ควรเก็บฟักทองจากสวนเมื่อใด เวลาสุกในพื้นที่เปิด และการกำหนดความสุก

พืชผลที่ชาวสวนปลูกถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารทุกหนทุกแห่ง ผักถูกนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อย และผลไม้ดองสำหรับฤดูหนาวที่อุดมด้วยวิตามินที่จำเป็น เกษตรกรบางรายปลูกพืชที่แปลกใหม่และไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนัก (เช่น ฟักทอง) ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าควรเก็บเกี่ยวฟักทองสุกจากสวนเมื่อใด เพื่อเตรียมบรรจุกระป๋องหรือปรุงอาหารที่บ้าน

ระยะเวลาการสุกของผลไม้และการขึ้นอยู่กับพันธุ์

ควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด? ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช ผักแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลักๆ ได้แก่

1. ฟักทองสุกเร็ว (พันธุ์ที่มีฤดูการเจริญเติบโตสั้น ประมาณ 90-105 วัน)
2. พันธุ์ฟักทองกลางฤดู (ระยะเวลาการสุกของพันธุ์ฟักทองเหล่านี้คือ 110 ถึง 120 วัน)
3. พืชที่สุกช้า (พืชเหล่านี้โตเต็มที่ในเวลาประมาณ 200 วัน) ฟักทองพันธุ์นี้ผลใหญ่ต้องใช้เวลาในการเพิ่มน้ำหนัก

แนะนำให้ปลูกพันธุ์หลังนี้ในสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม เนื่องจากน้ำค้างแข็งหรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้พืชผลเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว

พันธุ์กลางฤดูมักใช้สำหรับโซนกลาง เนื่องจากผลไม้มีขนาดใหญ่และสามารถเก็บไว้ได้นาน (นานถึงหกเดือน โดยต้องปฏิบัติตามกฎการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยว)

อะไรบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้

แนะนำให้เก็บฟักทองจากต้นเฉพาะเมื่อสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้จากสัญญาณเฉพาะดังต่อไปนี้:

• สัญญาณของการสุกงอม ประการแรก ได้แก่ การมีก้านแห้ง (มีสีเหมือนไม้)
• พืชที่โตเต็มที่จะมีสีสันสดใสอันเป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ
• นอกจากสีสันแล้ว พันธุ์กลางฤดูทั่วไป เช่น ผักที่ใช้เวลาโตเกิน 3 เดือน ยังมีเปลือกหนา (ตัดแต่งยาก) อีกด้วย
• สังเกตการแห้งของลำต้นและใบ เนื่องจากผลไม้ดึงความชื้นทั้งหมดจากพุ่มไม้ของต้นไม้

หากสังเกตลักษณะดังกล่าว แสดงว่าผลไม้น่าจะสุกแล้วและสามารถเก็บเกี่ยวแล้วนำมาใช้เป็นอาหารหรือบรรจุกระป๋องได้

หากจำเป็น สามารถตัดฟักทองที่ยังไม่สุกแล้วนำไปเก็บไว้ โดยจะรักษาสภาพให้เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้ผลที่ยังไม่สุกสุกมากขึ้น

ควรเก็บฟักทองแยกจากผักและผลไม้ชนิดอื่น เนื่องจากฟักทองมีความไวต่อไอเอทิลีนที่ปล่อยออกมา ทำให้เน่าเสียได้ง่าย

วิธีเก็บผักให้สุก

หากเก็บผลไม้ดิบไว้ จะต้องรักษาสภาพให้เหมาะสม มาดูคำแนะนำพื้นฐานเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อผลไม้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินไว้:

• การเก็บรักษาในระยะยาวสามารถทำได้โดยการตัดผลที่ยังไม่สุกของต้นไม้ออกตามเวลาที่กำหนด (ปกติแล้วผลจะถูกนำออก 2-3 สัปดาห์ก่อนที่จะสุก)
• คว้า ฟักทองแช่แข็ง จะต้องรีบใช้ทันทีเพราะจะเก็บไว้ได้ไม่นาน;
• ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วจะต้องนำไปวางไว้ในพื้นที่จัดเก็บที่มืดซึ่งไม่มีแสงธรรมชาติหรือแสงแดดทันที
• ผักสุกเกินไปหรือผักที่ตัดก่อนกำหนดจะเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน
• สถานที่จัดเก็บจะต้องรักษาอุณหภูมิตามที่ต้องการ (ขีดจำกัดการจัดเก็บที่ยอมรับได้คือ 7-18 องศา)
• ผักถูกจัดวางบนพื้นผิวไม้โดยไม่สัมผัสกัน
• สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จะใช้ลูกจันทน์เทศพันธุ์ที่ไม่สูญเสียรสชาติไปตามกาลเวลา

หากมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม พืชที่เก็บเกี่ยวจะมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นเป็นเวลานาน

ผลไม้ที่เสียหายจะไม่ถูกนำมาใช้ในการจัดเก็บเนื่องจากจะสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างรวดเร็ว

การเก็บเกี่ยวตามปฏิทินจันทรคติและการคำนวณ

ชาวสวนผู้มีประสบการณ์ซึ่งทำสวนเป็นประจำจะยึดถือปฏิทินจันทรคติในการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยว โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของแต่ละพื้นที่ รวมถึงลำดับการปลูก การย้ายปลูก และการดูแล ดวงจันทร์มีอิทธิพลต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดอย่างเป็นธรรมชาติและมองไม่เห็น ดังนั้นการปลูกฟักทองจึงมักทำภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดไว้ในปฏิทินนี้ ค่าของปฏิทินนี้จะเปลี่ยนแปลงทุกปี จึงต้องคำนวณใหม่

การคำนวณเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกพืชไม่จำเป็นต้องทำด้วยตัวเอง เพราะนักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญสามารถคำนวณให้คุณได้ คุณสามารถซื้อปฏิทินจันทรคติเพื่อดูข้อมูลการปลูกพืชที่แม่นยำยิ่งขึ้นได้

ขอแนะนำว่าอย่าทำตามคำแนะนำอย่างมั่วๆ เพราะไม่ได้คำนึงถึงสภาพภูมิอากาศเฉพาะของแต่ละพื้นที่ และวันและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยก็อาจไม่ตรงกันเสมอไป อย่างไรก็ตาม ควรปลูกพืชให้ใกล้เคียงกับคำแนะนำมากที่สุด

เคล็ดลับจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

นักจัดสวนที่มีประสบการณ์มักจะแบ่งปันคำแนะนำของตนกับคนทั่วโลก

มาดูคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่สุดจากเกษตรกรผู้มีประสบการณ์กันดีกว่า:

1. การเก็บเกี่ยวฟักทองขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ (ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผักอาจกินเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์)
2. จำเป็นต้องเก็บผลไม้ให้ถูกต้องเพื่อให้ก้านยังคงอยู่เพื่อดูดสารอาหารออกไปจนหมด
3. หากต้องการเก็บผลไม้ ควรเลือกวันที่มีอากาศแห้งและไม่มีฝนตก
4. เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจะอยู่ได้ยาวนาน ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวฟักทองตรงเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป
5. ทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกวางไว้ในที่เก็บเพื่อเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน
6. ฟักทองสุกจะถูกเก็บแยกจากผักและผลไม้อื่น ๆ โดยไม่สัมผัสกัน

เมื่อจัดเก็บผัก ขอแนะนำไม่ให้ตัดก้านออก แต่ให้บิดก้านสวนทางกับแกน ซึ่งจะทำให้ฟักทองยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติได้นานขึ้น