8 สูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวารวมรสด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศและแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม อร่อย และหลากหลาย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่บ้านจึงควรรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการถนอมอาหารในช่วงฤดูหนาวโดยใช้กรดซิตริก แยมนี้เหมาะสำหรับรับประทานทุกวันและยังเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุดอีกด้วย

รายละเอียดการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาแบบต่างๆ สำหรับฤดูหนาว

กุญแจสำคัญในการเตรียมผักรวมฤดูหนาวคือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และราดน้ำเกลือลงบนผัก

การคัดเลือกและเตรียมผัก

เลือกผักที่มีความสวยงาม สุกพอดี เนื้อแน่น และสด ไม่นิ่ม ไม่เน่าเสีย

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการภาชนะจะถูกล้างและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อนึ่ง หรือในหม้อน้ำเดือด

สูตรอาหารที่ดีที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว

หากต้องการเตรียมอาหารฤดูหนาวที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุด คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำจากสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นอย่างระมัดระวัง

เวอร์ชั่นคลาสสิกพร้อมกรดซิตริก

ทำตามสูตรนี้ได้เลย คุณก็เตรียมผักแสนอร่อย หอมกรุ่น อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมที่ต้องใช้มีดังนี้:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• แตงกวา – 500 กรัม;
• ผักชีลาว – 1 กำดี;
• ใบผักชีฝรั่ง – 1 กำ;
• ใบกระวาน 5 ชิ้น;
• ถั่วดำและถั่วจาไมก้า – 6-7 ชิ้นต่อเม็ด
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น – 3 ดอก

สำหรับน้ำหมักคุณจะต้องมี:

• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 3 ช้อนชา

การเตรียมด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

แยมผักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษเมื่อใส่ใบเชอร์รี่และแบล็กเคอร์แรนท์ที่ก้นขวด

สูตรอาหารบัลแกเรีย

สูตรนี้แนะนำให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหล เติมน้ำเย็นให้ท่วม แล้วปิดผนึก จากนั้นนำขวดโหลไปใส่ในหม้อน้ำเดือดประมาณ 30 นาที

การถนอมอาหารด้วยทาร์รากอน

การใส่กิ่งทาร์รากอนลงในผักกระป๋องจะทำให้ผักมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่สดใสมากขึ้น

ผักรวม

การเตรียมผักจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเข้มข้นมากขึ้นเมื่อใช้สมุนไพรเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

พวกเขาใช้ทั้งผักชีลาวและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักรวมตามสูตรนี้เตรียมโดยใช้น้ำเกลือสองชั้น และใช้น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด

แตงกวาและมะเขือเทศรวมในน้ำหมักรสเปรี้ยวหวาน

น้ำหมักนี้อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร และผักก็ปลอดภัยสำหรับเด็ก ใช้เกลือเพียงครึ่งเดียวของน้ำตาล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมเปรี้ยวและโหระพา

มันจะทำให้การเตรียมมีรสชาติเผ็ดร้อน การกระป๋องแตงกวาและมะเขือเทศ ด้วยการเติมกลิ่นหอมโหระพาสดและกรดซิตริก

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

ผักดองรวมชนิดนี้สามารถเก็บไว้ในที่มืด ค่อนข้างแห้ง และเย็น (เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์) หรือในตู้กับข้าวที่บ้าน อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งถึงสองปี