3 สูตรเด็ดสำหรับซีบัคธอร์นและคอมโพตซูกินี่สำหรับฤดูหนาว

ซูกินีเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถนำมาทำคาเวียร์ สลัด แยม และแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม รสชาติเหมือนสับปะรด คอมโพทซีบัคธอร์นกับบวบสำหรับฤดูหนาว ออกมาได้อร่อยมากและแปลกตาดี

จุดเด่นของการทำผลไม้แช่อิ่มจากบวบและซีบัคธอร์น

สูตรที่แปลกนี้ดูเผินๆ แล้วทำง่ายมาก ไม่ยากไปกว่าการทำอาหารสูตรอื่นๆ เลย

การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ซูกินีพันธุ์ที่มีเปลือกบาง สีเขียวอ่อน และปอกเปลือกง่าย เฉพาะพันธุ์เหล่านี้เท่านั้นที่จะได้รสชาติสับปะรด หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างต้นซีบัคธอร์นแล้วนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถคัดแยกผลเบอร์รี่ได้ แต่ใช้เวลานาน เนื่องจากผลเบอร์รี่ซีบัคธอร์นมีขนาดเล็กมากและคัดแยกได้ยาก จึงมักจะนำไปใส่ขวดโหลโดยตรง

ฆ่าเชื้อขวดโหล

สำหรับวิธีการฆ่าเชื้อครั้งแรก ให้ต้มน้ำ 300 มล. ในกาต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้วางขวดโหลลงในช่องเปิดของฝา ทิ้งไว้ 15 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อ

สำหรับวิธีที่สอง ให้วางผ้าขนหนูผืนบางๆ ไว้ที่ก้นหม้อใบใหญ่ แล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขวดโหลลงในน้ำ ต้มประมาณ 15 นาที

การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับใส่ผลไม้แช่อิ่มจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มของคุณได้อย่างมาก

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบง่ายๆคอมโพทซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว-

วิธีการเตรียมแบบคลาสสิก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ต้นซีบัคธอร์น;
• ลูกบวบอ่อน;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือด

วิธีการปรุง:

1. ปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. คนซีบัคธอร์นและโรยด้วยน้ำตาลประมาณ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะและเติมน้ำ
4. วางบนเตาแล้วต้มให้เดือด เติมน้ำตาลเพิ่มถ้าจำเป็น
5. ต้มคอมโพทเป็นเวลา 30 นาที เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท
6. เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ควรรออย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนเปิดขวดโหล

คอมโพทซูกินี่และซีบัคธอร์น "ลูกปัดอำพัน"

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ต้นซีบัคธอร์น;
• บวบ;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำต้มสุกที่ผ่านการกรอง

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. หั่นผักใส่ถ้วย
2. ผสมซีบัคธอร์นกับน้ำตาลแล้วถูให้เป็นเนื้อเดียวกันผ่านตะแกรงเพื่อแยกเมล็ด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทน้ำลงในส่วนผสมและเติมน้ำตาลทรายเพิ่ม
4. หลังจากเดือดแล้วต้มต่อประมาณ 30 นาที
5. คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานเพิ่มเติมได้หากจำเป็น

เราเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• ต้นซีบัคธอร์น;
• บวบ;
• สารให้ความหวาน;
• น้ำเดือด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม:

1. หั่นผักตามวิธีที่คุณชอบ ล้างซีบัคธอร์นให้สะอาด
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. วางกระทะบนเตา ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
4. ต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดทันที และเก็บในห้องใต้ดินเมื่อเย็นลงแล้ว

กฎเกณฑ์ในการจัดเก็บอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาว

เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด ควรเก็บซีบัคธอร์นและซูกินีคอมโพทไว้ในที่เย็นและมืด ไม่ควรเก็บขวดโหลไว้โดนแสงแดด อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมคือระหว่าง 4-7 องศาเซลเซียส

คุณสามารถเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นได้

อายุการเก็บรักษาของแผ่นเปล่าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอยู่ที่ประมาณ 2 ปี ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเร็วที่สุด