3 สูตรแยมแอปเปิลกับอบเชยสำหรับหน้าหนาว

แยมแอปเปิลคลาสสิกนั้นไร้ที่ติ แต่ด้วยอบเชยจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน อบเชยก็มีประโยชน์เช่นกันหากแอปเปิลมีรสชาติไม่มากนักหรือยังไม่สุกดีนัก กลิ่นอบเชยอาจอ่อนๆ ทำให้แยมนี้อร่อยอย่างแท้จริง เทคนิคการเตรียมมีความแตกต่างเฉพาะตัวซึ่งต้องนำมาพิจารณา

ลักษณะรสชาติของแยมแอปเปิลผสมอบเชย

อบเชยเป็นรสชาติที่ต้องใช้เวลาปรุงแต่ง ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ใช้ อบเชยจะช่วยเพิ่มความหวานและลดความเปรี้ยวลง อบเชยปริมาณเล็กน้อยจะให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ แต่แทบจะแยกไม่ออกเลย

หากแอปเปิลไม่มีรสชาติ หรือตรงกันข้าม มีรสชาติเฉพาะตัวแต่ไม่น่ารับประทานนัก อบเชยก็สามารถแก้ไขทุกอย่างได้

สำคัญ! อย่าใส่เยอะเกินไป กลิ่นเผ็ดจะดีถ้าใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

หากคุณไม่คุ้นเคยกับแอปเปิลพันธุ์นี้และไม่รู้ว่าเครื่องเทศจะทำปฏิกิริยาอย่างไร แนะนำให้ทดสอบดูก่อน นำแอปเปิลไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที นำเนื้อแอปเปิลที่ได้ไปบดแล้วใส่เครื่องเทศลงไป ลองอุ่นดู รสชาติจะอ่อนลงเมื่อเย็นลงแล้ว หากรสชาติอ่อนละมุนและน่ารับประทาน แสดงว่าแอปเปิลพันธุ์นั้นพร้อมที่จะรับรสเครื่องเทศแล้ว

ความละเอียดอ่อนและเคล็ดลับในการปรุงอาหาร

อบเชยหาง่าย หาซื้อได้ง่าย:

• มีลักษณะเป็นแท่งหรือชิ้นเปลือกต้นอบเชย
• เหมือนเปลือกไม้ที่ถูกบดเป็นผงแล้ว

ทั้งสองวิธีใช้ได้ เคล็ดลับคือใส่แท่งไม้ลงไปทั้งแท่ง เคี่ยวกับน้ำซุปข้นจนข้น แล้วจึงนำออกจากเตา

สามารถเพิ่มผงลงในแยมได้ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

เวลาซื้ออบเชย การดมกลิ่นก็ไม่มีประโยชน์อะไร หากไม่มีประสบการณ์ ก็คงไม่มีใครสามารถแยกแยะเครื่องเทศจีนจากซีลอนหรืออินเดียได้

สูตรและวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว

ผู้คนทำแยมแอปเปิลกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตนเองและใช้เทคนิคเฉพาะตัว โลกสมัยใหม่ทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น แต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้รสชาติของแยมแอปเปิลลดน้อยลงแต่อย่างใด

เวอร์ชันคลาสสิก

ในการเตรียมแยม คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิล เปลือกแอปเปิลมีเพกติน ซึ่งจะช่วยให้แยมข้นขึ้น

เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ควรล้างแอปเปิลและเอาแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นๆ แบบสุ่มแล้วใส่ลงในกระทะ
3. เติมน้ำอัตรา 100 มล. ต่อผลไม้ 1 กก.
4. ตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งเนื้อแอปเปิลนิ่มหมด
5. ถูเนื้อบดผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับลงในกระทะ
6. เติมน้ำตาล 600 กรัม ต่อน้ำพริกแกง 1 กิโลกรัม
7. เติมผงอบเชยหรือแท่งอบเชย
8. ต้มน้ำซุปข้น คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนข้น แกะแท่งออก
9. ใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วและม้วนขึ้น

มาเตรียมอาหารแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปังกันเถอะ

ใส่แอปเปิลซอสที่เตรียมไว้ น้ำตาล และอบเชยลงในถาดเครื่องทำขนมปัง แล้วตั้งค่าเป็น "แยม" เครื่องจะส่งเสียงบี๊บเมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและอบเชยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากเทคโนโลยีคลาสสิกตรงที่แอปเปิลไม่ได้ถูกหั่นด้วยมีด แต่จะถูกบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสมบัติการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แยมที่เสร็จแล้วบรรจุในขวดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้นานถึง 12 เดือน