กฎการปลูก การเจริญเติบโต และการดูแลกะหล่ำปลีพันธุ์ซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอย พืชสวนแปลกใหม่ ดึงดูดความสนใจของนักทำสวนด้วยสภาพการปลูกที่ค่อนข้างง่ายและทนต่อน้ำค้างแข็ง กะหล่ำปลีซาวอยโดดเด่นด้วยสารอาหารเข้มข้นสูง (โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ) ซึ่งอธิบายถึงประโยชน์ต่อร่างกายและระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ การปลูกและดูแลกะหล่ำปลีซาวอยไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตร

ลักษณะของวัฒนธรรม

กะหล่ำปลีซาวอยมีต้นกำเนิดในอิตาลีที่มีแสงแดดสดใส เมื่อสามศตวรรษก่อน ชาวสวนจากดัชชีแห่งซาวอยได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ขึ้นมา

กะหล่ำปลีซาวอยมีลักษณะอย่างไรและปลูกอย่างไร?

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชในวงศ์ Cruciferae ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่แยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง เมล็ดใช้เวลาสองปีจึงจะโตเต็มที่ กะหล่ำปลีซาวอยโดดเด่นด้วยใบสีเขียวอ่อนเป็นลอน ซึ่งอาจเป็นสีเขียวมรกตก็ได้ และมีสีออกน้ำเงิน

ลำต้นที่ค่อนข้างสูงปกคลุมด้วยแผ่นใบขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมกะหล่ำปลีซาวอยจึงมีลักษณะที่แปลกตา เทียบได้กับพืชต่างถิ่น

หัวกะหล่ำปลีมีเนื้อหลวม น้ำหนักเฉลี่ย 0.8-2.5 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับพันธุ์กะหล่ำปลี รูปร่างของกะหล่ำปลีแตกต่างกันไป เช่น กลม แบนเล็กน้อย หรือทรงโดม กะหล่ำปลีซาวอยไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร การดอง หรือการหมักในฤดูหนาว เนื่องจากใบที่อ่อนและบางอาจทำให้กะหล่ำปลีกลายเป็นก้อนเละได้ กะหล่ำปลีสดสามารถเก็บรักษาได้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจนถึงเดือนธันวาคมเท่านั้น

สรรพคุณและข้อห้าม

กะหล่ำปลีซาวอยมีสรรพคุณดีดังต่อไปนี้:

• ปรับระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ช่วยบรรเทาอาการบวม;
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย;
• ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้;
• เร่งกระบวนการสมานแผล;
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด;
• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง;
• กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย;
• ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• เสริมสร้างกระดูกและโครงกระดูก;
• เป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็ง;
• กระตุ้นระบบประสาท;
• ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

กะหล่ำปลีซาวอยไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารมากเกินไปหลังรับประทานอีกด้วย ดังนั้น ควรให้กะหล่ำปลีซาวอยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ในปริมาณที่พอเหมาะ

กะหล่ำปลีซาวอยไม่แนะนำให้รับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารโดยเฉพาะในช่วงที่โรคกำลังกำเริบ

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มแพ้กะหล่ำปลีทุกชนิด รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ แผลในกระเพาะอาหารเฉียบพลัน ตับอ่อนอักเสบ หรือนิ่วในไต

คำอธิบายของพันธุ์ทั่วไป

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการเลือกกะหล่ำปลีซาวอย ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์และลูกผสมยอดนิยมอย่างละเอียดมากขึ้น

พันธุ์ต้นๆ

พันธุ์กะหล่ำปลีซาวอยที่โตเร็วได้แก่:

1. กะหล่ำปลีพันธุ์โกลเด้นเอียร์ สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด 105-110 วันหลังจากงอก กะหล่ำปลีชนิดนี้โดดเด่นด้วยใบที่โค้งมนเว้า สีเขียวอมฟ้า และเรียงตัวเป็นดอกกุหลาบกึ่งนูน หัวมีความแข็งปานกลาง น้ำหนัก 700-800 กรัม
2. มอสคอฟสกายา เลซเมเกอร์ พันธุ์พื้นเมืองนี้มีคุณสมบัติทางการค้าสูง ต้านทานโรคสำคัญๆ (ฟูซาเรียม โรคใบไหม้จากแบคทีเรีย) และให้ผลผลิตดีเยี่ยม (40 กิโลกรัมต่อ 10 ตารางเมตร) กะหล่ำปลีซาวอยจะโตเต็มที่เมื่อเก็บเกี่ยวภายใน 90-95 วัน
3. เปตรอฟนา พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ต้องการการดูแลมากนักและทนทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ใบมีสีเขียวเข้มอมฟ้า ช่อดอกกว้างและเรียงตัวในแนวนอน แต่ละหัวมีน้ำหนัก 1.2 กิโลกรัม

กลางฤดูกาล

ตัวแทนที่โดดเด่นของลูกผสมกลางฤดูกาล ได้แก่:

• เมลิสสา F1 พืชที่ต้องการการดูแลค่อนข้างน้อยชนิดนี้ ทนต่อความหนาวเย็นและแห้งแล้งได้ดี ทนทานต่อการแตกร้าว และต้านทานเชื้อราฟูซาเรียมได้ดี แปลงขนาด 10 ตารางเมตรให้ผลผลิต 42-43 กิโลกรัม กะหล่ำปลีซาวอยมีอายุการเก็บรักษา 4-5 ปี
• ทรงกลม F1 กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง หัวกลม ความหนาแน่นปานกลาง เหมาะแก่การบริโภค น้ำหนัก 1.5-2.5 กิโลกรัม ให้ผลผลิตสูงถึง 80 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม กะหล่ำปลีพันธุ์ผสมนี้มีความทนทานต่อการแตกร้าวสูง
• สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเขตหนาว 140-150 วันหลังงอก และในเขตอบอุ่น 108-130 วัน ลำต้นแบนสูง 25 เซนติเมตร มีคุณภาพทั้งเชิงพาณิชย์และบริโภคสูง ผลผลิตต่อ 10 ตารางเมตรอยู่ที่ 70-80 กิโลกรัม และไม่แตกร้าวง่าย

พันธุ์ที่สุกช้า

พันธุ์ต่อไปนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี:

1. ไวโรซา F1 กะหล่ำปลีที่ต้านทานเชื้อราชนิดนี้มีอายุเก็บเกี่ยว 160-165 วันหลังงอก ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและแล้งได้ดี จึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกได้แทบทุกพื้นที่
2. กะหล่ำปลีพันธุ์นาเดีย F1 ทนทานต่อการแตกร้าว อายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือน และต้านทานเชื้อราฟูซาเรียม ให้ผลผลิต 44-63 กิโลกรัมต่อ 10 ตารางเมตร
3. อลาสก้า F1 ลูกผสมนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว โดยเก็บเกี่ยวได้ภายใน 160 วัน กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีรสชาติดีเยี่ยมและแตกง่าย ให้ผลผลิตสูงถึง 60 กิโลกรัมต่อ 10 ตารางเมตร

เกร็ดความรู้การปลูกกะหล่ำปลี

หากต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตกะหล่ำปลีซาวอยไม่เพียงแต่ในปริมาณเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพสูงด้วย คุณต้องรู้วิธีปลูกต้นกล้าอย่างถูกต้อง และการดูแลต้นกล้าในช่วงฤดูการเจริญเติบโต

การเลือกองค์ประกอบของดินที่เหมาะสมที่สุด

กะหล่ำปลีซาวอยเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความชื้นและการระบายอากาศที่ดี และมีความเป็นกรดต่ำ สำหรับการปลูกพืชผลทางการเกษตร เราแนะนำให้ใช้:

1. ส่วนผสมของพีท ดินปลูก และทราย ส่วนผสมทั้งหมดใช้ในปริมาณที่เท่ากัน เพื่อทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ ให้ใช้ขี้เถ้า (1 ช้อนโต๊ะ) หรือปูนขาว
2. ดินปลูกสำเร็จรูปจากร้านค้าเฉพาะทาง ผ่านการอบด้วยความร้อนก่อนใช้งาน
3. ส่วนผสมดินประกอบด้วยวัสดุปลูกมะพร้าว (3 ส่วน) และเวอร์มิคูไลต์ (1 ส่วน) ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อราดำในกะหล่ำปลีซาวอย
4. พีทแบบเม็ด ซึ่งนอกจากพีทแล้ว ยังมีแร่ธาตุ สารต้านไวรัส และสารกระตุ้นการเจริญเติบโต การผสมผสานขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ช่วยให้ต้นอ่อนมีความต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชเพิ่มขึ้น และพัฒนาได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ดินที่ปลูกเองต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือฟิโตสปอรินเจือจาง (1 หยดต่อน้ำ 1 ลิตร)

การเตรียมภาชนะสำหรับปลูก

ถ้วยพีทเป็นวิธีที่ดีในการหว่านเมล็ดลงในดิน จากนั้นนำไปปลูกในแปลงพร้อมกับต้นกล้า ภาชนะทรงยาวหรือภาชนะเดี่ยวก็เหมาะสมเช่นกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่ไม่จำเป็นต่อระบบรากของต้นกล้า ขอแนะนำให้หว่านเมล็ดพันธุ์ลงในกระถางแยกทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้ระบบรากของต้นอ่อนเน่า จำเป็นต้องมีรูระบายน้ำในภาชนะ มิฉะนั้นต้นกล้าจะตายหากอยู่ในสภาวะที่มีความชื้นสูงเกินไป

การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อการเจริญเติบโต

เมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมานั้นผ่านการเตรียมการก่อนหว่านมาแล้ว เมล็ดพันธุ์ที่ไม่ได้รับการบำบัดจะต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ เช่น:

1. การสอบเทียบเกี่ยวข้องกับการเลือกตัวอย่างขนาดกลางและขนาดใหญ่
2. การฆ่าเชื้อโดยใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฟโตสปอริน
3. การกระตุ้นเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นกระบวนการงอกของต้นกล้าโดยการสัมผัสกับน้ำร้อน (50 องศาเซลเซียส) และความเย็น ขั้นแรก เมล็ดที่ห่อด้วยผ้าเช็ดปากจะถูกแช่ในภาชนะที่ใส่น้ำร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. การแช่เมล็ดให้อิ่มตัวทำได้โดยการแช่เมล็ดในสารละลายเอพิน (2 หยดต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือไนโตรฟอสกา (5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ขั้นตอนนี้จะดำเนินการก่อนเก็บเมล็ดไว้ในที่เย็น

เทคโนโลยีและระยะเวลาการหว่านเมล็ด

ก่อนหว่านเมล็ดลงในดินผสม ต้องปล่อยให้แห้ง ช่วงเวลาที่แนะนำคือต้นเดือนมีนาคม (สำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว) และสิบวันสุดท้ายของเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน (สำหรับกะหล่ำปลีซาวอยที่สุกกลางและปลายฤดู)

กระบวนการหว่านเมล็ดประกอบด้วย:

1. โดยสร้างร่องลึก 10 มิลลิเมตร โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่อง 3 เซนติเมตร
2. วางเมล็ดพันธุ์โดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 15 มิลลิเมตร
3. การคลุมร่องร่องด้วยดิน
4. การชลประทานพืชผลจากขวดสเปรย์
5. การสร้างสภาวะเรือนกระจกโดยใช้โพลีเอทิลีน

หลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ จำเป็นต้องถอนต้นที่ปลูกออกให้เหลือแต่ต้นที่แข็งแรง

เราจัดการดูแลต้นกล้า

หลังจากผ่านไป 5-7 วัน กะหล่ำปลีซาวอยจะงอกออกมาจากดิน จากนั้นลอกฟิล์มออกและรักษาอุณหภูมิห้องไว้ที่ 10-12°C (50-53°F) โดยอุณหภูมิกลางคืนอยู่ที่ 8°C (46°F) หลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ อุณหภูมิกลางวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 20°C (68°F) และอุณหภูมิกลางคืนเป็น 18°C ​​(64°F) พืชต้องการแสง 12 ชั่วโมงต่อวัน ดินจะชุ่มชื้นขึ้นเมื่อดินชั้นบนแห้ง

วิธีการดูแลพืชผล

กิจกรรมหลักในการดูแลกะหล่ำปลีซาวอยในพื้นที่โล่ง ได้แก่ การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย และการคลายดิน

ความถี่ในการชลประทาน

รดน้ำกะหล่ำปลีซาวอยทุกวันในช่วง 2-3 สัปดาห์แรก โดยใช้น้ำ 7-8 ลิตรต่อตารางเมตร หลังจากนั้นจะลดอัตราการรดน้ำลง 1.5 เท่า โดยเว้นระยะห่างระหว่างการรดน้ำแต่ละครั้ง 5-7 วัน

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

เพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช ควรโรยขี้เถ้าไม้ลงในกะหล่ำปลีซาวอยในอัตรา 1 ถ้วยต่อตารางเมตร เพื่อป้องกันการติดเชื้อรา ควรฉีดพ่นสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงบนต้นกะหล่ำปลี

การรดน้ำ กำจัดวัชพืช คลายดิน และพรวนดินแปลง

ควรรดน้ำกะหล่ำปลีซาวอยให้มากเป็นพิเศษในเดือนมิถุนายนสำหรับกะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกเร็ว และในเดือนสิงหาคมสำหรับกะหล่ำปลีพันธุ์ผสมที่สุกช้า เพื่อป้องกันการขาดออกซิเจนของรากกะหล่ำปลีซาวอย แนะนำให้พรวนดินหลังรดน้ำทุกครั้ง ควรพรวนดินสามสัปดาห์หลังปลูก และทำซ้ำอีก 10 วันหลังจากนั้น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

กะหล่ำปลีซาวอยช่วงต้นเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม และกะหล่ำปลีซาวอยช่วงปลายเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนตุลาคม สามารถเก็บผลผลิตไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 1-3 องศาเซลเซียส ได้นานสามเดือน แต่เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าเท่านั้นที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์นี้

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากและให้ผลผลิตสูง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกและดูแลขั้นพื้นฐาน และปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมวัสดุปลูก