10 พันธุ์ผักคะน้าที่ดีที่สุด พร้อมคำอธิบายและลักษณะเด่น การปลูก

ลักษณะเด่นของกะหล่ำปลีคือความหลากหลาย สามารถนำไปตุ๋น ต้ม ดอง รับประทานดิบ และใช้เป็นยาและเครื่องสำอางได้ การใช้งานที่หลากหลายนี้เองที่ทำให้กะหล่ำปลีได้รับความนิยม อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีมีหลากหลายสายพันธุ์ เพื่อที่จะเข้าใจความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์และสายพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์

ลักษณะและคุณลักษณะของวัฒนธรรม

เคลแต่ละสายพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่นและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เคลแต่ละสายพันธุ์มีหลากหลายสีให้เลือก เช่น เขียว แดง และม่วง แต่ทุกสายพันธุ์มีลวดลายใบหยิกสวยงามเหมือนกัน ซึ่งไม่ได้อยู่ในช่อดอกแบบทั่วไป แต่จะแผ่ขยายออกไป

ประวัติการคัดเลือก

ต่างจากกะหล่ำปลีที่ได้รับการพัฒนาด้วยความพยายามในการเพาะพันธุ์ที่ยาวนานและพิถีพิถัน คะน้าเกิดขึ้นจากการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติ "เด็ก" ที่มีผมหยิกได้รับมรดกความเรียบง่ายและความทนทานต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงจากญาติสายป่าของมัน ในปัจจุบัน แม้จะมีความหลากหลายอย่างมาก แต่มีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐรัสเซีย: Reflex และ Redbor

คำอธิบายภายนอก

ผักคะน้าก็ดูสวยงามและมักปลูกเพื่อความสวยงาม ไม้พุ่มสูงโปร่งแผ่กิ่งก้านสาขา ใบหยิกมีสีสันสะดุดตา ขึ้นอยู่กับพันธุ์ สีสันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่เขียวมรกตไปจนถึงม่วงเข้ม มีเพียงผักปวยเล้งเท่านั้นที่มีสีอ่อนกว่าและใบแบน ซึ่งมักถูกสับสนกับกะหล่ำปลี

พันธุ์ผักคะน้าที่นิยม

แม้ว่าผักคะน้าจะมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ความนิยมของผักชนิดนี้ขึ้นอยู่กับประเทศและภูมิภาคที่ปลูก ในรัสเซีย ความรู้เกี่ยวกับผักคะน้าหลากหลายสายพันธุ์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ พันธุ์ผักคะน้าที่พบมากที่สุดในภูมิภาคของเรา ได้แก่ เรดบอร์ ไซบีเรียน เคอร์ลี และเคล

เรดบอร์ เอฟ1

ผักเคลสีม่วงมรกตสวยงาม ใบเขียวชอุ่มรูปทรงคล้ายต้นปาล์ม พืชชนิดนี้ได้รับการขนานนามว่าดูแลรักษาง่าย และจะสร้างความพึงใจให้กับชาวสวนได้นานถึงสองปี อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะตระหนักถึงคุณค่าของผักเคลที่รับประทานได้ และมักปลูกเพื่อความสวยงามเท่านั้น

รีเฟล็กซ์ F1

รีเฟล็กซ์ เอฟ1 โดดเด่นด้วยใบที่หนาและเขียวชอุ่ม มีสีมรกตเข้ม ระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 120 วัน และให้ผลผลิตใบเขียว 1.5 กิโลกรัมต่อพุ่ม มีความทนทานต่อฤดูหนาวสูง (ต่ำสุด -15°C) และมีภูมิคุ้มกันโดยรวมที่ดี

Tuscan Nero di Toscana

ทัสคานีเป็นสมุนไพรที่พบมากที่สุดในสูตรอาหารสำหรับอาหารหลากหลายชนิด ใบสามารถต้มหรือตุ๋นได้ เจริญเติบโตเป็นพุ่มเตี้ยขนาดเล็ก ประกอบด้วยใบขนาดกลาง สีเขียวเข้ม มีขนนุ่ม

สำคัญ! ทัสคานีไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือระหว่าง 13 ถึง 16 องศาเซลเซียส

แคระเขียวขด

ชื่อของต้นแคระเขียวบ่งบอกความเป็นตัวมันเอง ต้นนี้สูงไม่เกินครึ่งเมตร เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัด ดูแลรักษาง่าย และทนทานต่อสภาพแวดล้อมสูง มีภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปสูง รวมถึงโรครากเน่าและลำต้นเน่า

เคล เรด เอฟ1

เคล หรือที่รู้จักกันในชื่อเคล ถือเป็นพืชล้มลุกอายุสั้นที่ปลูกได้ในช่วงกลางฤดู พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเคลแดง ซึ่งมีวิตามินเค ซี และเอ สูงที่สุด รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักสุขภาพ ชาวสวนยังนิยมใช้เคล F1 เนื่องจากมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งอย่างน่าทึ่ง เคลชนิดนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิในดินที่เย็นจัดได้ถึง -13 องศาเซลเซียส

สการ์เล็ตต์

ไม้พุ่มสูงสวยงาม ใบสีเขียวอ่อนและสีม่วง ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้เป็นอย่างดี และในช่วงอากาศหนาวจะมีสีฟ้าแซมเข้ามา ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดเป็นหลัก โดยหว่านลงในดินโดยตรง ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หรือประมาณ 4-5 พุ่ม

ไซบีเรียน

คะน้าเขียวหยิกไซบีเรียมีความแตกต่างกันในพารามิเตอร์หลายประการ:

• ทนทานต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงในไซบีเรีย (สูงสุด -25 องศา)
• ทนทานต่อโรคและแมลง;
• มีระยะเวลาการสุกสั้น (80 วัน)

ทินโตเรตโตหยิก

จากภายนอก ต้นเคลทินโทเร็ตโตมีลักษณะคล้ายปะการังทะเลมาก มีสีเขียวเข้มปลายใบอ่อนกว่า ถือว่าจำเป็นสำหรับการรับประทาน และด้วยปริมาณแมกนีเซียมและกรดอะมิโนที่สูง จึงถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ต้นเคลจะโตเต็มที่ในเวลาเฉลี่ย 100-110 วัน และมีน้ำหนักถึงหนึ่งกิโลกรัม เคลมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งอย่างน่าทึ่ง สามารถทนต่ออุณหภูมิติดลบได้ถึง 18 องศาเซลเซียส

หยิกงอ

คะน้าสีน้ำตาล หรือคะน้า เป็นชื่อสามัญของพืชล้มลุกในวงศ์กะหล่ำปลี นิยมปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์ เพื่อประดับตกแต่ง หรือใช้เป็นอาหาร

สำคัญ! ใช้เฉพาะใบในการปรุงอาหารเท่านั้น ก้านใบคะน้าถือว่าเหนียวเกินไป ควรตัดออกก่อนปรุงอาหาร

วิธีการปลูกต้นไม้ในแปลง

เพื่อให้มั่นใจว่าผักคะน้าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขอแนะนำให้ปลูกและดูแลอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว การปลูกผักคะน้าไม่จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมพิเศษใดๆ

องค์ประกอบของดิน

เนื่องจากเดิมทีผักคะน้าเป็นพืชป่า ต้นกล้าที่ปลูกเองจึงไม่จำเป็นต้องใช้ดินพิเศษ อย่างไรก็ตาม ชาวสวนระบุว่าพืชจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นหากดินมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ความเป็นกรดปานกลาง;
• การมีฮิวมัสและปุ๋ยคอก;
• ชั้นระบายน้ำที่ดี (ทราย หินบด)

วันที่และแผนการปลูก

เมล็ดกะหล่ำปลีใบหยิกมักปลูกลงในพื้นที่โล่งโดยตรงในช่วงปลายเดือนเมษายน หลังจากสภาพอากาศละลาย อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถเข้าถึงแปลงปลูกได้ แนะนำให้ปลูกต้นกล้าในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน รูปแบบการปลูกขึ้นอยู่กับพันธุ์กะหล่ำปลี โดยเฉลี่ยควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม่เกิน 10 เซนติเมตร

การดูแลต้นกล้า

การดูแลต้นกล้าคะน้าหยิกปฏิบัติตามรูปแบบคลาสสิก:

• การรดน้ำสม่ำเสมอ;
• การใส่ปุ๋ยที่จำเป็น;
• การป้องกันโรคและแมลง

สำคัญ! คะน้าเจริญเติบโตได้ดีในความชื้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรักษาตารางการรดน้ำให้สม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการปล่อยให้น้ำขังบนผิวดิน เพราะอาจทำให้เกิดโรคขาดำได้

การดูแลผักคะน้า

เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของผักคะน้า ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยและคลุมดินหลังรดน้ำทุกครั้ง วิธีนี้จะช่วยลดการรดน้ำบ่อย นอกจากนี้ วัสดุคลุมดินยังช่วยรักษาความชื้นได้ดี ไม่จำเป็นต้องพรวนดินและกำจัดวัชพืชบ่อยๆ

สำคัญ! ผักคะน้ามีหลายสายพันธุ์ ดังนั้นจึงควรสอบถามผู้ปลูกในพื้นที่ของคุณเกี่ยวกับข้อกำหนดการดูแลที่เฉพาะเจาะจงสำหรับพันธุ์ผักคะน้าแต่ละพันธุ์ในภูมิภาคของคุณ

การหยิบ

การปลูกต้นกล้าในที่โล่งควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อระบบรากที่เปราะบาง ด้วยเหตุนี้ ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในกระถางแยกกัน เพื่อไม่ต้องแยกต้นกล้าออกจากกัน และสามารถปลูกลงในดินได้โดยตรงโดยใช้ดินเป็นก้อน สิ่งสำคัญคืออย่าให้ก้านใบถูกกดทับ เพราะอาจทำให้เน่าและสูญเสียผลผลิตได้

การรดน้ำพืชใบ

แนะนำให้รดน้ำต้นคะน้าเมื่อดินชั้นบนแห้งแล้ว อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแต่รดน้ำรากเท่านั้น แต่ควรฉีดน้ำจากด้านบนด้วยบัวรดน้ำด้วย ควรรดน้ำต้นคะน้าด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนหลังพระอาทิตย์ตกดิน เพื่อป้องกันรังสียูวีและปริซึมน้ำไม่ให้เผาใบ

น้ำสลัด

แนะนำให้ใส่ปุ๋ยผักคะน้าทุก 1.5-2 เดือน โดยใช้ปุ๋ยผสมต่อไปนี้:

• ปุ๋ยคอกสัตว์;
• มูลไก่;
• ขี้เถ้าไม้;
• ยาต้มสมุนไพร

ขอแนะนำให้โรยขี้เถ้าแห้งบนแปลงปลูกหลังใส่ปุ๋ยครึ่งชั่วโมง โดยให้ความสำคัญกับบริเวณรากเป็นพิเศษ วิธีนี้ช่วยป้องกันทั้งแมลงและโรคพืช

การคลายตัวและการขึ้นเนิน

ขอแนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีเป็นประจำและทั่วถึง โดยควรทำทุกวันหลังรดน้ำ ควบคู่ไปกับการกำจัดวัชพืชและขุดดินเล็กน้อยเพื่อการระบายน้ำที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ชาวสวนมักไม่มีโอกาสทำเช่นนี้ ดังนั้นการดูแลแปลงกะหล่ำปลีเพียง 2-3 สัปดาห์ครั้งก็เพียงพอแล้ว

โรคและแมลงศัตรูพืชของผักคะน้า

ผักคะน้ามีภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปที่แข็งแกร่ง แต่ไม่สามารถต้านทานแมลงได้ พืชชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่อโรคเหล่านี้เป็นพิเศษ:

• เพลี้ยอ่อน;
• สกู๊ป;
• แมลงวันกะหล่ำปลี;
• ด้วงดอกไม้

การรักษาและป้องกันทำได้โดยใช้ยาดังต่อไปนี้: Bankol, Kemifos, Fury, Sharpei

คุณสมบัติการเก็บเกี่ยว

ผักคะน้าไม่ค่อยได้ใช้หมัก ดังนั้นชาวสวนจึงมักเก็บเกี่ยวทีละน้อย (ตามความจำเป็น) อย่างไรก็ตาม หากคุณจำเป็นต้องรวบรวมพุ่มไม้ทั้งหมดในคราวเดียว คุณสามารถสับใบและแช่แข็งได้