ลักษณะและลักษณะขององุ่นพันธุ์ Bianca การปลูกและการดูแล

ในบรรดาองุ่นพันธุ์อุตสาหกรรม พันธุ์ Bianca โดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ องุ่นพันธุ์นี้ต้องการการดูแลน้อยมาก เพียงแค่ปลูกต้นองุ่นไม่กี่ต้นในแปลงเดียวก็สามารถเป็นวัตถุดิบสำหรับทำไวน์รสชาติอร่อยและหอมกรุ่นให้กับผู้ปลูกองุ่นได้ ด้านล่างนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกองุ่นพันธุ์ Bianca ข้อดีข้อเสีย วิธีการขยายพันธุ์ การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา

รายละเอียดและคุณสมบัติ

องุ่นพันธุ์นี้สุกเร็ว ให้ผลสุกในช่วงต้นเดือนสิงหาคม แต่ละยอดให้ผล 2-3 พวง เดิมทีองุ่นพันธุ์ Bianca ถูกใช้ทำไวน์แห้งและไวน์กึ่งหวาน แต่ต่อมาก็ถูกนำมาใช้ผลิตสุราที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน การใช้องุ่นพันธุ์นี้ขึ้นอยู่กับเทคนิคการเพาะปลูก

ประวัติการคัดเลือก

องุ่น Bianca เป็นผลผลิตจากนักเพาะพันธุ์ชาวฮังการี ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์นี้ปรากฏครั้งแรกในปี พ.ศ. 2506 โดยเลือก Chasselas Bouvier และ Villard Blanc เป็นพันธุ์พ่อแม่ Bianca เป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติทางเทคนิคและผลผลิต

คุณสมบัติ

องุ่นมีสารอาหารมากมาย รวมถึงไขมัน 0.08 กรัม โปรตีน 0.54 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 14.93 กรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่

องุ่นมีแคลอรีสูง โดย 100 กรัมมี 65 กิโลแคลอรี แพทย์แนะนำให้รับประทานองุ่น 150-200 กรัม สัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง องุ่นมีสารที่มีประโยชน์มากมาย จึงสามารถป้องกันและช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้หลายชนิด

ประโยชน์และโทษ

องุ่นบิอังก้าให้ประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้: บุคคล:

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล;
• ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า;
• เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจให้แข็งแรง;
• ฟื้นฟูการนอนหลับ;
• ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม

องุ่นอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากมีกรด และต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากผลองุ่นมีน้ำตาลในปริมาณมาก

ความเป็นกรด

เบอร์รี่ Bianchi มีรสหวานอมเปรี้ยว ประกอบด้วยน้ำตาล 28% และกรด 7% การผสมผสานนี้ประกอบกับกลิ่นและรสชาติอันน่ารื่นรมย์ ทำให้เบอร์รี่ Bianchi เป็นที่นิยมสำหรับการผลิตไวน์ หากไม่เก็บผลองุ่นทันทีหลังจากสุกและทิ้งไว้บนเถาองุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ความเป็นกรดจะลดลงเหลือ 2-3%

ลักษณะของพุ่มไม้

องุ่นพันธุ์บิอังกาเป็นพันธุ์ขนาดกลาง สุกเร็ว สุกประมาณ 110-120 วันหลังจากเริ่มฤดูปลูก

เถาวัลย์

พันธุ์นี้มีเถาที่แข็งแรง เจริญเติบโตดี สามารถรองรับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ใบมีสีเขียวเข้มและเป็นมันเงา กิ่งตอนให้รากดีและแตกยอดได้อย่างรวดเร็ว

กลุ่ม

เมื่อองุ่นเจริญเติบโต องุ่นจะแตกช่อเล็กๆ หนัก 90-120 กรัม บางพันธุ์อาจหนักถึง 170 กรัม ผลมีลักษณะกลม ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง หนัก 1.5-2.5 กรัม

ผลผลิต

ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ประมาณ 20 กิโลกรัมจากพุ่มเดียว อัตราการออกผลอยู่ที่ 90-100% พันธุ์ Bianca เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว

คุณสมบัติของรสชาติ

ผลเบอร์รี่สุกมีรสชาติหอมหวานคล้ายดอกไม้ สีของผลจะเป็นสีเหลืองอมเขียวในตอนแรก และจะค่อยๆ อุ่นขึ้นเมื่อสุก เปลือกบาง เนื้อฉ่ำน้ำ และมีเมล็ด 1-3 เมล็ด องุ่นพันธุ์บิอังกาถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรม

ความทนทานต่อฤดูหนาวและทนแล้ง

องุ่นพันธุ์บิอังกามีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูง ทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -27°C แม้ว่าอุณหภูมิติดลบจะทำให้ยอดตาย แต่เถาองุ่นก็ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว เมื่อยังอ่อนอยู่ ต้นองุ่นต้องการน้ำ โดยเฉพาะในสภาพอากาศแห้งและร้อน

ความต้านทานโรค

องุ่นพันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันที่ดี แต่ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย องุ่นอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชื้อราได้ เพื่อป้องกันการเกิดโรค ควรฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อราบนต้นองุ่น เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง องุ่นจึงเสี่ยงต่อการถูกตัวต่อโจมตี

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

องุ่นพันธุ์บิอังกาถูกนำมาใช้ทำไวน์และคอนญัก ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 14% อีกด้วย นอกจากนี้ องุ่นพันธุ์นี้ยังนำไปใช้ทำน้ำผลไม้และลูกเกดแห้งได้อีกด้วย

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

การเลือกสถานที่และต้นกล้าที่เหมาะสมมีผลกระทบอย่างมากต่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต ควรซื้อต้นไม้จากผู้ขายที่มีชื่อเสียง ระยะเวลาในการปลูกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของแต่ละพื้นที่

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

องุ่นสามารถปลูกกลางแจ้งได้ในเดือนมีนาคม หลังจากอากาศอบอุ่นคงที่แล้ว อย่างไรก็ตาม การปลูกองุ่นนี้ใช้ได้เฉพาะในพื้นที่ทางตอนใต้เท่านั้น ในเขตอบอุ่น การปลูกองุ่นจะเริ่มในช่วงปลายเดือนเมษายนและต่อเนื่องไปจนถึงกลางเดือนพฤษภาคม หากชาวสวนตัดสินใจปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง ควรปลูกก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น

การเลือกและเตรียมสถานที่

พืชชนิดนี้ชอบปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดจัด ส่งผลให้มีน้ำตาลสะสมจำนวนมากในพวงองุ่น

ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง

กำจัดเศษซากและขุดดินทับพื้นที่นั้น ควรขุดหลุมล่วงหน้า ควรขุดหลุมอย่างน้อยหกเดือนก่อนปลูกเถาวัลย์ หากทำไม่ได้ ควรขุดหลุมอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้า

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

ต้นกล้าควรมีระบบรากที่แข็งแรงและเถาวัลย์ที่แข็งแรง เพื่อให้แน่ใจว่ารากได้รับน้ำเพียงพอ ให้นำต้นไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำขังเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง นอกจากนี้ เพื่อส่งเสริมการแตกราก คุณสามารถแช่ต้นในสารละลายเร่งการเจริญเติบโตได้

โปรดทราบ! คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของต้นกล้าได้โดยการตัดยอดเถาวัลย์ออกสักสองสามมิลลิเมตร ต้นที่แข็งแรงจะมีสีเขียว

แผนผังการปลูก

การปลูกองุ่นทำได้ดังนี้:

• ขุดหลุมลึกประมาณ 60-80 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง
• มีการวางท่อระบายน้ำไว้ที่ด้านล่าง;
• โรยดินไว้ด้านบน วางต้นกล้า และคลุมด้วยวัสดุปลูกที่เหลือ
• รดน้ำต้นกล้าให้ชุ่ม

ระยะห่างระหว่างพุ่ม 1.5 เมตร ระหว่างแถว 2-3 เมตร

คำแนะนำในการดูแล

เพื่อให้แน่ใจว่าองุ่นจะออกผลคุณภาพสูง จำเป็นต้องดูแลองุ่นตลอดทั้งฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย คลุมดิน ตัดแต่งกิ่ง มัด และป้องกันโรคและแมลง

การรดน้ำ

หากฤดูหนาวมีหิมะตก องุ่นจะมีความชื้นเพียงพอในช่วงสองสามสัปดาห์แรก หากปริมาณน้ำฝนน้อยหรือไม่มีเลย ให้รดน้ำองุ่นหลังดอกบาน หยุดการให้น้ำขณะที่ผลองุ่นกำลังสุก มิฉะนั้นผลองุ่นอาจเริ่มแตกได้ ในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น จะมีการให้น้ำเพื่อเติมความชื้น

น้ำสลัด

ในฤดูใบไม้ผลิ จะมีการใส่อินทรียวัตถุที่โตเต็มที่ เช่น ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก ลงในพง จากนั้นจึงใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสลงในองุ่น โดยใส่ในช่วงออกดอกและหลังติดผลตามคำแนะนำ

การคลุมดิน

วงรอบลำต้นของต้นองุ่นบิอังกาถูกคลุมด้วยฟาง ขี้เลื่อย และเศษหญ้าแห้ง วิธีนี้ช่วยรักษาความชื้นในดินและป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชซึ่งอาจเป็นพาหะนำโรคได้

ถุงเท้ายาว

เมื่อปลูกองุ่น จะมีการวางหลักไว้ข้างๆ ต้นองุ่นเพื่อผูกยอดที่งอกออกมาไว้กับต้นองุ่น จากนั้นเมื่อต้นองุ่นเจริญเติบโต กิ่งองุ่นก็จะถูกผูกไว้กับฐานรองรับด้วย คนสวนจะกำหนดทิศทางของยอดองุ่นเพื่อไม่ให้แน่นเกินไป

การป้องกันโรค

หากดูแลอย่างไม่เหมาะสมและเผชิญกับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย องุ่นอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ การฉีดพ่นป้องกันจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกัน

ออยเดียม

สัญญาณของโรคนี้คือมีคราบขาวเกาะบนใบ ผลที่ยังไม่สุกจะเริ่มแตกหรือเน่า เพื่อป้องกันเชื้อรา ให้ฉีดพ่นโทแพซลงบนพุ่มหลังจากออกดอก

แอนแทรคโนส

จุดสีน้ำตาลหรือสีเทาและแผลพุพองจะปรากฏบนส่วนต่างๆ ของพืชที่ได้รับผลกระทบ สภาพอากาศชื้นเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรค เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยสารที่มีส่วนผสมของทองแดงในฤดูใบไม้ผลิ

คลอโรซิส

ภาวะใบเหลืองทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีซีด จากนั้นการเจริญเติบโตของยอดจะหยุดลง พืชจะถูกฉีดพ่นด้วยเฟอรัสซัลเฟตหรือเบร็กซิล

หัดเยอรมัน

โรคเชื้อราชนิดนี้ทำให้ใบขาดน้ำ เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรฉีดพ่นสารฆ่าเชื้อราทั้งสองด้านของใบในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ ควรใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมให้กับพุ่มไม้ด้วย

แบคทีเรีย

แบคทีเรียเข้าสู่ต้นองุ่นผ่านทางบาดแผล ทุกส่วนของต้นองุ่นได้รับผลกระทบ เพื่อป้องกันและชะลอการแพร่กระจายของโรค เถาองุ่นจึงถูกฉีดพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์

มะเร็งแบคทีเรีย

โรคนี้ทำให้เกิดตุ่มสีน้ำตาลขึ้นบนเถาองุ่นเก่า เถาองุ่นเหล่านี้ได้รับความเสียหายจากดินที่ปนเปื้อน ต้นกล้าที่เป็นโรค และเครื่องมือต่างๆ ไม่มีวิธีรักษา การป้องกันทำได้โดยการฟื้นฟูเถาองุ่นเป็นระยะ การต่อกิ่งบนต้นตอที่แข็งแรง และการฆ่าเชื้อเครื่องมือต่างๆ

การป้องกันจากนกและศัตรูพืช

ตัวต่อและนกชอบกินผลเบอร์รี่สุกงอม ชาวสวนบางคนใช้เหยื่อล่อตัวต่อ เช่น เติมแยมผสมน้ำลงในขวด พวกเขายังคลุมพวงด้วยตาข่ายป้องกันเพื่อป้องกันนกและตัวต่อไม่ให้เข้ามา

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ร่วง องุ่นจะเหลือเพียงเถาที่โตเต็มที่และทนต่อความหนาวเย็นเท่านั้น เพื่อช่วยให้องุ่นอยู่รอดในฤดูหนาว องุ่นจะได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึงก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -27°C พุ่มไม้จะถูกปกคลุมด้วยกิ่งสน สำหรับต้นอ่อนอายุ 2-3 ปี จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

การตัดแต่งและจัดรูปทรง

องุ่นจะถูกตัดแต่งกิ่งเพื่อให้พวงองุ่นสุกงอมรับแสง ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาล นอกจากนี้ยังตัดยอดอ่อนที่ทำให้เถาองุ่นแน่นอีกด้วย บิอังกาให้ผลผลิตสูงเมื่อต้นองุ่นได้รับการตัดแต่งให้เป็นรูปถ้วย เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี จะเริ่มตัดแต่งกิ่งในปีที่สองของอายุองุ่นเหลือเพียง 2-3 ตา และดำเนินการเช่นนี้ต่อไปอีก 4-5 ปี

วิธีการสืบพันธุ์

องุ่น Bianca สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการปักชำ การตอนกิ่ง และการเสียบยอด กิ่งพันธุ์จะถูกตัดในฤดูใบไม้ร่วง เก็บไว้ในห้องเย็นในภาชนะที่บรรจุทรายไว้ จากนั้นจึงปลูกในภาชนะก่อน แล้วจึงปลูกในพื้นที่โล่งในฤดูใบไม้ผลิ

ในฤดูใบไม้ผลิ กิ่งพันธุ์จะถูกขุดลงในดินโดยไม่ต้องตัด รดน้ำ และในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากการหยั่งรากแล้ว พวกมันจะถูกย้ายปลูกไปยังสถานที่ถาวร

การขยายพันธุ์โดยการเสียบยอด จะต้องเหลากิ่งพันธุ์ให้แหลม แล้วนำไปเสียบกับต้นตอ จากนั้นมัดด้วยริบบิ้น

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

ข้อดีของพันธุ์นี้มีดังนี้:

• ผลผลิตดี;
• การสุกของผลเบอร์รี่ก่อนเวลา
• การพัฒนาอย่างรวดเร็วของเถาวัลย์;
• ภูมิคุ้มกันที่ดี;
• ความทนทานต่อฤดูหนาวสูง

ข้อเสีย ได้แก่ ต้องใช้แรงงานมากในการเก็บเกี่ยวพวงเนื่องจากมีขนาดเล็ก และขนส่งได้ยากเนื่องจากมีเปลือกบาง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

องุ่นสุกจะถูกตัดด้วยกรรไกร เนื่องจากเปลือกบาง องุ่นพันธุ์ Bianca จึงเก็บรักษาได้ไม่ดีนัก คุณสามารถเก็บรักษาผลองุ่นได้โดยการวางผลองุ่นเป็นชั้นบางๆ แล้วโรยด้วยขี้เลื่อย อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดและขายได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

ชาวสวนองุ่นที่ปลูกพืชผลมาเป็นเวลานานเสนอคำแนะนำและคำแนะนำดังต่อไปนี้:

1. เลือกสถานที่ปลูกองุ่นที่มีแสงแดดส่องถึงเพียงพอ
2. ซื้อต้นกล้าจากผู้ผลิตและผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น มิฉะนั้นจะไม่มีการรับประกันว่าพุ่มไม้ที่คุณซื้อเป็นพันธุ์ Bianca แท้
3. จำเป็นต้องตัดแต่งเถาวัลย์ก่อนในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นจึงปรับแต่งในฤดูใบไม้ผลิ
4. เพื่อเตรียมรับมือกับฤดูหนาวที่หนาวเย็น ควรคลุมพุ่มไม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง

แม้ว่าองุ่น Bianca จะไม่ออกเป็นพวงใหญ่ แต่ก็เป็นพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดและมีน้ำตาลในผลเป็นจำนวนมาก

จากวัตถุดิบเหล่านี้สามารถผลิตไวน์และคอนยัคที่มีรสชาติและคุณภาพสูงได้