13 สูตรง่ายๆ สำหรับทำเยลลี่แบล็กเคอร์แรนท์ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่แบล็กเคอร์แรนท์สุกมีสีสันสวยงาม รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมอันเข้มข้น เหมาะสำหรับเป็นของว่างเลิศรสสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัว หรือเป็นของหวานเลิศรสสำหรับทุกเทศกาลหรืองานเฉลิมฉลอง นอกจากนี้ แยมชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และกรดที่มีประโยชน์ จึงทำให้เป็นของว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับพ่อครัวแม่ครัวทุกคน

รายละเอียดการทำเยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์

ทำเยลลี่สวยๆ ที่บ้านได้ง่ายๆ แค่ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด เคล็ดลับคือต้มส่วนผสมลูกเกดให้เดือดทั่วถึง

พันธุ์ไหนเหมาะสมบ้าง?

พันธุ์องุ่นที่มีระยะเวลาการสุกต่างกันนั้นมีความเหมาะสมในการเตรียม โดยข้อกำหนดหลักคือผลไม้จะต้องมีรสชาติลูกเกดที่เข้มข้น หวาน และมีกลิ่นหอม

การคัดเลือกและจัดเตรียมส่วนผสมและภาชนะ

ผลไม้จะถูกแยกออกจากก้าน ผลไม้ที่ย่นหรือเสียหายจะถูกทิ้ง และยังมีการทำความสะอาดเศษพืช (ใบและกิ่งที่เขียวและแห้ง) อีกด้วย

สูตรเยลลี่ที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

หากทำตามสูตรอาหารชั้นยอดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ คุณก็สามารถทำเยลลี่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและเก็บไว้ทานในช่วงฤดูหนาวได้

สูตรดั้งเดิม

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อย ต้องต้มเยลลี่ประมาณ 50-60 นาที

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เบอร์รี่ – 1.7 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การเตรียมเจลลี่เข้มข้น

เพื่อให้ได้สารเข้มข้นที่เป็นสากล จะต้องต้มน้ำผลไม้เบอร์รี่ให้เหลือปริมาตรลดลงหลายเท่าของปริมาตรเดิม จากนั้นจึงเติมเพกตินหรือเจลาตินลงไป

วิธีรวดเร็วภายในห้านาที

ในการเตรียมส่วนผสมนี้ เบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาล และต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในขวด

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

การเตรียมเมนูนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้หม้อหุงช้า เพียงบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล แล้วเทใส่ชาม ปรุงด้วยโหมด "ตุ๋น" ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• ลูกเกด – 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1.2 กิโลกรัม.

ปราศจากน้ำตาล

เยลลี่ลูกเกดนี้ทำจากผลเบอร์รี่สุกฉ่ำและหวาน เตรียมโดยเติมน้ำผึ้งและต้มจนข้น

โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในการเตรียมผลไม้ ให้ปั่นผลไม้ให้ละเอียดก่อน แล้วกรองผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทใส่ขวดโหลและแช่เย็น

เติมน้ำแบล็คเคอแรนท์และเมล็ด

ในการเตรียมเยลลี่นี้ ขั้นแรกต้องคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ก่อน จากนั้นจึงต้มจนส่วนผสมมีเนื้อข้น

เยลลี่หอมกลิ่นส้ม

สูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นส้มเข้มข้น ในการทำ จะใช้เนื้อส้มและลูกเกดมาบดให้ละเอียด

กับราสเบอร์รี่

เยลลี่ที่ทำจากราสเบอร์รี่สุกหวาน มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวของผลเบอร์รี่ป่า

จากผลเบอร์รี่ทั้งผล ไม่ใส่น้ำตาล ผ่านการฆ่าเชื้อ

สามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกหวานๆ มาทำแยมนี้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยตามชอบ แล้วเทเยลลี่ที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในการเตรียมน้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ จากนั้นต้มให้เหลือปริมาณหนึ่งในสามของปริมาตรเดิมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทใส่ขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่

แยมเยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์เข้มข้น

การทำแยมนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องปั่นผลไม้ให้ละเอียดในเครื่องปั่นก่อน จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วปั่นจนได้เนื้อแยมที่เป็นลักษณะคล้ายเยลลี่

เยลลี่ลูกเกดดำและลูกเกดดำ

ในการเตรียมเยลลี่นี้ คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน ขั้นแรก บดผลไม้ด้วยที่บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเนียน จากนั้นต้มส่วนผสมให้เหลือปริมาตรเกือบสองเท่าของปริมาตรเดิม

หากขนมไม่แข็งตัวต้องทำอย่างไร?

หากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วไม่ข้นขึ้น ก็ต้องเทกลับลงในกระทะแล้วต้มจนข้นขึ้น และเติมน้ำตาลหรือสารก่อเจลเพิ่มด้วย

จัดเก็บอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาวไว้ที่ไหนและอย่างไร

จัดเก็บชิ้นส่วนเปล่าไว้ในสถานที่แห้งและเย็นโดยไม่ให้โดนแสงแดด

สถานที่ที่เหมาะสม ได้แก่ ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาว รวมถึงตู้เย็นและห้องเก็บของในบ้าน