วิธีปลูกหัวหอมใหญ่กลางแจ้ง วิธีการปลูก และคำแนะนำในการดูแลต้นไม้

ชาวสวนแทบทุกคนปลูกหัวหอมที่กระท่อมของตนเอง หัวหอมเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก การปลูกหัวหอมเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก คุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางการปลูกที่ถูกต้อง เลือกพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับแปลงปลูก ดูแลอย่างสม่ำเสมอ และใช้เทคนิคทางการเกษตรสมัยใหม่

ลักษณะทางชีววิทยาของหัวหอม

หัวหอมทุกประเภทมีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และไฟตอนไซด์ในปริมาณสูง หัวที่สุกแล้วและใบเขียวสามารถรับประทานได้ ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินมักรับประทานสดเป็นส่วนผสมของสลัดหรือเครื่องปรุงรส ชาวสวนผู้มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับมากมายของหัวหอม รวมถึงความสามารถในการเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร การรับประทานผลหัวหอมยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของไต มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และทำความสะอาดแบคทีเรียในลำไส้

หัวหอมถือเป็นพืชสองปี เมื่อปลูกครั้งแรก หัวหอมจะแตกหัว และในฤดูถัดไปก็จะออกเมล็ด ต้นกล้าจะคงอยู่ได้นาน 2-3 ปี หากปลูกและดูแลอย่างเหมาะสม หัวหอมจะงอกเมื่ออุณหภูมิโดยรอบสูงถึง 2 องศาเซลเซียส (37 องศาฟาเรนไฮต์) ต้นกล้าแรกจะงอกภายใน 10-12 วัน ที่อุณหภูมิเหมาะสมและความชื้นในดินที่เพียงพอ

ความหลากหลายของสายพันธุ์หัวหอม

พืชชนิดนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะและรสชาติเฉพาะตัว สายพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากที่สุดคือหัวหอมใหญ่ ซึ่งปลูกกลางแจ้ง พันธุ์นี้มีอายุ 90-110 วัน น้ำหนักผลเฉลี่ย 85-100 กรัม พันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ สตุตการ์เตอร์ รีเซน, แคลเซโดนี และซอวบอล ความนิยมของหัวหอมชนิดนี้เกิดจากศักยภาพในการเก็บเกี่ยวที่ดีโดยแทบไม่ต้องดูแลมาก

พันธุ์กลางฤดูอย่างโซโลตนิโชคและโอปอร์โตก็เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่โล่งเช่นกัน พันธุ์เหล่านี้ใช้สำหรับเก็บเกี่ยวผักใบเขียวและปลูกหัวผักกาดสำหรับปลูกในฤดูกาลถัดไป ข้อดีของพันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ ความต้านทานต่อการติดเชื้อและแมลงที่เป็นอันตรายได้ดีขึ้น ให้ผลผลิตสูง และเก็บรักษาได้นาน

หัวหอมแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามรสชาติ

รสชาติของหัวหอมที่ปลูกเป็นหนึ่งในลักษณะสำคัญที่สุดของต้นหอม มีการพัฒนาสายพันธุ์หัวหอมสามสายพันธุ์ ซึ่งสามารถแบ่งตามรสชาติได้ดังนี้ หวาน (คล้ายสลัด) เผ็ด และกึ่งเผ็ด ความขมหรือความฉุนของผลหัวหอมขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำมันหอมระเหยต่อน้ำตาล ยิ่งมีปริมาณน้ำตาลต่ำ รสชาติก็จะยิ่งขมมากขึ้น

ด้วยเทคนิคทางการเกษตรแบบใหม่ ผู้เพาะพันธุ์จึงสามารถพัฒนาพันธุ์ผักสลัดที่ไม่มีรสขม ซึ่งสามารถปลูกได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ หรือเพาะเป็นต้นกล้าในร่ม พันธุ์ผักสลัดมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เทียบเท่ากับผักสลัดแบบดั้งเดิม และถูกนำไปใช้ในสูตรอาหารหลากหลายชนิด

แนวทางทั่วไปในการปลูกหัวหอม

กุญแจสำคัญของการเก็บเกี่ยวหัวหอมขนาดใหญ่คือการปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรขั้นพื้นฐาน ซึ่งรวมถึงการเตรียมดินเบื้องต้น การบำบัดเมล็ดพันธุ์ การรดน้ำ และการดูแลดินและต้นกล้า

จำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแม้ว่าจะปลูกหัวหอมในห้องใต้ดินก็ตาม

รุ่นก่อนหน้าและความเข้ากันได้

เพื่อให้มั่นใจว่าระบบรากของพืชเจริญเติบโตได้ดีและตรงเวลา และหัวหอมจะเติบโตได้ตามขนาดที่ต้องการในสวน ควรพิจารณาปลูกพืชก่อนหน้าของหัวหอม พืชก่อนหน้าที่เหมาะสม ได้แก่ สมุนไพรและผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลีพันธุ์แรกเริ่ม มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว

ทุกคนมีมัน พันธุ์หัวหอม รากมีโครงสร้างเป็นเส้นใย ซึ่งต้องการสารอาหารเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ พืชจึงถูกปลูกหลังต้นที่ได้รับปุ๋ยคอกในช่วงฤดูใบไม้ร่วง หัวหอมเข้ากันได้กับแครอท หัวไชเท้า หัวบีต และพืชอื่นๆ ที่มีลักษณะคล้ายกัน ทำให้สามารถรวมพืชเหล่านี้ไว้ในแปลงสวนเดียวกันได้

ความต้องการของดิน

หัวหอมเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกลาง หากดินมีสภาพเป็นกรดจากปุ๋ยแร่ธาตุ ควรใส่ปูนขาวก่อนปลูกหลายปี เพื่อให้แน่ใจว่าหัวหัวหอมขนาดใหญ่จะเติบโต ควรใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมในฤดูใบไม้ร่วง

ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม

หัวหอมตระกูลนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง การปลูกจึงทำได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิของดินที่ความลึก 10 เซนติเมตร อุ่นขึ้นถึง 11-12 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 3 องศาเซลเซียส น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิระยะสั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อต้นกล้า อุณหภูมิที่ลดลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็งจะไม่เป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของต้นกล้า แต่ต้นกล้าหัวหอมที่โตเต็มที่จะไม่เจริญเติบโตเนื่องจากผลกระทบของน้ำค้างแข็ง

รายละเอียดการปลูกหัวหอมจากชุด

ที่ การปลูกหัวหอมจากชุด เมื่อดูแลต้นกล้าและการดูแลต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ เมื่อพิจารณาถึงรายละเอียดเฉพาะของการเพาะปลูก คุณจะสามารถได้ผลผลิตขนาดใหญ่และป้องกันการสูญเสียอันเนื่องมาจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะฝึกปลูกหัวหอมโดยใช้วิธีการปลูกแบบจีนจากแปลงปลูก ซึ่งทำให้ได้ผลผลิตขนาดใหญ่ วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการปลูกหัวหอมในแปลงยกสูงแทนที่จะเป็นแปลงปลูกแบบแยก

การเตรียมดินสำหรับการปลูกหัวหอม

ขั้นตอนการเตรียมดินเบื้องต้นเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากเก็บเกี่ยวพืชก่อนหน้าแล้ว กำจัดวัชพืชที่งอกขึ้นมาในดิน จากนั้นขุดดินให้ลึกเท่าพลั่วและใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนปลูกพืช จะมีการใส่ไนโตรแอมโมฟอสกาในดิน นักทำสวนมือใหม่มักถามว่าต้องรอกี่วันหลังจากใส่ปุ๋ย

ปุ๋ยสมัยใหม่ช่วยให้สามารถปลูกได้ในวันเดียวกัน

การเตรียมชุดหัวหอม

หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตฤดูใบไม้ร่วงแล้ว จำเป็นต้องแยกหัวหอมออกเป็นชุดขนาด 1.5-3 ซม. สองสามสัปดาห์ก่อนปลูก ให้แยกหัวหอมทั้งหมดออกเป็นหมวดหมู่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันหลายๆ หมวด เพื่อให้สามารถปลูกได้ชิดกัน ควรตรวจสอบชุดหัวหอมที่เลือกเพื่อกำจัดหัวหอมที่แห้งหรือเสียหายออก

ก่อนปลูก เมล็ดหัวหอมจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง จากนั้นต้นกล้าจะถูกเคลือบด้วยสารละลายด่างทับทิมอ่อนๆ หัวหอมพันธุ์ใดก็ได้จะถูกแช่ในน้ำอุ่นประมาณสองชั่วโมง ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

การปลูกต้นหอม

เมื่อปลูกหัวหอมจากแปลงปลูก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ปลูก แปลงปลูกควรอยู่ห่างจากพุ่มไม้และต้นไม้สูงที่อาจสร้างร่มเงา ไม่แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ลุ่มหรือพื้นที่ที่มีลมพัดผ่านบ่อยครั้ง การปลูกแบบแถวเดียวมาตรฐานสามารถทำได้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 40 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นกล้า 4-5 ซม. เป็นที่ยอมรับได้

เมื่อปลูกพืช คุณสามารถหว่านเมล็ดแบบหลายแถว โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20 ซม. ในกรณีนี้ แถวกลางจะใช้สำหรับปลูกหัวเล็ก พื้นที่ว่างนี้ช่วยให้หัวใหญ่สามารถเจริญเติบโตได้

ความลึกในการปลูกหัวหอมจะถูกปรับตามขนาดของชุดหัวหอม หัวหัวหอมจะถูกปลูกให้ลึกพอที่จะให้ลำต้นอยู่เหนือดิน หลังจากปลูก ควรรดน้ำในช่วงที่อากาศแห้ง หน่อแรกจะเริ่มงอกในสัปดาห์ที่สองของการเจริญเติบโต

น้ำสลัด

การใส่ปุ๋ยครั้งแรก ไม่นับรวมปุ๋ยก่อนปลูก จะถูกใส่ลงในดินในระยะการเจริญเติบโตของใบ โดยทั่วไปจะเกิดขึ้น 2-3 สัปดาห์หลังปลูก หากต้นหอมมีขนบางๆ สีอ่อน การใส่ปุ๋ยครั้งแรก การใส่ปุ๋ยหัวหอม ใช้ยูเรียในอัตราส่วน 20-25 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร ปุ๋ยจะถูกใส่ใต้ราก หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวดิน

การใส่ปุ๋ยเมื่อดูแลหัวหอมในพื้นที่โล่งทำได้ดังนี้ ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม ปลายเดือนมิถุนายน ในการเตรียมสารละลาย ให้ผสมซุปเปอร์ฟอสเฟต 20-25 กรัม และเกลือโพแทสเซียม 10-12 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไนโตรแอมโมฟอสกาได้ โดยละลายสาร 40 กรัมในน้ำ 10 ลิตร

การใส่ปุ๋ยขั้นสุดท้ายให้กับพืชจะทำในดินที่เสื่อมโทรมหรือเมื่อพืชสุกงอมไม่ดี ส่วนประกอบไนโตรเจนไม่ได้ถูกนำมาใช้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สารละลายมัลเลน ซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของพืช

การรดน้ำ

การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้ต้นหอมเจริญเติบโตได้ดีและมั่นคง รากเจริญเติบโตอย่างอิสระ และหัวใหญ่จะโตเต็มที่ อย่างไรก็ตาม หัวหอมต้องการความชื้นเล็กน้อยระหว่างการเพาะปลูก ในช่วงเดือนแรก ควรรักษาดินรอบต้นกล้าหอมให้ชื้นอยู่เสมอ แต่น้ำที่มากเกินไปมักทำให้ต้นหอมเน่าเสีย

ในเดือนแรกหลังจากปลูก จะต้องรดน้ำ 1 ครั้งทุก 2 สัปดาห์ และในสภาพอากาศแห้งและอุณหภูมิโดยรอบสูง จะต้องรดน้ำทุกสัปดาห์ จากนั้นจึงคลายดิน

ในเดือนแรก ดินในแปลงและระหว่างแถวจะถูกทำให้ชื้นจนลึก 10 ซม. แล้วค่อยๆ เพิ่มความลึกเป็น 20-25 ซม. เมื่อผลสุก สองถึงสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว จะหยุดรดน้ำทั้งหมด และรดน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อคลายดินที่แห้ง

คลายตัว, บางลง

ในทุกระยะการเจริญเติบโตของพืช จำเป็นต้องมีการคลายดิน เพื่อให้รากเจริญเติบโตอย่างอิสระและป้องกันไม่ให้รากพันกัน ควรคลายดินและแยกกอออก การทำเช่นนี้สำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่หัวกำลังเจริญเติบโตเต็มที่

หากพบวัชพืชระหว่างการตรวจสอบต้นกล้า ควรกำจัดวัชพืชออกเพื่อให้มั่นใจว่าพืชเจริญเติบโตได้ดี หากต้นกล้ามีความหนาแน่นมากเกินไปเนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น จำเป็นต้องถอนวัชพืชออก การถอนครั้งแรกอาจจำเป็นหลังจากปลูกประมาณสองสัปดาห์ และโดยปกติแล้วจะมีการถอนวัชพืชครั้งที่สองใกล้กับฤดูเก็บเกี่ยว

การป้องกันโรคและแมลง

พืชหัวหอมอาจได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา เช่น โรคราน้ำค้าง และโรครากเน่า ผลที่ตามมาของโรคสามารถทำลายพืชได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง ศัตรูพืชที่มักพบในแปลงหัวหอม ได้แก่ แมลงวัน แมลงหวี่ ด้วง และไส้เดือนฝอย ซึ่งเกิดจากการไม่ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตร

การควบคุมศัตรูพืชและโรคมีหลายขั้นตอน ได้แก่:

• หากตรวจพบสัญญาณของความเสียหายของพืช ควรเริ่มการรักษาด้วยสารป้องกันเชื้อราหรือยาฆ่าแมลงทันที
• จำเป็นต้องรดน้ำและคลายหัวหอมในเวลาที่เหมาะสม
• ห้ามใช้สารเคมีที่อาจทำให้เสียรสชาติ

การเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาการสุกของพืชขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อุณหภูมิอากาศ ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ และปัจจัยภายนอกโดยตรง การสุกของหัวหอมบ่งชี้ได้จากใบเขียวใหม่หยุดลง ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินเหี่ยวเฉา และคอหัวหอมอ่อนและบางลง หากสังเกตเห็นสัญญาณเหล่านี้ อย่ารอช้าในการเก็บเกี่ยว เพราะอาจทำให้รากงอกใหม่ ซึ่งจะลดอายุการเก็บรักษาของหัวหอม

ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็งและมีน้ำค้างในตอนเช้า การเก็บเกี่ยวหัวควรทำในตอนเช้า โดยดึงต้นขึ้นมาอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนยอด แล้ววางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีเพื่อทำให้แห้งและสุก

การเก็บรักษาหัวหอมไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษใดๆ หัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถบรรจุในกล่องหรือลังที่มีรูระบายอากาศ หรือใส่ในถุงก็ได้ ขอแนะนำให้ตรวจสอบสภาพหัวหอมหลายๆ ครั้งตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา และทิ้งหัวหอมที่เน่าเสีย หัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วบางส่วนสามารถแช่เย็นได้ หากจะบริโภคภายในสองสามวันหลังจากเก็บเกี่ยว