16 สูตรลูกเกดแดงที่ดีที่สุดสำหรับแยมฤดูหนาว

เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น พร้อมรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุทั้งจุลธาตุและมหภาค รวมถึงสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้น สิ่งสำคัญที่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านควรทราบคือวิธีการถนอมอาหารลูกเกดแดง รวมถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารในช่วงฤดูหนาว

ประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวทำให้คุณสามารถนำไปใช้ทำเครื่องดื่ม เป็นไส้ขนมหวาน หรือจะรับประทานเป็นของหวานก็ได้

วิธีการเลือกเบอร์รี่ให้เหมาะสม

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ผลเบอร์รี่สีแดงที่มีสีสันสวยงามและสุกดี

การเตรียมส่วนผสมและภาชนะ

ก่อนเตรียม เบอร์รี่จะถูกคัดแยก เด็ดออกจากก้าน และเบอร์รี่ที่ช้ำหรือเสียหาย รวมถึงเศษซากพืชจะถูกทิ้งไป ภาชนะจะถูกล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาแก๊สเป็นเวลา 10-15 นาที โดยนำไปวางในหม้อน้ำเดือด

ลูกเกดแดงสามารถนำมาทำอะไรได้บ้าง?

ด้วยการใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถทำมูส คอมโพต แยม เจลลี่ และน้ำผลไม้จากลูกเกดแดงที่อร่อยที่สุดได้

แยมคลาสสิก

ด้วยสูตรคลาสสิกนี้ คุณสามารถทำแยมลูกเกดหอมอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ – 1.1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 0.9 กิโลกรัม.

แยมหอม

การแปรรูปผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงอาหารจะช่วยให้คุณทำแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ผลไม้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพ สดชื่น และอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชื่นชอบ

แยมเบอร์รี่ทั้งลูกในเยลลี่

แยมคล้ายเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ทั้งลูกนี้ดูอร่อย สวยงาม และมีเอกลักษณ์

น้ำเชื่อมเบอร์รี่

น้ำเชื่อมนี้สามารถเก็บไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว และนำไปใช้ทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และซอสได้ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• เบอร์รี่ – 1.8 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 2.4 กิโลกรัม.

แยม

ลูกเกดสามารถนำมาแปรรูปเป็นแยมได้ ซึ่งสามารถใช้เป็นไส้ของเบเกอรี่ต่างๆ หรือจะทาบนขนมปังก็ได้

มูส

ในการเตรียมมูสแสนอร่อยนี้ จะต้องบดผลไม้ เติมน้ำตาลและเซโมลินา จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

น้ำผลไม้

น้ำเรดเคอร์แรนต์อุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติอร่อย สดชื่น เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว เครื่องดื่มดองนี้จะช่วยเติมวิตามินให้ร่างกายในช่วงฤดูหนาว

ซอสหวานสำหรับเนื้อสัตว์

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ จะต้องบดโดยใช้เครื่องปั่น โดยเติมน้ำตาล อบเชย กานพลู และพริกไทยจาเมกาลงไปด้วย

ซอสนี้เหมาะกับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ

การแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

เพื่อทำเช่นนี้ ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง และแบ่งใส่ถุงพลาสติก จากนั้นนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ลูกเกดแดงในน้ำตาล

สูตรฤดูหนาวที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในการทำ เบอร์รี่จะถูกบดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาล โดยใช้น้ำตาลมากกว่าลูกเกดถึง 30 เปอร์เซ็นต์

แยมลูกเกดกับผลไม้

นี่คือแยมรสชาติเยี่ยม หอมกรุ่น และแปลกใหม่ นอกจากลูกเกดแล้ว ยังทำจากกล้วย พีช แอปเปิล และส้มอีกด้วย

มาร์มาเลด

เนื้อและเมล็ดแบล็คเคอร์แรนท์มีเพกตินสูง ทำให้ทำแยมผลไม้แสนอร่อยได้ง่าย คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบแห้งผลไม้แบบไฟฟ้าได้

เชอร์เบทเบอร์รี่

ของหวานรสชาติเยี่ยมยอด ทำโดยการผสมน้ำลูกเกดบด น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย

เครื่องดื่มผลไม้สดชื่น

เครื่องดื่มผลไม้หอมสดชื่นนี้สามารถดื่มสดหรือเก็บใส่ขวดไว้ดื่มในช่วงฤดูหนาวก็ได้ วิธีทำคือปั่นผลไม้กับน้ำตาลและน้ำ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมโดยไม่ต้องปรุงสุก

การเตรียมนี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและเตรียมได้ง่าย การถูลูกเกดด้วยน้ำตาล แล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาของแผ่นเปล่า

แยมดิบที่ทำโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนในสถานที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเท่านั้น

ชิ้นส่วนเปล่าที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะถูกเก็บไว้ให้พ้นแสงแดดโดยตรง ในที่แห้ง และมีอุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +24 องศาเซลเซียส นานถึง 2 ปี