ช่วงฤดูฝนควรเก็บเกี่ยวกระเทียมช่วงไหนดีที่สุด? ขุดขึ้นมาได้ไหม? และจะเก็บอย่างไร?

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม ในช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตก? นี่เป็นคำถามที่ชาวสวนหลายคนมักถามเมื่อต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่เลวร้ายและฝนตกหนักบ่อยครั้ง เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ พวกเขาจำเป็นต้องปฏิบัติตามวันเก็บเกี่ยว เลือกเวลาที่เหมาะสมในการขุด และพิจารณากฎเกณฑ์การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปต่อไป

ความชื้นสูงส่งผลต่อกระเทียมอย่างไร?

การเพิ่มความชื้นในช่วงการเจริญเติบโตของกระเทียมจะช่วยเร่งกระบวนการสุก ดังนั้น หากปล่อยกระเทียมไว้ในดินนานเกินไป กลีบกระเทียมอาจเน่าได้ โรคเน่านี้จะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วหัว และทำให้หัวข้างเคียงติดเชื้อ

ฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูฝน

ในช่วงฤดูฝน ควรขุดต้นกระเทียมให้เร็วกว่ากำหนดสองสัปดาห์ โดยทั่วไปกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวจะเริ่มเก็บเกี่ยวในวันที่ 20 กรกฎาคม และกระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวสองถึงสามสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัญญาณการสุก:

• ฝักเมล็ดบนก้านแตกออก มักพบในพันธุ์ฤดูหนาว เพราะมักแตกยอด
• ใบล่างจะห้อยลงมา ส่วนใบบนจะเหลือง
• เมื่อขุดหัวขึ้นมาหลายหัวจะสังเกตเห็นว่ามีสีขาวม่วง
• กลีบสามารถแยกออกจากกันได้ง่าย และเปลือกก็หลุดออกได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
• มีกลิ่นกระเทียมที่เป็นเอกลักษณ์

ความสำคัญของการกำหนดเวลาในช่วงที่ฝนตกต่อเนื่อง

เก็บเกี่ยวหัวหลังจากฝนตก 3-4 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นหรือบ่าย เมื่อดินแห้งเล็กน้อย ยิ่งระยะเวลาระหว่างฝนตกและการขุดสั้นลงเท่าใด ความเสี่ยงที่หัวจะเน่าก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

สำคัญ! อย่าล้างหัวด้วยน้ำเพื่อขจัดดิน ใช้มือปัดดินออกเบาๆ

สามารถขุดต้นไม้หัวในช่วงฝนตกหรือทันทีหลังฝนตกได้หรือไม่?

ไม่แนะนำให้ขุดหัวกระเทียมขึ้นมาตอนฝนตกหรือทันทีหลังจากฝนตก อย่างไรก็ตาม หากเห็นสัญญาณการสุกอย่างชัดเจน ก็ไม่มีทางเลือกอื่น หากปล่อยหัวกระเทียมไว้ในดินนานกว่านั้น 2-3 วัน หัวกระเทียมก็จะสุกเกินไป ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของกลีบกระเทียมและอายุการเก็บรักษา

วิธีการเก็บเกี่ยวหลังฝนตกหนัก

ในช่วงฝนตกหนัก มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปในภายหลัง

กฎการขุดหัวกระเทียม

การเก็บเกี่ยวกระเทียมจะดำเนินการตามกฎดังต่อไปนี้:

• วิธีขุดหัว ให้ใช้คราดขุด ขุดลึกลงไปข้างพุ่มไม้ แล้วจึงยกขึ้น
• นำหัวออกจากรากแล้วทำความสะอาดด้วยมือ
• อย่าเคาะหัวพืชเข้าหากันหรือกระทบกับวัตถุอื่น เพราะจะทำให้ผลผลิตมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง
• ส่งหัวไปแปรรูปพร้อมยอดและราก
• หัวจะถูกเก็บรวบรวมไว้ในถังแล้วย้ายไปไว้ใต้หลังคา

การเตรียมและตากแห้งผลผลิต

หลังจากขุดแล้ว กระเทียมจะถูกย้ายไปยังพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทและป้องกันฝน กระเทียมจะถูกกระจายเป็นกลุ่มเล็กๆ ใต้หลังคาและทิ้งไว้ 3-4 วัน จากนั้นตรวจสอบความแห้งของผลผลิต พลิกต้น ถอนเถา และปล่อยเถาไว้อีก 7-8 วัน เมื่อถึงตอนนี้ ยอดและรากควรจะแห้งสนิทแล้ว หากยังชื้นอยู่ ให้ตากกระเทียมต่ออีก 2-3 วันเพื่อพลิกเถา

หากกระเทียมโดนฝนขณะตากแห้งต้องทำอย่างไร

หากกระเทียมติดฝนขณะตาก ควรย้ายกระเทียมไปไว้ในที่กำบังให้เร็วที่สุด ยิ่งมีความชื้นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่หัวจะเน่ามากขึ้นเท่านั้น แขวนต้นกระเทียมหลายๆ ต้นไว้ในที่เดียวกัน ปิดช่องว่างใต้ที่กำบังซึ่งอาจมีน้ำซึมเข้ามาได้ พลิกกระเทียมที่เสียหายแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง 2-3 วัน

ขอแนะนำให้ตรวจสอบกระเทียมของคุณทุกวันเพื่อดูว่ามีรอยเน่าหรือร่องรอยความเสียหายอื่นๆ หรือไม่ ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้รอยเน่าส่งผลกระทบต่อพืชผลของคุณ

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้นอีกในอนาคต จำเป็นต้องศึกษาพยากรณ์อากาศอย่างละเอียด

วิธีการปรับปรุงคุณภาพพืชผล

หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษากระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ก่อนอื่นให้นำกลีบที่ปอกเปลือกแล้ว หัวที่เสียหายและเน่าออก แล้วนำไปแปรรูป
• ตัดรากด้วยกรรไกร โดยเหลือความยาวไว้ 1 ซม. ควรตัดแต่งรากไม่เกิน 1 เดือนหลังจากขุด
• ตัดส่วนบนออกเพื่อให้จัดเก็บได้ง่ายหรือเหลือไว้สำหรับการถักและรวบ
• จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้ตรงเวลา
• การปลูกกระเทียมควรคำนึงถึงเวลาเป็นหลัก
• รดน้ำต้นไม้เป็นประจำ
• การเก็บเกี่ยวจะเริ่มต้นขึ้นหลังจากพบสัญญาณของการสุกแล้ว

วิธีป้องกันโรค

การสัมผัสกับความชื้นบ่อยๆ ทำให้ภูมิคุ้มกันของพืชอ่อนแอลง ทำให้พืชเสี่ยงต่อการเกิดโรค แม้ว่าพืชจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แต่ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม ระบบภูมิคุ้มกันก็จะอ่อนแอลง ไม่เพียงแต่ยอดด้านบนเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ แต่หัวก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน โรคยังคงลุกลามต่อไปแม้หลังจากถอนรากแล้ว มาตรการป้องกันประกอบด้วย:

• หัวจะถูกขุดออกมาอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้ได้รับความเสียหาย
• เช็ดกระเทียมให้แห้งสนิทจนกระทั่งก้านและรากแห้งสนิท
• สถานที่จัดเก็บต้องสอดคล้องกับความหลากหลายและเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย
• สำหรับการเก็บรักษา ให้เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง และเตรียมกระเทียมเพื่อจุดประสงค์นี้ตามคำแนะนำ

ขอแนะนำให้แปรรูปพันธุ์ฤดูหนาวก่อนเนื่องจากเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก

สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมคืออุณหภูมิเย็นและความชื้นปานกลาง สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม ได้แก่ ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือห้องใต้ดิน

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเด่นคือมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ทนต่ออุณหภูมิห้องได้ดี และเหมาะสำหรับการจัดเก็บในครัวแบบถักเป็นช่อ และวิธีการจัดเก็บอื่นๆ

ข้อผิดพลาดทั่วไป

เมื่อขุดกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด ชาวสวนและมือใหม่หัดปลูกกระเทียมหลายคนมักทำผิดพลาด:

• ควรขุดหัวจากพื้นดิน ไม่ใช่ดึงออกด้วยมือ เพราะอาจทำให้ส่วนกลางของหัวเสียหาย กลีบดอกแตกออก และส่งผลต่อความสมบูรณ์ของหัว
• ตัดยอดออกหลังจากที่แห้งสนิทแล้ว ขณะที่ก้านยังเขียวอยู่ หัวก็ยังคงดูดสารอาหารจากก้านต่อไป
• หัวขนาดใหญ่จะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าหัวชนิดอื่น ดังนั้น หัวขนาดเล็กและขนาดกลางจึงสามารถนำไปแปรรูปและบริโภคได้ทันที
• ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวก่อนหน้านี้สองสามวันดีกว่าปล่อยให้สุกเกินไป