4 สูตรทำคอมโพตแอปเปิลและแอปริคอตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มทดแทนน้ำผลไม้สำเร็จรูปได้เป็นอย่างดี คอมโพทโฮมเมดไม่มีไนเตรต สีผสมอาหาร หรือสารแต่งกลิ่นรส เครื่องดื่มแอปเปิล-แอปริคอตถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส และธาตุเหล็ก รายละเอียดการบรรจุกระป๋อง คอมโพทแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว ไม่ซับซ้อน.

ความยุ่งยากในการทำแอปริคอตและแอปเปิ้ลคอมโพท

ผลไม้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยที่ขาดวิตามินและโรคหัวใจรับประทาน แอปริคอตและแอปเปิลเป็นผลไม้ที่เสริมคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และทำความสะอาดลำไส้

การคัดเลือกและเตรียมผลไม้

แอปริคอตมีรสหวานโดดเด่น จึงเข้ากันได้ดีกับแอปเปิลเปรี้ยว ควรเลือกแอปริคอตสุกแต่เนื้อแน่น เพราะแอปริคอตสีเขียวจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขม ส่วนแอปริคอตสุกเกินไปจะทำให้เครื่องดื่มขุ่น

คัดแยกผลไม้ โดยนำส่วนที่เน่า แตก สุกเกินไป/ไม่สุกออก ปอกเปลือกแอปเปิล ก้าน และเมล็ดออก

สามารถเอาเมล็ดแอปริคอตออกหรือปล่อยทิ้งไว้ตามต้องการ

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ก่อนการบรรจุกระป๋อง ให้ตรวจสอบรอยบิ่นและรอยแตกบนขวดโหล เตรียมขวดโหลโดยล้างด้วยน้ำสบู่ ล้าง 2-3 ครั้ง และเช็ดให้แห้ง ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้อ่างน้ำ ไมโครเวฟ หรือเตาอบ ฝาขวดโหลต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเช่นกัน

สูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหาร

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือค่าใช้จ่ายมาก คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของเครื่องดื่มด้วยเปลือกส้ม/มะนาว วานิลลา อบเชย และลูกจันทน์เทศ

สูตรคลาสสิก

คอมโพทแอปเปิ้ล-แอปริคอตแบบดั้งเดิมเตรียมจาก:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก;
• แอปริคอต 10-15 ชิ้น;
• น้ำตาล 350 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

• ล้างแอปเปิล เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นผลเป็นชิ้น หั่นแอปริคอตครึ่งลูกและเอาแกนออก
• ขวดนี้บรรจุผลไม้ 30% และเติมน้ำเดือด
• เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว เทสารละลายลงในภาชนะ โรยน้ำตาล และต้ม

เทของเหลวร้อนกลับเข้าไปในขวดที่มีผลไม้แล้วปิดผนึก คว่ำขวดลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

การปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อมสด

คุณสามารถทำคอมโพทด้วยน้ำเชื่อมสดได้ ในการทำสิ่งนี้ คุณจะต้องมี:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก;
• แอปริคอต 0.5-0.7 กก.
• น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก แอปเปิลล้าง ปอกเปลือก คว้านไส้ออก และหั่นเป็นชิ้น
• ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนลงในขวดเหลือ 30-40%
• ต้มน้ำในภาชนะ เทน้ำลงในภาชนะ และปิดฝาให้สนิท
• หลังจากผ่านไป 15-25 นาที เทสารละลายลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลทราย และต้มต่อเป็นเวลา 8-10 นาที

เทของเหลวร้อนลงในขวด ปิดผนึก และคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ซีลจะถูกเก็บเพื่อจัดเก็บถาวร

สูตรทำคอมโพทผสมน้ำเชื่อม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ไซรัปที่แช่ไว้จะคล้ายกับวิธีก่อนหน้านี้ ต่างกันเพียงเวลาในการแช่ไซรัปเท่านั้น

สินค้าที่จำเป็น:

• แอปริคอต 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล 400 กรัม;
• น้ำตาล 500-600 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้าง ปอกเปลือก และหั่น
• ก้นขวดมีแอปริคอตสะอาดรองอยู่ และวางแอปเปิลหั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน
• ต้มน้ำในหม้อ พอเดือดแล้วเทใส่ขวด แช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาล ต้มอีกครั้ง และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะและปิดผนึกให้แน่น คอมโพทที่แช่น้ำเชื่อมไว้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้น

ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

เด็กเล็กชอบเครื่องดื่มรสหวาน ก่อนทำคอมโพท ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณไม่แพ้แอปริคอตหรือแอปเปิล เครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ แอปริคอต แอปเปิล เชอร์รี และเชอร์รีหวาน ปลอดภัย

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องตุนสิ่งของต่อไปนี้:

• แอปริคอต 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง 500 กรัม;
• น้ำ 1.5 ลิตร

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

• ผลไม้จะถูกล้าง ปอกเปลือก หั่น และบรรจุลงในขวด
• น้ำถูกทำให้ร้อนถึง 40 ^โอซี ผสมกับน้ำผึ้งต้ม
• เทสารละลายลงในขวด ม้วน และฆ่าเชื้อ

เด็กสามารถดื่มคอมโพทได้ตั้งแต่อายุ 12 เดือน ก่อนให้เด็กดื่ม ควรเจือจางด้วยน้ำ

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มเติม

เก็บขวดโหลไว้ในที่มืด เย็น และมีความชื้นปานกลาง หากหลังจากใช้งานไปแล้ว 14 วัน ขวดโหลเริ่มมีฟอง ฟอง หรือขุ่น ควรฆ่าเชื้อและม้วนใหม่

หากแอปริคอตไม่มีเมล็ด สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นาน 12 เดือน หลังจากนั้น เมล็ดจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมา ซึ่งอาจทำให้มึนเมาได้ ส่วนผลไม้แช่อิ่มแบบไม่มีเมล็ดสามารถเก็บได้นาน 2.5-3 ปี