การปลูกและดูแลพริกในพื้นที่โล่ง การตัดแต่งและการเก็บเกี่ยว

พริกขี้หนูเป็นพืชที่พบได้น้อยกว่าพริกหวาน เนื้อที่เผ็ดร้อนอาจไม่ถูกใจทุกคน แต่พริกขี้หนูมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมายและได้รับความนิยมจากสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ การปลูกพริกขี้หนูกลางแจ้งต้องอาศัยวิธีการและการพิจารณาเป็นพิเศษ

ลักษณะโดยย่อของวัฒนธรรม

เมื่อวางแผนปลูกพริกขี้หนู ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับลักษณะพื้นฐานของพืช พริกขี้หนูแตกต่างจากพันธุ์อื่นทั้งในด้านรูปลักษณ์ รสชาติ และคุณสมบัติอื่นๆ

ลักษณะของพริกไทย

พริกขี้หนูเติบโตบนต้นอายุหนึ่งปีที่มีกิ่งก้านสูงเฉลี่ย 30-50 เซนติเมตร ขนาดผลจะอยู่ระหว่าง 1.5-14 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เมื่อสุกพริกจะมีสีแดงสด แต่สามารถนำไปปรุงอาหารได้ในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่

พริกมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงแคโรทีนและน้ำมันหอมระเหย พริกเหล่านี้มักถูกใช้เป็นเครื่องเทศรสเลิศในอาหารหรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต

พริกเป็นผักที่ชอบอากาศร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกกลางแจ้งในพื้นที่ภาคใต้ สวนควรได้รับแสงสว่างอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน ร่มเงาอาจทำให้ผักมีขนาดเล็กลงและผลผลิตลดลง

พริกสำหรับปลูกกลางแจ้ง: เลือกพันธุ์ไหนดี

ในการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมในการปลูก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการ สิ่งสำคัญเป็นพิเศษ ได้แก่:

1. ระยะการสุกงอม ฤดูกาลเพาะปลูกของพันธุ์ส่วนใหญ่กินเวลา 4-5 เดือน และอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ของพืชในช่วงนี้ ก่อนปลูก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาระยะเวลาของช่วงอากาศอบอุ่น และเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วหรือสุกช้าโดยพิจารณาจากอุณหภูมิเฉลี่ย
2. ต้านทานต่อปัจจัยภายนอก เมื่อปลูกพริก คุณอาจพบกับความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน การระบาดของแมลงศัตรูพืช และการระบาดของโรค เพื่อลดความยุ่งยากในการดูแลประจำวันและหลีกเลี่ยงการสูญเสียผลผลิต ควรเลือกพันธุ์ที่มีภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติในการป้องกันที่ดีขึ้น
3. ลักษณะของรสชาติ ควรเลือกพริกที่มีระดับความขมที่เหมาะสมกับความชอบส่วนบุคคล พริกแต่ละพันธุ์มีปริมาณแคปไซซินตั้งแต่อ่อนไปจนถึงเข้มข้น ซึ่งมีผลต่อความเผ็ดของรสชาติ

วิธีการปลูกต้นกล้าพริก

การปลูกพริกจากเมล็ดโดยใช้ต้นกล้าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ช่วยให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากโดยใช้แรงงานน้อยที่สุด เมื่อเพาะต้นกล้า สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยต่างๆ และปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

จังหวะเวลาที่เหมาะสม

การเพาะปลูกจะดำเนินการในเวลาที่แตกต่างกัน โดยคำนึงถึงเวลาสุกของพันธุ์พืชเฉพาะและสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าต้นกล้าจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อมีอายุอย่างน้อย 60 วัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะหว่านเมล็ดในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงที่วันแดดจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น

พันธุ์พริกที่สุกเร็วจะใช้เวลางอกน้อยกว่าพันธุ์ที่สุกช้า พันธุ์พริกที่วางแผนจะปลูกในถุงพลาสติกสามารถปลูกได้ช้ากว่าพันธุ์ที่ปลูกในที่โล่ง 2-3 สัปดาห์ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการหว่านต้นกล้าคือกลางเดือนมีนาคม มิฉะนั้น ต้นพริกจะไม่มีเวลาให้ผลผลิตเต็มที่ในฤดูร้อน

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

การเตรียมเมล็ดก่อนเพาะสามารถช่วยเพิ่มการงอกได้ ขั้นแรก ให้นำเมล็ดใส่ผ้าแล้วแช่ในน้ำยาเร่งการเจริญเติบโตประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำเมล็ดใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณสองสามวัน คุณยังสามารถนำเมล็ดไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อได้อีกด้วย

เมล็ดที่ผ่านการบำบัดจะงอกเร็วขึ้น 8-10 วัน การปลูกโดยไม่เตรียมดินจะทำให้การเจริญเติบโตช้าลงและอาจส่งผลต่อการพัฒนาต่อไป เมล็ดพริกที่มีสารเคลือบสีสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องบำบัดดิน เนื่องจากเมล็ดเหล่านี้พร้อมสำหรับการปลูกแล้ว

การเลือกภาชนะปลูกและดิน

สำหรับการเพาะต้นกล้า คุณสามารถเลือกปลูกในภาชนะทั่วไปหรือกระถางเดี่ยวๆ ก็ได้ ต้นกล้าจะเจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกในถาดเพาะกล้า กล่อง หรือถ้วยพลาสติกแบบพิเศษ ทางเลือกที่ทันสมัยและสะดวกสบาย ได้แก่ กระถางและเม็ดพีทแบบย่อยสลายได้ ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องนำต้นกล้าออกเมื่อย้ายไปยังสถานที่ใหม่

ดินสำหรับปลูกพริกขี้หนูสามารถทำจากส่วนผสมของเชื้อราใบและฮิวมัส นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทราย พีท หรือใยมะพร้าวเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ ก่อนปลูก จะมีการฆ่าเชื้อในดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือฟิโตสปอรินที่อุ่นแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ดินที่มีจำหน่ายทั่วไปสำหรับเพาะกล้าโดยเฉพาะได้อีกด้วย

แผนการหว่านเมล็ดและการดูแลต้นกล้า

ปลูกเมล็ดที่ความลึกประมาณ 1 ซม. โดยเว้นช่องว่างระหว่างต้นกล้าแต่ละต้นไว้ 2-2.5 ซม. หลังจากปลูกแล้ว ภาชนะเพาะต้นกล้าจะถูกคลุมด้วยพลาสติกเพื่อสร้างบรรยากาศเรือนกระจก และรักษาอุณหภูมิโดยรอบไว้ที่ 25-28 องศาเซลเซียส (77-82 องศาฟาเรนไฮต์) จนกว่าต้นกล้าจะงอกออกมา เมื่อยอดอ่อนงอกขึ้นมาจากดิน อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 18 องศาเซลเซียส (64 องศาฟาเรนไฮต์)

เมื่อดูแลต้นกล้า สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าต้นกล้าได้รับแสงเพียงพอ อุณหภูมิของดินควรใกล้เคียงกับอุณหภูมิโดยรอบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้วางต้นกล้าไว้บนขอบหน้าต่างหรือระเบียงที่ไม่มีฉนวนกันความร้อน รดน้ำต้นกล้าบ่อยๆ แต่ให้น้ำเพียงเล็กน้อย

ควรย้ายต้นกล้าลงในพื้นที่โล่งเมื่อไรและอย่างไร

เมื่อต้นกล้าสูงประมาณ 30 ซม. สามารถย้ายปลูกลงดินเปิดเพื่อพัฒนาต่อไปได้ ก่อนปลูกต้นกล้าในแปลงถาวร แนะนำให้เตรียมต้นกล้าไว้หลายวัน โดยเปิดภาชนะที่มีต้นกล้าออกสู่อากาศเป็นระยะๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาในการเตรียมต้นกล้า

การทำให้แข็งแรงขึ้นช่วยให้พืชปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่และเพิ่มอัตราการรอดชีวิตในดิน

การหยิบ

ก่อนย้ายต้นกล้า ควรทำให้ดินชื้นพอสมควร เพื่อให้ง่ายต่อการนำต้นกล้าออกจากภาชนะปลูก ควรถอนต้นกล้าพร้อมๆ กับรากจะดีที่สุด ป้องกันไม่ให้รากที่เปราะบางได้รับความเสียหาย วางต้นไม้ลงในหลุมปลูกที่ใส่ปุ๋ยแล้วกลบด้วยดิน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรย้ายปลูกเมื่อต้นไม้มีใบจริง 2-3 ใบ

รูปแบบการวางพุ่มไม้และกฎการปลูก

เพื่อการพัฒนารากที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรปลูกต้นกล้าห่างกันแค่ไหน เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ผลผลิตจำนวนมาก ควรรักษาระยะห่างระหว่างต้นกล้าและเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 15 ซม.

ในช่วงสองสามวันแรกหลังปลูก ควรให้ร่มเงาแก่ต้น หากรากของต้นกล้าได้รับความเสียหายระหว่างการย้ายปลูก สามารถปล่อยให้ต้นกล้าเจริญเติบโตได้ แต่การเจริญเติบโตจะชะงักงัน ต้นจะต้องใช้เวลาฟื้นฟูรากอีก 10-15 วัน

วิธีดูแลต้นกล้าและต้นโตเต็มที่

พริกต้องการการดูแลอย่างครอบคลุมในทุกระยะการเจริญเติบโต เมื่อพิจารณาถึงวิธีการปลูกพริกเผ็ดอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องดูแลให้น้ำ ใส่ปุ๋ย และตัดแต่งกิ่งให้เรียบร้อย

การใส่ปุ๋ยพืช

การใส่ปุ๋ยช่วยให้พืชเจริญเติบโตและออกผลอย่างรวดเร็ว ควรใส่ปุ๋ยเดือนละ 1-2 ครั้ง เพื่อเพิ่มผลผลิต แนะนำให้ใส่ปุ๋ยเชิงซ้อนละลายน้ำและแช่ขี้เถ้าไม้สำหรับพริกขี้หนู หากพบว่าต้นกล้าเจริญเติบโตช้า ควรใส่สารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโต

การรดน้ำพริกให้สม่ำเสมอ

ตลอดฤดูปลูก ควรรักษาความชื้นของดินให้อยู่ในระดับปานกลาง พริกขี้หนูควรรดน้ำอย่างประหยัด เพราะไม่ชอบความแห้งแล้งและความชื้นมากเกินไป

การรดน้ำไม่เพียงพอทำให้ผลเหี่ยว ลำต้นแข็งและหัก ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รากเน่าได้ ในช่วงออกดอก ควรเพิ่มความเข้มข้นในการรดน้ำ ควรใช้น้ำอุ่นทุกครั้งที่รดน้ำ

วิธีการตัดแต่งรูปทรงและตัดแต่งพริก

ขั้นตอนการตัดแต่งรูปทรงช่วยให้ได้สัดส่วนการปลูกที่เหมาะสมและเพิ่มผลผลิตพริกขี้หนู เมื่อลำต้นหลักสูงกว่า 25 ซม. จะมีการเด็ดยอดออก ตัดแต่งกิ่งด้านข้างอย่างสม่ำเสมอ เหลือกิ่งที่เจริญเติบโตเต็มที่ 4-5 กิ่ง ในช่วงออกดอก ช่อดอกแรกจะถูกตัดออก เพื่อให้ต้นพริกสามารถมุ่งเน้นไปที่การเจริญเติบโตของพุ่มแทนที่จะไปปลูกผัก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พริกสุกจะถูกตัดอย่างระมัดระวังจากพุ่ม รวมถึงก้านด้วย เพื่อป้องกันความเสียหายของต้น ให้ใช้กรรไกรตัดกิ่งที่คม แนะนำให้เก็บพริกที่เก็บเกี่ยวได้ในที่มืด อุณหภูมิโดยรอบประมาณ 20 องศาเซลเซียส สภาพเช่นนี้จะช่วยให้พริกสุกงอม ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก