กฎพื้นฐานในการปลูกและดูแลผักชีลาว: ต้องใช้เวลากี่วันจึงจะงอก เจริญเติบโตอย่างไร และสุกเป็นใบเขียวเมื่อใด

ผักชีลาวเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขึ้นฉ่าย ปลูกเพื่อเก็บใบและเมล็ดที่มีกลิ่นหอม รับประทานได้ทั้งแบบสด ตากแห้ง และดอง ผักชีลาวมีประโยชน์และมีสารอาหารมากมาย การปลูกผักชีลาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการ

ประเภทและพันธุ์

พันธุ์ผักชีลาว พวกมันมีโครงสร้างลำต้นและใบที่แตกต่างกัน แต่รสชาติยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง เกณฑ์ที่ใช้จำแนกที่พบบ่อยที่สุดคือความเร็วในการสุก

โดยพันธุ์ไม้ต่างๆ จะถูกแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มดังนี้:

1. พันธุ์ที่เริ่มแรก ได้แก่ อัมเบรลล่า กริบอฟสกี้ และพันธุ์อื่นๆ ใช้เวลาประมาณ 35-40 วันตั้งแต่งอกจนแตกยอด ออกดอกในอีกไม่กี่วันต่อมา โดยเฉลี่ยแล้ว ต้นหนึ่งจะมีใบ 4-6 ใบ
2. พันธุ์กลางฤดู ได้แก่ ริเชลิว คิเบรย์ และอื่นๆ ลำต้นจะเริ่มสร้างตัวหลังจากงอก 45-55 วัน ในช่วงเวลานี้ ใบจะงอกสูงสุด 10 ใบบนพุ่มเดียว ดังนั้น พันธุ์ในกลุ่มนี้จึงให้ผลผลิตสูง
3. พันธุ์ที่สุกช้า ได้แก่ Alligator, Amazon, Salute และอื่นๆ ระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงการสร้างลำต้นค่อนข้างนาน นานถึง 70 วัน ซึ่งทำให้พุ่มสามารถผลิตใบได้มากกว่า 10 ใบ

พันธุ์ที่สุกเร็วไม่คุ้มกับการปลูกเชิงพาณิชย์ แต่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำสวนที่บ้าน เมล็ดจะสุกเร็วและร่วงหล่น เมล็ดจะเติบโตเป็นผักชีลาวมากขึ้นในปีถัดไป อย่างไรก็ตาม พันธุ์ที่สุกกลางฤดูและสุกช้าเหมาะสำหรับการปลูกสมุนไพรสดจำนวนมาก

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

วิธีที่ดีในการเตรียมเมล็ดผักชีลาวก่อนปลูกคือการแช่น้ำ ขั้นแรกให้ล้างเมล็ดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นนำไปวางที่ก้นภาชนะใดๆ แล้วเทสารละลายที่เตรียมไว้ลงไป (ใช้ขี้เถ้าไม้ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร) ใช้น้ำ 300 มิลลิลิตร ต่อเมล็ด 100 กรัม เทสารละลายออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น อีกวิธีหนึ่งในการแช่เมล็ดคือนำเมล็ดใส่ถุงผ้าขาวบาง แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีสารละลายที่เตรียมไว้

หยุดขั้นตอนนี้เมื่อเมล็ดบางส่วนเริ่มงอก การแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้าจะช่วยเร่งการงอกได้หลายวัน อัตราการงอกจะสูงกว่าการปลูกเมล็ดแห้ง 25%

วันที่ปลูก

เมล็ดผักชีลาวทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ดีและไม่เน่าเปื่อยในดิน ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน อย่างน้อย 10 วันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก สามารถคลุมดินได้ แต่ไม่จำเป็นต้องคลุมดิน การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยให้เมล็ดงอกได้ในช่วงเวลาที่เหมาะสม ซึ่งโดยทั่วไปคือช่วงกลางถึงปลายเดือนเมษายน

คุณสามารถปลูกเมล็ดลงดินได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่อุณหภูมิดินอุ่นขึ้นถึง 7°C (45°F) อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ หน่อแรกอาจปรากฏขึ้นช้ากว่าเล็กน้อยในเดือนพฤษภาคม หลีกเลี่ยงการปลูกเมล็ดในช่วงฤดูร้อน เพราะเมล็ดมักจะไม่เก็บเกี่ยวผักชีลาวได้ดีนัก อย่างไรก็ตาม เมล็ดจะงอกในปีถัดไป

การเตรียมดิน

เพื่อให้มั่นใจว่าผักชีลาวจะเก็บเกี่ยวได้ดีเมื่อปลูกกลางแจ้ง ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยให้ทั่วถึง ปุ๋ยอินทรีย์ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการใส่ขี้เถ้าหรือปูนขาว เพราะจะทำให้ผักชีลาวเปลี่ยนเป็นสีแดง

ก่อนปลูก ให้ใส่ปุ๋ยหมักลงในดินทันที หากไม่มีปุ๋ยหมัก ให้ใช้ปุ๋ยมูลเลนเจือจางน้ำ 10 ส่วน หน่อแรกจะงอกภายใน 21-30 วันหลังปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

การหว่านเมล็ดผักชีลาวที่เดชา

การปลูกผักชีลาว ควรทำในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ เนื่องจากพืชชนิดนี้ชอบความชื้นและแสงแดด ดังนั้นจะได้รับผลกระทบอย่างมากหากปลูกในที่ร่ม

หากต้องการมีผักชีลาวสดตลอดฤดูร้อน แนะนำให้หว่านเมล็ดเป็นระยะๆ เริ่มตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน จากนั้นทุกสามสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ครั้งสุดท้ายที่ปลูกผักชีลาวไม่ควรเกินวันที่ 20 สิงหาคม

ควรปลูกเมล็ดในร่องลึกอย่างน้อย 5 ซม. โดยไม่ต้องเรียงเป็นแถว ระยะห่างระหว่างร่องควรอย่างน้อย 12 ซม.

คุณสมบัติของการดูแลผักชีลาว

การปลูกผักชีลาวไม่ได้แตกต่างจากการดูแลพืชผลอื่นๆ มากนัก พืชต้องการอุณหภูมิที่เหมาะสม ความชื้นที่เพียงพอ และการใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ

สภาวะแสงและอุณหภูมิ

ผักชีลาวทนอุณหภูมิได้ดี เจริญเติบโตได้ดีแม้ในอุณหภูมิที่สูงกว่าศูนย์องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้เกือบจะทันทีหลังจากหิมะละลาย

อย่างไรก็ตาม พืชต้องการแสงแดดที่เพียงพอ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีร่มเงาในการปลูก ผักชีลาวต้องการการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ เนื่องจากวัชพืชจะสร้างร่มเงาและขัดขวางการเจริญเติบโตของต้นอ่อน

การรดน้ำต้นไม้

ไม่จำเป็นต้องรดน้ำผักชีลาวทันทีหลังปลูก เมล็ดมีขนาดเล็กมาก จึงสามารถล้างรวมกันเป็นกองเดียวหรือฝังไว้ในชั้นดินที่ลึกกว่าได้ ซึ่งจะทำให้การงอกไม่สม่ำเสมอ เมื่อต้นกล้าเริ่มงอกแล้ว สามารถรดน้ำดินให้ชุ่มได้อย่างสม่ำเสมอ แต่อย่ามากเกินไป

การคลายดิน

เมื่อยอดงอกหนาแน่นขึ้น จำเป็นต้องถอนต้นอ่อนออก มิฉะนั้น ลำต้นของผักชีลาวจะบางลงมาก การถอนจะทำให้ดินร่วนซุยและมีการถ่ายเทอากาศที่ดี

ในอนาคต จำเป็นต้องคลายดินทุกครั้งหลังรดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบแห้งเกาะบนดิน ซึ่งอาจทำให้ผักชีลาวเติบโตช้าลงได้

น้ำสลัด

ฤดูปลูกผักชีลาวสั้น ดังนั้นส่วนใหญ่จึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย อย่างไรก็ตาม หากเมล็ดงอกไม่ดี ต้นกล้าเติบโตช้า หรือใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อาจจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพื่อเร่งการเจริญเติบโต

ผักชีลาวมักขาดไนโตรเจน สามารถเพิ่มไนโตรเจนได้โดยใช้ปุ๋ยมูลเลนหรือยาฉีดกำจัดวัชพืช การเตรียมผักชีลาวทำได้โดยแช่วัชพืช 5 กิโลกรัมในน้ำ 10 ลิตร ทิ้งไว้สามวัน จากนั้นกรองน้ำ ใส่ปุ๋ยเคมี 200 กรัม แล้วรดน้ำต้นไม้

คุณสามารถใส่ปุ๋ยไนโตรเจนสำเร็จรูปให้กับผักชีลาวได้เช่นกัน ดินประสิว น้ำแอมโมเนีย และสารอื่นๆ เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อใส่ปุ๋ยเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณที่ต้องการ มิฉะนั้น การใช้ปุ๋ยมากเกินไปอาจทำให้ระดับไนเตรตสูงได้

ศัตรูพืชและการควบคุม

ผักชีลาวมักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชดังต่อไปนี้:

• หนอนผีเสื้อมอดผักชีลาว หนอนผีเสื้อจะเข้าทำลายต้นผักชีลาว กินทั้งช่อและเมล็ดที่ยังไม่สุก ไม่ค่อยพบผลเสียหายทั้งต้นผักชีลาวในคราวเดียว ดังนั้นจึงใช้ยาฆ่าแมลงเฉพาะในกรณีรุนแรงเท่านั้น
• แมลงเต่าทองเป็นแมลงขนาดเล็กสีส้มที่ส่งกลิ่นเหม็นมากเมื่อถูกคุกคาม มันจะดูดน้ำเลี้ยงจากเมล็ดพืช ทำให้เมล็ดมีคุณภาพไม่ดี ศัตรูพืชเหล่านี้สามารถสะบัดออกได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในถังน้ำ
• เพลี้ยอ่อน เป็นแมลงสีเขียวขนาดเล็กที่โจมตีพืชทั้งต้นในคราวเดียว พวกมันมีความไวสูง จึงสามารถควบคุมได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี แช่ยอดมะเขือเทศหรือมันฝรั่งในน้ำ แล้วฉีดพ่นลงบนต้นด้วยสารละลายที่ได้

ดังนั้น การกำจัดศัตรูพืชจึงทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมี เนื่องจากผักชีลาวสามารถรับประทานสดได้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เพื่อให้ได้ผักชีลาวอ่อนที่มีคุณภาพดี อย่าเก็บเกี่ยวช้าเกินไป เพราะผักชีลาวจะพร้อมรับประทานหลังจากปลูก 30-40 วัน ใบผักชีลาวเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่นที่สุด มีสีเขียวอ่อน ส่วนใบแก่จะมีสีเข้มกว่า เกือบดำ สามารถรับประทานหรือทำแยมได้ แต่รสชาติจะด้อยกว่าเล็กน้อย

ใบอ่อนสามารถบีบหรือตัดออกได้ด้วยกรรไกร ลำต้นอ่อนก็เหมาะสมเช่นกัน เพราะจะอ่อนกว่า ส่วนต้นที่แก่แล้วมักจะมีลำต้นแข็ง ควรเก็บเกี่ยวใบอ่อนในตอนเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่เซลล์ใบมีความแข็งแรงสูงสุด ทำให้ง่ายต่อการตัดออก

เพื่อเพิ่มผลผลิตของผักชีลาว คุณสามารถเด็ดดอกออกได้ วิธีนี้จะช่วยให้ต้นผักชีลาวออกใบเขียวสดได้นานขึ้น

สามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดได้หลังจาก 90-120 วัน เมล็ดควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ก้านและช่อดอกแห้งสนิท อีกทางเลือกหนึ่งคือปล่อยเมล็ดไว้ เพราะเมล็ดจะงอกเองทั่วทั้งสวน ทำให้มีอัตราการงอกสูง

ผักชีลาวควรรับประทานสดที่สุด อย่างไรก็ตาม สามารถนำไปตากแห้ง ดอง หรือแช่แข็งก็ได้ ใบผักชีลาวแห้งอาจมีทั้งแบบอ่อนและแบบแก่ สำหรับผักชีลาวดอง ควรเก็บเกี่ยวผักชีลาวหลังจากยอดอ่อนงอกออกมา 55-60 วัน ผักชีลาวชนิดนี้จะปล่อยน้ำผักชีลาวออกมาได้ดีกว่าและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า ผักชีลาวดองสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 ปี หากกลิ่นหรือรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง