5 สูตรแยมแบล็กเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่ชนิดนี้ผสมผสานจุดเด่นของผลไม้ตระกูลเดียวกันอย่างแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เข้าด้วยกันอย่างลงตัว เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมเข้มข้น ทำให้แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นเมนูยอดฮิตอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น แยมแบล็กเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย

ความละเอียดอ่อนของการทำแยมแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่มีรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจกว่าราสเบอร์รี่ แต่ส่วนอื่นๆ ค่อนข้างคล้ายคลึงกัน ดังนั้นเทคนิคการปรุงจึงคล้ายคลึงกัน ในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ ปริมาณแบล็กเบอร์รี่มักจะเท่ากับปริมาณน้ำตาล

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็น

เลือกแบล็กเบอร์รีที่สุกแล้ว สีแดงเข้ม หรือสีดำอมแดง ไม่ควรมีสีเขียว สุกเกินไป เน่าเสีย หรือชำรุด ก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นแรก ล้างภาชนะให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อ สามารถนึ่งในกระทะ ไมโครเวฟ หม้อนึ่ง หรืออบในเตาอบก็ได้

สูตรแยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อย

ในการทำแยมที่ดีเลิศ คุณไม่เพียงแต่ต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดอย่างเคร่งครัดอีกด้วย

สูตรดั้งเดิม

สูตรแยมรสเบอร์รี่แสนง่าย แต่อร่อยเหลือเชื่อนี้ แม้แต่พ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ก็ทำได้ แยมนี้จะเป็นหนึ่งในผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวสุดโปรดของคุณ

ขั้นแรก โรยแบล็กเบอร์รีด้วยน้ำตาลและแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นต้มน้ำเชื่อมแยกต่างหาก จากนั้นใส่แบล็กเบอร์รีลงไป นำไปตั้งบนเตา เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ส่วนผสม:

• ผลไม้ – 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

ห้านาที

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลา ยิ่งไปกว่านั้น วิธีการปรุงแบบรวดเร็วยังช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่สดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ โรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนเตา ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คนเบาๆ สุดท้ายเทส่วนผสมลงในขวดโหล

การทำอาหารในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

สำหรับคนที่ไม่ชอบใช้เวลาหน้าเตานานเกินไป สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์ แล้วตั้งค่าเป็น "Stewing" ปรุงสองรอบ รอบละ 20 นาที ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• เบอร์รี่ – 1.3 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม;
• เพกติน – 1 ซอง

การเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงสุก

การเตรียมนี้ช่วยรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดไว้ ของหวานนี้ควรเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นเท่านั้น

ขั้นแรก ล้างผลไม้ ผึ่งให้แห้ง โรยน้ำตาล และบีบน้ำมะนาวลงไป จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 900 กรัม;
• มะนาวลูกใหญ่ – 1 ชิ้น

แยมแบล็กเบอร์รี่เปรี้ยว

เพื่อทำแยมรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่แสนสดชื่นนี้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ ส่วนผสม:

• เบอร์รี่ – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• เจลาติน – 1 ซอง;
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

แยมดิบจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิท เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น นานถึงหกเดือน แยมที่ต้มแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืด แห้ง และเย็น รวมถึงในตู้กับข้าวที่บ้าน