คำอธิบายฟักทองผลยาวกล้วยสีชมพูและเทคนิคการเพาะปลูก

ฟักทองกล้วยสีชมพูจัมโบ้ (Jumbo Pink Banana Squash) หรือฟักทองกล้วยสีชมพู เป็นแตงโมพันธุ์หายาก แตกต่างจากฟักทองทรงกลมที่พบเห็นได้ทั่วไปในรัสเซีย ฟักทองพันธุ์นี้ให้ผลยาวคล้ายซูกินี พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาและเป็นที่รู้จักมานานประมาณ 100 ปี แต่เพิ่งเข้ามาในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้

ลักษณะทั่วไปของพืช

พุ่มไม้มีเถาวัลย์ยาว ฟักทองหนึ่งลูกกินพื้นที่ประมาณ 5 เมตร และเลื้อยไปตามฐานรองรับอย่างแข็งแรง เถาวัลย์ที่แข็งแรงช่วยรองรับน้ำหนักของผลที่กำลังสุก ในช่วงออกดอกและสุก กล้วยสีชมพูจะดูสวยงามมาก

ฟักทองพันธุ์กล้วยสีชมพูสามารถให้ผลได้มากมายตลอดฤดูร้อน หากได้รับสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม แม้ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวย ฟักทองพันธุ์นี้ก็สามารถให้ผลใหญ่ที่มีลักษณะโดดเด่นเพียงหนึ่งหรือสองผลแก่เจ้าของได้ ฟักทองพันธุ์นี้มีความทนทานต่อโรคส่วนใหญ่ที่เกิดจากเชื้อราก่อโรค ไม่ค่อยมีปัญหารากเน่า และทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี ฟักทองพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งในสภาพอากาศแบบรัสเซีย

ผลผลิตของฟักทองกล้วยสีชมพู 1 พุ่มจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการดูแล โดยมีตั้งแต่ 10-15 ถึง 50-60 กก.

ด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงที่ถูกต้อง ฟักทองสามารถเกิดผลได้มากถึงสามผลและสุกเต็มที่บนเถา รังไข่ที่เหลือไม่มีเวลาที่จะเจริญเติบโตเต็มที่ และเปลือกก็ไม่แข็ง ฟักทองสามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะไม่ได้มีรสหวานเท่าฟักทองสุกเต็มที่ ฟักทองเหล่านี้ไม่สามารถเก็บรักษาได้ แต่สามารถนำไปแปรรูปได้

เพื่อให้ได้ฟักทองที่ทำลายสถิติ แนะนำให้ปลูกต้นฟักทองเป็นเถา 2-3 เถา โดยเหลือรังไข่ไว้ข้างละ 1-2 รัง เมื่อเถาเหล่านี้ก่อตัวแล้ว ให้จำกัดการเจริญเติบโตของพุ่มโดยการบีบปลายเถา การปลูกแบบนี้จะทำให้ต้นฟักทองมีขนาดกะทัดรัดขึ้น ใช้พื้นที่น้อยลง โดยไม่สูญเสียผลผลิต คุณภาพของฝักฟักทองจะดีขึ้นมากในกรณีนี้

สรรพคุณของผลไม้เพื่อการบริโภค

รูปร่างของรังไข่แม้จะอยู่บนต้นเดียวก็อาจแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่แล้วผลกล้วยสีชมพูจะมีลักษณะยาว (สูงสุด 1.2 เมตร) แต่ไม่หนาเกินไป มี "จมูก" แหลม อัตราส่วนความยาวต่อความหนาของกล้วยชนิดนี้โดยทั่วไปอยู่ที่ 4:1 ฟักทองบางชนิดอาจมีส่วนโค้งเล็กน้อย ซึ่งชวนให้นึกถึงผลไม้ที่เป็นที่มาของชื่อ

เปลือกค่อนข้างแน่น สีเหลืองอมชมพูอ่อน และนุ่มเมื่อสุก เมื่อฟักทองกล้วยสีชมพูสุก เปลือกจะแข็งขึ้นเรื่อยๆ เมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์ เมื่อถึงช่วงนี้ เปลือกจะมีสีชมพูอมส้มอันเป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์นี้ เมื่อหั่นแล้ว เปลือกจะกรอบกรอบเมื่อถูกมีด

เนื้อฟักทองมีสีส้ม ไม่มีเส้นใย และผิวเรียบ ชาวสวนรายงานว่ามีรสชาติดีเยี่ยม เนื้อนุ่มและหวานอย่างชัดเจน มีกลิ่นฟักทองอ่อนๆ ผลฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ รวมถึงเบต้าแคโรทีนเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นที่มาของสีเนื้อ

ผู้ปลูกผักต่างทราบดีว่าเนื้อฟักทองที่แสนอร่อยสามารถรับประทานดิบๆ และนำไปทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เด็กๆ ชื่นชอบผักรสหวานชนิดนี้ ฟักทองสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นฟักทองอบกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ฟักทองบด หรือฟักทองอบเป็นพายที่มีเนื้อฟักทองหอมหวาน

เมื่อปรุงสุก รสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมจะออกแนวผลไม้ หลายคนสังเกตว่ากล้วยสีชมพูไม่เหมาะกับเมนูเนื้อสัตว์ เพราะมีรสหวาน

ฟักทองที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ (เปลือกแข็งไม่เสียหายจากเล็บมือ) สามารถเก็บไว้สดได้ ฟักทองจะคงสภาพดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการหรือรสชาติ ชาวสวนยังเชื่อว่ากล้วยสีชมพูจะมีรสชาติดีที่สุดหลังจากเก็บไว้ 1-2 เดือน ฟักทองที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ทางเทคนิคและมีเปลือกนิ่มจะถูกนำไปแปรรูป เนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 1 เดือน

ผลฟักทองยาวๆ นำมาทำน้ำฟักทองแสนอร่อย แยมฟักทอง เยลลี่ฟักทอง และผลไม้เชื่อมแสนอร่อยได้ เนื้อฟักทองสามารถนำมาทำคาเวียร์ผักได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการถนอมฟักทองคือการแช่แข็งฟักทองที่หั่นแล้วให้แห้งทันที

เทคโนโลยีการเกษตรหลากหลาย

ฟักทองมีฤดูกาลเพาะปลูกที่ยาวนาน และเริ่มสุกภายใน 120-125 วันหลังจากหว่าน ผู้ปลูกผักในรัสเซียตอนกลางมักใช้ต้นกล้าปลูกกล้วยชมพูในแปลงปลูก แต่เมล็ดก็สามารถหว่านลงดินได้โดยตรงโดยใช้แปลงปลูกที่มีฉนวนและคลุมด้วยพลาสติก

หว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในช่วงต้นเดือนเมษายน เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ระบบรากของฟักทองมีความอ่อนไหวต่อความเสียหายระหว่างการย้ายปลูก ดังนั้นจึงควรหว่านเมล็ดในกระถางแยกใบละหนึ่งเมล็ด เมื่อปลูกลงดิน ควรนำต้นฟักทองออกจากกระถางอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนราก ควรใช้กระถางพีทเฉพาะเมื่อรดน้ำอย่างทั่วถึงในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกหลังปลูก เพื่อให้ผนังกระถางอ่อนตัวลง

สำหรับต้นกล้า ให้เตรียมดินที่อุดมสมบูรณ์และซึมผ่านได้ โดยใช้ฮิวมัส ทราย และดินปลูกในสัดส่วนที่เท่ากัน ต้นกล้าฟักทองมักไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคขาดำ และจะได้รับผลกระทบเฉพาะเมื่ออุณหภูมิของดินต่ำกว่า 12°C เท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการหว่านเมล็ดเปล่าและรอให้ยอดงอกเร็วขึ้น จึงแช่เมล็ดและงอกก่อนหว่าน

เมล็ดกล้วยสีชมพูมีรูปร่างแปลกตา ขอบเมล็ดหนาขึ้นและดูแตกร้าว ราวกับกำลังงอก เลือกเมล็ดที่อวบและหนัก แช่น้ำอุ่น 1-2 ชั่วโมง จากนั้นห่อเมล็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ จนกว่ารากจะงอกออกมา ซึ่งอาจใช้เวลาหลายวัน และผ้าต้องยังคงชื้นอยู่ตลอดระยะเวลานี้ เมื่อปลายแหลมของเมล็ดแตกร้าวและมองเห็นปลายราก ให้นำเมล็ดใส่กระถาง โดยปลูกให้ลึก 2-3 ซม.

วางถ้วยเพาะเมล็ดไว้ในที่อุ่น (+25°C) และคอยสังเกตความชื้นของดินชั้นบนสุด ป้องกันไม่ให้ดินแห้งหรือเป็นคราบ ภายในไม่กี่วัน ใบเลี้ยงที่แข็งแรงจะงอกออกมาเป็นคู่ ในช่วงเวลานี้ ฟักทองต้องการแสงและความอบอุ่นอย่างเพียงพอ เมื่อถึงเวลาปลูกลงดิน ต้นกล้าควรมีใบ 3-5 ใบ

เมื่อหว่านลงในดิน เมล็ดจะงอกเช่นเดียวกับต้นกล้า สามารถปลูกฟักทองในเรือนกระจกที่บุฉนวนด้วยปุ๋ยคอกสด ซึ่งจะช่วยให้แปลงอบอุ่นในกรณีที่อากาศเย็น วางซุ้มโค้งเหนือแปลงที่บุฉนวนแล้วคลุมด้วยลูทราซิลหรือพลาสติก สามารถปลูกฟักทองได้ประมาณกลางเดือนพฤษภาคม แต่คุณจำเป็นต้องติดตามพยากรณ์อากาศ และในกรณีที่มีน้ำค้างแข็ง ควรคลุมเรือนกระจกด้วยเสื่อฟางที่บุฉนวนเพิ่มเติม

เมื่อปลูกฟักทอง สิ่งสำคัญคือต้องให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ฟักทอง เพื่อให้ได้สารอาหารเหล่านี้ ดินในแปลงปลูกจะได้รับการใส่ปุ๋ยเชิงซ้อน เช่น เคมิราลักซ์ เฟอร์ติก้า และอะกริโคล่า ซึ่งมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และไนโตรเจนในสัดส่วนที่เหมาะสม และอุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง ในช่วงออกดอกและติดผล ฟักทองสามารถใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม (โมโนโพแทสเซียมฟอสเฟต โพแทสเซียมซัลเฟต ซูเปอร์ฟอสเฟต หรือปุ๋ยฟักทองสำเร็จรูป) ได้