ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวในรัสเซียตอนกลางเมื่อใด เวลาและพันธุ์ที่ดีที่สุด

โดยทั่วไปแล้วกระเทียมจะถูกเก็บเกี่ยวในภูมิภาครัสเซียตอนกลางเมื่อใด คำตอบง่ายๆ ก็คือฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่คำตอบที่ดีที่สุด เนื่องจากกระเทียมแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียม การใช้แปลงปลูกต่างๆ ศาลาพักในสวนขนาดเล็ก และเรือนกระจก แม้แต่ชนิดของแปลงปลูกที่ใช้ก็มีผลต่อระยะเวลาการสุกของกระเทียมเช่นกัน แต่สภาพอากาศมีผลกระทบอย่างมากเป็นพิเศษ เนื่องจากชาวสวนส่วนใหญ่ในภูมิภาคนี้ต้องพึ่งพาสภาพอากาศ

การเก็บเกี่ยวกระเทียมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองสมอเลนสค์ ไบรอันสค์ ภูมิภาคคาลูกา หรือพื้นที่อื่นๆ ในภูมิภาครัสเซียตอนกลาง คำถามเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวสวนกระเทียมในฤดูหนาวโดยพิจารณาจากสภาพอากาศในภูมิภาคนั้นมีความเกี่ยวข้องกับคุณมากกว่าใครๆ เนื่องจากการรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวกระเทียมเมื่อใดนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรง

เมื่อตัดสินใจว่าจะขุดกระเทียมในเขตตูลาและภูมิภาคอื่นๆ ในภาคกลางของประเทศเมื่อใด ผู้คนมักจะตรวจสอบพยากรณ์อากาศ พวกเขารอวันที่อากาศแห้งและอบอุ่น ซึ่งจะทำให้ผักแห้งเร็ว นั่นเป็นเหตุผลที่คนในภาคกลางของรัสเซียมักจะขุดกระเทียมในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นก่อนฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว ผักชนิดนี้ผลิตก่อนผักฤดูใบไม้ผลิ แต่ใช้หลักการเดียวกันเกือบทั้งหมด สิ่งสำคัญที่สุดคือการกำหนดเวลาสุกที่แม่นยำ รสชาติ รูปลักษณ์ และคุณสมบัติในการเก็บรักษาในระยะยาวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าชาวสวนสามารถกำหนดความสุกของผักได้อย่างแม่นยำหรือไม่

การปลูกกระเทียมในฤดูหนาวต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน ในภูมิภาครัสเซียตอนกลาง ช่อของกระเทียมจะโตเต็มที่ประมาณต้นสิบวันแรกของเดือนกรกฎาคม ในปีที่มีอากาศหนาวเย็น คาดว่าช่วงเวลานี้จะยาวไปจนถึงกลางสิบวันแรกของเดือนสิงหาคม

ความล่าช้าในการเก็บเกี่ยวพืชผลตามกำหนดเวลาทำให้เกิดปัญหา เช่น:

• การแตกตัวของหัวเป็นกลีบ;
• การลอกเกล็ด;
• เน่า;
• การสูญเสียรสชาติ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้สังเกตสัญญาณหลักของความสุก: ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและใบร่วง เพื่อให้แน่ใจว่าผักสุกเต็มที่ ให้ขุดตัวอย่างผักออกมาสักสองสามหัว แล้วตรวจสอบว่าแห้งแค่ไหน และกานพลูและเกล็ดแยกตัวได้ง่ายเพียงใด การแตกหน่อก็เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความสุกเช่นกัน

เมื่อขุดกระเทียม คุณจำเป็นต้องเอาก้าน ใบ และดินออก เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เมื่อถึงเวลาขุดกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากชาวสวนปลูกกระเทียมฤดูร้อนน้อยกว่ากระเทียมฤดูหนาวเล็กน้อย ช่วงเวลาในการเก็บเกี่ยวจึงเป็นคำถามที่ถกเถียงกัน แน่นอนว่าพวกเขาเก็บเกี่ยวช้ากว่ากระเทียมฤดูหนาว แต่เมื่อไหร่กันแน่?

คำตอบของคำถามนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูกและช่วงเวลาปลูก แม้ว่าผักชนิดนี้จะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็มีระยะเวลาการเจริญเติบโตและสุกงอมสั้น โดยทั่วไปไม่เกิน 125 วัน ดังนั้น เมื่อปลูกเร็ว ชาวสวนจึงต้องเผชิญกับการเก็บเกี่ยวทั้งสองพันธุ์พร้อมกัน

บ่อยครั้งในเขตกลางมีการหว่านเมล็ด กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมและมีไว้สำหรับเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงกำหนดระยะเวลาการสุก กระเทียมที่เก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือกลางเดือนกันยายน กระเทียมในเดือนกันยายนถือเป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอยู่รอดในช่วงฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

คิดดูแล้ว เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลินอกจากนี้ ควรใส่ใจสัญญาณความแก่ของผักที่พืชชนิดนี้มีร่วมกับผักฤดูหนาวด้วย ซึ่งรวมถึงอาการใบล่างเหลืองและใบร่วง ส่วนหัวของผักฤดูร้อนที่สุกแล้วมีอาการเช่นเดียวกับพืชที่ปลูกก่อนฤดูหนาว:

• กลีบแยกง่าย;
• ความหนาแน่นของศีรษะ;
• เกล็ดแห้งสามารถถอดออกได้ง่าย

การสังเกตสัญญาณเหล่านี้ด้วยความระมัดระวังจะช่วยให้คนสวนหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ มากมายได้

การทำความสะอาดตามปฏิทินจันทรคติ

บรรพบุรุษของเราได้สะสมความรู้ที่มีประโยชน์มากมายในด้านเกษตรกรรมตลอดหลายศตวรรษของการสังเกตการณ์ รวมถึงความสัมพันธ์ระหว่างเทห์ฟากฟ้าหลักและการเก็บเกี่ยวที่เป็นผลดี

เมื่อพิจารณาถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว ควรคำนึงว่าหัวควรจะแข็งพอและมีเกล็ดแห้ง สภาพของใบและลำต้นของพืชก็ควรได้รับการพิจารณาด้วยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษของเราชี้ให้เห็นว่าสิ่งมีชีวิตรอบตัวเราล้วนขึ้นอยู่กับจังหวะชีวภาพต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากดวงจันทร์ ดังนั้น นอกจากสัญญาณภายนอกที่บ่งบอกถึงการสุกงอมแล้ว ควรพิจารณาถึงวันที่เหมาะสมในปฏิทินจันทรคติสำหรับการทำสวนด้วย

วันที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวกระเทียมในปี 2568:

• เดือนกรกฎาคม - ตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 7, 15 และ 16, 19 และ 20, 23 และ 24;
• ในเดือนสิงหาคม: วันที่ 1 ถึง 3, 11 และ 12, 15 และ 16, 29 และ 30

ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมอ้างว่าการเก็บเกี่ยวผักในวันเหล่านี้จะช่วยเพิ่มโอกาสที่ผักทุกต้นจะแข็งแรงและเก็บไว้ได้จนถึงช่วงปลายฤดูหนาว

วิธีการเก็บเกี่ยวและเตรียมกระเทียมให้เหมาะสมเพื่อเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว มีกฎเกณฑ์ที่นักทำสวนที่ประสบความสำเร็จปฏิบัติตาม

ขั้นแรก สองสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผน จะมีการลดการรดน้ำให้น้อยที่สุดหรือหยุดรดน้ำไปเลย ขึ้นอยู่กับความถี่ของฝน หน่อที่งอกออกมาในช่วงเวลาดังกล่าวจะหักออกทั้งหมด ยกเว้นหน่อควบคุม ใบจะถูกมัดเป็นปมเพื่อกระตุ้นให้ต้นส่งสารอาหารไปยังส่วนยอดได้มากขึ้น

ควรขุดผักในวันที่อากาศแห้งและอบอุ่น มิฉะนั้นผักจะแห้งช้ากว่าปกติ ควรใช้พลั่วขุดผัก อย่าใช้มือขุดผักออกจากดิน ระวังอย่าให้หัวผักเสียหาย เพราะไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในสภาพเช่นนี้

หลังจากขุดแล้ว ผลผลิตจะถูกแยกออกจากลำต้นและใบ แล้วนำไปวางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ซึ่งจะเก็บไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือระเบียงกระจกทำหน้าที่เป็นพื้นที่จัดเก็บ

ก่อนจัดเก็บ หัวกระเทียมจะถูกคัดแยกและกำจัดหัวที่เป็นโรค เสียหาย หรือมีขนาดเล็กเกินไป นอกจากการระบายอากาศที่เพียงพอแล้ว พื้นที่จัดเก็บยังต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านอุณหภูมิและความชื้น แม้ว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิสามารถจัดเก็บได้ง่ายในเกือบทุกอุณหภูมิ แต่กระเทียมฤดูหนาวต้องการสภาพแวดล้อมที่เย็นสบาย ไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ความชื้นไม่ควรต่ำกว่า 60% แต่ก็ไม่ควรเกิน 80% เช่นกัน

กระเทียมมีการเก็บรักษาดังนี้:

• ในรูปพวงหรีด;
• ในตาข่าย;
• ในกล่องไม้;
• ในขวดผสมเกลือ;
• ปอกเปลือกกลีบแล้วราดด้วยน้ำมันพืช

ความสามารถในการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บกระเทียมอย่างเหมาะสมจะกำหนดการเก็บรักษาผลผลิตในระยะยาว

คำแนะนำจากนักจัดสวนผู้มีประสบการณ์

เพื่อปลูกและเก็บเกี่ยวผักรัสเซียอันเป็นที่รักนี้อย่างถูกต้อง เราอาศัยประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากชาวสวนหลายรุ่น เคล็ดลับพื้นฐานเหล่านี้ควรค่าแก่การใส่ใจ:

• พันธุ์และพันธุ์เฉพาะของกระเทียมฤดูหนาวสำหรับรัสเซียตอนกลาง
• เตรียมขุดต้นไม้เริ่มตั้งแต่วันนักบุญเปโตร (12 กรกฎาคม)
• ในฤดูร้อนที่มีฝนตกชุกหรือในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนมากจะเก็บรวบรวมไว้เร็วขึ้น

• ในพื้นที่แห้งแล้ง เช่น ภูมิภาค Nizhny Novgorod การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในภายหลัง
• เพื่อตรวจสอบว่าหัวสุกหรือไม่ ให้ทดสอบว่าเกล็ดแยกออกจากหัวได้ดีเพียงใด
• แทนที่จะเก็บหัวผักทั้งหัว จะใช้กลีบผักทั้งกลีบมาดองผักแทน
• เพื่อเร่งการสุกของพืชผล จึงต้องขุดดินออกจากส่วนยอด โดยเปิดส่วนยอดออกหนึ่งในสาม
• หัวเล็กไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปเพราะจะเน่าเสียเร็ว

ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังสามารถจัดเก็บไว้ได้จนกว่าจะมีผลผลิตครั้งต่อไปอีกด้วย

บทสรุป

การเก็บเกี่ยวและเก็บรักษากระเทียมนั้นทั้งง่ายและท้าทาย เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตจะออกมาดี จึงมีการใช้แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่หลากหลาย

แม้ว่ากระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิโดยทั่วไปจะมีลักษณะคล้ายคลึงกัน แต่ควรคำนึงถึงช่วงเวลาเก็บเกี่ยวด้วย กระเทียมฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวเร็วกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิ ในขณะเดียวกัน กระเทียมฤดูใบไม้ผลิก็เป็นที่นิยมสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว