3 สูตรเด็ดทำแยมราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับหน้าหนาว

แยมราสเบอร์รี่เป็นของหวานที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวไม่ควรพลาด ทำง่าย และหลายสูตรก็ทำง่ายแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ บางครั้งคุณอาจไม่มีเบอร์รี่สดที่บ้าน มีเพียงสต็อกเก่าๆ ที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มาดูวิธีทำแยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็งและสูตรไหนที่เหมาะกับการเริ่มต้นกันดีกว่า

คุณสามารถทำแยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ไหม?

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างถูกต้อง หรือรู้ว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำได้เฉพาะจากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น และน้ำสต็อกแช่แข็งจะทำให้รสชาติลดลงอย่างมาก นี่เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อย เนื่องจากขั้นตอนการทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งแตกต่างกันเพียงแค่ขั้นตอนการเตรียมเท่านั้น

วิธีการเตรียมเบอร์รี่และภาชนะให้ถูกต้อง?

ขั้นตอนสำคัญในการทำแยมราสเบอร์รี่แช่แข็งคือการละลายน้ำแข็ง เมื่อทำอย่างถูกต้อง แยมจะมีหน้าตาสวยงามและรสชาติที่ยากจะแยกแยะจากแยมทั่วไป

การละลายน้ำแข็งจะดำเนินการในสองขั้นตอน:

• ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในตู้เย็นบนชั้นล่างสุดเป็นเวลา 60 นาที
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกนำออกและทิ้งไว้จนได้สถานะที่ต้องการที่อุณหภูมิห้อง
• อย่าทิ้งน้ำที่เหลือที่ก้นภาชนะหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เนื่องจากมีรสชาติและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย

โปรดทราบ! การละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ จะช่วยรักษารูปทรงที่สวยงามของผลเบอร์รี่ ป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แฉะและไม่น่ารับประทาน

ภาชนะที่ใช้เก็บแยมต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถทำได้โดยใช้:

• เตาอบ;
• คู่;
• น้ำเดือด

สูตรเบอร์รี่แช่แข็งที่อร่อยที่สุด

ด้านล่างนี้คือสูตรแยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งจากประสบการณ์ของพ่อครัวแม่ครัวที่บ้าน รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองเริ่มจากสูตรคลาสสิกก่อน แล้วค่อยพัฒนาสูตรที่ซับซ้อนขึ้นสำหรับเมนูอันโอชะนี้

สูตรอาหารด่วนแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องเตรียม:

• เบอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย 350 กรัม;
• น้ำ 100 มิลลิลิตร.

อัลกอริธึมการปรุงอาหาร:

• ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่ โดยอย่าลืมเก็บน้ำที่ละลายไว้ด้วย
• ในกระทะ ผสมเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และน้ำ
• ตั้งไฟกลางจนเดือด;
• เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดเตาลงเป็นไฟอ่อน และปรุงต่ออีก 20 นาที
• เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาให้สนิท

การทำอาหารในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

การทำแยมในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายมาก:

• ใส่ผลเบอร์รี่ 500 กรัมและน้ำตาลทราย 2 ถ้วยที่เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในชาม
• เราตั้งค่าโหมดที่ต้องการและรอจนการปรุงอาหารเสร็จ

โปรดทราบ! โหมดการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดอาจแตกต่างกันไปทั้งในด้านชื่อและเวลาในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แต่ละรุ่น ดังนั้นโปรดตรวจสอบการตั้งค่าเหล่านี้สำหรับแต่ละรุ่นอย่างละเอียด

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงสุก

ในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงสุก คุณต้องมี:

• ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่;
• ผสมผสานพวกมันเข้าด้วยกัน;
• ผสมกับน้ำตาล;
• กระจายไปยังธนาคารต่างๆ;
• ส่งไปจัดเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

แยมที่ทำจากราสเบอร์รี่แช่แข็งตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ภายใต้สภาวะเช่นนี้ แยมจะคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นาน 12-18 เดือน ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และการฆ่าเชื้อของภาชนะ