4 สูตรทำมะเขือเทศพริกไทยดำป่นสำหรับฤดูหนาวแบบทีละขั้นตอน

เตรียมตัว มะเขือเทศพริกไทยดำป่นสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารหลากหลายจะช่วยได้ มีหลายวิธีที่คุณสามารถนำมาสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย อาหารจานนี้รับรองว่าจะต้องสวยงามน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลา สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องไม่ลืมว่าต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน

มะเขือเทศกับพริกไทยป่น: คุณสมบัติในการปรุงอาหาร

การทำอาหารว่างมีรายละเอียดและความแตกต่างเฉพาะตัว:

1. มะเขือเทศสามารถบรรจุกระป๋องเป็นแว่น หั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งส่วนได้
2. มีสูตรอาหารที่ต้องถนอมผลไม้ทั้งผล

ใส่ใจในคุณภาพของมะเขือเทศ และเตรียมขวดไว้สำหรับการเตรียม

การคัดเลือกและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์

จะให้ความสำคัญกับมะเขือเทศที่ตรงตามคุณสมบัติต่อไปนี้:

• เราคัดผลไม้พันธุ์หนึ่งพันธุ์กลาง ผลสุกเกินไปหรือผลดิบไม่เหมาะสม
• เราตรวจสอบพวกมันเพื่อหาการเน่าเปื่อยและเชื้อรา

มะเขือเทศที่แสดงสัญญาณของการเน่าเสียไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เอาออกและนำไปใช้สำหรับวัตถุประสงค์อื่น

การแปรรูปกระป๋อง

หากสูตรนี้จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณไม่จำเป็นต้องถือภาชนะไว้เหนือไอน้ำ คุณควร:

1. ล้างด้วยโซดา พลิกคว่ำเพื่อสะเด็ดน้ำที่เหลือออก
2. ตรวจสอบภาชนะที่สะอาดว่ามีรอยแตก รอยบิ่น หรือความเสียหายหรือไม่

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกับพริกไทยป่นสำหรับฤดูหนาว

มีวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยให้คุณทำอาหารดองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักหรือความรู้ด้านการทำอาหารมากมาย

หมักทั้งตัวด้วยพริกไทยดำป่น

สูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย นี่คือสิ่งที่เราจะทำ:

• ล้างมะเขือเทศโดยไม่ต้องหั่นแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
• วางกิ่งผักชีลาวและกระเทียมสักสองสามกลีบ (สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนด้วยมีดได้) ไว้ที่ก้นภาชนะ เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• โรยพริกไทยลงบนมะเขือเทศแต่ละลูกหรือจิ้มกับเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่ผักลงในขวดตามรูปแบบนี้
• ทำน้ำสลัดจากเกลือ เครื่องเทศ และน้ำ โดยสามารถเพิ่ม: กานพลู พริกไทยเม็ด ลูกเกด และใบเชอร์รี่ได้
• นำน้ำหมักไปต้มให้เดือด เทใส่ภาชนะให้ร้อน แล้วนำไปใส่ในหม้อเพื่อฆ่าเชื้อ
• คุณจะต้องฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาให้สนิท พลิกกลับด้าน และปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้จนกว่าจะเคาะได้

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นกับพริกไทยดำ

1. ในการเตรียมมะเขือเทศตามสูตรนี้ คุณจะต้องมี:
2. หั่นผักเป็นแว่นๆ ครึ่งๆ แล้วจิ้มพริกไทยดำลงไป
3. วางใบลูกเกด กิ่งผักชีลาว กิ่งกานพลู 2-3 กิ่ง และถั่วลันเตาจาไมก้าไว้ที่ก้นขวด
4. วางมะเขือเทศโดยให้ด้านที่ตัดอยู่ด้านล่างโดยไม่ต้องกดแรงๆ
5. เตรียมน้ำหมักโดยเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบลงในน้ำเดือด
6. ราดน้ำเกลือลงบนผักในขวดแล้วฆ่าเชื้อในกระทะ (15 นาที)
7. ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกผลิตภัณฑ์ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะมีรอยกระแทก

การเตรียมด้วยพริกไทยป่นแดง

เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามวิธีต่อไปนี้:

• หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ซีก โดยไม่ต้องหั่นให้ขาดทั้งหมด
• ใส่ภาชนะโรยพริกแดงก่อน
• หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ลงในขวด บดกระเทียมด้วยเครื่องบด และผสมกับเนยเค็ม
• คุณสามารถขูดมะเขือเทศกับส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันหรือใส่ลงในอาหารว่างก็ได้
• โรยแยมด้วยผักชีฝรั่งแล้วเริ่มเตรียมน้ำหมัก
• เราจะเตรียมตามสูตรมาตรฐาน: เติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำเดือด
• เทน้ำเกลือลงบนแยม ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วเก็บ

หมายเหตุ: อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะเผ็ด หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

มะเขือเทศหมักพริกไทย "สุดยอด"

เราจะเตรียมไว้ตามอัลกอริทึมดังต่อไปนี้:

1. เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากัน หั่นครึ่งแล้วโรยพริกไทยให้ทั่ว
2. วางกลีบกระเทียม กิ่งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมที่หั่นเป็นวงไว้ที่ก้นขวด
3. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ จากนั้นเทน้ำออกเมื่อผ่านไป 10 นาที
4. เตรียมน้ำหมักในกระทะ เติมเกลือ น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเดือด
5. ราดน้ำเกลือร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ปิดฝา และเก็บแยมไว้

หมายเหตุ: หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและสดชื่น ให้ใส่ใบเชอร์รีและลูกเกดลงในน้ำหมัก

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

สามารถเก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน สามารถแช่เย็นได้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 1 ปี

เมื่อเปิดขวดแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 10 วัน

กฎการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเข้ากับทุกโต๊ะ ตามมารยาทแล้ว ควรเสิร์ฟแยกกันบนจานกลมหรือจานวงรีขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและหัวหอม นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา จัดวางบนจานรวมได้อีกด้วย

การทำแยมแสนอร่อยนั้นง่ายมาก สูตรข้างต้นจะช่วยให้คุณเตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดและสร้างเซอร์ไพรส์ให้แขกของคุณได้ทุกเมื่อที่ต้องการ