สูตร 9 อันดับแรกสำหรับทำซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ซอสครัสโนดาร์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวถือเป็นน้ำสลัดมะเขือเทศอเนกประสงค์ สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับคอร์สแรกหรือคอร์สที่สองก็ได้ และสามารถใช้แทนซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้อีกด้วย ซอสโฮมเมดนี้ปราศจากสารกันบูดและสีผสมอาหาร รับรองว่าถูกใจทุกคนในครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในช่วงเทศกาล เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

รสชาติของอาหารจานนี้

มะเขือเทศและแอปเปิลเป็นส่วนผสมหลักของซอส ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวที่ทำให้แยมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เครื่องเทศจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ซอสครัสโนดาร์เสิร์ฟคู่กับอาหารจานไหน?

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถนำไปรับประทานร่วมกับสตูว์ อาหารจานเคียงอย่างมันฝรั่ง และพาสต้าได้

งานเตรียมการ

ขั้นแรกคือการเตรียมภาชนะและส่วนผสมต่างๆ คุณภาพของสินค้าขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการ

การคัดเลือกและเตรียมผัก

ผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าสะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ สับแอปเปิลและมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นสมุนไพรหอม

การฆ่าเชื้อภาชนะ

ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรใช้สำหรับเก็บแยม แยมจะถูกล้างและอบแห้งด้วยความร้อนสูง ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทใส่ภาชนะ ปิดฝาด้วยดีบุก และปิดผนึกด้วยเครื่องมือพิเศษ

สูตรและวิธีการทำซอสสำหรับหน้าหนาว

มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักและผลไม้มากมายนับไม่ถ้วน พ่อครัวทุกคนสามารถเลือกเมนูที่ปรุงง่ายและถูกใจครอบครัวที่สุดได้

เราจัดเตรียมอาหารว่างตามมาตรฐาน GOST ของสหภาพโซเวียต

การเตรียมน้ำสลัดที่ได้มาตรฐาน GOST นั้นง่ายมาก เพียงเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในส่วนผสมหลัก:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกขี้หนู;
• ลูกจันทน์เทศ

เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที

สไตล์บ้านๆ

ซอสแอปเปิลและมะเขือเทศเข้มข้นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกปาปริก้ารสเผ็ดหวาน และอบเชยป่น จากนั้นนำไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง แยมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ หลังจากนี้ก็สามารถรับประทานได้

สูตรซอสข้น

ต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที ใส่:

• หัวหอม;
• แอปเปิ้ล;
• พริกหยวกเผ็ด;
• เกลือ.

ต้มต่อด้วยเวลาเท่าเดิม จากนั้นเติมน้ำที่ละลายแป้งมันฝรั่งลงไป

การเตรียมโดยไม่ใช้แอปเปิล

ผสมมะเขือเทศ แครอท กระเทียม พริกไทยดำบดสด เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซอสครัสโนดาร์ "Buzdyaksky"

ส่วนผสมหลักได้แก่ พริกไทยแดงและดำป่น เกลือ แครอท และรากผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 50 นาที แล้วเติมแป้งที่เจือจางแล้วลงไป

ซอสสำหรับชาชลิก

คุณสามารถทำน้ำสลัดชาชลิกได้ นำผักสีแดง แอปเปิล และหัวหอมไปต้มประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนู ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงไป ต้มส่วนผสมจนเดือด

เผ็ด

ส่วนผสมหลัก พริกป่น หัวหอมแดงต้มคเมลี-ซูเนลีประมาณครึ่งชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชูไวน์ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 5 นาที

สูตรพริกหยวก

ผสมมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกหวาน แครอท กระเทียม ใบกระวานสองสามใบ ผักชีป่น แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และต้มประมาณ 40 นาที

ซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ทำจากมะเขือเทศเข้มข้น

เติมน้ำส้มสายชู พริกไทยป่นและกานพลู เกลือ และซอสมะเขือเทศเจือจางน้ำลงในแอปเปิลซอส เคี่ยวประมาณ 40 นาที

ระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษาชิ้นงาน

การเตรียมจะถูกเก็บไว้ในชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 เดือน