วิธีปลูกอาร์ติโช๊คในพื้นที่โล่งที่เดชาของคุณ คำแนะนำในการปลูกและการดูแล

พืชที่แปลกประหลาดชนิดนี้ ตามมาตรฐานของรัสเซีย เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรป เนื้อที่มีกลิ่นหอมและรสชาติคล้ายถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผักชนิดนี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่นักทำสวนมือสมัครเล่น แล้วจะปลูกอาร์ติโชกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิอากาศอบอุ่นในสวนของตัวเองได้อย่างไร นี่เป็นคำถามที่นักทำสวนมักถามกันมากขึ้นเรื่อยๆ ในแง่ของสภาพการเจริญเติบโต พืชชนิดนี้ไม่ต้องการการดูแลมาก อุปสรรคสำคัญในการแพร่กระจายคือสภาพภูมิอากาศ

ลักษณะเด่นของอาร์ติโช๊ค

พืชผักยืนต้นชนิดนี้มีลักษณะคล้ายคลึงกับพืชหนาม คือ ใบกว้าง หยัก แหลมคม และมีเกสรตัวผู้สีสันสดใสและมีกลิ่นหอม ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม พืชจะสูงได้ถึง 2 เมตร และกินพื้นที่ 1 ตารางเมตร รังไข่จะพัฒนาเป็นรูปกรวยสีเขียวที่มีเกล็ดเกาะแน่น

อาร์ติโชกรับประทานหรือปลูกเป็นส่วนประกอบของการจัดสวน ผลดิบและส่วนฉ่ำน้ำของก้านใบข้างเคียงสามารถรับประทานได้

การรวมผักไว้ในอาหารของคุณจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• กรดอินทรีย์;
• วิตามินบี;
• น้ำมันหอมระเหย

ส่วนเหนือดินของอาร์ติโชกจะตายในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิ หน่อจะเจริญเติบโตและออกดอก และเริ่มออกผล

ภายใต้สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยและด้วยแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวผลฝักดิบสามารถเก็บเกี่ยวได้นานถึง 12-14 ปี โดยไม่ต้องปลูกซ้ำอีก

พันธุ์ยอดนิยม

ในบรรดาพันธุ์อาร์ติโชกทั้งหมด อาร์ติโชกสเปนและอาร์ติโชกหนามเป็นพันธุ์ที่นิยมรับประทานมากที่สุด แบ่งออกเป็นอาร์ติโชกต้นฤดู อาร์ติโชกกลางฤดู และอาร์ติโชกปลายฤดู อาร์ติโชกต้นฤดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาร์ติโชกม่วงต้นฤดู ต้นเดียวสามารถให้ช่อดอกได้มากถึง 1-1.2 กิโลกรัม ลำต้นสูงได้ถึง 70 เซนติเมตร

พันธุ์กลางฤดูที่ชาวสวนชื่นชอบ ได้แก่ พันธุ์สุลต่านและคราสเวตส์ พันธุ์สุลต่านมียอดที่แข็งแรง สูงได้ถึง 2 เมตร และมีรังไข่มากถึง 15 รัง น้ำหนักรังละ 90 กรัม ส่วนพันธุ์คราสเวตส์สูงได้ถึง 100 เซนติเมตร ให้ผลผลิตตั้งแต่ 700 ถึง 1,300 กรัม พันธุ์นี้ดูแลง่าย และเริ่มให้ผลภายในปีแรกของการปลูก

การเติบโตเฉพาะเจาะจง

ฤดูการเจริญเติบโตของอาร์ติโชก ตั้งแต่เริ่มเพาะเมล็ดจนถึงติดผล ใช้เวลาประมาณ 6-7 เดือน เป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน ต้นกล้าสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -3°C ช่อดอกสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -1°C และรากสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -10°C อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตคือ 15-25°C น้ำขังในดินทำให้รากเน่า

เทคโนโลยีการเกษตรในการปลูกพืชผักประกอบด้วยการเตรียมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม:

• โดยองค์ประกอบของดิน;
• การป้องกันจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและอุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว
• การจัดวางบนไซต์;
• เวลาปลูกลงดิน;
• วิธีการสืบพันธุ์

ในภาคกลางของรัสเซีย อาร์ติโชกสามารถปลูกได้จากต้นกล้าเท่านั้น ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย สามารถปลูกได้จากต้นกล้าในเรือนกระจก สำหรับพื้นที่ทางตอนใต้ การปลูกจากเมล็ดเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ไม้ยืนต้นชนิดนี้ควรปลูกในดินในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือกลางเดือนกันยายน

เตรียมหลุมปลูกในสวนหรือแปลงผักในบริเวณที่มีแสงสว่างและอบอุ่น ให้ลึก 4 เซนติเมตร ห่างกัน 100-120 เซนติเมตร หว่านเมล็ด 2-3 เมล็ดที่โคนหลุม แล้วกลบด้วยดิน ต้นจะไม่ออกดอกในปีแรก และเริ่มติดผลในฤดูกาลถัดไป

การเพาะต้นกล้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์จะเริ่มในช่วงปลายฤดูหนาว ประมาณกลางเดือนกุมภาพันธ์ โดยวางเมล็ดพันธุ์ลงบนผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ พับใส่ซอง คลุมด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันการระเหย และทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ต้นกล้าที่งอกแล้วจำเป็นต้องได้รับการกระตุ้นให้เจริญเติบโตและออกผลมากขึ้น โดยไม่ต้องนำออกจากผ้า ควรวางไว้บนชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 วัน

สถานที่เพาะเมล็ดคือภาชนะไม้หรือพลาสติก วางถ่าน เศษเซรามิก หินบดขนาดเล็ก หรือกรวดไว้ด้านล่าง วางดินที่อุดมด้วยสารอาหารหนา 6-7 เซนติเมตรทับบนชั้นระบายน้ำ ผสมดินทราย ทรายละเอียด และฮิวมัสในอัตราส่วน 1:1:1 รดน้ำให้ดินชุ่มด้วยบัวรดน้ำหรือเครื่องพ่น

ร่องลึก 10-15 มิลลิเมตร เว้นระยะห่าง 40 มิลลิเมตร เมื่อหว่านเมล็ด ต้นกล้าจะสูงได้ถึง 10 มิลลิเมตร ซึ่งต้องปลูกอย่างระมัดระวัง เสร็จสิ้นการปลูกโดยกลบด้วยดินและฉีดน้ำให้ชุ่มด้วยขวดสเปรย์

วางกล่องไว้บนขอบหน้าต่างและรักษาความชื้นในดิน ป้องกันไม่ให้ดินแห้ง การคลุมด้วยพลาสติกหรือแก้วจะทำให้รากเน่าเนื่องจากการระเหยของน้ำไม่เพียงพอ หลังจากงอกแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 15 องศาเซลเซียส และเพิ่มแสงเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดออก

หลังจากผ่านไป 12 วัน ใบแรกจะเริ่มงอก จากนั้นใบที่สองก็ถึงเวลาย้ายปลูกและเก็บเกี่ยว

การเก็บและดูแลต้นกล้าอาร์ติโช๊ค

สำหรับอาร์ติโชกแต่ละต้น ให้เตรียมกระถางพีทขนาด 500 มิลลิลิตร เติมดินผสมเดิมลงไป รดน้ำให้ชุ่ม และทำหลุมตรงกลางประมาณ 4 เซนติเมตร รดน้ำในภาชนะที่ใส่ต้นกล้าให้ชุ่มเช่นกัน

ตักต้นอาร์ติโชกขึ้นมาด้วยช้อนโต๊ะหนึ่งช้อน แล้วดึงออกจากดิน ตัดรากให้สั้นลง 1 เซนติเมตร แล้วนำต้นกล้าใส่กระถาง วางต้นกล้าไว้บนขอบหน้าต่าง หลังจากผ่านไป 14 วัน ให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ครั้งแรก เจือจางน้ำเชื่อมมัลเลนสิบเท่า แล้วรดน้ำให้ทั่วต้นอาร์ติโชก

หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุสมบูรณ์ลงในดินในอัตรา 1 กรัมต่อกระถาง เมื่อต้นกล้าอาร์ติโชกแข็งแรงแล้ว ให้นำต้นกล้าไปวางไว้กลางแจ้ง โดยเริ่มจากแสงแดดหนึ่งชั่วโมงและต่อเนื่องไปจนกระทั่งมีแสงแดดจัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาพอากาศสงบและอบอุ่น

การย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง

พืชชนิดนี้ต้องการพื้นที่ที่มีแดดส่องถึงและลมพัดผ่านได้ดี ต้องเตรียมดินก่อนปลูกอาร์ติโชก

โดยให้ขุดให้ลึกถึงระดับเดียวกับพลั่วดาบปลายปืน แล้วใส่ปุ๋ย (ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร)

• ถังฮิวมัส;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟตหนึ่งแก้ว;
• กล่องไม้ขีดไฟโพแทสเซียมซัลเฟต

หากจะปลูกอาร์ติโชกเพื่อบริโภค ให้ปลูกเป็นแปลงกว้าง 2 เมตร ยกดินขึ้น 20 เซนติเมตร และทำร่องดินสองร่อง ห่างกัน 80 เซนติเมตร เท่ากับความลึกของกระถางพีท ปลูกโดยไม่ต้องปลูกซ้ำ ลึกกว่าเดิมเล็กน้อย และกลบด้วยดิน ควรเว้นระยะห่างระหว่างผักแต่ละชนิดในแถวอย่างน้อย 1 เมตร

เมื่อปลูกอาร์ติโชกเป็นไม้ประดับ ควรขุดหลุมในดินให้ห่างกันอย่างน้อย 1 เมตร การปลูกทำได้ในกระถาง ทั้งสองวิธีควรรดน้ำปานกลางและคลุมดินบริเวณโคนต้นด้วยฟางหรือหญ้าแห้งเมื่อปลูกเสร็จ

วิธีปลูกอาร์ติโช๊คในเรือนกระจก

เมื่อปลูกผักในเรือนกระจก โปรดจำไว้ว่าพืชต้องการพื้นที่มาก ทั้งความสูงและพื้นที่ผิว เรือนกระจกควรกว้างขวางและอบอุ่น อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0°C (32°F) ที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้ อาร์ติโชกจะแข็งตัว

ที่บ้านปลูกอาร์ติโชกตั้งแต่ยังเป็นต้นกล้า ต้นอาร์ติโชกที่สูงและแข็งแรงนี้ต้องการพื้นที่ในบ้านมาก

การดูแลพืชผลเพิ่มเติม

เมื่อต้นไม้ปรับตัวเข้ากับสถานที่ใหม่และกำลังเจริญเติบโตแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแล หลังจากอาร์ติโชกออกดอก ให้ตัดก้านดอกด้านล่างออกหนึ่งในสาม วิธีนี้จะช่วยให้อาร์ติโชกสุกเร็วขึ้นและขยายขนาดดอกให้ใหญ่ขึ้น

การรดน้ำต้นไม้

ควรรดน้ำดินใต้พุ่มไม้ให้ชุ่มในช่วงบ่าย ดินที่อุ่นจะช่วยให้น้ำอุ่นขึ้น ทำให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปก่อนพระอาทิตย์ตกดิน กำหนดการรดน้ำอาร์ติโชกขึ้นอยู่กับความต้องการของคนสวน คือ 0.5 ลิตรต่อพุ่ม วันเว้นวัน หรือ 5 ลิตรต่อพุ่ม ทุก 10 วัน การปรับเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝนและอุณหภูมิอากาศ และควรปรับเพื่อรักษาระดับความชื้นของดินให้เหมาะสม

การคลายดินและกำจัดวัชพืช

ควรกำจัดวัชพืชและพรวนดินในวันรุ่งขึ้นหลังรดน้ำ วัชพืชจะยังคงเติบโตต่อไปจนกว่าต้นอาร์ติโชกจะแข็งแรงขึ้น ต่อมาใบที่กำลังเติบโตและระบบรากที่แข็งแรงของอาร์ติโชกจะรัดต้นอาร์ติโชกจนตาย การสลายคราบดินที่เกิดขึ้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อปรับปรุงการถ่ายเทอากาศ

ปุ๋ยและน้ำสลัดที่จำเป็น

อาร์ติโช๊คได้รับสารอาหารตลอดฤดูการเจริญเติบโต เมื่ออาร์ติโช๊คเริ่มเจริญเติบโต รดน้ำด้วยสารละลายเจือจาง (1:10) หลังจากนั้นสองสัปดาห์ เติมปุ๋ยแร่ธาตุ ได้แก่ ซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมคลอไรด์

ในช่วงออกดอกของอาร์ติโชก การให้อาหารทางใบถือเป็นอาหารเสริม โดยฉีดพ่นใบและลำต้นด้วยสารละลายขี้เถ้าไม้ ซูเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมคลอไรด์ อัตราส่วน 1:1:3 ต่อน้ำ 1 ลิตร (ในหน่วยช้อนชา) วิธีการให้อาหารนี้ช่วยเพิ่มการติดผลและความต้านทานต่อศัตรูพืช

การคลุมต้นไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว

ดอกอาร์ติโชกจะบานในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เมื่อโคนดอกเริ่มก่อตัวแล้ว ควรลดการรดน้ำลง หากขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ควรปล่อยให้ช่อดอกสองถึงสามช่อในแต่ละต้นเติบโตเต็มที่

เมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มมาเยือน อาร์ติโชกจะถูกตัดก้านออก เหลือตอไว้ 30 เซนติเมตร ส่วนต่างๆ ของต้นอาร์ติโชกที่ตัดแต่งแล้วจะถูกตัดออก ส่วนโคนต้นจะถูกคลุมด้วยผ้ากระสอบ ส่วนโคนต้นจะถูกคลุมด้วยใบหรือพีทมอส ลึก 20-30 เซนติเมตร เมื่อหิมะปกคลุม จะมีการสร้างกองหิมะทับอาร์ติโชกที่ผ่านฤดูหนาวเพื่อเป็นฉนวนกันความร้อน

การป้องกันโรคและแมลง

ศัตรูพืชหลักของอาร์ติโชกคือเพลี้ยอ่อนและทาก โรคที่ส่งผลกระทบต่อต้นอาร์ติโชกคือโรคกลีบดอกเน่า การควบคุมเพลี้ยอ่อนเริ่มต้นด้วยการกำจัดมดออกจากพื้นที่ ก่อนออกดอก ลำต้นและใบจะได้รับสารละลายสบู่ผสมขี้เถ้า การให้อาหารทางใบในช่วงออกดอกจะช่วยป้องกันการเน่า ควรกำจัดทากออกด้วยมือ

วิธีการสืบพันธุ์

อาติโช๊คเติบโตจากเมล็ด ไม่มีวิธีอื่นอีกแล้ว

ลักษณะการเจริญเติบโตในภูมิภาคต่างๆ ของรัสเซีย

ลักษณะภูมิอากาศมีผลต่อช่วงเวลาการปลูกต้นกล้าลงในดิน

ในภูมิภาคมอสโก

ควรปลูกต้นกล้าอาร์ติโช๊คในพื้นที่โล่งตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมจนถึงต้นเดือนมิถุนายน

ในไซบีเรีย

การปลูกพืชในไซบีเรียเป็นไปได้หากคุณมีเรือนกระจกที่กว้างขวางและได้รับความร้อนในสวนของคุณ

ในเทือกเขาอูราล

ในเขตนี้ควรปลูกอาร์ติโช๊คในเรือนกระจกตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนมิถุนายน

ในเขตเซ็นทรัลเบลท์

ทางตอนใต้ของภูมิภาคมอสโกว์ มีการปลูกอาร์ติโช๊คหลังวันที่ 15 พฤษภาคม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

การเก็บเกี่ยวอาร์ติโชกเริ่มต้นขึ้นสองสัปดาห์หลังจากผลเริ่มก่อตัว ความพร้อมในการบริโภคขึ้นอยู่กับเสียงเอี๊ยดอ๊าดเบาๆ ของเกล็ดเมื่อบีบ เกล็ดด้านนอกสามารถดึงออกได้ง่าย ตัดโคนออกพร้อมกับก้าน เหลือก้านยาว 4 เซนติเมตร อาร์ติโชกสุกไม่สม่ำเสมอ จึงต้องคอยดูแลอย่างใกล้ชิด

ที่อุณหภูมิ 1°C (32°F) ผักจะคงรสชาติไว้ได้นานถึง 3 เดือน หากรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 12°C (55°F) ผักจะคงรสชาติไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน หากต้องการเก็บรักษาไว้นานกว่านั้น สามารถบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งอาร์ติโชกได้

รีวิวการปลูกอาร์ติโช๊ค

ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในการปลูกอาร์ติโชกคือการเก็บผลไม้เมื่อพร้อมที่จะรับประทาน เนื่องจากผลที่สุกเกินไปนั้นไม่ดี และผลที่ยังไม่สุกก็จะไม่มีรสชาติที่เข้มข้น