9 สูตร Adjika ที่ดีที่สุด: มะเขือเทศเขียวแสนอร่อยในฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเตรียม มะเขือเทศเขียว adjika สำหรับฤดูหนาว เรียกว่า "โอเบเดนี" มักเกิดขึ้นบ่อยครั้งในฤดูใบไม้ร่วงที่ผลไม้ดิบจำนวนมากสะสมอยู่ ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีแดง แต่เน่าเสียง่าย แยมรสเผ็ดร้อนเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่ง คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

คนน้ำสลัดขณะปรุง ตักฟองออกให้หมด อัดจิก้าที่ปรุงเสร็จแล้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อในภาชนะ

การคัดเลือกและเตรียมผัก

มะเขือเทศดิบเป็นส่วนผสมหลัก แช่ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อน แล้วจึงบด

การฆ่าเชื้อขวดโหล

ใช้ขวดแก้วขนาดเล็ก ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

สูตร adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการสร้างอาหารว่าง

อาหารจานดั้งเดิมที่มีหัวหอม

ผสมผลไม้ดิบ หัวหอม และพริกขี้หนูกับเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู แล้วต้มเป็นเวลา 35-40 นาที

อัดจิการสเผ็ด

ส่วนผสมหลักคือพริกขี้หนู ปรุงรสเกลือ เติมกรดซิตริก และพริกไทยดำป่น

กับแอปเปิ้ล

อัดจิก้าก็ทำจากผลไม้เหมือนกัน แค่ใส่แอปเปิลเปรี้ยวลงไป

ด้วยหัวไชเท้า

อุ่นมะเขือเทศ รากฮอร์สแรดิช และพริกหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมเกลือ 10 นาทีก่อนหมดเวลา

กับบวบ

ผสมผลไม้ดิบ บวบ หัวหอม เกลือ และกรดซิตริกเข้าด้วยกัน ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

กับควินซ์

มะเขือเทศ ควินซ์ไร้เมล็ด แครอท และกระเทียม ต้มให้สุกด้วยเกลือประมาณ 50 นาที เติมพริกขี้หนูและผักชีป่นลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 50 นาที

สูตรมะเขือเทศและกระเทียมง่ายๆ เรียกว่า "โอเบเดนี"

นำผักที่ยังไม่สุกไปตั้งไฟประมาณ 40 นาที เติมกระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือลงไป ต้มจนเดือด

เครื่องปรุงรสแบบไม่ต้องปรุง – สูตรอาหารจอร์เจียน

ส่วนผสมหลัก พริกขี้หนู รากพืชชนิดหนึ่ง นำมาปรุงรสหวาน เค็ม แล้วใส่ภาชนะ

มะเขือเทศสีแดงและสีเขียวรวม

มะเขือเทศแดงและหัวหอมที่ยังไม่สุกเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมผักชี เกลือ และกรดซิตริก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ซอสพลัมรสเผ็ด

ต้มลูกพลัมเอาเมล็ดออก มะเขือเทศ และรากฮอร์สแรดิชเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมเกลือลงไปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

กฎเกณฑ์ระยะเวลาและการเก็บรักษา

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้เพียงชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์