4 สูตรเด็ดสำหรับทำคอมโพตแอปเปิลอบเชยสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิลและอบเชยเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุด มักนิยมนำมาใช้ในขนมอบ แต่คุณสามารถทดลองทำแอปเปิลคอมโพตกับอบเชยได้ รับรองว่าได้เครื่องดื่มแสนอร่อย

ความยุ่งยากในการเตรียมแอปเปิ้ลคอมโพตกับอบเชยและกานพลู

ก่อนทำคอมโพท คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน มีแค่แอปเปิลหวานและอบเชยเท่านั้น เครื่องดื่มนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

แอปเปิลพันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะจะนำมาทำคอมโพทกับอบเชย ตั้งแต่แอปเปิลหวานฤดูร้อนไปจนถึงแอปเปิลฤดูหนาว ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้ล้างผลแอปเปิลและเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋าก็ได้ วิธีการหั่นไม่ใช่สิ่งสำคัญ

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเผ็ดมากขึ้น จึงโรยแอปเปิลด้วยอบเชยป่นก่อนนำไปปรุง และทิ้งไว้หลายชั่วโมง คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรืออบเชยทั้งแท่งก็ได้ อบเชยแท่งจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเข้มข้นกว่า

การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ก่อนการฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดโหลใส่เครื่องดื่มด้วยเบกกิ้งโซดาและผงซักฟอก จากนั้นรอให้น้ำแห้งก่อนจึงค่อยดำเนินการต่อไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลคือการใช้ไอน้ำ เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้มให้เดือด จากนั้นคว่ำขวดโหลลงในช่องเปิดของฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

อีกวิธีหนึ่งที่ได้ผลดีคือการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณฆ่าเชื้อได้ทันทีหลังจากล้าง โดยไม่ต้องรอให้แห้ง อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และอบขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการลวก

ข้อดีของวิธีนี้เมื่อเทียบกับวิธีแรกก็คือคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดทีละขวด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลคอมโพทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคอมโพตอบเชยแอปเปิ้ลรสเผ็ดซึ่งทำง่ายมากสำหรับฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิมด้วยอบเชย

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวาน;
• ผงอบเชย;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำกรอง

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. ตัดผลไม้โดยเอาแกนและเมล็ดออก ใช้วิธีตัดแบบทั่วไปก็ได้
2. แช่ส่วนผสมในผงอบเชยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำผลไม้สับใส่หม้อ เติมน้ำ และเติมน้ำตาล
3. วางบนเตาแล้วเคี่ยวต่ออีก 35 นาทีหลังจากเดือด หากคอมโพตเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพิ่มตามชอบ

ควรเปิดขวดหลังจากเตรียม 1-2 เดือน เพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาซึมซาบ ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เปล่ากับกานพลู

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลสุก;
• อบเชยป่น;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือด

วิธีการปรุงอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ๆ
2. ใส่น้ำตาลและกานพลูลงในน้ำ ต้มประมาณ 15 นาที
3. จากนั้นใส่ผลไม้ลงในกระทะและโรยด้วยผงอบเชย
4. หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนมาก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
5. เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้วให้กรองผ่านตะแกรง
6. คุณสามารถดึงกานพลูออกมาได้ การปล่อยทิ้งไว้จะทำให้จานนี้รสชาติเผ็ดร้อนและหอมกรุ่นยิ่งขึ้น
7. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเมื่อแยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวาน;
• อบเชยแท่งสักสองสามแท่ง
• น้ำตาลทราย;
• น้ำกรอง

วิธีการปรุงอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ๆ โรยด้วยผงอบเชยและน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำ และวางกระทะบนเตา
3. หลังจากเดือดแล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนสุดประมาณ 30 นาที

คอมโพทแอปเปิ้ลวานิลลาผสมกานพลู

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวาน;
• กลิ่นวานิลลา (สามารถใช้กลิ่นวานิลลาป่นแทนได้)
• ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำ.

วิธีเตรียมเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาว:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ใส่ลงในกระทะ เติมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อย
2. ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ระหว่างนี้ ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในหม้อ ใส่อบเชยและน้ำตาล ต้มประมาณ 10 นาที
4. ใส่แอปเปิลลงในน้ำเชื่อม เติมกลิ่นวานิลลาที่เหลือลงไป นำกระทะกลับไปตั้งไฟ
5. หลังจากเดือดแล้วเคี่ยวเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
6. เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที ปิดฝาให้สนิท เมื่อแยมเย็นตัวลงแล้ว สามารถนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

คุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูล

สภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารกระป๋องคือในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6 องศาเซลเซียส ควรเก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์

แต่หากไม่สามารถเก็บเอาไว้ในห้องใต้ดินได้ ก็สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็นได้

อายุการเก็บรักษาของแผ่นเปล่าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอยู่ที่ประมาณ 2 ปี ขวดที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ 3 ถึง 8 เดือน ยิ่งเก็บไว้นาน รสชาติจะยิ่งเข้มข้นมากขึ้น