24 สูตรอาหารว่างฤดูหนาวแสนอร่อยที่ดีที่สุดที่บ้าน

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลเตรียมของว่างและของดองอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว ผักกระป๋องที่ผสมสมุนไพร หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนเป็นที่นิยมอย่างมาก ของดองที่ผสมเห็ด ข้าว และธัญพืชอื่นๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน มีสูตรอาหารกระป๋องให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถเลือกสูตรที่ดีที่สุดได้ การเก็บรักษาที่เหมาะสมจะช่วยเก็บรักษาของดองของคุณได้นานหลายเดือน

คุณสามารถเตรียมตัวอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาวนี้?

นอกจากแตงกวาและมะเขือเทศแบบปกติแล้ว คุณยังสามารถเตรียมผลไม้ดองต่างๆ ได้อีกด้วย

สูตรอาหารว่างฤดูหนาวแสนอร่อย

มีอาหารกระป๋องที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีจริงมากมาย ซึ่งผักไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมธัญพืชบางชนิดได้อีกด้วย แม่บ้านสามารถเลือกผลไม้ดองที่ดีที่สุดได้ตามรสนิยมของครอบครัว

ผักเรียกน้ำย่อยหน้าหนาวกับข้าว

เตรียมง่าย แต่อิ่มท้องและอร่อย

สารประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 1.5 กิโลกรัม
• โรทุนด้า หัวหอม และแครอท อย่างละ 0.5 กิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพียงครึ่งเดียว
• เกลือสินเธาว์ 30 กรัม;
• น้ำมันเกือบหนึ่งแก้ว

หั่นมะเขือเทศแล้วต้มกับน้ำตาล เกลือ และน้ำมันประมาณ 3 นาที ใส่ผักสับทั้งหมดลงในซอส เติมข้าวลงไปแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

การเตรียม "ของว่าง"

อาหารกระป๋องเหมาะกับวอดก้า

คุณจะต้องมี:

• กะหล่ำปลีหัวใหญ่;
• แครอท 500 กรัม;
• หัวหอมปริมาณเท่ากัน;
• ราทุนดา 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมัน 100 มิลลิลิตร;
• น้ำส้มสายชูปริมาณเท่ากัน;
• เกลือ 0.5 ช็อต

กะหล่ำปลีหั่นฝอยและผักหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมกับเครื่องปรุงรส สลัดถูกย้ายใส่ขวดที่มีฝาปิดไนลอน

ในภาษาจอร์เจีย

ปรุงจากผักเพียงเล็กน้อย

สารประกอบ:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม;
• แตงกวา 2.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม 5 หัว;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูปริมาณเท่ากัน;
• เกลือ 2 ช้อนขนม

บดมะเขือเทศ ใส่เกลือ เนย และน้ำตาล ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่แตงกวาหั่นบาง กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชูลงในซอส ต้มประมาณ 7 นาที จัดเรียงใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

ในภาษาอาร์เมเนีย

รสชาติเข้มข้นของการเตรียมอาหารได้มาจากชุดผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 750 กรัม;
• บวบ - ปริมาณเท่ากัน;
• พริกและหัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่;
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• แก้วน้ำ, น้ำมัน;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลเพิ่มขึ้นสี่เท่า;
• เกลือลดลง 2 เท่า
• พริกฝัก;
• หัวกระเทียม.

ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แบบสุ่ม สมุนไพรจะถูกสับละเอียด และต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในขวดโหลและปิดผนึกให้แน่น

ในภาษาเซอร์เบีย

เตรียมแยมโดยนำพริกหวาน 10 ลูกไปอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เมื่อพริกเย็นลงแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ขวดโหล โรยด้วยใบโหระพาและกระเทียมบด

เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมร้อนที่ทำจากน้ำมันหนึ่งแก้วช็อต น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 40 มิลลิลิตร และเกลือและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนชา ในปริมาณที่เท่ากัน ปิดฝาขวดด้วยไนลอนและแช่เย็น

ในภาษาเกาหลี

อาหารกระป๋องสำหรับคนชอบทานอาหารรสจัด

สารประกอบ:

• ลูกบวบอ่อน 1 กิโลกรัม;
• แครอทและหัวหอม 150 กรัม;
• 3 รอบ;
• หัวกระเทียม;
• สีเขียว;
• น้ำมันหนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูน้อยลงนิดหน่อย;
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน;
• เกลือครึ่งแก้ว;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี 1 ซอง

หั่นผักเป็นเส้นๆ สับสมุนไพรและกระเทียม ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง บรรจุส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อ 25 นาที และปิดผนึก

สลัดกะหล่ำปลีเยอรมัน

คุณสามารถลองใช้ได้หลังจาก 24 ชั่วโมงหรือปล่อยทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาว

คุณจะต้องมี:

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม;
• พริกหยวก 1 เม็ด;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือปริมาณเท่ากัน;
• น้ำตาล 1 แก้ว น้ำมัน น้ำส้มสายชู 5%

ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เกลือ และน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอมหั่นเต๋า พริกไทย น้ำหมักเดือด และมัสตาร์ดลงในกะหล่ำปลีซอย หมักสลัดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วบรรจุลงในขวดโหลที่มีฝาปิดไนลอน

อาหารเรียกน้ำย่อยซูกินี่สำหรับฤดูหนาว "ยูร์ชา"

อาหารกระป๋องที่อร่อยที่สุด

จำเป็นต้อง:

• บวบปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศและพริกสลัดหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 7 กลีบใหญ่;
• พริกไทยดำ 12 ชนิดที่แตกต่างกัน
• เกลือ 80 กรัม;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลมากกว่า 2 เท่า;
• น้ำมัน 1.5 ถ้วย

บดมะเขือเทศกับสมุนไพรและกระเทียม เติมเครื่องปรุงรส ต้มให้เดือด ใส่พริกหวานและซูกินีหั่นเต๋า ปิดฝาให้สนิทหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง

สลัดของฮันเตอร์

โดยใช้วัตถุดิบที่พบได้ทั่วไปที่สุดและการเตรียมอาหารก็ไม่ซับซ้อน

ใส่แครอท หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม ผักกาดโรทุนดา กะหล่ำปลี และแตงกวาอย่างละ 1 กิโลกรัม ลงในน้ำมันร้อนหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 15 นาที โรยเกลือครึ่งแก้วช็อต เติมใบกระวาน 10 ใบ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และน้ำส้มสายชู 1.5 แก้วช็อต หลังจากเดือดแล้ว เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์กรีก

สลัดผักนี้ปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย รับประทานคู่กับข้าว โดยเปลี่ยนจากข้าวเป็นถั่วต้ม 0.5 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักชนิดอื่นๆ เช่น มะเขือยาวหรือกะหล่ำปลี แทนได้

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวผักและเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยผักและเห็ดแสนอร่อยนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อสัตว์ทุกประเภท

สารประกอบ:

• เห็ดต้ม 2 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก;
• พริกสลัด - ปริมาณเท่ากัน;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกขี้หนู;
• หัวหอม 10 หัว;
• เกลือ 0.5 ช็อต;
• น้ำตาลสองเท่า;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันหนึ่งแก้ว

หั่นผักเป็นชิ้นๆ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นน้ำผัก ต้มประมาณ 45 นาที เติมน้ำมะนาวตอนท้ายสุด นำสลัดใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจากหัวบีทรูท

สลัดนี้ทำจากบีทรูทต้ม 2 กิโลกรัม นำมาบดกับกระเทียมสองหัวและรากฮอร์สแรดิช เติมน้ำตาล 75 กรัมและเกลือ 30 กรัม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝา

ผักวิม

สลัดต้นตำรับปรุงด้วยวิธี "Snack" โดยใช้มะเขือเทศแทนกะหล่ำปลี โถที่บรรจุเต็มจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและปิดผนึก

“อาหารเช้านักท่องเที่ยว” กับข้าว

แยมนี้เหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยผักกับข้าว คุณสามารถละเว้นแครอทตอนปรุงได้

สลัดมะเขือยาว "Bakat"

สลัดนี้เตรียมตามสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวอาร์เมเนีย โดยแทนที่บวบ 750 กรัมด้วยมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมด "เลโช"

การเตรียมการง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำได้

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม;
• ราตุนดา 1.3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 125 กรัม;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมัน 1.5 แก้ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมมะเขือเทศสับกับเครื่องปรุง เคี่ยวประมาณหนึ่งนาที ใส่พริกสับลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมในครึ่งชั่วโมง

สลัดผัก "จีเนียส"

ใช้ผักสับแบบสุ่ม 1 กิโลกรัม ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหวาน กะหล่ำปลี แครอท และแตงกวา ส่วนผสมผักจะปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เติมน้ำมันน้อยกว่า 1 ถ้วยตวงและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน ต้มอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 3 นาที แล้วปิดฝา

สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว "กัลลิเวอร์"

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ปริมาณน้ำสลัดเพียงพอสำหรับหนึ่งลิตร

สารประกอบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีลาว;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน;
• น้ำมันหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว

หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นวง สับสมุนไพรและกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ต้มส่วนผสม 6 นาที แล้วปิดฝา

“ของว่างซาร์” สำหรับหน้าหนาว

หั่นมะเขือยาว 1 กิโลกรัม และผักโรทุนด้า 700 กรัม ให้เป็นวง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ 5 กลีบ พร้อมสมุนไพร เติมน้ำมะเขือเทศ 700 มิลลิลิตร น้ำมัน 0.5 ถ้วยตวง และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสม เติมเกลือและน้ำตาลอย่างละ 40 กรัม เคี่ยวส่วนผสมจนผักนิ่ม แล้วปิดฝา

สลัดชาร์ลอตต์แบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของรอบ;
• แครอทและหัวหอมปริมาณเท่ากัน
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม;
• เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว อย่างละ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 300 มิลลิลิตร.

หั่นผัก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำสลัด แช่ทิ้งไว้ 4.5 ชั่วโมง เคี่ยวสลัด 7 นาที เติมน้ำสลัดลงไป ปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อยแม่มด

ผักกระป๋องสูตรใหม่ "Vedma" จะทำให้คนรักสลัดผักต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน การเตรียมผักกระป๋องนี้ หั่นมะเขือเทศแดง บีทรูท แครอท หัวหอม พริกหวาน 0.5 กิโลกรัม และมะเขือเทศเขียว 1 กิโลกรัม เติมน้ำตาล 1 ถ้วย น้ำมัน 2 ถ้วย และเกลือตามชอบ เคี่ยวส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง

ใส่กระเทียมบด 2 หัว ทิ้งไว้ 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อย “คาเวียร์”

ของว่างทานเย็นๆ กับขนมปังดำและน้ำมันหมู

ที่จำเป็น:

• บวบ 2 กิโลกรัม;
• โรทุนด้า 1 กิโลกรัม มะเขือเทศ แครอท
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม 5 หัว;
• พริกฝัก;
• น้ำมัน 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• เกลือ 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

ผัดผักทีละอย่าง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำส้มสายชูและปิดฝา

ซูกินี่ทอด

ในการเตรียมอาหารว่างขวดครึ่งลิตร คุณต้องผัดบวบ 800 กรัมที่หั่นเป็นวงไว้แล้วและคลุกกับแป้ง

จากนั้นเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหล แล้วใส่ซูกินีที่เย็นแล้วลงไป ทาด้วยกระเทียมแต่ละชั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 25 นาที แล้วปิดฝาให้สนิท

ซูกินี่กระป๋อง "อร่อยจนต้องเลียมือ"

คุณสามารถปรุงซูกินีได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ใส่ใบกระวานและซูกินีหั่นชิ้นลงในขวดโหล เติมน้ำตาล 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวงลงในน้ำ 1 ลิตร แล้วนำไปต้มจนเดือด เติมน้ำหมักลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

ชิ้นส่วนเปล่าจะถูกเก็บไว้ในสถานที่เย็นและมืดเป็นเวลา 24 เดือน