15 สูตรข้าวกระป๋องกับผักสำหรับหน้าหนาว

การทำข้าวและผักกระป๋องสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวนั้นง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้จะอิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ พร้อมเสิร์ฟทันที คุณต้องเตรียมธัญพืชและส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น บวบ พริกหวาน และมะเขือยาว คุณสามารถนำไปผสมกับถั่ว มะเขือเทศ หรือแครอทก็ได้ อะไรก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับข้าว มาเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยกันเพื่อมอบความสุขให้กับตัวเองในฤดูหนาวนี้

ข้าวเรียกน้ำย่อย: ลักษณะรสชาติและรายละเอียดการปรุง

ในการเตรียมอาหารว่างคุณจะต้องมี:

• ข้าวเปลือก;
• ผัก;
• เครื่องเทศตามสูตรทั้งเกลือและน้ำตาล
• ภาชนะแก้ว

นี่คือขั้นตอนพื้นฐานที่สุดค่ะ ตอนบรรจุกระป๋อง จะมีการเติมสารกันบูดลงไปเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ "กระเด็น" ขึ้นไป และขวดโหลก็ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต่อไปนี้ เราจะอธิบายวิธีการเตรียมขนมข้าวแสนอร่อยอย่างละเอียด

การคัดเลือกและเตรียมผักและธัญพืช

เลือกผักที่สุก ไม่เน่าเสีย แต่ไม่เหี่ยวเฉา คุณสามารถใช้ข้าวได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นข้าวบาสมาติ ข้าวเมล็ดยาว ข้าวหัก หรือข้าวเต็มเมล็ด สิ่งสำคัญคือข้าวต้องสะอาด แห้ง และปราศจากเชื้อโรค

การเตรียมภาชนะ

คุณจะต้องใช้ภาชนะแก้วขนาดที่คนในบ้านนิยมใช้กันมากที่สุด ควรมีขนาดประมาณครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตร ไม่แนะนำให้ใช้ขวดโหลที่ใหญ่เกินไป เพราะขนมที่เปิดแล้วจะอยู่ได้ไม่นาน นอกจากนี้ยังกินพื้นที่มากกว่าด้วย

ภาชนะทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและโซดา และขวดที่มีรอยแตกที่คอ รอยแตกร้าว หรือข้อบกพร่องอื่นๆ จะถูกปฏิเสธ

สูตรผักและข้าวสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารหลากหลายให้เลือกสรร ทั้งสูตรคลาสสิกและสูตรดัดแปลง เลือกสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ

วิธีการเตรียมแบบคลาสสิก

องค์ประกอบคลาสสิกประกอบด้วย (ปริมาณระบุเป็นกิโลกรัม):

1. แครอท, หัวหอม, พริกหยวก และมะเขือเทศ อย่างละ 1 ลูก
2. ข้าวสารล้างสะอาด 1 ถ้วย
3. น้ำมันดอกทานตะวัน – 350 มิลลิลิตร
4. น้ำส้มสายชูสำหรับโต๊ะ – 1 แก้ว
5. เกลือแกง 30 กรัม.
6. น้ำตาลทราย 20 กรัม.

อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ด้วยข้าวและกะหล่ำปลี "Kapustnyak"

คุณค่าของแยมนี้อยู่ที่ความสมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาล นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแรงๆ อิ่มท้องและรสเผ็ดปานกลาง ใช้วัตถุดิบมาตรฐานอย่างมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหวาน เติมกะหล่ำปลีทอดกรอบลงไปด้วย

เลโชกับข้าว

หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกที่สามารถนำมาใช้กับอาหารเลโชและข้าวได้ คือ เลโช ซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่ทำจากมะเขือเทศ หัวหอม พริกหวาน และกระเทียม ปรุงรสด้วยข้าว เครื่องเทศประกอบด้วยกานพลู ปาปริก้า ใบกระวาน มัสตาร์ด และพริกไทยเม็ด

ขนมหวาน “อาหารเช้านักท่องเที่ยว”

ของหวานแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนอยากเก็บไว้ทานในช่วงฤดูหนาว เปรี้ยวหวานที่แสนประณีต เป็นเมนูในฝันของนักชิม เติมน้ำตาลปริมาณมาก (200 กรัม) และส่วนผสมอื่นๆ ก็เป็นสูตรคลาสสิก

สลัดผักฤดูหนาวกับข้าวและมะเขือยาว

เพื่อถนอมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณต้องใช้มะเขือยาวสุกที่แข็ง หั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า แล้วทอดไฟอ่อนๆ นำผักที่เตรียมไว้ไปเคี่ยวกับข้าวด้วยไฟอ่อน แล้วใส่ลงในขวดที่นึ่งแล้ว

สลัดข้าวพร้อมบวบในหม้อหุงช้าที่อร่อยจนต้องเลียมือ ถือเป็นสูตรที่อร่อยจนต้องเลียมือ

หม้อหุงช้าสามารถใช้ตุ๋นเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้ เทส่วนผสมลงในชาม เช่นเดียวกับสลัดซูกินี จากนั้นแบ่งส่วนผสมใส่ขวดโหล

เรากำลังเตรียมสลัดข้าว มะเขือเทศ และพริกหยวก

พริกหวานเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารหลายจานและแยมโฮมเมด พริกหวานให้รสชาติหวานละมุนละไม พริกหวานถูกปรุงแบบเลโช แล้วบรรจุในขวดโหล ฆ่าเชื้อ และปิดฝาให้สนิท

ของว่างผักที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บสลัดผักไว้ในขวดโหลเป็นเวลานาน คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ส่วนผสมเดียวกันนี้ ได้แก่ มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม จะถูกนำไปผสมกับข้าว การใส่พริกเผ็ดลงไปจะทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่รสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อน

กับบวบ

ข้าวต้มก็เข้ากันได้ดีกับซูกินีเช่นกัน ไม่ว่าคุณจะใส่พริกหวานและเครื่องเทศลงไปในสูตรหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่มะเขือเทศและหัวหอมก็เป็นสิ่งจำเป็น

มะเขือเทศเขียวรวม

การเปลี่ยนมะเขือเทศสุกเป็นมะเขือเทศสีเขียวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับแยมโฮมเมดของคุณ พริกดำหรือพริกแดงเผ็ดร้อนจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

กับถั่ว

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า และเมื่อรับประทานคู่กับข้าว ของว่างชิ้นนี้จึงเป็นของว่างที่แสนอร่อย ถือเป็น "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" ที่ได้รับการดัดแปลง อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ

โดยไม่ใส่น้ำส้มสายชู

แยมนี้ไม่มีกรด ดังนั้นผักจึงผัดจนสุก มะเขือเทศควรใช้ Slivka และข้าวอะไรก็ได้

ในน้ำสลัดมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศกระป๋องหรือน้ำสลัดเป็นส่วนผสมสลัดสำเร็จรูป เพียงเติมพริกหวาน หัวหอม และข้าว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แกงผัก

สูตรแกงกะหรี่มีหลากหลาย แต่เครื่องเทศเผ็ดร้อนชื่อเดียวกันจะใส่มาด้วยเสมอ ใส่มันฝรั่ง บรอกโคลี หรือถั่วลันเตาก็ได้ตามใจชอบ

สูตรมะเขือเทศและข้าวแสนอร่อยด้วยเครื่องบดเนื้อ

มะเขือเทศสุกจะถูกแปรรูปเหมือนทำเป็นเครื่องดื่มผลไม้ ทำให้ได้เนื้อเนียนละเอียด แครอทจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วนำไปตุ๋นกับผักและข้าว

ระยะเวลาและเงื่อนไขการถนอมอาหารกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในสถานที่เย็นและมืด (ห้องเก็บของหรือห้องใต้ดิน) ได้นานถึง 12 เดือน ห้ามมีฝาป่อง มีรา มีตะกอน ถือว่าผลไม้แช่อิ่มเน่าเสีย