ทำไมใบกะหล่ำปลีจึงเหี่ยวในสวนและต้องทำอย่างไร

ทำไมใบกะหล่ำปลีจึงเหลืองและเหี่ยวเฉา? คำถามนี้มักถูกถามโดยชาวสวนที่ตัดสินใจปลูกผักที่อุดมไปด้วยวิตามินชนิดนี้ ปรากฏว่ามีหลายปัจจัยที่อาจทำให้ใบเหลืองและเหี่ยวเฉาได้ ด้วยการดูแลและการป้องกันที่เหมาะสม กะหล่ำปลีจะเติบโตอย่างแข็งแรงและมียอดที่ใหญ่และแข็งแรง

สาเหตุและอาการใบเหี่ยวเฉา

ใบกะหล่ำปลีอาจเหี่ยวเฉาทันทีหลังจากย้ายต้นกล้าลงปลูกในสวน ในระยะนี้ต้นอ่อนจะอ่อนแอมาก แสงแดดโดยตรงอาจทำให้ต้นสูญเสียความชื้นไปมาก รากยังอ่อนแอเกินกว่าจะเติมน้ำสำรองได้ ในระยะนี้ต้นกล้าต้องการที่กำบังและการรดน้ำอย่างเพียงพอ

ใบกะหล่ำปลีอาจเหี่ยวเฉาได้ก่อนที่หัวจะโตเต็มที่ด้วยเหตุผลหลายประการ ต้นกะหล่ำปลีอาจติดเชื้อไวรัสหรือเชื้อรา หรือถูกแมลงเข้าทำลาย ใบกะหล่ำปลีอาจเหี่ยวเฉาเนื่องจากการขาดสารอาหารในดิน สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย หรือการทำเกษตรกรรมที่ไม่ถูกต้อง

การขาดสารอาหารในดิน

ควรปลูกกะหล่ำปลีในดินที่มีปุ๋ยดี ดินที่เป็นกลาง หรือดินที่เป็นกรดเล็กน้อย การขาดธาตุอาหารในดินจะรบกวนการเผาผลาญของพืช และส่งผลต่อการเจริญเติบโตและรูปลักษณ์ของพืช

อย่างไรก็ตาม ใบกะหล่ำปลีอาจเหี่ยวเฉาได้เนื่องจากแมลงหรือเชื้อรา การแก่ตามธรรมชาติ ภาวะแห้งแล้ง หรือปริมาณคลอรีน อะลูมิเนียม หรือแมงกานีสในดินมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสาเหตุของการเหี่ยวเฉาของพืชให้ถูกต้องก่อนดำเนินการใดๆ

การขาดไนโตรเจนทำให้พืชมีสีเขียวอ่อนผิดปกติ ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทั้งหมด การขาดฟอสฟอรัสทำให้กะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ใบยังคงมีสีเดิม แต่บางครั้งอาจพบจุดสีเหลืองเล็กๆ

การขาดโพแทสเซียม แมกนีเซียม หรือสังกะสี มักสังเกตได้จากใบเหลืองเฉพาะส่วน แทนที่จะเหลืองทั้งใบ เช่น ขอบใบแห้งเนื่องจากการขาดโพแทสเซียม

อาการเหี่ยวเฉาเนื่องจากการขาดไนโตรเจน ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ในระยะแรกจะพบได้เฉพาะบนใบกะหล่ำปลีที่แก่แล้วเท่านั้น เมื่อธาตุอาหารรองเหล่านี้ขาดในดิน ธาตุอาหารรองเหล่านี้จะแพร่กระจายจากส่วนที่แก่แล้วของต้นไปยังส่วนที่อ่อนกว่า ซึ่งไม่มีสัญญาณของการขาดแร่ธาตุ

อย่างไรก็ตาม หากปลูกกะหล่ำปลีในดินที่ขาดแคลเซียม โบรอน แมงกานีส ทองแดง กำมะถัน และเหล็ก อาการเหี่ยวเฉาจะปรากฏให้เห็นแม้บนใบอ่อน ใบจะสูญเสียสีเขียวไปบางส่วนหรือทั้งหมด หากใส่ปุ๋ยที่จำเป็น อาการขาดแร่ธาตุหลักก็จะหายไป

การขาดความชื้น

กะหล่ำปลีถือเป็นพืชที่ชอบความชื้น ความต้องการน้ำที่สูงของกะหล่ำปลีเป็นผลมาจากลักษณะทางสัณฐานวิทยา (รากตื้น พื้นที่ผิวใบระเหยขนาดใหญ่) กะหล่ำปลีต้องการความชื้นมากที่สุดในช่วงการงอกของเมล็ด การตั้งต้นกล้า และการสร้างช่อดอก หากความชื้นไม่เพียงพอ ขอบใบจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ม้วนงอ และออกดอกเป็นสีน้ำเงิน ต่อมากะหล่ำปลีจะแห้งและตายในสวนหากไม่ได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตาม ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ใบกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาได้เช่นกัน การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้ดินเป็นกรด ส่งผลให้รากขาดออกซิเจน การไม่รดน้ำมากเกินไปและรดน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำ จะช่วยป้องกันไม่ให้ใบกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาได้

สภาพอากาศ

กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็น ต้นกล้าเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ -12-15°C (53-59°F) ควรปลูกต้นกล้าอ่อนในสวนในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10°C (50°F) เมื่อปลูกลงดินแล้ว กะหล่ำปลีจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นในฤดูร้อน ก้านจะงอกงามได้ดีที่อุณหภูมิ 18-20°C (64-68°F)

ในฤดูร้อนที่แห้งแล้งและร้อนจัด ใบล่างจะเหลืองและร่วงหล่น และหัวกะหล่ำปลีจะแตก ต้นที่โตเต็มวัยไม่ชอบความร้อน แต่ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงระยะสั้นได้ดี ในสภาพอากาศเย็นและฝนตก กะหล่ำปลีมักได้รับผลกระทบจากเชื้อรา

โรคที่ทำให้ใบเหี่ยวและเน่าของกะหล่ำปลี

หากไม่ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตร ละเลยการดูแล หรือเกิดสภาพอากาศเลวร้าย กะหล่ำปลีอาจเกิดโรคได้ ซึ่งอาจเกิดจากการติดเชื้อราหรือไวรัส

โรคเพโรโนสปอโรซิส

โรคนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าโรคราน้ำค้าง การติดเชื้อราชนิดนี้มีผลต่อต้นกล้าที่อ่อนและโตเต็มที่ แต่เป็นอันตรายที่สุดสำหรับการย้ายปลูก จุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลจะปรากฏบนผิวด้านบนของใบใกล้กับเส้นใบ เชื้อก่อโรคเข้าสู่ใบผ่านทางปากใบ ในสภาพอากาศชื้น สปอร์ของเชื้อราสีเทาจะก่อตัวขึ้นที่ใต้ใบกะหล่ำปลี

วันฝนตกทำให้เชื้อแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ใบที่ติดเชื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉา โรคราน้ำค้างจะเจริญเติบโตที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศาเซลเซียส ในสภาพความชื้นสูง ในดินที่เป็นกรด และในพื้นที่อับชื้นและไม่มีการระบายอากาศ

คิลา

โรคเชื้อราที่ทำลายรากของต้นอ่อนและต้นแก่ เชื่อกันว่าต้นกล้าที่ติดเชื้อโรคคลับรูทตายสนิทแล้ว ความจริงก็คือ เชื้อราจะเจริญเติบโตและบวมที่รากซึ่งสังเกตได้ยาก ไม่ว่าคุณจะรดน้ำกะหล่ำปลีมากแค่ไหน กะหล่ำปลีก็ยังคงเหี่ยวเฉา โรคคลับรูททำให้ต้นแก่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ตามปกติ ใบของกะหล่ำปลีจะเหี่ยวเฉาและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ส่วนหัวของกะหล่ำปลีจะเล็กลง ร่วงหล่น แห้งเหี่ยว และบางครั้งก็ไม่งอกเลย โรคคลับรูทมักเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นชื้นในดินที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย

อัลเทอร์นาเรีย

โรคเชื้อราชนิดนี้เรียกว่าโรคจุดดำ (black spot) เชื้อโรคจะโจมตีพืชผลทั้งที่อายุน้อยและแก่จัด รวมถึงเมล็ดพืช จุดดำจะปรากฏบนใบกะหล่ำปลี ซึ่งต่อมาจะร่วงหล่นและกลายเป็นรู ต้นกะหล่ำปลีที่ได้รับผลกระทบจะมีหัวกะหล่ำปลีหลวม ใบกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉา เมล็ดจะสูญเสียความสามารถในการเจริญเติบโตหากเชื้อราแทรกซึมเข้าไปในตัวอ่อน

โรคใบจุดอัลเทอร์นาเรียมักพบในแปลงปลูกหนาแน่นในช่วงที่มีฝนตกหนักหรือรดน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่า 25°C แหล่งที่มาของการติดเชื้อคือเมล็ดที่ติดเชื้อหรือเศษซากพืชที่มีไมซีเลียมหรือโคนิเดีย

ปรสิตของศัตรูพืช

ตลอดฤดูปลูก กะหล่ำปลีมักถูกศัตรูพืชโจมตี แมลงและตัวอ่อนของแมลงจะเข้าทำลายใบ ลำต้น และราก ทำให้พืชเหี่ยวเฉา ชะงักการเจริญเติบโต หรือแม้แต่ตาย

เพลี้ยอ่อนและแมลงหวี่ขาว

เพลี้ยอ่อนกะหล่ำปลีเป็นแมลงขนาดเล็ก สีเหลืองอ่อน ลำตัวนิ่ม กินน้ำเลี้ยงกะหล่ำปลี ศัตรูพืชกลุ่มนี้จะเกาะอยู่บนใบของต้น ต้นอ่อนจะอ่อนแอ ใบเหี่ยวเฉาและแห้งกรัง ส่วนหัวจะหลวมและเน่าเปื่อยได้ง่าย คุณสามารถรักษาผลผลิตไว้ได้โดยเริ่มควบคุมเพลี้ยอ่อนก่อนที่ส่วนหัวจะเริ่มก่อตัว

แมลงหวี่ขาวเป็นผีเสื้อขนาดเล็ก มีปีกสีขาวและจุดสีดำสองจุด คล้ายกับผีเสื้อกลางคืน แมลงชนิดนี้วางไข่ใต้ใบกะหล่ำปลี ตัวอ่อนจะดูดน้ำเลี้ยงจากใบกะหล่ำปลี ราดำจะเจริญเติบโตจากสารคัดหลั่งของแมลงหวี่ขาว ใบที่ได้รับผลกระทบจากแมลงและเชื้อราจะสูญเสียความสมบูรณ์ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และเหี่ยวเฉา

ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

แมลงกระโดดสีดำ สีน้ำเงิน หรือลายทางเหล่านี้ แท้จริงแล้วคือด้วงใบขนาดเล็ก ศัตรูพืชเหล่านี้ทำลายใบกะหล่ำปลีโดยการกัดแทะใบกะหล่ำปลีจนเป็นรู ตัวเมียจะวางไข่ในดิน และตัวอ่อนที่ฟักออกมาจะกินรากพืชเป็นอาหาร

ด้วงชนิดนี้เป็นอันตรายต่อต้นกล้า และหากมันแพร่พันธุ์เป็นกลุ่ม ก็สามารถทำลายพืชผลที่โตเต็มที่ได้

แมลงอื่นๆ

ไรเดอร์และแมลงหวี่กะหล่ำปลีเป็นอันตรายต่อกะหล่ำปลี ใยแมงมุมที่อยู่ใต้ใบบ่งบอกถึงกิจกรรมของไรเดอร์ แมลงสีเขียวหรือสีส้มเหล่านี้กินน้ำเลี้ยงกะหล่ำปลีและทำให้ใบแห้ง

แมลงวันกะหล่ำปลีมีลักษณะคล้ายกับแมลงวันบ้านทั่วไปมาก แต่หลังสีเทามีแถบสีดำตามยาวสามแถบ แมลงวันกะหล่ำปลีวางไข่บนโคนต้น ตัวอ่อนที่ฟักออกมาจะกินรากกะหล่ำปลี ทำให้ต้นกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาและใบเปลี่ยนเป็นสีเทาอมฟ้า

หากใบกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาควรทำอย่างไร

สำหรับการเจริญเติบโตของพืชตามปกติ สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยและการดูแลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรทำอย่างไรหากอากาศเย็นและมีฝนตก หรือในทางกลับกัน ร้อนและแห้งแล้ง? แม้ในสภาพอากาศเช่นนี้ ก็สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้ดี ควรฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลง ใส่แร่ธาตุ กำจัดวัชพืช รดน้ำเป็นประจำ (หากจำเป็น) และพรวนดินให้ร่วนซุย

เราควบคุมการให้น้ำ

กะหล่ำปลีจะไม่เหี่ยวเฉาหากรดน้ำอย่างถูกวิธี ควรใช้น้ำที่อุ่นและตกตะกอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำฝน รดน้ำกะหล่ำปลีทุกวันหลังจากปลูกต้นกล้าและเมื่อหัวเริ่มแตก การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดน้ำขัง ซึ่งอาจทำให้รากกะหล่ำปลีเน่าได้ หลีกเลี่ยงการรดน้ำในช่วงฝนตก ในช่วงฤดูแล้ง ให้รดน้ำใต้รากประมาณ 10 ลิตร รดน้ำกะหล่ำปลีสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อป้องกันไม่ให้หัวแตก

เราใส่ปุ๋ย

กะหล่ำปลีจำเป็นต้องได้รับปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยเสริมธาตุอาหารที่จำเป็นให้กับดิน ปุ๋ยแร่ธาตุไม่เพียงแต่ช่วยเสริมธาตุอาหารให้กับดินเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อราอีกด้วย

เตรียมดินสำหรับการเพาะปลูก ในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดินและใส่ปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้ว 6 กิโลกรัม หรือปุ๋ยคอกสัตว์ปีก 300 กรัมต่อตารางเมตร ในฤดูใบไม้ร่วง ดินจะถูกเสริมด้วยไนโตรเจน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส เติมยูเรีย โพแทสเซียมซัลเฟต และดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมต่อตารางเมตร เพื่อเพิ่มความเป็นกรดให้ปกติ ให้ใส่ขี้เถ้าไม้หรือปูนขาว 300 กรัม

หลังจากย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูกสองสัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยยูเรียหรือดินประสิว (35 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) หลังจากผ่านไป 14 วัน ให้ใส่ปุ๋ยมูลเลน (ปุ๋ยคอก 0.5 กิโลกรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) เพื่อป้องกันหัวกะหล่ำปลีแตก ให้ฉีดพ่นด้วยสารละลายกรดบอริก ใช้สารละลาย 5 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร

ระหว่างการสร้างหัว จะมีการเติมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเสริมลงในดิน (โพแทสเซียมซัลเฟต ซูเปอร์ฟอสเฟต และเถ้า 2 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 10 ลิตร อย่างละ 40 กรัม) โดยเทส่วนผสมธาตุอาหารใต้ต้นพืชแต่ละต้นไม่เกิน 1 ลิตร

การป้องกันโรค

การติดเชื้อสามารถแพร่กระจายไปยังกะหล่ำปลีจากดิน แพร่กระจายโดยแมลง หรือแพร่กระจายผ่านวัชพืชและพืชผลใกล้เคียง หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของการเหี่ยวเฉาหรือความเสียหายบนใบ ควรเริ่มการรักษาทันที วิธีที่ดีที่สุดคือกำจัดต้นกล้าที่ตายแล้วหรือต้นที่โตเต็มที่ออกจากพื้นที่ทันที และโรยปูนขาวลงในดิน

พืชที่ติดเชื้อโรคหัวผักกาดไม่สามารถรักษาไว้ได้อีกต่อไป กะหล่ำปลีสามารถไถพรวนดินให้สูงเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากพิเศษ เพื่อป้องกันโรค ควรปรับสภาพดินด้วยปูนขาวก่อนปลูก สามารถเทสารละลายกำมะถันคอลลอยด์ลงในแต่ละหลุมก่อนปลูกต้นกล้า แนะนำให้ใช้สารป้องกันเชื้อรา (Fitosporin หรือ Alerin) กับต้นกล้า

คุณสามารถเติมแป้งโดโลไมต์เล็กน้อยลงในหลุมก่อนปลูกได้ หากดินมีโรคพืชจำพวกหัวผักกาด คุณควรปลูกมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และมะเขือยาวลงไปสักสองสามปี ผักเหล่านี้จะช่วยฆ่าเชื้อรา

หากพบอาการจุดดำ ให้ฉีดพ่นหัวกะหล่ำปลีด้วยสารฆ่าเชื้อรา (Antracol, Skor หรือ Cuproxat) หากพบราน้ำค้าง ให้ฉีดพ่นด้วยสารผสมบอร์โดซ์หรือสารละลายแพลนริซ หากพบโรคไรโซคโทเนีย (จุดสนิมบนใบ) ให้ฉีดพ่นหัวกะหล่ำปลีด้วยสารละลายทองแดง

การพ่นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือฟันดาโซลจะช่วยป้องกันโรคขาดำ (ลำต้นของต้นกล้าคล้ำและบางลง)

เรารักษาแมลง

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการควบคุมแมลงคือการใช้ยาฆ่าแมลง (Aktara, Match, Enzhio) แทนที่จะใช้สารเคมี คุณสามารถใช้วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน (สบู่, เถ้า, น้ำส้มสายชู, สารละลายเกลือ, สารสกัดจากหัวหอมหรือกระเทียม หรือน้ำต้มจากยอดมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง) สามารถวางกับดักและเหยื่อล่อไว้ในแปลงปลูกได้ กลิ่นฉุนของพืชที่ปลูกใกล้กะหล่ำปลี เช่น ผักชีลาว, โป๊ยกั๊ก, สะระแหน่, หัวหอม และกระเทียม จะขับไล่แมลง

การป้องกันและการดูแลที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่การเก็บเกี่ยวที่ดี

กะหล่ำปลีจะเจริญเติบโตและปลอดโรคได้หากมีมาตรการป้องกันอย่างเหมาะสม ควรปลูกกะหล่ำปลีหลังจากปลูกมะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ก่อนปลูกควรใส่ปุ๋ย ปูนขาว และปรับสภาพดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ควรทำให้เมล็ดแข็งแรงและฆ่าเชื้อก่อน

เพื่อป้องกันโรค กะหล่ำปลีจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต คอปเปอร์ซัลเฟต และสารผสมบอร์โดซ์ ใช้น้ำเกลือเพื่อป้องกันศัตรูพืช โรยดินรอบกะหล่ำปลีด้วยขี้เถ้า ขี้เลื่อย และทราย เพื่อให้กะหล่ำปลีเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี จำเป็นต้องรดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ