วิธีเก็บรักษาแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

เมื่อจะเก็บน้ำผลไม้ต่างๆ อย่าลืมนำแบล็กเบอร์รี่คอมโพตมาทำเป็นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว แบล็กเบอร์รี่เหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แบล็กเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี เครื่องดื่มนี้จึงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในทุกฤดูกาล โดยเฉพาะในฤดูหนาวอีกด้วย

แยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดในการเตรียม

หากต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง คุณต้องทราบสิ่งต่อไปนี้:

1. ควรใส่เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น ไม่มีสัญญาณของโรคหรือเน่าเสีย
2. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาด
3. จากนั้นนำเบอร์รี่ใส่ตะแกรง แล้วใส่ลงในชามน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง รอจนน้ำไหลออกและเบอร์รี่แห้ง
4. สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จึงสามารถรักษาคุณค่าของสารที่มีประโยชน์ไว้ได้มากขึ้น
5. เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วสามารถนำมาทำเป็นเยลลี่ได้หากต้องการ

การเตรียมส่วนผสมหลัก

เพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณต้องตุนแบล็กเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือเก็บเองก็ได้

ก่อนทำเครื่องดื่ม ควรล้างเบอร์รี่หลายๆ ครั้งและเด็ดใบออกก่อน แบล็กเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรมากมาย ทำให้การเตรียมและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ปัจจุบันมีสูตรเครื่องดื่มชนิดนี้มากมายหลายสูตร สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

สูตรทำอาหารมาตรฐาน

ในการทำผลไม้แช่อิ่มโดยใช้กรรมวิธีปรุงอาหารแบบมาตรฐาน คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม.
2. น้ำตาล – 500 กรัม.

นอกจากนี้ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำสองลิตรครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีปกติของคุณ และต้มฝาขวดให้เดือดด้วย ใส่ส่วนผสมลงไป คนให้เข้ากันกับน้ำตาล
2. เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปิดฝา
3. จากนั้นนำขวดโหลที่ปิดสนิทใส่ลงในหม้อที่เติมน้ำอุ่นไว้ ต้มให้เดือด จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดผนึกภาชนะแก้วแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น

แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลคอมโพทสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มแบล็คเบอร์รี่ปิดฝาผสมแอปเปิลเป็นการผสมผสานวิตามินที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
2. เบอร์รี่ 150 กรัม
3. น้ำตาล 1 ถ้วย

ตัวเลือกการปรุงอาหาร:

1. น้ำในหม้อขนาด 3 ลิตรจะต้องต้มให้เดือด
2. ระหว่างนี้ให้หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเอาเมล็ดและแกนออก เปลือกแอปเปิลสามารถทิ้งไว้ได้
3. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดใต้น้ำอุ่น
4. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำตาล
5. ต้มประมาณ 15 นาที แล้วเทใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

คอมโพทแบล็กเบอร์รี่กับส้ม

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบล็กเบอร์รี่และส้ม คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

1. เบอร์รี่ – 0.5 กิโลกรัม
2. ส้ม 1 ลูก
3. น้ำตาล – 300 กรัม.
4. น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาด
2. หั่นส้มเป็นแว่นบางๆ
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมส่วนผสมและเติมน้ำ
4. ปิดฝาขวดโหลแล้วนำไปแช่ในหม้อน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา ปิดฝา คว่ำขวดโหลลง แช่ทิ้งไว้ คลุมขวดโหลด้วยผ้าอุ่นๆ

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องใช้:

1. แบล็กเบอร์รี่ – 0.5 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 250 กรัม.
3. น้ำ - คำนวณปริมาณที่จะใส่ลงในขวดเมื่อปิด

องค์ประกอบเหล่านี้ได้รับการออกแบบให้มีความจุสามลิตร

วิธีการเตรียม:

1. คัดแยกและล้างแบล็กเบอร์รี่ รอให้น้ำแห้งก่อน
2. เตรียมขวดโหลที่มีฝาปิด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่หาได้ง่ายที่สุดก่อน จากนั้นใส่ผลไม้ลงไป
3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง (เพื่อฆ่าเชื้อ)
4. โดยใช้ฝาที่เตรียมไว้เป็นพิเศษมีรูเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาล และต้มทุกอย่างจนเดือด
5. ควรเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้แล้วปิดผนึก
6. วางขวดโดยปิดฝาไว้แล้วปล่อยให้คอมโพตเย็นลง

ผลไม้รวมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่มีรสชาติเข้มข้นและอุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

1. แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย
2. ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
3. น้ำ – หนึ่งลิตร
4. ครึ่งแก้วต่อน้ำตาลหนึ่งแก้ว

สูตรการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำไปตั้งไฟ
2. ระหว่างนี้ ล้างเบอร์รี่หลายๆ ครั้ง แล้วผึ่งให้แห้ง แช่ในน้ำ เติมน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
3. ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง
4. ถอดขวดออกแล้วปิดฝา

คอมโพทลูกแพร์และแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดเพื่อสุขภาพจากลูกแพร์ คุณจะต้องมี:

1. ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม
2. เบอร์รี่ – 400 กรัม
3. น้ำตาล 1 แก้ว
4. น้ำ – 1.5 ลิตร

สูตรอาหาร :

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ล้างและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก แนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่แข็งสำหรับเครื่องดื่มนี้ เพราะลูกแพร์ที่นิ่มหรือสุกเกินไปอาจเละได้เมื่อนำไปต้ม
3. ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวดพร้อมกับลูกแพร์
4. ต้มน้ำแล้วเจือจางด้วยน้ำตาล
5. ควรต้มน้ำเชื่อมนี้ให้เดือดเพื่อให้น้ำตาลละลายได้
6. เทน้ำเชื่อมนี้ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้พร้อมผลไม้
7. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มที่ชงไว้แช่ไว้
8. ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อ เทน้ำอุ่นลงในหม้อใบใหญ่ แล้วหย่อนขวดโหลลงไป ต้มทุกอย่างประมาณครึ่งชั่วโมง
9. นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเดือดแล้วปิดผนึก

การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม

เก็บในที่เย็นและมืด โดยไม่เปิดขวด ที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส ควรเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวหากเครื่องดื่มมีผลเบอร์รี่อื่นๆ นอกเหนือจากแบล็กเบอร์รี่ ก็สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปีไม่ว่าในกรณีใด ในช่วงฤดูหนาว การดื่มเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อยสักแก้วก็ไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยสำหรับมื้อเย็น