5 สูตรมะนาวและน้ำตาลขวดที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เลมอนดองน้ำตาลในขวดเป็นขนมที่เหมาะสำหรับหน้าหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเมื่อผักผลไม้สดขาดแคลน อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับชาดำหรือชาเขียวทั่วไป หรือจะนำไปเป็นไส้พาย ขนมปัง หรือฟรอสติ้งก็ได้

ลักษณะพิเศษของการเตรียมมะนาวด้วยน้ำตาล

การถนอมอาหารด้วยน้ำตาลช่วยให้คุณคงคุณค่าของผลไม้รสเปรี้ยวสดไว้ได้อย่างเต็มที่ มะนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ประโยชน์ที่สำคัญที่สุด ได้แก่:

• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์โดยทั่วไป;
• เพิ่มพลังตลอดวันทำงาน;
• ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ช่วยในการรักษาโรคซึมเศร้า;
• การกระตุ้นหัวใจ;
• การกระตุ้นกิจกรรมของสมอง;
• ช่วยในการต่อสู้กับอาการปวดหัวและไมเกรนรุนแรง
• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน;
• การกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย;
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• การปรับปรุงการนอนหลับ

แน่นอนว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีปริมาณน้ำตาลสูง คุณจึงไม่ควรรับประทานโดยไม่ใส่ใจ ควรจำกัดปริมาณให้ไม่เกิน 40-50 กรัมต่อวัน

ผู้ที่มักมีอาการแพ้บ่อยๆ มีกรดเกิน หรือมีปัญหาเกี่ยวกับตับ ถุงน้ำดี หรือกระเพาะอาหาร ควรระมัดระวังแยมชนิดนี้ด้วย

ผลไม้มีกรดสูงซึ่งไม่ดีต่อเคลือบฟัน ดังนั้นหลังรับประทานอาหารกลางวันคุณควรบ้วนปากด้วยน้ำและที่ดีกว่านั้นคือแปรงฟันให้สะอาดหมดจด

การเตรียมส้ม

เลือกเฉพาะมะนาวสุกเท่านั้น อย่าเลือกมะนาวที่สุกเกินไปหรือยังไม่สุก มะนาวเหล่านี้เลือกได้ง่ายเพราะมีผิวด้านมันวาว

และคุณไม่ควรใส่ใจกับสี - สีอาจจะอ่อนมากในมะนาวสุกที่ดี

เพื่อขจัดความขม ให้นำมะนาวไปจุ่มในน้ำเดือดก่อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ (1-3 มิลลิเมตร แต่อย่าหั่นหนาเกินไป) มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นจะช่วยดูดซับน้ำตาลและเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ช่วยลดความขมและเปรี้ยว

ฉันควรเลือกภาชนะชนิดใด?

ขวดแก้วธรรมดาก็พอใช้ได้ หลีกเลี่ยงขวดใหญ่มาก ความจุ 0.25 ถึง 1 ลิตรจะดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณมีครอบครัวใหญ่และทุกคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว ภาชนะขนาด 2 ลิตรก็เป็นตัวเลือกที่ดี อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดด้วยวิธีการที่สะดวก

เลือกฝาไนลอนคุณภาพสูง ควรปิดผนึกอย่างแน่นหนาและป้องกันการรั่วซึม และควรฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน

สูตรมะนาวและน้ำตาลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเป็นพื้นฐานได้

วิธีคลาสสิกคือผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรง่ายๆ นี้จะไม่สร้างความท้าทายใดๆ แม้แต่กับมือใหม่หัดทำอาหาร สิ่งที่คุณต้องมี:

• มะนาวสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

นำผลไม้ตระกูลส้มไปแช่น้ำเดือดสักครู่ แล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ แบบสุ่ม แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ พร้อมเปลือกส้ม ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาล ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากฆ่าเชื้อขวดโหลแต่ละขวดอย่างน้อย 15 นาที ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 เดือน

ของว่างเพื่อสุขภาพด้วยขิง

คุณยังสามารถเตรียมขิงสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย รากของขิงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและนิยมใช้ต่อสู้กับหวัด ส่วนผสมที่คุณต้องใช้:

• น้ำตาล 1 กก.;
• ขิง 140-160 กรัม;
• น้ำตาล 1.6 กิโลกรัม

มะนาวปรุงด้วยวิธีมาตรฐาน คือ ขั้นแรกแช่ในน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและหั่นขิง คุณสามารถสับส่วนผสมให้ละเอียดมาก หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อก็ได้ ไม่ว่าจะใช้วิธีใด ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลให้เข้ากันดี แล้วบรรจุในขวดโหลที่มีฝาปิดไนลอน

การเตรียมอาหารรสเผ็ดด้วยเครื่องเทศ

แยมรสเปรี้ยวเผ็ดนี้เหมาะสำหรับค่ำคืนอันแสนหนาวเย็นในฤดูหนาว รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น เก็บไว้ได้นาน สิ่งที่คุณต้องมี:

• มะนาว 1 กก.;
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม;
• อบเชย วานิลลา ลูกจันทน์เทศ กระวาน ตามชอบ

หั่นมะนาวเป็นชิ้นครึ่งวงเล็กๆ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อมะนาวคั้นน้ำออกมาแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วจึงใส่เครื่องเทศลงไปตอนท้ายสุด

คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีมากเกินไป - ควรใส่น้อยเกินไปดีกว่าใส่มากเกินไป (รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อปรุงสุก)

จากนั้นนำมะนาวที่บดกับน้ำตาลใส่ขวดปิดผนึกโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

มะนาวขูดกับน้ำตาลใส่ขวด

คุณยังสามารถนำผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองเชื่อมมาผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้อีกด้วย แนะนำให้ลองทำหลายๆ แบบเพื่อค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้:

• มะนาวสุกสด 7 ลูก
• เกลือ 200 กรัม (เกลือไอโอดีน เกลือทะเล เป็นสิ่งที่ต้องมี)
• ใบกระวานสด 7 ใบ;
• น้ำเดือดครึ่งลิตร

เลมอนปรุงตามมาตรฐาน แต่ไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ผ่าเลมอนด้านนอกสี่ส่วนเท่าๆ กัน เจาะถึงตรงกลางผลพอดี โรยเกลือทะเลและใบกระวานหนึ่งใบไว้ด้านใน

วางมะนาวให้ชิดติดกัน ถ้ายังมีเกลือเหลืออยู่ ให้ใส่ลงในขวดโหล เติมน้ำเดือดอุ่นๆ ลงไป ปิดฝาด้วยฝาไนลอน เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและพริกแดงก็ได้

แยมดิบห้านาที

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้:

• มะนาว 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

แยมนี้ใช้เวลาทำแค่ห้านาทีเท่านั้น มะนาวจะถูกล้างให้สะอาด ตากแห้ง แล้วนำไปบดหรือปั่นโดยตรง จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับน้ำตาลและวานิลลา แบ่งใส่ขวดโหล จะมีน้ำมะนาวออกมาเยอะมาก ถ้าเนื้อมะนาวตกตะกอนลงไปที่ก้นขวด ให้คนก่อนใช้ทุกครั้ง

คุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูล

มะนาวบดกับน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในขวดได้นานถึงหนึ่งเดือน การฆ่าเชื้อจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างน้อยสองถึงสามเท่า