คำอธิบายพันธุ์ต้นหอมและลักษณะการปลูกและการดูแลในพื้นที่โล่ง

ชาวสวนชาวรัสเซียหลายคนปลูกต้นหอม ต้นหอมเป็นพืชที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดูแลรักษาง่าย เนื่องจากเป็นพืชที่ดูแลรักษาง่าย เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องรู้ช่วงเวลา แนวทางการปลูก และการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม การปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษา ซึ่งควรศึกษาข้อมูลล่วงหน้า จะช่วยเก็บรักษาผักที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้

ประโยชน์ของต้นหอม

ต้นหอมมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% และมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย ต้นหอม 100 กรัมมีพลังงานเพียง 33 กิโลแคลอรี ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาและฐานที่แทบจะโปร่งใส ต้นหอมจึงเป็นที่รู้จักในยุโรปในชื่อ "หอมไข่มุก" ต้นหอมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย

สรรพคุณและข้อห้ามของต้นหอมเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากมีวิตามินสูง ต้นหอมจึงสามารถทดแทนวิตามินที่ร่างกายขาดได้ ต้นหอมมีผลดีต่อร่างกายดังนี้:

• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเนื่องจากมีโพแทสเซียม
• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับและถุงน้ำดี;
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• ช่วยลดผลกระทบจากการทำงานหนักเกินไป
• มีคุณสมบัติป้องกันการแข็งตัวของเส้นเลือด

ต้นหอมเป็นสมุนไพรที่แนะนำสำหรับโรคเกาต์ โรคไขข้อ นิ่วในไต และโรคอ้วน นอกจากนี้ ต้นหอมยังมีประโยชน์ต่อความเหนื่อยล้าทั้งทางร่างกายและจิตใจ ต้นหอมช่วยปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติโดยการปรับปรุงการทำงานของต่อมน้ำเหลือง

ต้นหอมเป็นพืชสายพันธุ์พิเศษที่มีข้อห้ามใช้น้อยมาก โรคอักเสบของกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นทำให้ไม่สามารถรับประทานหัวหอมดิบได้

พันธุ์ที่ดีที่สุด

ปัจจุบันมี "หัวหอมไข่มุก" หลากหลายสายพันธุ์วางจำหน่ายตามตลาดสวน หัวหอมแต่ละสายพันธุ์แบ่งตามระยะเวลาการสุกเป็น ต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู แต่ละสายพันธุ์มีคุณสมบัติการผสมพันธุ์เฉพาะตัว โดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งในด้านรูปลักษณ์ รสชาติ และผลผลิต

เมื่อเลือกต้นหอมพันธุ์หนึ่ง ควรพิจารณาถึงพื้นที่ที่จะปลูก พันธุ์ต้นหอมที่สุกเร็วที่นิยม ได้แก่:

• โกลิอัท - ลำต้นมีความสูงถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม. ต้นมีใบกว้างและหัวมีขนาดเล็ก น้ำหนัก 180 ถึง 210 กรัม ให้ผลผลิตสูง
• เวสต้าถูกออกแบบมาเพื่อปลูกในเขตมอสโก เส้นผ่านศูนย์กลางฐานสีขาว 3 ซม. ความยาว 48-53 ซม. น้ำหนักสูงสุด 250 กรัม และทนต่อสภาพอากาศร้อนและเย็นได้ดี
• โคลัมบัส - ความสูงของใบสูงสุด 80 ซม. น้ำหนัก 350-400 กรัม มีลักษณะเด่นคือรสชาติละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจ

พันธุ์ที่สุกเร็ว ได้แก่ คาซิเมียร์ แทงโก้ และยีราฟ เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ 150 ถึง 180 วัน จุดเด่นคือรสชาติดีเยี่ยม ซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพได้ระหว่างการเก็บรักษา เมื่อเทียบกับพันธุ์ที่สุกเร็ว พันธุ์นี้มีใบกว้างกว่า โดยมีขนาด 5 ถึง 7 เซนติเมตร โดยเฉลี่ยแล้วมีน้ำหนักไม่เกิน 240 กรัม

พันธุ์ที่สุกช้าจะโดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ดี ให้ผลผลิตสูง และคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Akreok, Mercury และ Autumn Giant

เวลาและกฎการปลูก

ระยะเวลาและขั้นตอนการปลูกขึ้นอยู่กับพันธุ์และวิธีการปลูกที่เลือก ในภูมิภาครัสเซีย แนะนำให้ใช้วิธีเพาะกล้า เนื่องจากพืชชนิดนี้มีฤดูกาลปลูกยาวนานอย่างน้อย 20 วัน การปลูกต้นหอมในพื้นที่โล่ง แนะนำให้ปลูกเมล็ดพันธุ์เฉพาะภาคใต้เท่านั้น

การหว่านเมล็ดควรทำในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์เมื่อปลูกในเรือนกระจก สำหรับพื้นที่กลางแจ้ง แนะนำให้หว่านต้นกล้าในเดือนเมษายน

เมื่อปลูกในสถานที่ถาวร สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าหัวหอมเหมาะกับพืชชนิดใด

วิธีการแบบไร้เมล็ด

การปลูกต้นหอมโดยไม่ใช้ต้นกล้า คือการหว่านเมล็ดต้นหอมลงในดินโดยตรง เมล็ดจะสุกในปีที่สองของต้น และเจริญเติบโตบนก้านดอกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ต้นกล้าจะคงอยู่ได้นานถึงสองปี ข้อดีของวิธีนี้คือประหยัดเวลา เนื่องจากต้นกล้าต้องการการปลูกและการบำรุงรักษาอย่างมาก

วิธีนี้เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นเท่านั้น บางคนปลูกเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในทางปฏิบัติวิธีนี้มักจะล้มเหลว เพราะต้นหอมไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งได้

เพื่อให้ได้ผลดี สิ่งสำคัญคือการเตรียมดินให้เหมาะสม พืชไม่เจริญเติบโตในดินที่เป็นกรด ดินหนัก หรือดินทรายเบา ผลผลิตที่ดีจะเกิดขึ้นเมื่อปลูกในดินร่วนหรือดินที่ราบน้ำท่วมถึง นอกจากนี้ การได้รับแสงที่ดีก็เป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตที่ดีเช่นกัน

การปลูกจากเมล็ดต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น โดยแช่วัสดุปลูกไว้ในน้ำที่อุณหภูมิ +50°C C และทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเอาของเหลวออกแล้ว ให้นำเมล็ดไปวางในที่มืดเป็นเวลา 7 วัน เพื่อให้เมล็ดดูดซับความชื้นได้เพียงพอ

ขุดแปลงปลูกให้ลึก 20 ซม. ใส่ปุ๋ยหมัก 4 กก. และยูเรียในปริมาณเท่ากันต่อตารางเมตร ควรเติมเกลือโพแทสเซียมและซุปเปอร์ฟอสเฟตลงในดิน หว่านเมล็ดในร่องลึก 8 ซม. คลุมด้วยชั้นดินหนา 2 ซม. เมื่อต้นสูง 10 ซม. สามารถย้ายปลูกได้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 15 ซม. และระหว่างแถว 50 ซม.

วิธีการเพาะต้นกล้า

การปลูกต้นหอมโดยใช้ต้นกล้าเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในรัสเซีย เริ่มหว่านเมล็ดตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม เส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะเพาะกล้าควรมีอย่างน้อย 12 ซม. เตรียมดินล่วงหน้าโดยผสมพีท ดิน และปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 1:1:1.5 ชั้นดินควรมีความหนา 8-10 ซม. แนะนำให้ฆ่าเชื้อด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เมล็ดปลูกลึก 1.5 ซม.

หลังจากหว่านเมล็ดเสร็จแล้ว ให้นำภาชนะไปวางไว้ใต้ฟิล์มและทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิ +25 ซี. จำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้ให้ตรงเวลา เนื่องจากความชื้นในดินต้องอยู่ที่ 100% เพื่อให้เมล็ดพืชงอกได้ ต้นกล้าต้องได้รับแสง 12 ชั่วโมง หลังจาก 15 วันหลังจากการงอก อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +15 C หลังจากหนึ่งสัปดาห์จะกลับเป็น +20 C ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดก้านดอกในปีแรก

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้ปลูกต้นกล้าโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 3-4 เซนติเมตร ไม่ควรปล่อยให้ต้นกล้าสูงเกิน 10 เซนติเมตร ควรตัดแต่งกิ่งเมื่อต้นกล้าสูงเท่านี้ โดยทั่วไปจะทำซ้ำทุกสองสัปดาห์ ควรใส่ปุ๋ยให้ต้นกล้าสองครั้ง สามารถใช้ปุ๋ยเคมี Kemira Universal ได้

สิบวันก่อนปลูก ให้ทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นโดยนำต้นกล้าไปวางไว้ข้างนอกเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลาขึ้น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงขณะอยู่กลางแจ้ง

การเตรียมดิน

การปลูกต้นหอมพันธุ์ใดก็ตาม ควรเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง โดยการไถพรวนและใส่ปุ๋ย การเลือกพื้นที่ปลูก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการปลูกแบบหมุนเวียน มันฝรั่ง ผักตระกูลกะหล่ำ และพืชตระกูลถั่วเป็นพืชที่ปลูกต้นหอมได้ดี ไม่ควรปลูกต้นหอมพันธุ์ "Pearl" ในจุดเดิมติดต่อกันเกินสามปี หากดินเป็นกรดสูง ให้โรยปูนขาว ควรปลูกต้นหอมในระยะห่างระหว่างแถว 50 ซม. และระหว่างต้น 15 ซม.

คุณสมบัติการดูแล

การดูแลต้นหอมพันธุ์นี้แตกต่างจากการปลูกต้นหอมแบบดั้งเดิม เมื่อต้นหยั่งรากและลำต้นมีความหนา 5-7 ซม. แล้วจึงทำการพรวนดิน ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำหลังจากผ่านไป 1.5 เดือน และจะทำการพรวนดินเพิ่มอีกสองถึงสามครั้งในช่วงฤดูทำสวน

ก่อนการพรวนดิน ให้ใส่ขี้เถ้าไม้ลงในดินทันที หลังจากสองสัปดาห์ ให้ปรับสภาพดินด้วยปุ๋ยคอกวัวอัตราส่วน 1:8 เสริมด้วยปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

ควรรดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ รดน้ำทุก 5 วัน เพิ่มปริมาณน้ำในช่วงอากาศร้อนและฝนตกน้อย อัตราน้ำที่แนะนำคือ 10 ลิตรต่อตารางเมตร

ปัญหาในการเจริญเติบโต

การดูแลต้นหอมต้องใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่ซับซ้อนกว่า หากต้นหอมเจริญเติบโตไม่ดี สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสาเหตุที่แท้จริง สาเหตุที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• แสงสว่างในสถานที่ไม่เพียงพอ;
• ความเป็นกรดของดินไม่เหมาะสม
• การไม่ปฏิบัติตามโครงการปลูกพืช ความหนาแน่นในการปลูกมากเกินไป
• ขาดสารอาหาร ขาดอาหารเสริม;
• การขาดความชื้น การรดน้ำด้วยน้ำเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องพรวนดินและพรวนดินให้แน่นเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาแน่นเพียงพอ ควรเฝ้าระวังการระบาดของศัตรูพืชและตรวจสอบพืชเป็นระยะเพื่อหาโรคเชื้อรา สนิมและแมลงวันหัวหอมถือเป็นศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับหัวหอม

วิธีการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวหัวหอมพันธุ์ที่สุกเร็วจะเริ่มในเดือนสิงหาคม และพันธุ์ที่สุกช้าจะเริ่มในเดือนตุลาคม ควรขุดหัวหอมที่ปลูกแล้วก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาคือระหว่าง +1 ถึง +2 องศาเซลเซียส ค. หัวหอมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในกล่องที่เต็มไปด้วยทรายชื้น ก่อนจัดเก็บ หน่อรากจะถูกตัดให้สั้นลงเหลือ 2 ซม. และลำต้นให้สั้นลงเหลือ 25 ซม. สำหรับการบริโภคทันที สามารถเก็บผักไว้ในตู้เย็นได้

สูตรอาหารยอดนิยม

ต้นหอมสามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักก็ได้ ต้นหอมเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนกระเทียมและหัวหอมแบบดั้งเดิม ทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในเมนูสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในซุป ตุ๋นกับเห็ดและผักต่างๆ และใช้เป็นไส้พายและขนมอบได้อีกด้วย

ถ้าสนใจก็ลองทำซุปวิชีซัวส์ดูได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้:

• หัวหอม "ไข่มุก" - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ ½ หัว;
• ต้นหอม - 25 กรัม;
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

สับหัวหอมและต้นหอมให้ละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและน้ำซุปลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 30 นาที ปั่นส่วนผสมผักกับครีมเย็น พักไว้ให้เย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรูตอง