4 สูตรเด็ดเตรียมแอปริคอตกับน้ำตาลสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

ในฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านจะพยายามทำแยมผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเฉพาะแยมผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพราะมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อฤดูหนาว แอปริคอตเป็นผลไม้ที่โดดเด่นในบรรดาผลิตภัณฑ์ยอดนิยม โดดเด่นด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติที่ถูกใจ ลองมาดูวิธีทำแอปริคอตด้วยน้ำตาลสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงสุกกันดีกว่า

ความซับซ้อนในการถนอมแอปริคอตด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับสิ่งต่อไปนี้:

• การเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการถนอมอาหาร;
• การฆ่าเชื้อขวดโหลที่ใช้ในการจัดเก็บ

วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดของรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่นำมาใช้และยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารที่ถนอมไว้

การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เมื่อเตรียมส่วนผสมสำหรับบรรจุกระป๋อง ควรใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์ หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้ที่สุกไม่เต็มที่หรือสุกเกินไป เพราะจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายลดลงอย่างมาก ผลไม้ที่เลือกสำหรับบรรจุกระป๋องควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก และตัดก้านและใบออกให้หมด

วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บอาหาร

ในการเตรียมภาชนะจัดเก็บ คุณจะต้องมี:

• ล้างด้วยน้ำผสมโซดาเล็กน้อย
• ฆ่าเชื้อโดยใช้เตาอบหรือไอน้ำ

วิธีการเตรียมแอปริคอตบดสำหรับฤดูหนาว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการถนอมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว ซึ่งใช้โดยแม่บ้านทั่วโลก

สูตรคลาสสิกแบบไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมช่องว่างคุณจะต้องมี:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก 20 กรัม

นำเมล็ดออกแล้วล้างน้ำ เพื่อความสะดวกในการเตรียม ให้หั่นแอปริคอตเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ปั่นผลไม้จนเนียน เทแอปริคอตที่ปั่นแล้วลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยตวง แล้วเติมส่วนที่เหลือลงในซอสแอปริคอตบด

เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากันและแช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ โรยน้ำตาลที่เราเติมไว้ตอนแรกบางๆ ปิดฝาและเก็บ

ด้วยส้มและมะนาว

หากคุณเคยลองสูตรคลาสสิกแล้วและต้องการอะไรที่แตกต่างออกไป ให้เพิ่มส้มและมะนาวลงในแอปริคอต

ล้างมะนาว 1 ลูกและส้ม 1 ลูก แล้วขูดผิวมะนาวด้วยที่ขูดละเอียด ขูดเอาเส้นและเมล็ดออกจากผล แล้วปั่นในเครื่องปั่น เตรียมแอปริคอต 1 กิโลกรัม ปั่นในลักษณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง แล้วนำไปใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

โปรดทราบ! ให้ความสำคัญกับขั้นตอนการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุอาหารอย่างจริงจัง การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างมาก

แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลทราย

หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น แล้วใส่ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลทราย 500 กรัม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในหม้ออีกใบ เติมน้ำตาลอีก 500 กรัม เคี่ยวไฟอ่อนจนเนียน

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนชิ้นแอปริคอต แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แช่เย็นขนมไว้ 24 ชั่วโมง แล้วจัดเรียงใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แอปริคอตบดแช่แข็งสำหรับเด็ก

แอปริคอตเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็ก ๆ ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ด้วย ในการเตรียมของหวานนี้ คุณต้องใช้แอปริคอตสุก 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกแล้วปั่นจนเนียน แบ่งส่วนผสมใส่ขวดโหลอาหารเด็กขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แล้วนำไปแช่แข็ง

เงื่อนไขและระยะเวลาการเก็บรักษา

เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสูตรและคุณภาพของส่วนผสม โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 6 ถึง 12 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์