6 สูตรเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่พร้อมเจลาตินที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่เบอร์รี่เนื้อนุ่มละมุน หอมกรุ่น เหมาะเป็นของว่างสำหรับทุกช่วงเวลาของปี เหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและรับประทานทุกวัน เยลลี่แสนอร่อยนี้ทำจากสตรอว์เบอร์รีและเจลาติน อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ของหวานนี้จะช่วยเติมพลังและเติมพลังให้คุณ คุณสามารถทำได้โดยใช้สูตรอาหารและคำแนะนำที่ผ่านการพิสูจน์แล้วมากมาย

เจลาตินมีข้อดีเหนือกว่าสารเพิ่มความข้นชนิดอื่นอย่างไร?

สารเพิ่มความข้นมีหลากหลายชนิด เช่น เจลาติน อะการ์-อะการ์ เพกติน อัลจิเนต อะการอยด์ และอื่นๆ

ที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือเจลาติน ซึ่งสกัดจากคอลลาเจนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์โดยการต้มในน้ำ

ข้อดีหลักๆ คือ:

• พื้นผิวโปร่งใส;
• ความสามารถในการทำให้ข้นได้อย่างรวดเร็ว;
• การกำจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในตับเนื่องจากมีไกลซีน
• การยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์;
• การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการบีบตัวของลำไส้
• อำนวยความสะดวกในการกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• ส่งเสริมการฟื้นฟูเยื่อบุลำไส้;
• เสริมสร้างกระดูกและปรับสภาพข้อต่อให้ดีขึ้น;
• ทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนจากธรรมชาติอย่างเต็มเปี่ยม

วิธีทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่: เคล็ดลับและคำแนะนำ

ในการทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีแสนอร่อย นุ่มละมุน และมีรสชาติ คุณสามารถเลือกใช้ได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน มาดูรายละเอียดและลักษณะเด่นของแต่ละแบบกัน

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเย็น

เยลลี่เบอร์รี่สดถูกเตรียมขึ้นโดยใช้วิธีเย็น ขนมหวานนี้จึงเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้มากที่สุด

กระบวนการจัดเตรียมมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. คั้นน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วกรอง
2. เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
3. หากต้องการสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร หรือสารสกัดต่างๆ ได้
4. คนของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด
5. เก็บไว้ได้นานหลายชั่วโมง
6. โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวลผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกและเติมเจลาตินลงไป
7. เทขนมหวานลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการแบบร้อน

วิธีการอบร้อนจะคล้ายกับการทำแยมหรือมาร์มาเลดแบบมาตรฐาน โดยต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

1. วางสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบหรือทองแดงแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
2. นำมาต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำผลไม้ที่ออกมาลงในภาชนะแยกต่างหาก และถูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้น้ำผลไม้เพิ่มเติมหลุดออกมา
4. ต้มน้ำผลไม้เบอร์รี่อีก 10 นาทีโดยเติมน้ำตาลลงไป
5. เติมเจลาตินในช่วงสุดท้ายของการปรุงอาหาร
6. เทขนมลงในขวดแล้วปิดผนึก

สูตรเยลลี่เบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้สำหรับช่วงฤดูหนาวสามารถมีได้หลากหลายมาก มีทั้งสตรอว์เบอร์รีทั้งลูกหรือปั่น จากน้ำสตรอว์เบอร์รี และยังเติมส้มลงไปด้วย

สตรอเบอร์รี่ป่าทั้งลูกในเยลลี่

สูตรขนมหวานนี้ทั้งน่าทานและอร่อยอย่างมีเอกลักษณ์ คุณจะต้องมี:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กก.;
• น้ำตาลทรายขาว 2 กก.
• เจลาติน 15 กรัม

ขั้นตอนการประกอบอาหารต้องประกอบด้วยขั้นตอนตามลำดับดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วลงในกระทะสเตนเลสหรือเคลือบที่มีก้นหนา
2. เติมน้ำตาลทรายลงไป
3. วางภาชนะปรุงอาหารบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
4. นำผลเบอร์รี่และน้ำตาลมาต้มจนเดือด
5. เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา
6. ปล่อยให้มวลหวานแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. วางกระทะกลับบนเตา ใส่เจลาตินลงไปและคนส่วนผสมให้เข้ากัน
8. หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้นำเยลลี่ที่มีสตรอว์เบอร์รีป่าทั้งลูกใส่ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเตรียมไว้แล้ว

เบอร์รี่บดกับเจลาติน

ปริมาณส่วนผสมในกรณีนี้จะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า ขั้นตอนการทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีมีดังนี้:

1. บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องขูดธรรมดาที่มีช่องขนาดกลาง
2. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มจนเดือด
3. ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที
4. ผสมน้ำตาลทรายขาวกับเจลาตินแล้วใส่ลงในส่วนผสมเบอร์รี่
5. หลังจากต้มประมาณ 5 นาที แบ่งขนมใส่ภาชนะแก้วแล้วปิดผนึกให้แน่น

การทำขนมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับสูตรอาหารง่ายๆ นี้ คุณจะต้องมี:

• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม;
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม;
• เจลาติน 15 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวก แล้วเทลงในชามเครื่องทำขนมปัง
2. เติมส่วนผสมของน้ำตาลทรายและเจลาตินลงไป
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งโปรแกรม “Jam”
5. ถ่ายโอนขนมหวานลงในขวดแก้วตามสัญญาณเสียงลักษณะเฉพาะ

สูตรเด็ดสำหรับสตรอเบอร์รี่ในสวน

สูตรเยลลี่หอมกรุ่นที่ทำง่ายและรวดเร็วนี้ถือเป็นสูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่น่าจะชอบ

ในการทำไอเดียการทำอาหารง่ายๆ นี้ คุณจะต้องมี:

• สตรอเบอร์รี่สดจากสวนหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - มากกว่าเบอร์รี่สองเท่า
• เจลาติน 15 กรัม

คำอธิบายขั้นตอนการปรุงอาหารแบบทีละขั้นตอน:

1. บดเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายขาว
2. เติมเจลาติน
3. ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกให้แน่น

เยลลี่หอมๆ ทำจากสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ซึ่งหาสตรอว์เบอร์รีสดไม่ได้ คุณสามารถใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งแทนได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำเยลลี่แสนอร่อย รสชาติละมุน และมีกลิ่นหอมอีกด้วย

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 330-350 กรัม;
• น้ำเดือด 500 มล.;
• น้ำเย็น 100 มล. (น้ำแร่ไม่อัดลม น้ำกรอง หรือน้ำต้มสุก)
• น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม;
• เจลาติน 20 กรัม

ขั้นตอนการประกอบอาหารจะดำเนินการตามลำดับดังนี้:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย
2. เทเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลลงไป
3. แช่ไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่ที่ละลายเล็กน้อย
5. ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว
7. ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนกระทั่งเม็ดเจลาตินละลายหมด
8. ผสมสารละลายเจลาตินที่เตรียมไว้กับส่วนผสมเบอร์รี่
9. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและรอให้เย็นลงเล็กน้อย
10. เทลงในพิมพ์เจลลี่แบบพิเศษแล้วแช่เย็น

เบอร์รี่รวมรสเลมอน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ผสมมะนาวอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกจากธรรมชาติ จึงขาดไม่ได้ในช่วงฤดูหนาวที่มีอากาศหนาวจัด

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม;
• มะนาว 1 ลูก;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม;
• เจลาติน 10 กรัม

การเตรียมการควรดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่
2. ปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นแว่น เอาเยื่อสีขาวและเมล็ดออก ซึ่งจะทำให้มีรสขม
3. สับส่วนผสมของเบอร์รี่และส้มสลับกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมน้ำตาลทรายลงไปคนจนเมล็ดละลาย
5. นำไปวางบนเตา ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
6. เมื่อใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที
7. รอจนกระทั่งเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่-มะนาวเย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น
8. ใส่ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บเจลลี่อย่างไรและเก็บไว้ได้นานเท่าไร?

อายุการเก็บรักษาของเยลลี่เบอร์รี่ฆ่าเชื้อที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และเจลาตินคือ 1 ปี ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือน

ขนมหวานจะต้องเก็บไว้ในห้องที่มืด แห้ง และสะอาด มีการระบายอากาศที่ดี และมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 15 องศา

เยลลี่ที่ทำจากเบอร์รี่แช่แข็งควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 เดือน