3 สูตรเด็ดทำแอปเปิลปั่นกับน้ำตาลสำหรับหน้าหนาว

แอปเปิลบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นที่รู้จักกันในวงการอาหารในชื่อ "Slavic shruzhka" ซึ่งเป็นอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน หากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากในปีนี้ คงไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะตุนแอปเปิลแสนอร่อยนี้ไว้สักสองสามขวด มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมเหล่านี้ได้ และทำให้คุณเพลิดเพลินกับความเรียบง่ายของมัน

ประโยชน์ของการถนอมแอปเปิลด้วยน้ำตาลสำหรับหน้าหนาว

การเก็บรักษาประเภทนี้มีข้อดีหลายประการ มาหารือกันดังนี้:

1. คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่
2. คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ เพื่อสร้างขนมนี้
3. คุณจะไม่ต้องการอะไรอื่นนอกจากน้ำตาลและแอปเปิ้ลหากคุณทำตามสูตรคลาสสิก

ควรเลือกพันธุ์ไหนดี?

คุณสามารถเลือกผลไม้ชนิดใดก็ได้ แต่คุณจะต้องปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของแอปเปิ้ล:

• หากผลไม้มีรสหวาน คุณจะต้องใช้ไม่เกิน 100 กรัมต่อขวดลิตร
• สัดส่วนคลาสสิกจะอยู่ที่ 100 กรัมต่อลิตร
• หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อแก้ไขรสชาติได้

ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ก่อนที่จะส่งขวดไปฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้ชิมดู

การเตรียมผลไม้และภาชนะ

เราจัดการผลไม้ดังต่อไปนี้:

1. เราล้างพวกมันใต้น้ำไหลและตรวจสอบพวกมันเพื่อดูว่ามีการเน่าเปื่อยและเชื้อราหรือไม่
2. หั่นเป็นชิ้น 4 ส่วน เอาแกนออกแล้วปอกเปลือกด้วยมีด

ผลไม้จะต้องถูกสับขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร โดยส่วนใหญ่มักจะเป็นผลไม้ขูด แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีอื่นแทน

นอกจากนี้ จะต้องเตรียมคอนเทนเนอร์สำหรับการสร้างช่องว่างด้วย คุณจะต้องมี:

• ล้างออกใต้น้ำไหลโดยใช้เบกกิ้งโซดาเป็นน้ำยาล้างจาน
• ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ แต่บ่อยครั้งการฆ่าเชื้อจะทำในภายหลังโดยใส่ผลไม้ขูดลงในขวดที่ล้างแล้ว
• ฝาจะถูกฆ่าเชื้อแยกกันในภาชนะขนาดเล็ก โดยต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาที

เคล็ดลับ: ควรตรวจสอบภาชนะว่ามีรอยบิ่น รอยแตก หรือความเสียหายหรือไม่ โดยปกติจะทำหลังจากการล้าง

วิธีการปรุงอาหาร

สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ "สารกันบูด" ที่อร่อยและมีรสชาติสำหรับฤดูหนาว การเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลาย

สูตรคลาสสิก: "แอปเปิ้ลปั่นกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว"

ในการทำขนมหวานโดยใช้สูตรคลาสสิก คุณจะต้องมี:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านไส้ออก แล้วขูดเป็นเส้น
2. ใส่ผลไม้สับลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลลงไป
3. กดทุกอย่างลงไปด้วยส้อมจนกระทั่งภาชนะเต็มประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์
4. เราปิดฝาภาชนะและส่งไปฆ่าเชื้อ
5. เราใส่ภาชนะพร้อมทั้งเนื้อหาลงในกระทะโดยมีผ้าลินินวางอยู่ที่ก้นภาชนะ
6. ระยะเวลาการฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตร คือ 20 นาที

แอปเปิ้ลขูดสำหรับฤดูหนาว "สไตล์สโลวัก"

สูตรนี้ไม่มีอะไรแตกต่างไปจากสูตรก่อนหน้ามากนัก คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• แกะแกนและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นแว่น
• วางผลไม้บนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ
• ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยอบเชยเล็กน้อย คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรืออบเชยแท่ง (จะมีกลิ่นหอมกว่า)
• วางส่วนผสมลงบนจานหรือในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล และรอประมาณ 10-15 นาที
• จากนั้นเราก็ใส่ภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อค่ะ

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะ พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วรอจนเย็นลง

ผลไม้ขูดกับน้ำตาล

เราจะทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาแกนออกและปอกเปลือก
2. เราหั่นเป็นชิ้นแล้วขูดโรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. วางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เราปิดฝาภาชนะแล้วใส่แยมไว้ในตู้เย็น

หากยังไม่ได้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ อย่าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ควรแช่เย็นจะดีกว่า ขนมชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 2 สัปดาห์

ลักษณะและระยะเวลาในการเก็บรักษา

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ไม่จำเป็นต้องนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้ที่ปั่นกับน้ำตาลมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 เดือน

มีหลากหลายวิธีในการถนอมแอปเปิลไว้สำหรับฤดูหนาว รวมถึงการปั่นกับน้ำตาล สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยสร้างสรรค์ขนมหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนที่สดใสท่ามกลางความหนาวเย็นของฤดูหนาว