7 สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมเบอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและเตรียมพร้อมรับมือกับความหนาวเย็นในฤดูหนาว ชาวสวนได้คิดค้นวิธีการถนอมผลผลิตหลากหลายวิธี เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติและรสชาติสดใหม่ตามธรรมชาติ เบอร์รี่คอมโพทถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของวิธีการนี้ วิธีนี้ผสมผสานคุณประโยชน์ของผลผลิตสดโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม ต่อไปนี้ เราจะมาสำรวจวิธีการทำเบอร์รี่คอมโพทจากผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บสดๆ สำหรับฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนในการเตรียมผลไม้รวมเบอร์รี่

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมอาหารไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:

• ภาชนะที่ใช้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้จนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน
• คุณภาพของผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาเพื่อนำมาทำเครื่องดื่มวิตามิน

ผลไม้เบอร์รี่ชนิดใดที่เหมาะกับการดื่มในฤดูหนาว?

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ ที่ปลูกในแปลงของคุณได้ สิ่งสำคัญคือ:

• ผลเบอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกน้อยเกินไป พยายามเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา
• ส่วนผสมใด ๆ ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก
• อย่าลืมตัดใบ ก้าน และก้านออกให้หมด เว้นแต่จะมีระบุไว้ในสูตรอาหาร

โปรดทราบ: ส่วนผสมที่เตรียมอย่างถูกต้องจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณและยืดอายุการเก็บรักษาได้

ฆ่าเชื้อและเตรียมขวดให้พร้อม

การเตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บมีความสำคัญพอๆ กับการเตรียมเครื่องดื่มให้ถูกต้องตามสูตรที่คุณเลือก การฆ่าเชื้อภาชนะจะช่วยกำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตรายออกจากพื้นผิวแก้ว จึงช่วยป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บ

สูตรผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารด้านล่างนี้เหมาะสำหรับทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งกักตุนอาหารไว้สำหรับฤดูหนาวมาหลายปี และสำหรับมือใหม่ที่ทำอาหารเองที่บ้าน เพียงเลือกตัวเลือกที่คุณสนใจและลองทำดู

มิ้นต์รวมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สารประกอบ:

• มิ้นต์ – 2 ก้านต่อขวด;
• เบอร์รี่รวม 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม;
• น้ำ.

ล้างเบอร์รี่ให้สะอาด กำจัดแมลงและเศษต่างๆ ออก ใส่เบอร์รี่ลงในขวดโหลพร้อมกับน้ำตาลและสะระแหน่ เทน้ำเดือดลงไป แช่ทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ไม่จำเป็นต้องต้มเบอร์รี่ เทน้ำเดือดกลับเข้าไปในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

สูตรง่ายๆ ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้ออาหารด้วยการต้ม ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

• เตรียมภาชนะและผลเบอร์รี่;
• บรรจุขวดให้เต็มถึงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด
• ในชามแยก ต้มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ในอัตรา 200 กรัมของน้ำตาลต่อของเหลว 1 ลิตร
• เราหย่อนขวดลงไปในอ่างน้ำอุ่นเพื่อให้ก้นขวดอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• เติมน้ำเชื่อมลงในขวดจนเต็มขอบขวด เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวดเมื่อคุณปิดฝา

เราเตรียมเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สดด้วยกรดซิตริก

แม่บ้านจำนวนไม่มากนักจะรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยการเติมกรดซิตริก

หากต้องการทำสิ่งนี้ คุณจะต้องมี:

• กรดซิตริก – 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 450 กรัม;
• เบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ แล้วเทน้ำเดือดลงไป แช่ทิ้งไว้สักครู่ แล้วปิดฝาให้สนิท

ผลไม้และเบอร์รี่รวมรสเชอร์รี่ พลัม และแอปริคอต

ในการปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่รวม คุณจะต้องมี:

• เตรียมอาหารเพื่อถนอมอาหาร;
• ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณหนึ่งในสาม
• เติมน้ำตาลตามชอบ;
• เติมน้ำเดือดจนเต็มปริมาตรที่เหลือแล้วปิดฝา

ผลไม้รวมหลายชนิดที่มีองุ่นและส้ม

สารประกอบ:

• น้ำ;
• องุ่นขาว;
• ส้ม;
• เบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย

ปอกเปลือกส้มและเอาเมล็ดออก แล้วตัดก้านองุ่นออก ล้างและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหล เติมน้ำเชื่อมลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำเชื่อมที่เหลือลงในขวดโหล

คอมโพทเบอร์รี่เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว

ในการทำเครื่องดื่มเข้มข้น เพียงแค่แทนที่น้ำเปล่าในสูตรใดๆ ด้วยน้ำเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถอยู่ได้นานพอๆ กับเวอร์ชันคลาสสิก สิ่งสำคัญคือการปิดฝาขวดให้สนิทและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

การทำเครื่องดื่มกระป๋องจากผลเบอร์รี่ป่า

คุณสามารถทำเครื่องดื่มกระป๋องจากผลเบอร์รี่ป่าได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

• บดผลเบอร์รี่ในชามแก้วโดยใช้สากไม้
• กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวบาง
• ต้มเนื้อที่เหลือในภาชนะแยกต่างหาก โดยเติมน้ำและน้ำตาลทรายตามชอบ
• หลังจากเดือดแล้วรอ 5 นาทีแล้วปิดเตา
• กรองของเหลวอีกครั้งแล้วผสมกับน้ำผลไม้
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

ชิ้นงานเปล่าจะถูกเก็บไว้ในสถานที่เย็น ป้องกันแสงแดด หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ ผลไม้แช่อิ่มจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลา 12-18 เดือน