8 สูตรเด็ดทำลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

ลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุงสุกเพราะยังคงรักษาวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ ไว้อย่างครบถ้วน เบอร์รี่ชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ สามารถนำมาใช้ป้องกันและรักษาโรคหวัดได้ การเตรียมลิงกอนเบอร์รี่นั้นง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาหรือเสียเวลาอยู่หน้าเตา แยมแสนอร่อยสามารถนำไปทำเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ดอง หรืออบแห้งก็ได้

ความยุ่งยากในการเตรียมลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

เก็บเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นสำหรับทำแยม ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะไม่สุกเต็มที่ระหว่างการเก็บรักษา ใช้ปริมาณน้ำตาลตามที่ระบุในสูตร ไม่ต่ำกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อม แล้วราดลงบนผลไม้ สามารถเทแบบร้อนหรือเย็นก็ได้

ก่อนเก็บเกี่ยว ให้แช่เบอร์รี่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วแช่ในน้ำอุ่นอีกครั้ง จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลผ่าน และเช็ดให้แห้ง ควรใช้ผ้าขนหนูเช็ด

การคัดเลือกและจัดเตรียมผลไม้และภาชนะสำหรับถนอมอาหาร

ลิงกอนเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกและมีสีแดงสดในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่มีกรดเบนโซอิกสูงที่สุด ซึ่งช่วยเก็บรักษาไว้ได้นาน ลิงกอนเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ระมัดระวังไม่ให้เกิดความเสียหาย ลิงกอนเบอร์รี่ที่นิ่ม เน่าเสีย ยังไม่สุก และสุกเกินไปจะถูกคัดแยกออก เหลือเพียงผลที่แข็งและแน่น จากนั้นจึงกำจัดเศษซากและกิ่งก้านออก

อย่าลืมล้างภาชนะให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เช่น นึ่ง 15 นาที หรืออุ่นในไมโครเวฟ 5 นาที ฝาภาชนะควรต้ม 5 นาทีเช่นกัน

สูตรอาหารอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว

ในการเตรียมเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณส่วนผสมอย่างเคร่งครัด มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเหมาะสำหรับชงชา เป็นไส้ขนมอบ และสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งเค้กและไอศกรีมได้

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

ในการทำลิงกอนเบอร์รี่อย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลและไม่ต้องปรุงสุก คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ - 1 กก.;
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม;
• มะนาว.

ล้างและเช็ดลิงกอนเบอร์รี่สุกที่คัดแล้วให้แห้ง ใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขูดผิวเลมอนให้ได้ 20 กรัม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและผิวเลมอนลงไป คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 4-7 นาที พักน้ำหวานให้เย็นลงเล็กน้อย กรองผ่านผ้าขาวบาง แล้วแช่เย็น เทน้ำเชื่อมลงบนเบอร์รี่ในขวดโหล ปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบ มัดปากขวดให้แน่น แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรทำง่ายๆ "ห้านาที" โดยไม่ต้องปรุง

ขนมลิงกอนเบอร์รี่นี้ทำเสร็จภายใน 5 นาที ส่วนผสม:

• เบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.;
• น้ำ - 200 มล.

เทน้ำเดือดลงบนผลลิงกอนเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำและปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำตาล พักไว้ครึ่งชั่วโมง ต้มให้เดือดแล้วแช่ทิ้งไว้ 5 นาที เทส่วนผสมร้อนๆ ลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท ห่อขวดโหลและแช่เย็นหลังจากเย็นตัวลง

ขนมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมนี้ได้โดยการเพิ่มแอปเปิล คุณจะต้องใช้:

• ลิงกอนเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 1-2 ดอก

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ปิดไฟแล้วกรองน้ำเชื่อมที่ได้ ระหว่างนี้ หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วน โดยเอาแกนออก เตรียมชามเคลือบ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปชั้นหนึ่ง หนาประมาณ 5-7 ซม. จากนั้นใส่แอปเปิล ปิดท้ายด้วยชั้นลิงกอนเบอร์รี่ ราดน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้ วางไม้แบนๆ ไว้ด้านบน แล้วใส่น้ำหนัก เก็บไว้ในที่เย็นและชิมหลังจาก 2 สัปดาห์

เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

ลิงกอนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เบอร์รี่ - 3 กก.
• ส้มและมะนาวอย่างละ 3 ลูก
• น้ำผึ้งอ่อน-1.5กก.

ปั่นลิงกอนเบอร์รี่ให้ละเอียดในเครื่องปั่น ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในเบอร์รี่ ราดน้ำผึ้งลงไป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงครึ่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจาก 2 ชั่วโมง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติกให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็น

สูตรในน้ำเชื่อมรสเผ็ด

นักชิมตัวจริงชอบผลเบอร์รี่กับเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 5 กรัม;
• อบเชย, กานพลู - ปรุงรสตามชอบ

เทน้ำ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในหม้อ ต้มให้เดือด กรองของเหลว โดยควรกรองผ่านผ้าขาวบางสองชั้น วางเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วที่สะอาด แล้วราดน้ำเชื่อมลงไป ปิดฝาด้วยฝาไนลอน

คละกับส้ม

ส้มช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับขนมหวาน ทำให้เป็นของหวานฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสม:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทรายบดละเอียด 2 กก.
• ส้ม - 1 กก.

สำหรับวิธีนี้ ควรเลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมีเปลือกบาง เตรียมเบอร์รี่ เทน้ำเดือดลงบนส้ม เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น คว้านเมล็ดออกแต่ยังคงผิวส้มไว้ บดลิงกอนเบอร์รี่ในเครื่องปั่น บดส้มในเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมกับน้ำตาล พักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันและพักไว้อีก 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็น คุณยังสามารถนำใส่ภาชนะพลาสติกแล้วแช่แข็งได้

ลิงกอนเบอร์รี่กับวานิลลา

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงในขนมได้ ส่วนผสม:

• ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำตาลทราย - ลูกละ 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ

บดเบอร์รี่ให้ละเอียด โรยด้วยทราย เติมน้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ - 4 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก ผสมซีกหนึ่งกับน้ำตาลทราย ตั้งบนเตา ต้มให้เดือด ใส่ซีกที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บจานอย่างไรและเก็บไว้ได้นานเท่าไร?

เก็บขนมหวานไว้ในที่เย็นและมืดพร้อมฝาโลหะได้ประมาณหนึ่งปี เก็บไว้บนชั้นล่างสุดของตู้เย็นพร้อมฝาพลาสติกได้นานถึง 4 เดือน ควรตรวจสอบขนมหวานเป็นระยะ แยมที่มีราหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ควรรับประทาน คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในที่แห้งและมืด โดยลิงกอนเบอร์รี่สามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือน