สรรพคุณของอาร์ติโช๊คและข้อห้ามต่อสุขภาพของมนุษย์

ยาแผนโบราณเป็นทางเลือกหนึ่งแทนการรักษาแบบดั้งเดิมที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในการรักษาหรือป้องกันโรค แม้ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีจะทำให้ตำรับยาพื้นบ้านสูญหายไป แต่ความก้าวหน้าแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ทุกสิ่งที่คิดค้นขึ้นใหม่จะมีประโยชน์ คนส่วนใหญ่นิยมใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีและรักษาด้วยผลิตภัณฑ์และพืชธรรมชาติมากขึ้น ดังนั้น พวกเขาจึงเลือกพืชที่มีสรรพคุณ เช่น อาร์ติโชก แต่ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีข้อห้ามใช้

ลักษณะของพืช

อาร์ติโชกเป็นพืชที่ชาวอิตาเลียนและสเปนชื่นชอบ และมักถูกนำมาประกอบอาหารเกือบทุกเมนู อาร์ติโชกเป็นพืชล้มลุกยืนต้นในวงศ์ Asteraceae มีชื่อละตินว่า Cȳnara และภาษาอังกฤษว่า Artichoke ชื่อภาษาอิตาลีว่า Articicco, Carciofo และภาษาอาหรับว่า Al-khurshūf (الخرشوف) อาร์ติโชกยังมีชื่อสามัญอื่นๆ อีกมากมาย เช่น kinara, foreign sedge และ Sicilian cactus ในบางประเทศจัดเป็นวัชพืชเนื่องจากแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็ว อาร์ติโชกจัดเป็นผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติและผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ

คำอธิบาย:

1. รากมีลักษณะแข็งเป็นรูปกระสวย ยาว แข็งแรง หนา
2. ลำต้นตั้งตรง สีเขียวอมเทา สูง 0.5-2 ม. มีกิ่งแตกแขนง
3. ใบมีขนาดใหญ่ มีขนด้านล่าง สีขาวอมเขียว ด้านบนสีเขียวอ่อน ออกเป็นแฉกย่อย
4. ดอกจะบานเป็นช่อขนาดใหญ่ แบ่งเป็นกลุ่มเป็นเกล็ดสีเขียว ปลายดอกเป็นสีน้ำเงินม่วงหรือสีน้ำเงิน มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7.5 เซนติเมตร และหนักได้ถึง 350 กรัม ดอกเป็นดอกเพศผู้และผสมเกสรได้เอง บานในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม
5. ผลเป็นพืชเมล็ดมีเมล็ดรูปรียาวรี สีเทา มีแถบสีดำ ยาวได้ถึง 7 มม.

การขยายพันธุ์หญ้าอาร์ติโช๊คทำได้โดย:

1. เมล็ดพันธุ์
2. กิ่งก้านสาขา
3. หน่ออ่อนราก

อาติโช๊คมีหลายสายพันธุ์และมีหลายสิบสายพันธุ์:

1. ชายหนุ่มรูปหล่อ
2. ไวโอเล็ตโรมัน
3. โลกสีเขียว
4. อาหารเลิศรสจากต่างแดน
5. สีม่วงต้นอ่อน

อาร์ติโชกมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และถูกนำเข้ามายังรัสเซียในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราชในฐานะไม้ประดับสำหรับสวน ต่อมาได้มีการค้นพบสรรพคุณของอาร์ติโชก และเริ่มนำมาใช้ในทางการแพทย์ในศตวรรษที่ 18 และ 19 อาร์ติโชกถูกนำมาใช้ทำน้ำชา สารสกัด น้ำคั้น เนื้อ และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้รักษาโรคลักปิดลักเปิด โรคไขข้ออักเสบ และโรคดีซ่าน รวมถึงใช้เป็นยาขับเหงื่อ ยาขับปัสสาวะ และยาขับเสมหะ ใบ ราก และดอกอ่อนที่ยังไม่บาน นำมาปรุงเป็นยาผสม

ประโยชน์และโทษของอาติโช๊ค

ประโยชน์และโทษของอาร์ติโชกได้รับการระบุโดยแพทย์สมัยโบราณตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ทำให้สามารถรักษาโรคได้เกือบทุกชนิดในยุคนั้น เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ของพืชชนิดนี้

สารประกอบ	หญ้าสด ปริมาณต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่	28 กิโลแคลอรี
กระรอก	1.2 กรัม
ไขมัน	0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	6 กรัม
ใยอาหาร	0.5 กรัม
เถ้า	1 กรัม
น้ำ	90 กรัม
เค	238 มก.
คา	15 มก.
เฟ	0.4 มก.
แมกนีเซียม	10 มก.
มิน	0.21 มก.
พีเอช	35 มก.
นา	130 ไมโครกรัม
ลูกพี่ลูกน้อง	16 มก.
ส	0.2 มก.
สังกะสี	0.3 มก.
กรดอินทรีย์	0.1 กรัม
แป้ง	0.5 กรัม
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	5 กรัม

ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินบี (บี1 บี2 บี6 บี9) ซี พีพี รวมถึงคลอรีน โบรอน อะลูมิเนียม โคบอลต์ โมลิบดีนัม และฟลูออรีน ช่อดอกและใบประกอบด้วยกรดต่างๆ ได้แก่ กรดคาเฟอิก กรดแอสคอร์บิก กรดไกลโคลิก และกรดกลีเซอริก น้ำมันหอมระเหย โพลีแซ็กคาไรด์ ไกลโคไซด์ และไซนาริน

สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

1. ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับสมดุลการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และทำความสะอาดลำไส้จากของเสียและสารพิษ
2. ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานเป็นปกติ เพิ่มการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนในหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
3. ช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญ กระตุ้นให้เซลล์เกิดการฟื้นฟู

การรับประทานอาร์ติโชกมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ และถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ยา นำมาใช้ทำยาและใส่ในยา

การรับประทานพืชชนิดนี้ในปริมาณมากและเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ทำให้เกิดอาการท้องเสีย อาเจียน คลื่นไส้ ปวดท้อง มีแก๊สในลำไส้ ความดันโลหิตต่ำ อาการเสียดท้อง และอาการกระเพาะอักเสบกำเริบ

อาติโช๊คสำหรับผู้หญิง

ตั้งแต่สมัยโบราณ ประโยชน์ของการรับประทานอาร์ติโชกสำหรับผู้หญิงเป็นที่ทราบกันดี และนักโภชนาการสมัยใหม่ก็ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว:

1. ช่วยปรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ รวมถึงความดันโลหิตในอวัยวะในอุ้งเชิงกราน
2. มีสารกระตุ้นความใคร่ที่ทำให้ผู้หญิงน่าดึงดูดใจและเพิ่มความต้องการทางเพศ
3. เพิ่มโอกาสการตั้งครรภ์
4. ช่วยให้เซลล์ในร่างกายเกิดการฟื้นฟูตัวเอง ทำให้ผิวพรรณดีขึ้น เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว และทำให้ร่างกายสดชื่น
5. รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหารและขับสารพิษออกจากลำไส้ ส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดไขมันใต้ผิวหนัง โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้องและสะโพก

การใช้น้ำคั้นหรือยาต้มจากต้นไม้ล้างผมจะช่วยฟื้นฟูหนังศีรษะและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

วิธีใช้ อาติโช๊ค

การเตรียมยาในรูปแบบสารสกัด น้ำผลไม้ เม็ด แคปซูล และชา สามารถรับประทานตามคำแนะนำหรือผสมกับครีมสำหรับใช้ภายนอก อาร์ติโชกยังใช้ในการปรุงอาหาร ประคบ และการทำสวนอีกด้วย

สารสกัดจากอาร์ติโช๊ค

สารสกัดอาร์ติโชกจากผู้ผลิตในเวียดนามมีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลหรือเรซินหนาตามร้านค้าและร้านขายยา ใช้เพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับในช่วงหลังการผ่าตัด ทำความสะอาดถุงน้ำดีและท่อน้ำดี และขจัดคอเลสเตอรอลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีความเครียด ภาวะทางประสาทเสื่อม ภาวะซึมเศร้า ท้องผูก และสิวเป็นประจำ

ควรเจือจางเรซิน (4 ส่วนต่อช้อนชา) ในน้ำเดือดอุ่นหนึ่งแก้ว รับประทานก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง วันละสามครั้ง ใช้ยานี้เป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นควรหยุดใช้

น้ำอาร์ติโช๊ค

น้ำอาร์ติโชกมีสรรพคุณมากมายเนื่องจากความเข้มข้นสูง สรรพคุณของอาร์ติโชกยังช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ และยังเป็นยาขับปัสสาวะ ยาลดไข้ และยาขับน้ำดี น้ำอาร์ติโชกยังใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากเพื่อรักษาโรคและเพื่อการป้องกันอีกด้วย

ควรคั้นน้ำก่อนดื่ม สับใบหรือช่อดอกให้ละเอียด บดในเครื่องบดเนื้อ แล้วคั้นผ่านผ้าขาวบาง เครื่องดื่มเข้มข้นนี้อาจทำให้ท้องเสียได้ รับประทานครั้งละ 50 กรัม วันละสองครั้ง เป็นเวลาสองสัปดาห์ โดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

สารสกัดจากอาร์ติโช๊ค

สารสกัดจากพืชมีจำหน่ายในรูปแบบของเหลว แคปซูล และเม็ด มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ปกป้องตับ
2. สารต้านอนุมูลอิสระ
3. อะโคลเรติก
4. ยาขับปัสสาวะ
5. การรักษาเสถียรภาพของเมมเบรน
6. การล้างพิษ

ใช้สำหรับโรคของตับ ทางเดินน้ำดี โรคอ้วน โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคตับอักเสบ และโรคประสาท

ชาอาร์ติโช๊ค

ชาชนิดนี้แนะนำสำหรับป้องกันภาวะน้ำดีคั่ง นิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต การสะสมของคราบไขมัน และช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ชงอาร์ติโชกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 200 มล. ในแก้วหรือกาน้ำชา ทิ้งไว้ 5-10 นาที สามารถเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือผสมกับชาดำในปริมาณที่เท่ากันได้

อาติโช๊คในยาพื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้าน อาร์ติโชกใช้ราก ใบ และช่อดอกในรูปแบบยาต้ม ทิงเจอร์ในน้ำหรือแอลกอฮอล์ และประคบ ด้วยสรรพคุณทางยา อาร์ติโชกจึงไม่เพียงแต่รักษาโรคทางเดินอาหาร หัวใจ ไต และหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์บำรุงร่างกายโดยรวมอีกด้วย อาร์ติโชกใช้ประคบรักษาโรคไขข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรครากประสาทอักเสบ โดยประคบด้วยผ้าก๊อซที่ผสมไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือในบางกรณีอาจทิ้งไว้ข้ามคืน

ยาต้มนี้ใช้ทำความสะอาดผื่นบนใบหน้า โดยเช็ดในตอนเช้าและตอนเย็น

การแช่แอลกอฮอล์ใช้รักษาโรคในช่องปาก เช่น โรคปริทันต์ โรคเหงือกอักเสบ โรคปากอักเสบ โรคปริทันต์อักเสบ โรคเหงือกอักเสบ

ข้อห้ามใช้และผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้ในกรณีที่แพ้ยาแต่ละบุคคล เช่น ผื่นแพ้ ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง

อาติโช๊คมีข้อห้าม:

1. ในกรณีโรคตับในระยะเฉียบพลัน จะมีการอุดตันของท่อน้ำดีและมีนิ่ว ตับวายได้
2. กรณีไตวายจะมีนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
3. เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
4. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
5. ความดันโลหิตต่ำ

ก่อนใช้ยาใดๆ ที่ทำจากอาติโช๊คหรือในรูปแบบสด คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ความคิดเห็นของแพทย์

แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานอาร์ติโชกเป็นยาเสริมในการรักษา แต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและใช้ระยะเวลาในการรักษาสั้น แม้ว่าผู้ที่ไม่เชื่อบางคนจะสังเกตว่าบางครั้งอาจเกิดโรคร่วมอื่นๆ ขึ้นได้ในขณะที่รับประทานสารสกัดหรือน้ำแช่ของอาร์ติโชก แต่ความเห็นทั่วไปของแพทย์เกี่ยวกับคุณสมบัติของอาร์ติโชกนั้นเป็นไปในเชิงบวก รักษาโรคความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยทำความสะอาดตับ ไต และหลอดเลือด หากต้องการให้พืชชนิดนี้พร้อมใช้อยู่เสมอ คุณสามารถปลูกในสวนของคุณเอง นำมาใช้ประกอบอาหาร และตากแห้งไว้สำหรับฤดูหนาว