10 สูตรพริกอบที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

พริกย่างเป็นอาหารยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและทำง่ายในหมู่แม่บ้าน พริกย่างดีต่อสุขภาพทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง จึงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับการเก็บตุนไว้สำหรับฤดูหนาว มาสำรวจสูตรพริกย่างยอดนิยมสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว และสิ่งอื่นๆ ที่คุณต้องเตรียม

พริกหวานอบ – เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนทางเทคนิคที่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

• คัดเลือกและเตรียมผักเพื่อบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้อง
• ฆ่าเชื้อภาชนะให้ทั่วถึง

การคัดเลือกและเตรียมผัก

เมื่อเลือกผักมาปรุงอาหาร ควรใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

• ความสุกของผลไม้;
• ความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรมีรอยบุบหรือจุดด่างดำ
• ก้านต้องสด ไม่มีสัญญาณการเหี่ยวเฉาที่ชัดเจน

การเตรียมการเกี่ยวข้องกับการบำบัดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอย่างทั่วถึงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกหรือสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ เหลืออยู่

วิธีการฆ่าเชื้อภาชนะ

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าคุณภาพของผลไม้แช่อิ่มและอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างถูกต้อง สิ่งที่คุณต้องมีมีดังนี้:

• เลือกภาชนะตามขนาดที่ต้องการ;
• ล้างด้วยน้ำและโซดา;
• ฆ่าเชื้อ;
• ต้มน้ำเดือดลงบนฝาที่เราจะนำมาใช้ม้วนแยม

สูตรพริกอบแสนอร่อย

ด้านล่างนี้คือสูตรเด็ดสำหรับทำแยมแสนอร่อยหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว มีทั้งสูตรคลาสสิกและสูตรแปลกใหม่ที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประทับใจกับรสชาติที่แปลกใหม่และมีชีวิตชีวา

สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถพบแยมนี้ได้ในห้องใต้ดินของแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคน และในการเตรียมแยม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผักอบ;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู.

ใส่พริกลงในขวดโหล เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และเกลือ 1 ช้อนชา เทน้ำเดือดลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

กับมะเขือเทศ

ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ซึ่งเพิ่มรสชาติใหม่ๆ สดใสให้กับแยม ส่วนผสม:

• มะเขือเทศปอกเปลือก;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์;
• น้ำมันพืช.

ผสมน้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ 10 กรัม เทน้ำหมักลงไปเล็กน้อยที่ก้นขวด จากนั้นเริ่มเรียงพริกและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นจะได้รับน้ำหมักแยกกัน ปิดฝาและฆ่าเชื้อ

การถนอมอาหารด้วยคาเวียร์พริกอบ

ในการเตรียมช่องว่างคุณจะต้องมี:

• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู.

ปอกเปลือกและเอาเมล็ดมะเขือเทศและพริกหยวกออก แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอม แครอท และผักชีฝรั่งในกระทะ

ผักอบหมักในน้ำส้มสายชูไวน์

การเตรียมน้ำหมัก:

• ห่อกระเทียมครึ่งหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุก
• บดกระเทียมที่เตรียมไว้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• ใส่เกลือ 1 ช้อนชา;
• ผสมน้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
• สุดท้ายเติมน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำหมักลงในขวดพร้อมกับผักที่เตรียมไว้

โปรดทราบ! ระวังกระเทียมไม่ให้สุกเกินไป มิฉะนั้นกระเทียมจะไหม้และมีรสขมในจาน

พริกยัดไส้ผัก

ในการทำพริกหยวกกระป๋องกับผัก ต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี;
• แครอท;
• มะเขือยาว;
• หัวหอม.

คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หรือจะผสมตามชอบก็ได้ หมักแบบไหนก็ได้

ม้วนผักหวานเป็นชิ้นในน้ำหมักรสฉ่ำ

ในการเตรียมน้ำหมัก คุณจะต้องมี:

• เติมน้ำลงในกระทะ;
• เติมเกลือ ใบกระวาน และน้ำตาลตามชอบ
• นำไปตั้งไฟจนน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไปเล็กน้อย
• ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที;
• ใส่ผักอบลงไปในน้ำหมัก
• เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที
• เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร “สไตล์คอเคเซียน”

ส่วนผสมของน้ำหมัก:

• น้ำ;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• ใบกระวาน

เมื่อน้ำหมักเดือด ใส่พริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตักผักที่สุกแล้วใส่ขวดโหล เติมน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อยลงในน้ำหมัก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำหมักลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

การม้วนพริกอบ

เอาเมล็ดออกแล้วอบในเตาอบจนสุก เตรียมน้ำหมักตามชอบแล้วเทใส่ขวดโหล สูตรนี้ง่ายมาก ไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย สิ่งสำคัญคืออย่าต้มผักนานเกินไป ไม่เช่นนั้นผักจะไหม้

พริกหวานอบกับซอสมะเขือเทศ

อบพริกที่ล้างแล้วในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที ระหว่างอบพริก ให้ผัดผักที่เหลือในกระทะใบใหญ่ เมื่อพริกสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังและเคี่ยวกับผักที่เหลือ เติมเกลือตามชอบ แล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้

สลัดพริกอบในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม;
• พริกไทย 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง 50 มิลลิกรัม;
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 50 มิลลิลิตร.

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำผึ้งและเกลือ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เร่งไฟให้เดือด เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ขวดโหล

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาว

ต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา ^โอ- หากมีเงื่อนไขที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้ตั้งแต่ 12 เดือนถึง 1.5 ปี