วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้านเพื่อป้องกันแมลงรบกวนในช่วงฤดูหนาว

การปลูกพืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะนิยมนำมาใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลายและมีสรรพคุณมากมาย อย่างไรก็ตาม พืชที่เก็บเกี่ยวแล้วอาจกลายเป็นอาหารอันโอชะของศัตรูพืช ทำให้รับประทานไม่ได้ จะเก็บถั่วอย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อป้องกันแมลงรบกวนบ้านของคุณ? มีหลายทางเลือก เพียงแค่เลือกทางเลือกที่เหมาะสม

วิธีป้องกันถั่วจากแมลง

ศัตรูพืชหลักคือด้วงงวงถั่ว อาศัยอยู่ในโกดังและพื้นที่จัดเก็บ รวมถึงในแปลงปลูกถั่ว ด้วงงวงถั่วต้องการสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและสารอาหารที่ถั่วได้รับเพื่อการเจริญเติบโต

แมลงตัวเดียวสามารถวางตัวอ่อนได้มากกว่า 50 ตัวในฝักหนึ่งฝัก หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ ตัวอ่อนจะกลายเป็นศัตรูพืชตัวเต็มวัย ไข่สามารถวางได้ทั้งในฝักหรือในเมล็ดพืช นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมด้วงงวงจึงเจริญเติบโตได้ดีในภาชนะที่ปิดสนิท

ป้องกันการปรากฏตัวของแขกที่ไม่ได้รับเชิญในระยะปลูกโดยการใช้ยาฆ่าแมลงในบริเวณนั้น เลือกเฉพาะเมล็ดพืชที่แข็งแรง มีรูปร่างสมบูรณ์ และไม่มีร่องรอยความเสียหายที่มองเห็นได้ในการหว่านเมล็ด หากนำถั่วที่ติดเชื้อไปปลูก อาจสูญเสียผลผลิตทั้งหมดในฤดูกาลหน้าได้

วิธีการเตรียมถั่วเพื่อเก็บรักษา

เพื่อเก็บรักษาเมล็ดพืชไว้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป จำเป็นต้องตากแห้งอย่างถูกวิธี วิธีนี้จะช่วยให้เก็บเมล็ดพืชไว้ได้นานหลายปี โดยไม่ต้องเสี่ยงกับความเสียหายจากศัตรูพืช

การดำเนินงานดังต่อไปนี้:

1. เก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวนรวมไว้พร้อมฝักด้วย
2. ปล่อยถั่วไว้กลางแดดในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ในพื้นที่ชนบท ผลผลิตจะถูกตากแห้งบนรั้วโดยตรง ในเมือง คุณสามารถใช้ระเบียงเพื่อจุดประสงค์นี้ โดยปูหนังสือพิมพ์บนพื้น
3. ถั่วจะถูกตากแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ ระหว่างนี้ฝักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแตกออกเล็กน้อย และเมล็ดจะแข็งขึ้น
4. เทถั่วลงบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิประมาณ 60°C เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยกำจัดตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืช ถั่วเหล่านี้ไม่สามารถนำไปใช้เป็นวัสดุปลูกได้อีกต่อไป

หากคุณต้องการเก็บรักษาเมล็ดถั่วไว้สำหรับฤดูหนาว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพักหลังการเก็บเกี่ยว ตัวอ่อนของด้วงถั่วจะตายที่อุณหภูมิต่ำ แต่ความสามารถในการงอกของถั่วยังคงอยู่

กฎการเก็บรักษาถั่วเพื่อป้องกันแมลง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ หากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากและจำเป็นต้องเก็บไว้มากกว่าหนึ่งฤดูกาล คุณควรฆ่าเชื้อขวดแก้ว จากนั้นเติมขี้เถ้าไม้ลงไปเล็กน้อยที่ก้นขวดก่อนใส่ถั่วลงไป หลังจากนั้น ให้ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาดและนำไปปรุงอาหาร ขี้เถ้าจะช่วยป้องกันการเกิดแมลงและศัตรูพืชอื่นๆ

กระเทียมสับสักสองสามกลีบใส่ไว้ในภาชนะเก็บถั่วก็ช่วยป้องกันแมลงได้เช่นกัน ถั่วจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่บุด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ธรรมดา หมึกพิมพ์มีผลเสียต่อแมลงศัตรูพืช ช่วยให้พืชอยู่รอดในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

โดยทั่วไปแล้ว ภาชนะใส่ถั่วจะถูกเก็บไว้ในร่ม แต่ควรย้ายไปไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเก็บอาหาร หรือบริเวณที่เย็นอื่นๆ จะดีกว่า เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วไม่ชอบกลิ่นของผักชีลาว โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่นๆ ควรนำต้นถั่วเหล่านี้มาปลูกในภาชนะสักสองสามกิ่งเพื่อป้องกันพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้วจากแมลงที่เป็นอันตราย

เราเลือกภาชนะและสถานที่และสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด

ถั่วแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ดังต่อไปนี้:

• ขวดแก้ว;
• ถุงเซลโลเฟน;
• ภาชนะพลาสติก.

ควรเก็บถั่วให้ห่างจากแมลงและสัตว์มีพิษ ควรเก็บถั่วไว้ในที่เย็นและมืด หากกังวลเรื่องตัวอ่อนของด้วง ควรแช่แข็ง ถั่วสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดีโดยไม่สูญเสียรสชาติ แต่ตัวอ่อนของด้วงจะตาย ก่อนที่อากาศจะหนาวเย็นต่อเนื่อง คุณสามารถนำถั่วไปแช่แข็งแล้วนำออกไปวางบนระเบียงได้เลย

ในห้องที่ชื้นและอบอุ่น ถั่วจะงอกเร็ว ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในที่อุ่น ถั่วงอกไม่เหมาะสำหรับการบริโภคและปลูกเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น หากคุณวางแผนจะเก็บถั่วไว้ในถุงผ้าใบ ให้แช่ถั่วในน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งก่อน วิธีนี้จะช่วยปกป้องผลผลิตจากทั้งด้วงงวงถั่วและศัตรูพืชอื่นๆ

ถั่วแช่แข็ง

แช่แข็งเฉพาะถั่วเขียวสดที่เพิ่งเก็บจากสวน แม้จะอยู่ในฝักก็ตาม ล้างถั่ว ตัดปลายด้วยกรรไกร และตัดส่วนที่เสียหายหรือจุดดำออก หากคุณใช้ฝักที่ตัดแล้วสำหรับทำอาหาร ควรดำเนินการทันที

ขั้นตอนต่อไปคือการลวก โดยนำฝักไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์ไว้ได้อย่างสูงสุด

ก่อนนำถั่วไปแช่แข็งในตู้เย็น ต้องทำให้แห้งสนิทก่อน โดยวางฝักถั่วลงบนกระดาษทิชชู่ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก มิฉะนั้น น้ำแข็งจะเกาะบนถั่ว และทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หายไป

ถั่วแห้งบรรจุในถุงในปริมาณที่สามารถใช้ในการปรุงครั้งเดียวได้ และไม่จำเป็นต้องละลายถั่วส่วนเกิน

การจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง

หากตากแห้งอย่างถูกต้อง ถั่วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ตลอดฤดูหนาว ถั่วบางชนิดสามารถแช่แข็งได้ ในขณะที่ถั่วชนิดอื่นๆ สามารถแช่แข็งได้หลายชั่วโมงก่อนนำไปเก็บ แล้วจึงนำไปตากแห้ง เพื่อฆ่าแมลงและตัวอ่อนของแมลง สามารถนำไปอบในเตาอบแบบเปิดได้

รักษาอุณหภูมิภายในไว้ที่ 100°C เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บรักษาไว้ภายใต้สภาวะนี้เป็นเวลา 20 นาที

ภาชนะที่ใช้เก็บถั่วควรปิดสนิท ควรวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและมืด เช่น โต๊ะหรือตู้ครัว ความชื้นควรต่ำ มิฉะนั้นถั่วอาจงอกได้

ก่อนที่จะเก็บถั่วคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:

• เลือกถั่วที่มีจุดดำหรือตำหนิอื่นๆ
• ปอกเปลือกฝักแห้งออก;
• เอาเมล็ดที่มีสิ่งเคลือบอยู่บนผิวออก

ห้ามล้างถั่วก่อนเก็บ และห้ามใช้ภาชนะที่กักเก็บไอน้ำ การเก็บถั่วที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ใกล้หม้อน้ำหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ ถือเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

ข้อกำหนดและเงื่อนไข

กุญแจสำคัญในการเก็บรักษาถั่วให้ได้ผลคือการรักษาความชื้นและอุณหภูมิให้เหมาะสม ปัจจัยเหล่านี้ส่วนใหญ่กำหนดอายุการเก็บรักษาสูงสุดของถั่ว นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ด้วย ภาชนะที่เหมาะสมคือถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ ลังไม้ หรือกล่องกระดาษแข็งธรรมดา

อุณหภูมิที่ต่ำในพื้นที่จัดเก็บช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของถั่วได้อย่างมาก อุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง +5°C ถึง +10°C ความชื้นไม่ควรเกิน 50% มิฉะนั้นถั่วจะขึ้นรา มีกลิ่นอับที่ไม่พึงประสงค์ และสูญเสียคุณสมบัติเชิงพาณิชย์

อายุการเก็บรักษาของถั่วที่เก็บไว้ในถุงผ้าในร่ม หากปฏิบัติตามขั้นตอนก่อนการแปรรูปและการเก็บรักษาอย่างครบถ้วน คือ 2-3 ปี ส่วนในขวดแก้วที่ปิดผนึกสนิท สามารถเพิ่มเป็น 8 ปี ส่วนถั่วกระป๋องสามารถบริโภคได้นานถึงสองปี