คำอธิบายพันธุ์และพันธุ์ของหัวหอมป่า ความละเอียดในการเพาะปลูก

หัวหอมตามธรรมชาติมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีรสชาติ รสขม และกลิ่นเฉพาะตัว ปัจจุบันหัวหอมป่าปลูกในสวนส่วนตัว ซึ่งให้ผลดี หัวหอมทั้งที่ปลูกเองและปลูกเองสามารถนำมารับประทาน ต้ม และทอดได้ นอกจากสรรพคุณทางอาหารแล้ว หัวหอมยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย หัวหอมทุกสายพันธุ์ล้วนมีประโยชน์ต่อมนุษย์

ลักษณะเฉพาะ

หัวหอมป่าเติบโตในทุกมุมของโลก แต่ได้รับการดัดแปลงและมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ประวัติการปรากฏตัว

หัวหอมป่าเติบโตมาคู่กับมนุษย์เสมอ นักพฤกษศาสตร์หลายคนอ้างว่าต้นอัลเลียมมีอายุราว 5,000 ปี แต่ใครจะรู้ว่าเรื่องนี้จริงแท้แค่ไหน เดิมทีหัวหอมเติบโตในป่า คนสมัยโบราณสังเกตและชิมรสชาติของพืชเหล่านี้ จากนั้นพวกเขาจึงเริ่มย้ายพันธุ์พืชบางชนิดไปปลูกในแปลงของตน

หัวหอมเป็นพืชที่สะดวก สามารถรับประทานเป็นอาหารเดี่ยวๆ หรือซื้อกลับบ้านได้ หัวหอมป่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง นอกจากรัสเซีย (เดิมเรียกว่า Rus') แล้ว ยังมีการปลูกหัวหอมป่าเป็นพืชผักในกรีซ อียิปต์ และอินเดียอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ที่ปลูกเมล็ดหัวหอมป่าเป็นคนแรกยังคงไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ความนิยมของหัวหอมป่าก็เพิ่มขึ้นทุกปี เช่นเดียวกับความหลากหลายของสายพันธุ์

คำอธิบายทั่วไป

หอมหัวใหญ่มีรสชาติฉุนเนื่องจากเติบโตในพื้นที่แห้งแล้ง ต้นหอมมีลักษณะสูง ใบตั้งตรงและหนาแน่น บางพันธุ์มีใบแบนแทนที่จะเป็นใบกลวง โดยทั่วไปจะพบและจดจำได้จากช่อดอกทรงกลมสวยงาม ซึ่งมีสีตั้งแต่ชมพูไปจนถึงม่วงไลแลค ปัจจุบันหอมหัวใหญ่หลายสายพันธุ์ได้รับการนำมาปลูกเลี้ยง

งุ่มง่าม

อีกชื่อหนึ่งที่รู้จักกันทั่วไปคือกระเทียมป่าหรือแรมซัน แม้จะดูไม่เหมือนหัวหอม แต่จริงๆ แล้วเป็นพืชในวงศ์หัวหอม เจริญเติบโตในป่าและพื้นที่ภูเขาในพื้นที่โล่งกว้าง หัวมีลักษณะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ลำต้นสามารถสูงได้ถึง 0.5 เมตร

ใบเป็นรูปหอกหรือรูปไข่ สีเขียวเข้ม กว้าง 3-5 เซนติเมตร โครงสร้างของใบแบน โคนใบและส่วนก้านที่หัวเป็นสีม่วงเข้ม กระเทียมป่ามีรสชาติเผ็ดร้อนคล้ายกับกระเทียม ซึ่งต่างจากหัวหอม รสชาติไม่เด่นชัด เป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ รับประทานหัวเมื่อใบบาน ต่อมาเมื่อหัวเจริญเติบโต หัวจะแข็งแรงขึ้น

แตกแขนง

หัวหอม หรือ จูไซ เป็นพืชยืนต้นที่มีรูปร่างคล้ายกระเทียม มักถูกเรียกว่ากระเทียมภูเขาหรือกระเทียมจีน มีหัวแบบหลอกและใบแบนแต่อวบน้ำ ยาว และตั้งตรง

ลักษณะเด่นของหัวหอมชนิดนี้คือรสชาติกระเทียมอ่อนๆ สามารถรับประทานใบอ่อนได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงช่วงน้ำค้างแข็ง คุณค่าทางการค้าของหัวหอมหอมชนิดนี้คือส่วนสีเขียว ซึ่งจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเมื่อเจริญเติบโต ส่วนหัวจะไม่ถูกรับประทาน ในปีที่สอง หัวหอมจะออกดอกเป็นช่อรูปทรงกลม ดอกสีขาวมีน้ำหวาน ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้หัวหอมชนิดนี้ได้รับความนิยม

ผู้มีชัยชนะ

สายพันธุ์นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โคลบา หรือ แรมซัน ลักษณะเด่นคือลำต้นที่สูงกว่าและใบที่ใหญ่กว่าและเป็นรูปวงรี มีถิ่นกำเนิดในป่าของยุโรป รัสเซีย และตะวันออกไกล

นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของสายพันธุ์ที่พบในธรรมชาติ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับหัวหอมอัลไต หัวหอมหนู หัวหอมเหลี่ยม หัวหอมพสเคม หัวหอมสไลม์ หัวหอมโอชานินา และหัวหอมสโกโรดาได้อีกด้วย ต้นหอมทราย และหิน สายพันธุ์เหล่านี้เจริญเติบโตได้ในทุกเขตภูมิอากาศทั่วรัสเซีย

สรรพคุณ

หัวหอมที่ปลูกในป่าทุกชนิดมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หัวหอมเหล่านี้ไม่ได้รับผลกระทบจากมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมและสารเคมี หมายความว่าสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่เหมือนเดิม

คุณสมบัติของรสชาติ

หอมหัวใหญ่ป่ามีลักษณะเฉพาะหลายประการที่แตกต่างจากหอมหัวใหญ่ที่ปลูก หอมหัวใหญ่ส่วนใหญ่มีใบแบนกว้าง (หอมหัวใหญ่แรมซัน หอมหัวใหญ่ชัยชนะ หอมหัวใหญ่จูไซ และหอมหัวใหญ่พสเคม) ในขณะที่หอมหัวใหญ่บางชนิดมีใบกลวงเป็นท่อ (หอมหัวใหญ่สโครดา หอมหัวใหญ่อัลไต หอมหัวใหญ่หนู และหอมหัวใหญ่ทราย) ใบจะยาวหรือสั้นขึ้นอยู่กับถิ่นกำเนิด

ตัวอย่างเช่น หากผักป่าเติบโตบนภูเขาหรือเนินเขา ขนของมันมักจะเล็กและไม่ชุ่มฉ่ำเมื่อเทียบกับพันธุ์ป่า

หัวหอมมีรสขมน้อยกว่า แต่มีกลิ่นกระเทียม ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ด้วยเหตุนี้ เชฟชาวเอเชียหลายคนจึงใช้หัวหอมป่าเป็นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในอาหารหลายจาน

การใช้ในทางการแพทย์

หอมหัวใหญ่ป่าถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านมานานแล้ว ช่อดอกของหอมหัวใหญ่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก น้ำตาล และน้ำมันหอมระเหย ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ หอมหัวใหญ่จึงถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ ดังนี้

• โรคประสาทอ่อนแรง;
• โรคผิวหนัง;
• หวัดและไข้หวัดใหญ่;
• เพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังการผ่าตัด;
• สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ;
• สำหรับโรคกระเพาะ;
• โรคหลอดลมอักเสบ

จูไซป่าใช้เป็นยาห้ามเลือดและช่วยให้ร่างกายรับมือกับการติดเชื้อต่างๆ เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ นี่เป็นลักษณะเฉพาะของสมุนไพรทุกชนิด ไม่ใช่แค่สมุนไพรป่าเท่านั้น

การผลิตน้ำผึ้ง

หอมป่ามีช่อดอกทรงกลมสวยงาม บนยอดลำต้นมีดอกเล็กๆ มากถึง 100 ดอก หลากสีสัน ได้แก่ สีขาว สีม่วง สีแดง และสีชมพู ดอกมีกลิ่นหอมแรงดึงดูดผึ้งและผึ้งบัมเบิลบี คุณจะเห็นผึ้งบินวนเวียนอยู่รอบๆ ต้นกระเทียมที่กำลังออกดอกหรือกระเทียมป่าที่กำลังเติบโตในสวน

คุณสมบัติการตกแต่ง

คุณสมบัติเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์ หัวหอมปลูกในสวนหินหรือเป็นขอบแปลง หัวหอมพันธุ์ป่าดูงดงามตระการตาในแปลงดอกไม้ทุกแปลง โดยเฉพาะบริเวณด้านหน้าของต้นสูง แม้แต่พุ่มไม้ที่มีความสูงเกือบเท่ากันก็ยังได้รับความนิยมในปัจจุบันและพบเห็นได้ในสวนทุกแห่ง

การลงจอด

การปลูกหัวหอมป่าไม่ต่างจากการปลูกหัวหอมที่ปลูกเอง และเกี่ยวข้องกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแบบเดียวกับที่คนสวนทุกคนคุ้นเคย

การเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์

ต้นหอมป่าทุกชนิดปลูกจากเมล็ดหรือจากหัว ซึ่งสามารถขุดขึ้นมาจากแหล่งปลูกแล้วนำไปปลูกในสวนของคุณได้ ปัจจุบันมีเมล็ดพันธุ์ต้นหอมป่าจำหน่ายทุกประเภท หลังจากซื้อเมล็ดพันธุ์แล้ว คุณต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์ให้พร้อม

สำคัญ! เวลาที่ดีที่สุดในการหว่านเมล็ดคือเดือนตุลาคม หากคุณหว่านเมล็ดก่อนฤดูหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับใบเขียวๆ แรกๆ ในฤดูใบไม้ผลิ

เมล็ดเครื่องเทศป่าไม่ได้มีคุณภาพดีเยี่ยมเสมอไป แม้แต่เมล็ดที่ซื้อมาก็ตาม ในการตรวจสอบการงอก ให้แช่เมล็ดในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที เมล็ดที่กลวงจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และไม่เหมาะสำหรับการเพาะ

เมล็ดไนเจลลาที่จมลงไปถึงก้นดินแล้ว จะถูกเทลงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง ทิ้งไว้ 30 นาที มีหลายทางเลือกในการเตรียมวัสดุปลูก:

1. คุณสามารถแช่ไว้ในไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% ทิ้งไว้ 10-20 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระหรือกระดาษเช็ดปาก จากนั้นจึงเช็ดให้แห้ง
2. ชาวสวนบางคนแช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำเกลือเพื่อฆ่าเชื้อ
3. อีกทางเลือกหนึ่งคือแอมโมเนีย เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนแอมโมเนีย 1 ส่วน ต่อน้ำ 3 ส่วน วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อไวรัสและเชื้อโรคทุกชนิดในเมล็ดพืช

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด คุณก็จะได้เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงที่เหมาะกับการปลูก อย่างไรก็ตาม เมล็ดพันธุ์จำเป็นต้องแห้งสนิท เพราะเมล็ดที่เปียกจะปลูกยาก

แผนการหว่านเมล็ดแบบเปิดโล่ง

เมื่อปลูกหอมหัวใหญ่ป่า ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์เดียวกันกับการปลูกหอมหัวใหญ่ที่ปลูกเอง ซึ่งรวมถึงการเตรียมดินและแปลงปลูก เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอากาศถ่ายเทสะดวก เนื่องจากหอมหัวใหญ่ไม่ชอบน้ำขัง

ควรพิจารณาพืชที่ปลูกก่อนปลูกพืชหัวด้วย มันฝรั่ง มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด พืชตระกูลถั่ว บีทรูท และหัวหอม มีผลเสียต่อหัวหอมป่าทุกชนิด

หากเลือกหว่านในฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมแปลงปลูกจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดินให้ทั่ว กำจัดวัชพืชและเศษซากต่างๆ จากนั้นใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสในอัตรา 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร อินทรีย์วัตถุจะถูกผสมลงในดินและทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะถูกขุดขึ้นมาใหม่พร้อมใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ รากของพืชป่าเจริญเติบโตได้ดีด้วยออกซิเจนซึ่งมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงสามารถไถพรวนดินได้หลายครั้งต่อเดือนก่อนปลูก

ร่องปลูกจะทำในแปลงปลูก โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 25-30 ซม. หว่านเมล็ดหอมหัวใหญ่ลงในร่องปลูกทีละเมล็ด โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 15 ซม. จากนั้นจึงกลบด้วยดินและรดน้ำให้ชุ่ม

การดูแล

สามารถมองเห็นยอดอ่อนได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ต้นกล้าเหล่านี้มักจะอ่อนแอและอาจถูกวัชพืชรัดคอได้ง่าย แห้งเหี่ยวเพราะความร้อน หรือขาดการระบายอากาศ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง

การรดน้ำ

หัวหอมทุกชนิด รวมถึงหัวหอมป่า ชอบความชื้นสูง แต่ไม่ชอบน้ำขัง รดน้ำสัปดาห์ละครั้งในตอนเย็น รดน้ำให้ดินชุ่มฉ่ำบนผิวดิน รดน้ำอีกครั้งเมื่อดินแห้งสนิท หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินเปียก รดน้ำจากบัวรดน้ำลงบนใบพืช เหมือนกับการอาบน้ำให้ต้นหอม หัวหอมชอบน้ำแบบนี้

การกำจัดใบไม้แห้ง

เมื่อต้นหอมเจริญเติบโต คุณอาจสังเกตเห็นว่าใบด้านล่างเริ่มเหี่ยวเฉาหรือแห้ง ซึ่งอาจบ่งชี้ว่ามีการติดเชื้อ แมลงศัตรูพืช หรืออาจมีใบใหม่งอกขึ้นมา ชาวสวนมักจะตัดใบที่ตายออกเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์โรค

นอกจากนี้ ใบแห้งยังดึงน้ำจากต้นไม้เข้าสู่ตัวเอง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น และเพื่อส่งสารอาหารทั้งหมดไปที่การเจริญเติบโตของต้นไม้ใบอ่อน ใบเก่าจึงถูกดึงออก

ฮิลลิง

การพรวนดินจะทำหลายครั้งต่อฤดูกาล เทคนิคนี้ช่วยให้หัวดูดซับสารอาหารจากดินได้มากขึ้น เพิ่มมวล และพัฒนาระบบรากที่แข็งแรงขึ้น หัวที่แข็งแรงจะสร้างใบมากขึ้น

เทคนิคนี้ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตมากขึ้นระหว่างการขุด คล้ายกับต้นหอม หัวหอมจูไซก็ไม่ชอบการพรวนดินเช่นกัน ดินจะถูกดันกลับเมื่อคลายตัว

การทำให้บางลง

หากปลูกบ่อย ควรถอนแปลงปลูกโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าข้างเคียงประมาณ 10-15 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ หายใจได้สะดวก และดูดซับความชื้นจากสภาพแวดล้อมโดยรอบได้โดยไม่รบกวนการเจริญเติบโตของต้นอื่นๆ โดยทั่วไปต้นกล้าที่มีขนาดใหญ่และแข็งแรงที่สุดจะถูกปล่อยทิ้งไว้ในแถว ส่วนที่เหลือจะถูกดึงออกโดยใช้มือจับต้นกล้าที่เหลือไว้

สำคัญ! กระเทียมป่าหรือกระเทียมหมี ควรถอนให้บางลง โดยเว้นระยะห่างระหว่างหัวที่อยู่ติดกันประมาณ 25-30 ซม.

การตัดใบ

การตัดแต่งกิ่งจะเริ่มในปีที่สอง เมื่อใบเขียวสูง 30 ซม. ต้นหอมจะแข็งแรง คงรูปทรง และทนต่อการแช่เย็นได้ง่าย สามารถตัดแต่งกิ่งหอมได้หลายครั้งตลอดฤดูกาล

การตัดผมครั้งแรก

ควรเก็บเกี่ยวในช่วงอากาศแห้งอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ใบอ่อนถูกกดทับ ควรตัดใบอ่อนเหนือจุดที่กำลังเจริญเติบโต ไม่ใช่ตัดลงมาถึงโคนต้นโดยตรง วิธีนี้จะช่วยให้ต้นหอมยังคงออกใบเขียวที่แข็งแรง ต้นหอมป่าเจริญเติบโตเร็ว ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจากปลูก 1 เดือน หากช่อดอกไม่ใหญ่มากและแผ่ขยายออกไปแล้ว อาจต้องรอ เมื่อได้ขนาดที่ต้องการแล้ว ให้ตัดแต่งกิ่ง

ที่สองและต่อมา

หลังจากตัดครั้งแรก ควรรอจนกว่าส่วนใบเขียวจะโตเต็มที่ โดยทั่วไปแล้วต้นหอมป่าจะโตเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้สามต้นหรือมากกว่าต่อฤดูกาล ควรตัดเฉพาะเมื่อช่อดอกสมบูรณ์ และอย่าปล่อยให้ช่อดอกแตก

สำคัญ! การหั่นหัวหอมครั้งสุดท้ายเพื่อรับประทานไม่ควรเกินเดือนสิงหาคม ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่หิมะจะตก หัวหอมจะถูกตัดกลับจนถึงรากเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

การคลายและกำจัดวัชพืช

ไม่ควรมองข้ามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรนี้ เพราะหัวหอมไม่ชอบอยู่ใกล้วัชพืช เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด ควรกำจัดวัชพืชโดยรอบทันทีที่ปรากฏขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ารากได้รับออกซิเจนมากขึ้น ควรพรวนดินหลังจากรดน้ำและกำจัดวัชพืชเพื่อเร่งการเจริญเติบโต

น้ำสลัด

เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้นให้เริ่มใส่ปุ๋ย:

1. ยูเรียจะโรยลงบนผิวดินในอัตรา 5 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
2. หรือใช้สารละลายเอพินในน้ำ 5 มล. ต่อน้ำ 10 ลิตร รดน้ำบริเวณราก
3. หลังจากการตัดแต่ละครั้ง ขนจะได้รับการป้อนด้วยสารละลายไนโตรฟอสกา: ปุ๋ย 40 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร

มีการใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสแห้งระหว่างแถวเป็นประจำทุกปี ปุ๋ยหมักนี้ทำหน้าที่เป็นวัสดุคลุมดินและให้สารอาหารแก่พืชตลอดฤดูออกผล

ประเภท

หัวหอมป่ามีหลากหลายสายพันธุ์มากจนสวนคงไม่พอสำหรับปลูกได้ทั้งหมด พันธุ์ที่พบได้บ่อยและให้ผลผลิตสูงที่สุดตลอดฤดูร้อนมีดังต่อไปนี้

เบื้องต้น

อะพิออร์ (Aprior) เป็นหัวหอมป่าที่มีกลิ่นหอมกลางฤดู เป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนเพราะสามารถให้ใบเขียวได้ตลอดฤดูร้อน จนกระทั่งถึงช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ใบไม่หยาบและยังคงนุ่มอยู่เกือบตลอดฤดูทำสวน

รสชาติคล้ายกระเทียมเล็กน้อย แต่ไม่มีรสขมหรือฉุน มีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมาก สามารถปลูกได้ทุกที่ในรัสเซีย ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 1.5-3 กิโลกรัม

จูไซ

กระเทียมมีประโยชน์หลากหลาย ใช้ในสลัด ทานสด ใช้เป็นน้ำสลัด และใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เชฟนิยมใช้กระเทียมเพราะมีรสชาติกระเทียมที่เป็นเอกลักษณ์ หัวกระเทียมปลอมเพียงหัวเดียวสามารถผลิตก้านกระเทียมได้มากถึงห้าก้าน ซึ่งคงรูปได้ตลอดฤดูร้อน สามารถตัดกิ่งได้ประมาณสามกิ่งต่อฤดูกาล

สำคัญ! เก็บเกี่ยวผักได้ 3 กก. ต่อตารางเมตร

เผ็ด

หัวหอมพันธุ์ Piquant ให้ใบเขียวมากขึ้นถึง 3.5 กิโลกรัม พันธุ์กลางฤดูนี้ดูแลง่าย เพียงแค่รดน้ำ กำจัดวัชพืช และพรวนดินให้พอเหมาะ รสชาติและกลิ่นหอมของหัวหอมรสเผ็ดยังให้กลิ่นกระเทียมอีกด้วย

คาปรีซ

หัวหอมพันธุ์นี้สูงถึงครึ่งเมตร มีรสชาติคล้ายกระเทียมและรสขมอ่อนๆ จึงนิยมนำมาประกอบอาหารสลัดและผักสด หัวหอมป่าพันธุ์ Caprice ให้ผลผลิตสูง ดูแลง่าย ทนทานต่อศัตรูพืชและน้ำค้างแข็งรุนแรง

โหราจารย์

ต้นนี้เป็นไม้กลางฤดู การตัดแต่งกิ่งครั้งแรกสามารถเริ่มได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน ลำต้นสูงได้ถึงครึ่งเมตร เหมาะแก่การนำไปขายต่อ สามารถปลูกสดและนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ผลผลิตก็สูงเช่นกัน โดยให้ผลผลิตประมาณ 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

การขยายพันธุ์โดยการแบ่งพุ่ม

เมื่อพุ่มไม้ใหญ่เกินไป แผ่ขยายไปในทิศทางต่างๆ และเห็นได้ชัดว่ามียอด (ลำต้น) งอกออกมามากเกินไป จำเป็นต้องปลูกต้นหอมใหม่ ง่ายๆ แค่นี้:

1. ขุดพุ่มไม้ขึ้นมาแล้วแบ่งอย่างระมัดระวังเป็นหน่อแยกกันหรือเป็นส่วนเท่าๆ กัน โดยเหลือหัวปลอมไว้ 3-4 หัว
2. การย้ายปลูกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อพุ่มไม้ออกดอกเสร็จแล้ว
3. เขย่าวัสดุปลูกใหม่ออกจากดินแล้วปลูกในแปลงโดยเว้นระยะห่าง 25 ซม.
4. น้ำและคลุมดิน

ในรูปแบบนี้ หัวหอมจะสามารถผ่านฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องแข็งตัว

วิธีการเพาะกล้าไม้

โดยทั่วไปแล้ว หัวหอมเป็นพืชที่ปลูกง่าย และการปลูกก็ค่อนข้างง่าย แม้กระทั่งการปลูกต้นกล้า การปลูกต้นกล้าทำได้ดังนี้:

1. ดินที่ร่วนและอุดมสมบูรณ์จะถูกเทลงในกล่องเพาะกล้าหรือภาชนะลึกต่างๆ ที่มีคอกว้าง
2. เมล็ดพันธุ์จะถูกโรยบนพื้นผิวในรูปแบบกระจายหรือเป็นร่อง
3. ทันทีที่มีใบสองใบ ต้นกล้าจะถูกเด็ดออก นั่นคือ ย้ายปลูกลงในภาชนะอื่น เพื่อไม่ให้ต้นกล้าแน่นเกินไป และให้ต้นกล้าที่งอกออกมาแต่ละต้นมีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต
4. การปลูกกลางแจ้งจะเริ่มเมื่อต้นกล้าโผล่มา 2 เดือน

สำคัญ! เพื่อให้ต้นหอมมีใบเขียวเร็ว ควรปลูกต้นหอมป่าเป็นต้นกล้าในฤดูร้อน แล้วย้ายปลูกในฤดูใบไม้ร่วง (ต้นเดือนกันยายน) และในฤดูใบไม้ผลิถัดไป ต้นหอมจะออกใบเขียวเต็มต้นพร้อมวิตามินบำรุงต้น

หอมหัวใหญ่มีหลากหลายพันธุ์ให้เลือกปลูก หอมหัวใหญ่ปลูกเพื่อเก็บใบเป็นหลัก เพราะไม่สามารถเก็บเกี่ยวเป็นหัวเต็มหัวได้ หอมหัวใหญ่ขายโดยเก็บเกี่ยวพร้อมกับหัวปลอม นอกจากจะใช้ประโยชน์ได้หลากหลายแล้ว ยังนิยมนำมาใช้จัดสวนอีกด้วย รูปทรงดอกที่สวยงามของหอมหัวใหญ่เหมาะกับแปลงดอกไม้ทุกแปลง หรือจะนำไปตกแต่งสวนหน้าบ้านก็สวยงามไม่แพ้กัน

บทวิจารณ์

สเวตา อายุ 38 ปี จากโนโวซีบีสค์: "ฉันแทบรอไม่ไหวให้ถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณยายที่ตลาดเริ่มขายกระเทียมป่า ครอบครัวของฉันชอบหัวหอมนี้มาก ฉันซื้อทีละหลายพวง มันเป็นหัวหอมที่สวยงาม ใบเขียวขจี ก้านสีม่วง เรากินมันง่ายๆ กับเกลือและขนมปัง เราจะไม่มีวันลืมรสชาติกระเทียม รสเปรี้ยวจัดจ้าน และความชุ่มฉ่ำของมัน ฉันกำลังคิดจะปลูกมันในสวน เพื่อที่ฉันจะได้ใช้ดองด้วย"

โอเล็ก เปโตรวิช วัย 66 ปี จากหมู่บ้านมาราลิคา กล่าวว่า "ผมอาศัยอยู่บนภูเขา และเรามีหัวหอมป่าเยอะมาก หลานชายกับผมมักจะขึ้นไปบนภูเขาเพื่อเดินเล่นกัน แต่เราก็ทำธุระควบคู่ไปกับการพักผ่อน เราเก็บหัวหอมมาหลายปีแล้ว" หัวหอมเหนียว "และลิ้นหมี เรานำกลับบ้านทั้งตะกร้า เราแช่แข็งและดองผลผลิตไว้ใช้ตลอดฤดูหนาว หัวหอมมีมากมายในป่าและบนภูเขา ดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องปลูกมันที่บ้าน"