5 สูตรเด็ดสำหรับคอมโพตลูกเกดแดงและมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

คอมโพทมักทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แต่บางสูตรก็ใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ เช่น คอมโพทที่ทำจากลูกเกดแดงและสะระแหน่ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสดชื่น

คอมโพทมิ้นต์-ลูกเกด: เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

การทำคอมโพทกับสะระแหน่นั้นง่ายมาก ก่อนปรุง ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและภาชนะสำหรับใส่เครื่องดื่ม คอมโพทใช้เวลาเตรียม 30-40 นาที

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

น้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้สามารถนำมาทำคอมโพตมิ้นต์-ลูกเกดได้ พันธุ์ลูกเกดแดง- สิ่งสำคัญที่สุดคือเบอร์รี่ต้องสุกดี ก่อนอื่นให้ล้างเบอร์รี่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องตัดก้านออก

ใบสะระแหน่สดก็ล้างได้เช่นกัน มักพบแมลงหรือตัวอ่อนบนใบ ดังนั้นควรตรวจสอบอย่างละเอียด วางกิ่งสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงบนผ้าขนหนูให้แห้ง คุณสามารถใส่กิ่งสะระแหน่ทั้งกิ่งลงในน้ำเชื่อม หรือใช้เฉพาะใบก็ได้

เพื่อเพิ่มรสชาติของมิ้นต์ ให้ใช้สมุนไพรให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถบดมะนาวเมลิสซาด้วยมือเพื่อให้น้ำมะนาวออกมา

การเตรียมภาชนะ

เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่สะอาด ขั้นแรก ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำยาล้างจาน จากนั้นรอจนขวดแห้งก่อนนำไปฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อภาชนะมีสองวิธี วิธีแรกคือการใช้ไอน้ำ เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในกาต้มน้ำ ต้มน้ำให้เดือด วางขวดโหลคว่ำลงในช่องเปิดของฝา การฆ่าเชื้อขวดโหลหนึ่งใบใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้เทผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทันที

วิธีที่สองคือการใช้หม้อ วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นหม้อใบใหญ่ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ต้มให้เดือด แล้วใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที การฆ่าเชื้อจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มของคุณ

สูตรที่ดีที่สุดและขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับทำแยมมินต์-เคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและเวลาในการปรุงเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมมะนาวเมลิสซาและลูกเกดดำ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกเกดดำ;
• กิ่งมะนาวหอมสดสักสองสามกิ่ง
• น้ำตาลทราย;
• น้ำต้มสุกที่ผ่านการกรอง

วิธีทำเครื่องดื่มมิ้นต์ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว:

1. แยกผลเบอร์รี่ออก เอาผลและใบที่ไม่ดีออก และล้างให้สะอาด
2. เมลิสสาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือจะปล่อยกิ่งไว้ทั้งกิ่งก็ได้
3. ใส่ผลเบอร์รี่และมะนาวเมลิสซาลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาลทราย
4. นำภาชนะที่เตรียมไว้วางบนไฟ
5. เมื่อเดือดแล้ว ให้เคี่ยวไฟกลางประมาณ 30 นาที หากจำเป็นให้เติมสารให้ความหวานเพิ่ม
6. เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดทันที แนะนำให้เปิดขวดหลังจาก 1 เดือน ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

มาทำเครื่องดื่มลูกเกดแดงผสมมิ้นต์และมะนาวกันเถอะ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกเกดแดง;
• มะนาวลูกใหญ่;
• ช่อมิ้นต์สด;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำกรอง

วิธีเตรียมตัวรับมือหน้าหนาว:

1. ล้างเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ทิ้งก้านไว้
2. ตัดเปลือกมะนาวออกแล้วเอาฟิล์มสีขาวออกจากเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสขม
3. มะนาวสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาลทราย
5. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปวางบนเตา
6. หลังจากต้มแล้วจะใช้เวลาต้มประมาณ 30-35 นาที

สูตรแปลกใหม่ด้วยลูกเกดแดง สะระแหน่ และมะนาวเมลิสซาสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกเกดแดง;
• มะนาวหอมและสะระแหน่จำนวนหนึ่ง
• สารให้ความหวาน;
• น้ำกรอง

วิธีเตรียมเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาว:

1. ล้างผลเบอร์รี่โดยเหลือก้านไว้
2. ตัดมะนาวออก เพื่อหลีกเลี่ยงรสขมในเครื่องดื่ม ให้ลอกเยื่อสีขาวที่อยู่ติดกับเปลือกออก
3. หั่นเนื้อมะนาวเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
4. ล้างสะระแหน่
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำและสารให้ความหวาน
6. วางกระทะบนไฟและต้มเครื่องดื่มจนเดือด
7. หลังจากเดือดแล้วนำไปต้มประมาณ 30 นาที
8. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แนะนำให้เปิดคอมโพทภายใน 1-2 เดือนหลังจากเปิด

การเตรียมแบล็กเคอร์แรนท์ที่มีกลิ่นหอมพร้อมมิ้นต์และโป๊ยกั๊ก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกเกดดำ;
• มะนาวหอมสด 1 กำ;
• โป๊ยกั๊ก;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือด

วิธีการปรุง:

1. ใส่ลูกเกดและมะนาวเมลิสซาลงในกระทะ
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่สารให้ความหวานและโป๊ยกั๊ก
3. ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 20 นาที แล้วนำโป๊ยกั๊กออก
4. ใส่ผลเบอร์รี่และสะระแหน่ลงในน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลเพิ่ม (ถ้าจำเป็น)
5. วางส่วนผสมลงบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ต้มต่ออีก 30 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวด

เพื่อเพิ่มรสชาติของโป๊ยกั๊ก คุณสามารถแช่โป๊ยกั๊กไว้ในคอมโพทแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน แนะนำให้เปิดคอมโพทที่ปรุงตามสูตรนี้หลังจาก 1-1.5 เดือน ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรที่มีการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกเกดดำและแดง;
• มะนาวหอมจำนวนหนึ่ง;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำกรอง

วิธีทำเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาว:

1. แยกผลไม้ออก โดยตัดใบและผลเบอร์รี่ที่เสียออก จากนั้นล้างและใส่ลงในหม้อใบใหญ่
2. ผลไม้สามารถเคลือบด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำออกมาและทำให้ผลไม้มีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น
3. สับมะนาวสะระแหน่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำและน้ำตาล
4. ตั้งหม้อบนไฟแรง พอเดือดแล้ว เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที ถ้าเครื่องดื่มเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลทรายเพิ่ม
5. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกทันที เมื่อขวดเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดคือในที่เย็นและมืด หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง การโดนแสงแดดจะทำให้เครื่องดื่มเสียเร็ว แนะนำให้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 4 ถึง 7 องศาเซลเซียส ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงหรือในตู้เย็นได้อีกด้วย

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับว่าขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ หากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณ 2 ปี ส่วนขวดโหลที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อจะอยู่ได้ประมาณ 6-8 เดือน อย่างไรก็ตาม ควรดื่มคอมโพตให้เร็วที่สุด