5 สูตรพริกสไตล์เกาหลีที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานถูกนำมาใช้ทำแยมสำหรับฤดูหนาวหลากหลายชนิด พริกหวานสไตล์เกาหลีซึ่งใช้ดองไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเตรียมของว่างชนิดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจรายละเอียดวิธีการปรุง

เคล็ดลับและความละเอียดอ่อนในการปรุงพริกสไตล์เกาหลี

ในการเตรียมพริกสไตล์เกาหลีอย่างถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยของการสร้างสรรค์:

• แนะนำให้ใช้พริกหยวกสุก เนื่องจากพริกหยวกที่ยังไม่สุกจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า
• เพื่อให้พริกกระป๋องมีรสชาติอร่อยมากขึ้นจึงเติมกระเทียมลงไปด้วย
• ควรเก็บรักษาอาหารในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เนื่องจากมีจุลินทรีย์อยู่น้อยที่สุด
• พริกกระป๋องจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิประมาณ 10-15 องศา

การคัดเลือกและจัดเตรียมผักและภาชนะ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกระป๋องของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง

ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำอาหารจานนี้คือพริกหยวก เมื่อเลือกพริก ควรตรวจสอบพื้นผิวอย่างละเอียด พริกควรมีความเรียบเนียน ไม่มีรอยสึกหรอหรือร่องรอยการผุพัง ดังนั้น หากเมล็ดพริกไทยมีจุดดำหรือรอยเปื้อน ควรหลีกเลี่ยงการนำมาใช้ทำแยมผักนี้

ขอแนะนำให้เตรียมพริกที่เลือกไว้สำหรับการบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้า ควรล้างพริกด้วยน้ำ และหั่นเป็นชิ้นหากจำเป็น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารที่ใช้ทำอาหารจานเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีอยู่ 5 สูตร

พริกชิ้นสไตล์เกาหลีคลาสสิก

นี่คือสูตรอาหารเกาหลียอดนิยม ส่วนผสมที่ใช้ทำมีดังนี้:

• พริกไทยสี่กิโลกรัม;
• น้ำมัน 750 มิลลิลิตร;
• แครอทสามกิโลกรัม;
• เกลือ 200 กรัม;
• กระเทียมและหัวหอมตามชอบ;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำส้มสายชู.

ขั้นแรกหั่นพริกทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และตัดก้านออก จากนั้นหั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นยาว ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นคลุกเคล้ากับพริกไทยเม็ด เครื่องเทศ และเกลือ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ทิ้งไว้ให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อผักปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้ใส่ภาชนะและปิดฝาให้สนิท

แครอทรวม

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แม่บ้านบางคนเตรียมของว่างโดยใส่แครอทลงไปด้วย

ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหนึ่งกิโลกรัม;
• ผักชีป่น 10 กรัม
• เกลือยี่สิบกรัม
• หัวกระเทียม;
• น้ำครึ่งลิตร;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมิลลิลิตร;
• น้ำตาลทรายตามชอบ

ขั้นแรก ล้างและหั่นผักทั้งหมด จากนั้นบดกระเทียมและพริกไทยป่น เติมน้ำและน้ำมันลงในหม้อ ต้มจนเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณห้านาที จากนั้นเทใส่ภาชนะแก้ว

เราเตรียมผักหวานสไตล์เกาหลีทั้งลูกไว้ทานหน้าหนาว

บางครั้งพริกไทยเม็ดจะถูกเก็บไว้ทั้งเมล็ดแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ในการเตรียมพริกไทย คุณต้องมี:

• พริกไทย 6 กิโลกรัม;
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำหนึ่งลิตร;
• น้ำส้มสายชูครึ่งลิตร;
• เครื่องปรุงรส 55 กรัม;
• เกลือตามชอบ

ขั้นแรก สับกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและพริกไทยดำ (เอาเมล็ดและก้านออก) ทิ้งไว้ในส่วนผสมประมาณ 10-12 ชั่วโมง ผักจะค่อยๆ ปล่อยน้ำออกมา เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่ลงในขวดโหล

สลัดพริกเกาหลี

ในการเตรียมสูตรสลัดเกาหลีโดยใช้พริกไทย คุณจะต้องมี:

• แครอท 200 กรัม;
• พริกไทยเม็ด 220 กรัม;
• สมุนไพรตามชอบ;
• เกลือ;
• งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่แครอทลงในชาม ผสมกับพริกสับ จากนั้นผสมทุกอย่างกับเกลือ สมุนไพร และงาดำ แช่ส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วเทใส่ภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรพริกหวานดองรสเผ็ด

ในการเตรียมพริกดองแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกจาไมก้า 10 เม็ด;
• ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล 250 กรัม;
• น้ำหนึ่งลิตร;
• พริกไทยสามกิโลกรัม

ขั้นแรก เตรียมน้ำหมักพริก โดยเติมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ และใบกระวานลงในน้ำ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่พริกลงไป เคี่ยวประมาณห้านาที แล้วใส่ลงในขวดโหล

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ควรเก็บแยมพริกที่เตรียมไว้ในสภาพที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเน่าเสีย สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ขอแนะนำให้เก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินที่มืด ซึ่งมีอุณหภูมิเหมาะสมที่สุดสำหรับการดอง หากไม่มีห้องใต้ดิน สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะสามารถคงความสดได้นานประมาณหนึ่งปี

กฎการเสิร์ฟ

พริกเกาหลีที่ปรุงสุกแล้วสามารถรับประทานเปล่าๆ ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้าอีกด้วย

บทสรุป

การเตรียมตัวรับหน้าหนาวแบบแปลกๆ ที่แม่บ้านบางคนทำคือพริกไทยสไตล์เกาหลี ก่อนที่จะทำอาหารว่างประเภทนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเฉพาะของการสร้างสรรค์ ตลอดจนเข้าใจวิธีการจัดเก็บอาหารกระป๋องด้วย