การปลูกและดูแลกุ้ยช่าย: พันธุ์โบฮีเมีย เมโดโนส และเคมัล

ต้นหอมจีนถูกปลูกในเยอรมนีเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผักใบเขียวที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยเหตุนี้ คำว่า "ต้นหอมจีน" จึงแปลจากภาษาเยอรมันว่า "พืชสำหรับตัดใบเขียว" ในอิตาลีและโปรตุเกส ต้นหอมจีนถูกเรียกว่า "หัวหอมอังกฤษ" และในไซบีเรีย ต้นหอมจีนหยั่งรากภายใต้ชื่อ "ต้นหอมจีน" และ "หัวหอมสั้น" ต้นหอมจีนเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน และมีการคิดค้นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดมากมายโดยใช้ต้นหอมจีน พืชผลที่ดีต่อสุขภาพชนิดนี้เติบโตอย่างอิสระทั่วไซบีเรีย มองโกเลีย และจีน แต่ยังไม่เป็นที่นิยมมากนักในดาชาและสวน

ลักษณะและลักษณะของกุ้ยช่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากุ้ยช่ายเป็นพืชที่ปลูกง่าย พวกมันปลูกง่าย ให้ผลผลิตที่อุดมไปด้วยวิตามินชั้นยอด มีสองสายพันธุ์ที่รู้จัก ได้แก่ เซ็นทรัล รัสเซียน และไซบีเรียน พันธุ์เซ็นทรัล รัสเซียนสุกเร็ว เป็นกลุ่มใบอ่อนที่แข็งขึ้น ส่วนพันธุ์ไซบีเรียนเติบโตช้ากว่า ให้ใบใหญ่และฉ่ำน้ำกว่า

ชาวสวนบางคนได้คำนึงถึงคุณลักษณะของมัน เนื่องจากสายพันธุ์นี้:

• ไม่ต้องทนทุกข์ในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บโดยไม่มีที่อยู่อาศัย;
• สามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในแสงแดดและร่มเงาบางส่วน
• เจริญเติบโตเร็วโดยจับตัวเป็นก้อน
• มีรสชาติดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนที่น่ารับประทาน

เรซาเนตส์ยังเป็นที่รู้จักในชื่อพืชน้ำผึ้งและไม้ประดับ เนื่องจากช่อดอกทรงกลมที่มีเฉดสีชมพูและม่วงดึงดูดความสนใจและดูสวยงามเมื่อจัดดอกไม้

แม้ว่ากุ้ยช่ายจะเติบโตตามธรรมชาติเป็นพืชยืนต้น แต่ในแปลงปลูกมักจะปลูกนานถึงสี่ปี จากนั้นจึงแบ่งต้นและปลูกใหม่ หัวย่อยปลอมที่ยาวจะก่อตัวเป็นเหง้า รากที่มีลักษณะคล้ายเส้นด้ายจะหยั่งลึกลงไปในดินครึ่งเมตร

ส่วนเหนือพื้นดินประกอบด้วยใบรูปทรงกระบอกหรือรูปสว่านที่ตั้งอยู่บนลำต้นเทียม พุ่มไม้จะสูงได้ถึงครึ่งเมตร และจะออกดอกในปีที่สอง หลังจากนั้นจะออกดอกทุกปี ช่อดอกมีลักษณะเป็นทรงกลมมีเฉดสีอ่อน หรือที่เรียกว่าร่ม ในทางวิทยาศาสตร์

พันธุ์ยอดนิยม

ต้นหอมมีหลากหลายพันธุ์ให้เลือกเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ชื่นชอบหัวหอม

ที่โด่งดังที่สุดได้แก่:

1. ต้นอัลเบียนปกคลุมไปด้วยใบสีเขียวสด มีชั้นเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อย เป็นไม้กลางฤดูและโดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ ด้วยกลิ่นฉุน
2. โบฮีเมียสามารถปลูกในพื้นที่เดียวได้นานถึงห้าปี โดดเด่นด้วยผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และต้านทานโรค เป็นพืชน้ำผึ้งชั้นเยี่ยม
3. เคมัลเป็นพันธุ์ที่ออกเร็ว ให้ใบเขียวอวบน้ำในช่วงต้นฤดูร้อน ปลูกเป็นพืชสองปีและไวต่อโรคราแป้ง รสชาติเข้มข้นและฉุนเล็กน้อย
4. คิบินีสามารถปลูกในแปลงได้นานถึงเจ็ดปี พันธุ์ที่ให้ผลดกนี้ให้ใบที่บอบบางและอุดมไปด้วยวิตามิน ดอกสีม่วงของมันยังโดดเด่นสะดุดตา ทำให้เป็นไม้ประดับที่สวยงาม

ต้นกุ้ยช่ายมีพันธุ์ที่เหมาะกับการปลูกเป็นแปลงดอกไม้และแปลงริมรั้ว ได้แก่ บอร์ดิวร์นี มอสคอฟสกี และเอลวี ช่อดอกทรงกลมแปลกตานี้ยังคงความสวยงามไว้ได้เกือบตลอดฤดูร้อน และเมื่อปลูกรวมกับพืชดอกชนิดอื่นๆ จะดูสวยงามน่ามอง

บทความนี้นำเสนอกุ้ยช่ายและภาพถ่าย คุณสามารถดูพันธุ์ต่างๆ ที่ลงทะเบียนไว้ในทะเบียนของรัฐได้ที่นี่

สรรพคุณ

ต้นหอมจีนมีวิตามินหลากหลายชนิดที่โดดเด่น วิตามิน (B, C, K, E, A) ของต้นหอมจีนยืนต้นอื่นๆ เป็นที่อิจฉา ใบเขียวของต้นหอมจีนมีสารไฟตอนไซด์ซึ่งช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนในร่างกาย ส่วนประกอบนี้บ่งบอกถึงสรรพคุณทางยาของต้นหอมจีน

ต้นกุ้ยช่ายมีสีเขียวและรสเผ็ด การใช้คุณสมบัติเหล่านี้ในการปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความขมขื่นให้กับอาหาร ใบที่บอบบางจะไม่ทำลายผลงานชิ้นเอกทางการทำอาหาร แต่จะช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร ข้อดีอีกอย่างของกุ้ยช่ายคือการใช้เป็น "ไม้พุ่ม" ตกแต่งในสวน

ต้นหอมสามารถปลูกในเขตอบอุ่นได้เนื่องจากมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ทำให้มีใบเขียวสดได้นานถึงหกเดือน สำหรับฤดูหนาว ต้นหอมสามารถตากแห้งหรือแช่แข็งได้ นอกจากนี้ ยังสามารถปลูกในร่มได้ในช่วงฤดูหนาว

การเตรียมดินและการปลูกกุ้ยช่าย

เพื่อให้มั่นใจว่าหัวหอมจะแตกยอดอ่อนสีเขียวอย่างมีประสิทธิภาพในจุดเดียว ดินจะต้องมีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วนและร่วนซุยและซึมผ่านได้ ก่อนปลูก ควรเตรียมพื้นที่ดังนี้:

• กำจัดวัชพืช;
• ขุดลงไปและปรับระดับให้ทั่ว;
• เติมปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส

เนื่องจากพืชชนิดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นซ้ำๆ จึงควรหว่านเมล็ดในช่วงครึ่งแรกของเดือนเมษายน ในพื้นที่ภาคเหนือ ช่วงเวลานี้จะเลื่อนเป็นเดือนพฤษภาคม การดูแลต่อไปคือการพรวนดิน กำจัดวัชพืช และรดน้ำ วางแผนจะหว่านเมล็ดในช่วงฤดูหนาวในเดือนพฤศจิกายน โดยคลุมด้วยวัสดุคลุมดินเพื่อป้องกันเมล็ดจากการแข็งตัว

การเลือกสถานที่

ต้นกุ้ยช่ายยืนต้นเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่โล่งหรือในที่ร่มรำไร ซึ่งใบจะคงความนุ่มได้นานขึ้นและไม่หยาบกร้าน การปลูกในบริเวณที่มีแดดก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ผลผลิตจะคงอยู่ได้ไม่นาน เนื่องจากยอดอ่อนจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็ว

วงศ์หัวหอมชอบพื้นที่สูงที่อยู่ห่างจากแหล่งน้ำใต้ดิน เพื่อป้องกันไม่ให้รากลึกถูกน้ำท่วมขัง ตำแหน่งที่ตั้งก็สำคัญเช่นกัน เนื่องจากกอจะเติบโตอย่างรวดเร็วและต้องการพื้นที่มาก

เมื่อปลูก ควรเน้นให้แน่ใจว่าดินไม่โดนแสงแดดโดยตรงและมีความชื้นเพียงพอ เฉพาะในดินที่กักเก็บความชื้นได้ดีและอยู่ในที่ร่มเท่านั้นจึงจะเจริญเติบโตได้ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ต้นตระกูลและเพื่อนบ้านของกุ้ยช่าย

เมื่อปลูกกุ้ยช่าย ควรใส่ใจกับสภาพแวดล้อมโดยรอบ ตัวอย่างเช่น กุ้ยช่ายพันธุ์โบฮีเมียเจริญเติบโตได้ดีกับแครอทและมะเขือเทศ จึงสามารถปลูกใกล้กับมะเขือเทศหรือปลูกสลับกับแครอทได้ กุ้ยช่ายพันธุ์นี้ไม่ทนต่อถั่ว กะหล่ำปลี หรือบีทรูทเป็นพืชเพื่อนบ้าน

ควรปลูกหลังผักใบเขียว มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และมันฝรั่ง เนื่องจากกุ้ยช่ายเป็นพืชน้ำผึ้ง จึงควรปลูกใกล้กับพืชผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อดึงดูดผึ้ง

เนื่องจากมีกลิ่นฉุนจึงสามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชได้หลายชนิด ดังนั้นการวางไว้ตามขอบแปลงผักจะช่วยปกป้องพืชผักจาก "แขกที่ไม่ได้รับเชิญ"

การดูแลต้นกุ้ยช่าย

การปลูกกุ้ยช่ายต้องใช้ทักษะเฉพาะทาง แม้ว่าพืชผลจะไม่ได้ต้องการทักษะอะไรมากมายนัก การรู้เทคนิคการปลูกพื้นฐานจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก

การดูแลต้นอ่อนที่งอกจากเมล็ดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ต้นอ่อนเหล่านี้ต้องการการคลายตัว การให้อาหาร การควบคุมวัชพืช และการคลุมดินในช่วงฤดูหนาว เมื่อต้นอ่อนโตขึ้นและกลายเป็นสนามหญ้า ก็สามารถดูแลตัวเองได้

น้ำสลัด

ระหว่างการเพาะปลูกและการดูแล จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย ซึ่งควรทำในปีที่สอง หากดินมีความอุดมสมบูรณ์และต้นหอมกำลังแตกใบตามปกติ คุณสามารถจำกัดการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ให้น้อยครั้งลง หรือไม่ใส่ปุ๋ยหัวหอมเลยก็ได้

การใช้ครั้งแรกทำหลังจากตัดใบครั้งแรก ใช้ขี้เถ้า (1 ถ้วยตวงต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร) มูลนก (1:20) หรือปุ๋ยคอก (1:15) แช่มูลนกและปุ๋ยคอกไว้สามวัน แล้วเจือจางด้วยน้ำตามอัตราส่วนที่กำหนด

ทางเลือกที่สองคือการใช้ปุ๋ยอนินทรีย์ ได้แก่ ไนโตรฟอสกา แอมโมฟอสกา หรือเคมิรา ผสมกับน้ำในสัดส่วนที่ต้องการ

การใส่ปุ๋ยครั้งที่สองและสามจะทำหลังจากการเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งต่อไป ปุ๋ยชนิดเดียวกันนี้จะช่วยให้พืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ยาวนานขึ้น นอกจากนี้ พืชจะแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีโอกาสถูกศัตรูพืชรบกวนน้อยลง

การรดน้ำต้นหอม

หัวหอมที่เราปลูกเป็นผักที่ชอบน้ำและต้องการการรดน้ำบ่อยๆ การรักษาสมดุลความชื้นให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ หลีกเลี่ยงการสร้างหนองน้ำ แต่ต้องแน่ใจว่าดินยังคงรักษาความชื้นที่จำเป็นไว้ ด้วยวิธีนี้ ใบหัวหอมจึงจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากดินแห้งและไม่ได้รดน้ำเป็นเวลานาน ต้นหอมจะเหนียวและไม่มีรสชาติ ควรตัดต้นหอมออกและรักษาความชื้นในดินเพื่อกระตุ้นให้ต้นใหม่งอกออกมา

การขยายพันธุ์ต้นกุ้ยช่าย

คุณสามารถเพาะเมล็ดบนขอบหน้าต่างเพื่อย้ายปลูกในภายหลัง และปลูกพุ่มไม้เล็กๆ ในร่มไว้สำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตที่อุดมไปด้วยวิตามิน ฉ่ำน้ำ และนุ่มกว่าสามารถหาได้กลางแจ้ง

การขยายพันธุ์ต้นกุ้ยช่ายด้วยเมล็ด

การปลูกหัวหอมจากเมล็ด ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเก็บเกี่ยวผักใบเขียวให้ได้ผลผลิตดีในปีแรกนั้นค่อนข้างท้าทาย เมล็ดจะคงสภาพอยู่ได้นานถึงสองปี หลังจากนั้นอัตราการงอกจะลดลงอย่างมาก พันธุ์ที่ดีที่สุดคือพันธุ์ที่ปลูกเร็ว แต่ถึงอย่างนั้น ใบก็จะโตพอสำหรับปลูกสลัดได้วันละหนึ่งจานเท่านั้น

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะกล้าไม้ในฤดูร้อนคือเดือนมีนาคม-เมษายน และเดือนกันยายน-ตุลาคมสำหรับการเพาะกล้าไม้ในฤดูหนาว ต้นกล้ามีลักษณะบางและบอบบาง ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและพิถีพิถัน อีกทั้งยังเสี่ยงต่อการเกิดโรค หากต้นกล้างอกบ่อย ควรถอนและปลูกใหม่ เนื่องจากต้นกล้าจะใช้พื้นที่มากขึ้นภายในหนึ่งปี

การปลูกต้นกล้า

วิธีการเพาะต้นกล้าช่วยให้คุณมีเวลาเพิ่มขึ้นอย่างมากในแต่ละเดือน และพืชจะเข้าสู่ฤดูหนาวได้อย่างแข็งแรงและมีรากที่ดี

วิธีการรับต้นกล้า:

• ต้นเดือนมีนาคม เมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้ (แช่ไว้ 1 วัน) สามารถปลูกได้ในความลึก 0.5-1 ซม. ในภาชนะที่สะดวก
• รักษาอุณหภูมิไว้ที่ +18-20 องศาเซลเซียส โดยคลุมภาชนะด้วยฟิล์มเพื่อรักษาความชื้น
• ถ้าปลูกต้นไม้หนาแน่นให้ถอนออกให้หมด
• หลังจากผ่านไป 60 วัน ในระยะใบสองใบ ต้นกล้าสามารถย้ายปลูกไปยังตำแหน่งถาวรได้

เมื่อปลูกใหม่ ให้เว้นระยะห่างระหว่างแถว 40 ซม. และระยะห่างระหว่างต้น 25 ซม. การปลูกในพื้นที่กว้างจะช่วยให้ต้นหอมยืนต้นเจริญเติบโตได้ง่ายขึ้นโดยไม่สูงเกินไป

ในช่วงปีแรก อย่าตัดกิ่งเกินสองครั้ง มิฉะนั้นต้นจะอ่อนแอลง ไม่จำเป็นต้องเด็ดใบทั้งหมด แค่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะกับกระถางก็พอ

การแบ่งพุ่มไม้

หลังจากผ่านไป 3-5 ปี ต้นหอมยืนต้นจะเติบโตเป็นกอหนาทึบปกคลุมดินทั้งหมด ผลผลิตและคุณภาพของผักใบเขียวจะลดลง จึงจำเป็นต้องปลูกใหม่

รดน้ำต้นกุ้ยช่ายให้ชุ่ม ตัดแต่งระบบรากให้ลึก 15 ซม. และแบ่งต้นออกเป็นหลายส่วน แต่ละส่วนควรมีหัวย่อย 2-3 หัว ปลูกใหม่ในตำแหน่งใหม่ที่เลือกไว้ล่วงหน้า และเฝ้าสังเกตการอยู่รอด การดูแลมีขั้นตอนเช่นเดียวกับการปลูกต้นกุ้ยช่ายชนิดอื่น

การตัดผักใบเขียว

ใบจะถูกตัดเมื่อสูง 40-50 ซม. ซึ่งเป็นช่วงที่ใบจะสะสมสารอาหารได้ดีที่สุด การปักชำสองถึงสามครั้งต่อฤดูกาลก็เพียงพอแล้ว หากเก็บเกี่ยวได้ดี อาจจำเป็นต้องปักชำครั้งที่สี่ การปักชำใบสดครั้งสุดท้ายควรทำในช่วงกลางเดือนกันยายน มิฉะนั้นต้นจะไม่แข็งแรงพอก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

เริ่มต้นในปีที่สองของการเพาะปลูก คุณสามารถใช้ใบและหัวพืชเป็นอาหารได้ ไม่เพียงแต่ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวพืชด้วย พวกมันดีต่อสุขภาพ รสชาติดี และเข้ากับเมนูอาหารได้อย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม ควรปลูกอย่างประหยัดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อต้น

ต้นหอมยังไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนผักชาวรัสเซีย แต่อีกไม่นานก็ถึงเวลา สมุนไพรที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้จะได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และจะกลายเป็นพืชยอดนิยมในสวนของเรา ไม่ว่าจะใช้เป็นอาหารหรือเป็นไม้ประดับที่แปลกตาก็ตาม