4 สูตรง่ายๆ สำหรับทำคอมโพตแอปเปิลและเลมอนสำหรับฤดูหนาว

คอมโพทสามารถทำได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด แต่แทนที่จะทำตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถลองผสมรสชาติใหม่ๆ ได้ เช่น คุณสามารถทำคอมโพทแอปเปิลโดยเติมเลมอนหอมๆ ลงไป

วิธีทำแยมเลมอนแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

คอมโพทมะนาว-แอปเปิ้ลนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เพียงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและภาชนะสำหรับเก็บรักษา

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

คุณสามารถใช้แอปเปิลพันธุ์ใดก็ได้มาทำคอมโพท แต่ควรใช้แอปเปิลพันธุ์หวานจะดีกว่า จะได้ไม่ต้องเติมน้ำตาลเยอะ

มะนาวจะทำให้มีรสเปรี้ยว และหากคุณใช้แอปเปิลที่ไม่หวาน เครื่องดื่มจะออกมาเปรี้ยวเกินไป

ก่อนต้ม ให้ตัดเปลือกและเนื้อที่เสียหายออกก่อน จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ ลอกเปลือกมะนาวออก ควรลอกเยื่อสีขาวออกจากเนื้อมะนาวก่อน เพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขม คุณยังสามารถใส่เปลือกมะนาวขูดลงไปได้ วิธีนี้จะไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสขม แต่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เราฆ่าเชื้อภาชนะ

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อปิดผนึก แต่ที่ง่ายที่สุดคือการใช้ไอน้ำร้อนและน้ำเดือด สำหรับวิธีแรก ให้เทน้ำ 300 มล. ลงในกาน้ำชาแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้คว่ำขวดลงในช่องเปิดของฝา ทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ให้เทผลไม้แช่อิ่มลงไป

วิธีที่สองคือการใช้น้ำเดือด เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ใช้ผ้าบางๆ รองก้นหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ขวดโหลที่บรรจุน้ำเต็มแล้วลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้สนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำคอมโพตแอปเปิ้ลมะนาวง่ายๆ สำหรับหน้าหนาว

เวอร์ชันดั้งเดิม

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลแดงหวาน;
• มะนาวสักสองสามลูก;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำต้มสุก

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น หั่นเนื้อมะนาวเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
2. เติมน้ำลงในหม้อ ใส่ผลไม้ลงไป แล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำตาลทรายตามชอบ สามารถเติมเพิ่มได้ตามต้องการระหว่างการปรุง
3. ปรุงอาหารประมาณ 15-25 นาที
4. เทคอมโพตร้อนๆ ลงในขวดทันที เมื่อคอมโพตเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

การเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ด

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• แอปเปิ้ลสีแดง;
• มะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือด;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• กระวาน;
• โป๊ยกั๊ก

วิธีการปรุง:

1. หั่นผลไม้ตามชอบ ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำตาลและเครื่องเทศ เติมน้ำให้ท่วม
2. วางกระทะบนเตา ต้มประมาณ 25 นาทีหลังจากเดือด
3. กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านกระชอนเพื่อเอาเครื่องเทศออก หากต้องการรสชาติที่เผ็ดขึ้น คุณสามารถผสมผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องเทศได้
4. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วน

สูตรจานแอปเปิ้ล-ซิตรัสกับส้ม

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวาน;
• ส้ม;
• มะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำต้มสุกที่ผ่านการกรอง

วิธีการปรุง:

1. หั่นผลไม้เป็นแว่นๆ
2. ปอกเปลือกผลไม้ตระกูลส้ม โดยเอาแกนสีขาวและเยื่อสีขาวรอบเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นหรือจะปล่อยให้เป็นชิ้นก็ได้ การเติมเปลือกส้มลงในเครื่องดื่มจะทำให้มีรสขมเล็กน้อย
3. เติมน้ำตาลและน้ำ นำไปตั้งบนเตา รอจนน้ำเดือด
4. หลังจากเดือดแล้วนำส่วนผสมไปต้มประมาณ 30 นาที
5. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล พักไว้ให้เย็นแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
6. เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แนะนำให้รอ 1-2 เดือนก่อนเปิดขวด จะทำให้คอมโพทอร่อยยิ่งขึ้น

การเตรียมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวานสุก;
• มะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำต้มที่ผ่านการกรอง

วิธีเตรียมเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาว:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หรือลูกเต๋า
2. ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว แล้วลอกเยื่อออกจากเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสขม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำตาล
4. คนให้เข้ากัน เติมน้ำลงไป นำไปตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลาง
5. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
6. สามารถเติมสารให้ความหวานได้ตามต้องการในระหว่างการชงหากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไป

คุณสมบัติการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาอยู่ระหว่าง 4-7 องศาเซลเซียส ควรเก็บเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอยู่ที่ประมาณ 2 ปี

ขวดที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคอาหารที่ปรุงสุกแล้วโดยเร็วที่สุด