7 สูตรทำแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวที่ดีที่สุด

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายมนุษย์ขาดวิตามินและสารอาหารอื่นๆ เป็นพิเศษ การขาดวิตามินและสารอาหารเหล่านี้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและพลังงานโดยรวมลดลง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม มีผลไม้แช่อิ่มชั้นเลิศที่สามารถช่วยป้องกันปัญหาเหล่านี้และเสริมสร้างสุขภาพที่ดีได้ หนึ่งในผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้คือแยมแสนอร่อยที่ทำจากลูกเกดขาว

วิธีทำแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว

การจะทำแยมแสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ได้นานนั้น จำเป็นต้องคัดเลือกและเตรียมเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง รวมไปถึงฆ่าเชื้อขวดด้วย

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็น

พวกเขาเลือกผลไม้สุกที่มีคุณภาพดี โดยทิ้งผลไม้ที่ยังไม่สุก ผลไม้แห้ง ผลไม้เน่าเสีย และเศษซากพืช เก็บผลเบอร์รี่จากพวง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำ และเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าขนหนู

เราฆ่าเชื้อภาชนะ

ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดโหลให้ถูกต้อง ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด การนึ่งในหม้อต้มน้ำ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบบนเตา ล้วนเป็นวิธีที่เหมาะสม

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ในการทำแยมที่มีสีสวยงาม ใส อร่อยอย่างเหลือเชื่อ และมีกลิ่นหอม แม่บ้านต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอาหารที่ดีที่สุด

การเตรียมแบบคลาสสิก

สูตรคลาสสิกนี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง ทั้งมือใหม่และมือเก๋า เช็คความสุกโดยการหยดแยมลงบนจานสักหยด

หากหยดไม่กระจายไปทั่วแสดงว่าทุกอย่างดำเนินการถูกต้องแล้วและสามารถเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดได้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• เบอร์รี่ – 900 กรัม;
• น้ำ – 100 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล – 1.2 กิโลกรัม.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทลูกเกดลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป
2. จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นปั่นส่วนผสมเบอร์รี่ให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำตาลทั้งหมดลงไป ขั้นตอนนี้ใช้เครื่องปั่น
4. ตอนนี้นำส่วนผสมไปปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนข้น

การทำอาหารในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

แยมทำได้ง่าย รวดเร็ว และสะดวกด้วยหม้ออเนกประสงค์ เพียงตั้งหม้อเป็นโหมด "ปรุงหลายเมนู" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งเป็นโหมด "แยม" เป็นเวลา 20 นาที สูตรนี้ไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นใดๆ เพิ่มเติม

คุณจะต้องมี:

• น้ำสะอาด – 150 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• ลูกเกด – 800 กรัม

สูตรแยมดิบ

แยมที่ทำโดยไม่ใช้ลูกเกดต้มนั้นมีกลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง โดยการโรยน้ำตาลลงบนลูกเกดแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วนำไปตั้งบนเตา ต้มแยมให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วเทใส่ขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่ เมื่อเย็นลงแล้วให้เก็บถาวร

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม.

คละกับส้ม

แยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เรียกอีกอย่างว่า "แยมรอยัล" ทำง่าย เพียงใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดขาว – 1 กิโลกรัม;
• ส้ม (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 700 กรัม.

อาหารอันโอชะดั้งเดิมที่ทำจากลูกเกดขาวและแดงและเชอร์รี่

อาหารจานพิเศษนี้จะเป็นผลงานชิ้นเอกทางการทำอาหารอย่างแท้จริง รสชาติที่ใครๆ ก็สัมผัสได้ สามารถรับประทานเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือใช้เป็นไส้ขนมอบหวานๆ ก็ได้

สิ่งที่เจ้าบ้านจะต้องมี:

• ลูกเกดแดง – 500 กรัม;
• ลูกเกดขาว – 500 กรัม;
• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม.

แยมเพกติน

แยมที่ข้นอย่างแท้จริงสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยสารเพิ่มความข้นหลากหลายชนิด ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำลูกเกด จากนั้นใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ตั้งไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมเพกตินหนึ่งช้อนชา เคี่ยวต่ออีก 6-7 นาที

ห้านาที

แยมราสเบอร์รี่ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษทำโดยการใส่ราสเบอร์รี่ลงไปในลูกเกด ราสเบอร์รี่จะถูกล้าง ตากแห้ง และปั่นในเครื่องปั่น หากต้องการให้ราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงได้ หลังจากปั่นจนละเอียดแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตา เคี่ยวประมาณ 4-5 นาที โดยตักฟองออกเป็นระยะ

คุณจะต้องใช้:

• ลูกเกด – 500 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม.

ควรเก็บขนมนี้ไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?

เก็บแยมไว้ในที่แห้งและพ้นแสงแดด อุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 14-18 องศาเซลเซียส สามารถเก็บในห้องใต้ดิน ตู้เย็น และห้องใต้ดินได้ ภายใต้สภาวะเช่นนี้ แยมสามารถเก็บได้นานถึงสองปี

เมื่อใช้ตู้กับข้าวที่บ้าน อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก