วิธีเก็บหัวหอมหลังการเก็บเกี่ยวและควรตัดแต่งเมื่อไรที่บ้าน

เนื้อหา

เมื่อไหร่ควรหยุดรดน้ำหัวหอม
เมื่อใดจึงจะเก็บเกี่ยวหัวหอมจากสวน
การขุดและการตัดแต่งกิ่ง
การเก็บเกี่ยวหัวหอมในช่วงฝนตก
วิธีการตากหัวหอมให้แห้งอย่างถูกวิธี
วิธีเก็บรักษาหัวหอม
ในห้องใต้ดิน
ในอพาร์ทเมนท์
บริเวณทางเข้าและระเบียง
การวนซ้ำและการบันทึก

มีการกล่าวถึงวิธีการจัดเก็บหัวหอมอย่างถูกต้องไว้มากมาย แต่ความสำเร็จของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสมและช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม ชาวสวนมีโอกาสเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ตลอดทั้งปี และยังสามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูกาลถัดไปได้อีกด้วย หัวหอมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียงแต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในห้องนั่งเล่นด้วย หากสภาพแวดล้อมเหมาะสมที่สุด

เมื่อไหร่ควรหยุดรดน้ำหัวหอม

เพื่อเก็บรักษาผลผลิตหัวหอมให้ได้นานที่สุด คุณต้องดูแลหัวหอมอย่างเหมาะสมตลอดฤดูกาลและหยุดรดน้ำให้ทันเวลา หลังจากปลูกได้สองสามเดือน ต้นจะหยุดเจริญเติบโต ซูโครสและสารอาหารอื่นๆ จะเริ่มสะสมในหัวอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องรดน้ำในช่วงนี้อีกต่อไป เพราะความชื้นส่วนเกินจะทำให้หัวสุกช้าลง แม้แต่พันธุ์ที่มีอายุการเก็บรักษานานก็ควรรดน้ำให้ทั่วถึงในเดือนกรกฎาคม

ต้นเดือนกรกฎาคม ช่อดอกของต้นจะร่วงลงสู่พื้น เกล็ดบนหัวจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีทอง ซึ่งบ่งบอกว่าหัวกำลังสุก ตามประเพณีพื้นบ้าน การรดน้ำแปลงหัวหอมจะหยุดในวันฉลองนักบุญปีเตอร์และนักบุญพอล ซึ่งตรงกับวันที่ 12 กรกฎาคม หากเกิดฝนตกหรือคุณยังคงรดน้ำแปลงปลูกต่อไป การเก็บรักษาหัวหอมที่เก็บเกี่ยวไว้ที่บ้านก็จะเป็นเรื่องยาก

เมื่อใดจึงจะเก็บเกี่ยวหัวหอมจากสวน

เวลา การเก็บเกี่ยวหัวหอม ควรตรงกับช่วงที่พืชเข้าสู่ระยะพักตัว เกล็ดควรหนาแน่นและแห้งเพื่อป้องกันแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคแทรกซึม และป้องกันไม่ให้น้ำเลี้ยงระเหย

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาค นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมไปจนถึงเดือนกันยายน ฤดูกาลปลูกของพืชมีระยะเวลา 60-135 วัน แต่ควรสังเกตสัญญาณภายนอกของการสุกงอมด้วย:

การเจริญเติบโตของขนใหม่หยุดลง
ก้านปลอมเหี่ยวเฉาไปแล้ว
ใบไม้เริ่มเหลืองและเริ่มแห้งเหี่ยว;
เกล็ดด้านบนกลายเป็นสีทอง (หรือสีอื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้) และแห้งไป
ขนนกร่วงลงสู่พื้นดิน;
ปากมดลูกบางลงหรือแห้งสนิท

เมื่อใกล้เก็บเกี่ยวและใบยังเขียวอยู่ ให้ขุดหัวด้วยพลั่ว เผยให้เห็นส่วนหัวเล็กน้อย และตัดรากด้วยของมีคม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะถักหัวหอม หลังจากขุดเสร็จแล้ว ให้ตัดส่วนยอดของหัวหอมและตัดรากด้วยกรรไกร

ลองดูสิ อีกด้วย

คำอธิบายพันธุ์หอมหลายชั้น การปลูก การเจริญเติบโต และการดูแลรักษา

อ่าน

การขุดและการตัดแต่งกิ่ง

สำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอม ควรเลือกสภาพอากาศที่แห้ง มีแดดจัด ไม่มีลมพัด เตรียมสถานที่สำหรับตากพืชที่เก็บเกี่ยวแล้ว (เช่น โรงเรือนที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก) หลังการเก็บเกี่ยว ให้กำจัดดินที่เหลือออก ใบที่แห้งสนิทจะถูกถอนหรือตัดแต่งทันทีด้วยกรรไกร โดยเหลือก้านไว้ประมาณ 4 ซม. ส่วนรากก็ต้องตัดให้เหลือแต่โคนต้นด้วย

หากโคนหัวหนา ให้ตัดส่วนยอดออกเหลือหางยาว 10 ซม. ควรใช้ตัวอย่างเหล่านี้เพื่อการทำอาหารและการทำแยมเป็นหลัก สำหรับการสานพวงหรีดและเปีย ให้ตัดส่วนยอดออก หรือตัดขนที่ยาวเกินไปออก

การเก็บเกี่ยวหัวหอมในช่วงฝนตก

การปลูกและเก็บรักษาหัวหอมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและมีความแตกต่างกันในตัวเอง ในช่วงฤดูฝน การตรวจสอบว่าหัวหอมสุกเต็มที่แล้วเป็นเรื่องยาก มีความเสี่ยงที่หัวหอมที่ยังไม่สุกจะปะปนกับหัวหอมที่ดี การตากแห้งเป็นสิ่งสำคัญในพื้นที่แห้ง มีอากาศถ่ายเทสะดวก และอบอุ่น หัวหอมจะถูกวางเรียงเป็นชั้นเดียวและพลิกกลับด้านหลายครั้งต่อวัน

หากคุณปลูกหัวหอมเป็นจำนวนมากและพื้นที่มีขนาดเล็ก แนะนำให้ตากแห้งและเก็บเกี่ยวเป็นส่วนๆ ในช่วงเวลาสั้นๆ

ทำความสะอาดหัวหอมให้ปราศจากสิ่งสกปรกเฉพาะเมื่อหัวหอมแห้งและเริ่มหลุดร่วง หากหัวหอมเริ่มเน่าเสียระหว่างการตากแห้ง ให้นำออกทันทีและนำไปใช้ทำอาหารหรือบรรจุกระป๋อง การตากหัวหอมให้แห้งควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

วิธีการตากหัวหอมให้แห้งอย่างถูกวิธี

หลังจากเก็บเกี่ยวหัวหอมแล้ว จำเป็นต้องตากหัวหอมให้แห้งเพื่อป้องกันคอเน่าและโรคอื่นๆ รวมถึงเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา กระบวนการนี้ใช้เวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพเริ่มต้นของพืชผล ชาวสวนคนหนึ่งแนะนำว่า "หลังจากปอกเปลือกหัวหอมแล้ว ฉันจะนำไปวางบนแผ่นไม้ในแปลงปลูกทันที และทิ้งไว้สองสามวัน"

หัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกนำไปวางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือใต้หลังคาเพื่อให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันการตกตะกอนที่อาจเกิดขึ้น ควรทำความสะอาดหัวหอมให้ปราศจากฝุ่นและวางเรียงเป็นชั้นเดียวบนตาข่ายหรือผ้า หรือแขวนแบบถักเปีย พลิกหัวหอมทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านแห้งสนิท ส่วนที่แห้งของคอและราก รวมถึงเกล็ดแห้ง บ่งชี้ว่าหัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วแห้งสนิทและพร้อมสำหรับการเก็บรักษา หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบรรจุลงในกล่องไม้และจัดเก็บ

ลองดูสิ อีกด้วย

ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บหัวหอมในรัสเซียตอนกลางเมื่อขุดขึ้นมา

อ่าน

วิธีเก็บรักษาหัวหอม

ต้นหอมและหัวหอมที่มีตำหนิไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นจึงควรนำมาใช้ทันทีสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือปรุงอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผักที่ผ่านกระบวนการแปรรูปทุกขั้นตอนและผ่านการอบแห้งอย่างถูกต้อง ควรเก็บรักษาไว้ในสภาพที่ดีตลอดฤดูหนาว เพื่อป้องกันการเน่าเสียและรักษาคุณภาพให้ได้นานที่สุด ควรเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของอิฐ ซึ่งเป็นเรื่องปกติในสวนส่วนตัวทุกแห่ง แต่จะเป็นอย่างไรหากทำไม่ได้ล่ะ?

ในห้องใต้ดิน

สำหรับการเก็บหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ลังไม้เท่านั้น แต่ตะกร้าหวาย ตาข่าย และถุงผ้าใบก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถปูชั้นวางหรือชั้นวางด้วยกระดาษหรือฟาง แล้ววางหัวหอมลงบนชั้นวางโดยตรง โปรดทราบว่าหัวหอมต้องการการระบายอากาศที่ดี ดังนั้นอย่าวางซ้อนกันเกิน 50 ซม. มิฉะนั้นชั้นล่างจะเน่าเสียได้ ส่วนล่างของลังไม่ควรแตะพื้น ควรวางบนชั้นวางหรือขาตั้ง

ถุงผ้าใบควรมีขนาดเล็ก หัวพืชบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วซึ่งมีน้ำหนักหลายกิโลกรัม ไม่ควรใช้ถุงพลาสติกเพราะจะจำกัดการไหลเวียนของอากาศอย่างรุนแรง ลังไข่ก็สามารถใช้เป็นภาชนะได้เช่นกัน แต่ต้องมีปริมาณเพียงพอ

ห้องเก็บหัวหอมควรแห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ความชื้นควรอยู่ที่ 80% และอุณหภูมิอากาศควรอยู่ระหว่าง 0 ถึง 3 องศาเซลเซียส คุณไม่สามารถวางหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินที่ชื้นซึ่งอาจถูกน้ำท่วมได้ หัวจะเริ่มงอกอย่างรวดเร็ว ทำให้ไม่เหมาะแก่การบริโภค ความชื้นสูงจะส่งเสริมให้เกิดเชื้อราและการเน่าเสีย ทำให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

ในอพาร์ทเมนท์

สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแต่สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสมด้วย ถุงสุญญากาศจะป้องกันการหมุนเวียนของอากาศ ทำให้หัวหอมชื้นและเน่าเสียได้ง่าย แม้ในช่วงพักตัว หัวหอมก็ยังคงหายใจและปล่อยความชื้นออกมา กล่องแบบมีรู ลังใส่ผัก ตะกร้า ตาข่ายเก็บของ หรือแม้แต่ถุงน่องไนลอนสำหรับผู้หญิงก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกวางลงในกล่องที่มีความหนาไม่เกิน 35 ซม.

ลองดูสิ อีกด้วย

ทำไมขนหัวหอมถึงเปลี่ยนเป็นสีขาว และต้องทำอย่างไรเพื่อรักษา

อ่าน

ควรเก็บหัวหอมไว้ใกล้ระเบียงหรือในตู้กับข้าวที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนเพื่อป้องกันการงอก คุณสามารถเก็บไว้ในตู้ ตู้ครัว หรือบนห้องใต้หลังคาก็ได้ อุณหภูมิห้องไม่ควรเกิน 22°C หัวหอมที่ถักเป็นเปียสามารถแขวนเป็นของตกแต่งภายในและนำไปใช้ได้ตามต้องการ หัวหอมที่งอกแล้วสามารถปลูกเพื่อเก็บใบได้แม้จะอยู่ในอพาร์ตเมนต์ก็ตาม

บริเวณทางเข้าและระเบียง

หากอุณหภูมิสูงกว่าจุดเยือกแข็ง สามารถเก็บหัวหอมไว้ที่ทางเข้าหรือบนระเบียงได้ หัวหอมเป็นพืชที่ทนต่อน้ำค้างแข็งและสามารถอยู่รอดได้แม้ในอุณหภูมิที่เย็นจัด หากไม่มีความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็ง หัวหัวหอมก็ไม่จำเป็นต้องติดตั้งฉนวนเพิ่มเติม

เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง สามารถเก็บผักที่เก็บเกี่ยวได้ไว้ที่ระเบียงในกล่องเก็บผักแบบมีฉนวนกันความร้อนพิเศษ ซึ่งอาจทำจากกระดาษแข็งหนาธรรมดาหรือลังไม้ธรรมดาก็ได้ ด้านในบุด้วยฉนวนกันความร้อน เช่น เสื้อโค้ทเก่าหรือผ้าอุ่นๆ ที่ไม่ต้องการ มีฝาปิดฉนวนกันความร้อนปิดทับไว้ ด้านบนมีชั้นโฟมพลาสติกเสริมฉนวนกันความร้อน

การวนซ้ำและการบันทึก

อายุการเก็บรักษาของหัวหอมหลังการเก็บเกี่ยวจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากคัดแยกหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ เรื่องนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับหัวหอมที่ไม่ได้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน หัวหอมที่คล้ำจะเริ่มเน่าเสียอย่างเห็นได้ชัดและควรทิ้งทันที หัวหอมที่เสียหายก็เก็บไว้ได้ไม่ดีนักและมักจะถูกนำไปรับประทาน

ตัวอย่างที่เริ่มงอกแล้วไม่เหมาะที่จะเก็บไว้ต่อ สามารถนำไปใส่ในภาชนะพิเศษสำหรับปลูกผักใบเขียวและใช้เป็นขนนกได้

อายุการเก็บรักษาของหัวหอมไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพันธุ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่ปลูกพืชด้วย หัวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเชิงพาณิชย์เป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่หากมีการจัดเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรด้วย