11 สูตรดองแตงกวาลูกใหญ่เป็นชิ้นง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ชาวสวนและชาวสวนที่ปลูกในช่วงฤดูร้อนมักขาดโอกาสในการเก็บเกี่ยวผักก่อนที่มันจะโตเกินขนาด และการทิ้งมันไปก็เป็นเรื่องน่าเสียดายอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงเกิดคำถามขึ้นว่า เราจะดองแตงกวาหั่นชิ้นใหญ่ๆ แล้วเก็บไว้กินในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร แตงกวาดองนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเตรียมสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามิน เครื่องเคียง และอาหารจานอร่อยหลากหลายชนิด

ประโยชน์ของการดองแตงกวาลูกใหญ่

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แตงกวาที่โตและโตเกินไป ทำให้ได้ผักชิ้นใหญ่ขึ้น ง่ายต่อการกินและนำไปใช้ในอาหารจานอื่น

แตงกวาสามารถหั่นมาดองได้ไหม?

ในการดองแตงกวาจะต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาต่างกัน ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของสูตรอาหาร

การคัดเลือกและเตรียมผัก

เมื่อเตรียมผัก ให้เลือกผักที่สุก ไม่เน่าเสีย และไม่มีตำหนิ ซึ่งจะทำให้ผักดองมีรสชาติดีเยี่ยม

การฆ่าเชื้อภาชนะ

ก่อนอื่นให้ล้างภาชนะแล้วฆ่าเชื้อในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หม้อน้ำ หรือทอดในเตาอบของเตาในครัว

สูตรเด็ดดองแตงกวาแบบหั่นเป็นแผ่นและวงกลม

ผักเหล่านี้สามารถนำไปใช้เตรียมผักดองได้หลากหลายชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมต่างๆ ดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างเคร่งครัด

การเตรียมแตงกวาหั่นแบบดั้งเดิม

สลัดแสนง่ายแต่อร่อยนี้ทำง่ายแม้กับผลไม้ที่สุกเกินไป ไม่น่าดู หรือบิดเบี้ยว ส่วนผสมที่คุณต้องใช้มีดังนี้:

• แตงกวา – 2 กิโลกรัม;
• ผักชีลาว – 1 พวงใหญ่;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 12 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมสลัดฤดูหนาวที่เรียกว่า "ของว่าง"

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผัก – 3 กิโลกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 130 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 150 มิลลิลิตร;
• ผักชีฝรั่ง – 1 กำใหญ่;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นคล้ายแตงกวาแบบถัง

โรยเกลือใส่ผักในขวดโหล หั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียม ใบลูกเกด และฮอร์สแรดิชตอนเริ่มปรุง

เราเตรียมแตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำแตงกวาเอง

ผักที่หั่นแล้วโรยด้วยเกลือ น้ำตาล ผักชีลาวสับ น้ำส้มสายชู และทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผักคายน้ำออกมา

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับผู้ใหญ่: แตงกวาหั่นกรอบกับวอดก้า

ในการเตรียมผักดองประเภทนี้ จะต้องใส่เกลือลงในน้ำเกลือ จากนั้นนำไปต้มให้เดือด จากนั้นจึงเติมวอดก้าหนึ่งช็อตลงไป

การดองในน้ำหมักมัสตาร์ด

ในการเตรียมแยม มัสตาร์ดจะถูกเติมลงในน้ำเกลือ จากนั้นเทลงบนผักในขวดโดยตรง ใช้ทั้งเมล็ดมัสตาร์ดและผงมัสตาร์ด

สูตรอาหารบัลแกเรีย

แตงกวาหั่นบางผสมกับหอมทอดใส่ขวด จากนั้นเติมน้ำเดือดก่อนแล้วเติมน้ำเกลือ

แตงกวาในซอสกระเทียมในขวด

จุดเด่นของการเตรียมนี้คือซอสกระเทียมแสนอร่อยซึ่งเพิ่มลงบนแตงกวาที่หั่นแล้วทิ้งไว้ให้หมักประมาณสองชั่วโมง

แตงกวาหั่นบางกับซอสมะเขือเทศพริกในขวด

สูตรนี้ถูกใจคนชอบอาหารรสจัดจ้าน รสชาติพิเศษคือซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่เติมลงไป

การเตรียมด้วยหัวหอมและสมุนไพร

การใส่หอมทอดสับและสมุนไพรสับละเอียดลงไป จะทำให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำ

ในภาษาเกาหลี

การเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้เตรียมโดยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผักชี ลูกจันทน์เทศ ผักชี และสมุนไพรโพรวองซ์

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

แยมนี้จะถูกเก็บไว้ในที่แห้ง ปราศจากน้ำค้างแข็ง และมืดในช่วงฤดูหนาว ในกรณีนี้ อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่สองปี หากเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้าน อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่หนึ่งปี