คำอธิบายพันธุ์องุ่นกาลาฮัด กฎการปลูกและการดูแล

องุ่นพันธุ์ลูกผสมที่เพิ่งปลูกในประเทศชื่อกาลาฮัดกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ข้อดีขององุ่นพันธุ์นี้คืออะไร? มีข้อเสียหรือไม่? ลักษณะขององุ่นพันธุ์นี้เป็นอย่างไร? มีวิธีการดูแลที่ถูกต้องอย่างไร? กฎการปลูกและการขยายพันธุ์เป็นอย่างไร? วิธีการเก็บเกี่ยวเป็นอย่างไร? เราจะมาเจาะลึกทั้งหมดนี้ในบทความนี้ และจะได้รับคำแนะนำและเคล็ดลับสำคัญๆ จากนักทำสวนผู้มีประสบการณ์

ประวัติการคัดเลือก

องุ่นพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในรัสเซียในปี พ.ศ. 2550 นักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซียจากสถาบันวิจัยการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ All-Russian Ya. I. Potapenko ได้ผสมพันธุ์องุ่นสามสายพันธุ์เพื่อสร้างกาลาฮัด กระบวนการผสมพันธุ์แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ขั้นแรก องุ่นพันธุ์ทาลิสแมน (หรือเคชา) ได้รับการผสมเกสรด้วยละอองเรณูจากมัสกัตวอสตอค จากนั้นจึงผสมพันธุ์องุ่นพันธุ์กลางที่ได้กับวอสตอค

นักเพาะพันธุ์ต้องเผชิญกับความท้าทายหลายประการ พวกเขาต้องสร้างพันธุ์องุ่นที่ทนทานต่อสภาพภูมิอากาศและการดูแลเอาใจใส่ องุ่นเหล่านี้ถูกวางแผนไว้สำหรับการเพาะปลูกในภาคเหนือของประเทศ ในขณะเดียวกัน องุ่นพันธุ์ผสมนี้คาดว่าจะให้ผลผลิตสูง สุกเร็ว ผลใหญ่ และรสชาติดีเยี่ยม

ด้วยเหตุนี้ นักเพาะพันธุ์จึงประสบความสำเร็จในการผสมผสานคุณสมบัติทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน เพื่อสร้างองุ่นพันธุ์ที่มีความหลากหลาย และตอนนี้ กาลาฮัดกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในหมู่นักเพาะพันธุ์มืออาชีพและมือสมัครเล่น

รายละเอียดและคุณสมบัติ

องุ่นกาลาฮัดเจริญเติบโตและสุกเร็ว ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ยิ่งภูมิภาคนั้นอยู่ทางเหนือมากเท่าใด ระยะเวลาการสุกก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

พร้อมเก็บผลเบอร์รี่ได้ 95-105 วันหลังจากที่ตาดอกบาน (ปลายเดือนกรกฎาคม)

การผสมเกสรองุ่นเกิดขึ้นอย่างอิสระ

ลักษณะเด่นของพันธุ์ :

ความหลากหลายของการจัดเรียง		ลูกผสม
วัตถุประสงค์ของความหลากหลาย		โต๊ะ (หรือของหวาน)
รสชาติและลักษณะทางเคมีของน้ำผลไม้	ปริมาณน้ำตาล (%)	18-21
	ความเป็นกรด (กรัม/ลิตร)	5-6
ลักษณะเด่นของพวง	รูปร่าง	ทรงกระบอก
	ขนาด (ซม.)	27 x 22 ขึ้นไป (ขนาดใหญ่พิเศษ)
	ความหนาแน่น	ปานกลาง
	น้ำหนัก (กรัม)	600-1200
ลักษณะของผลเบอร์รี่	รูปร่าง	รูปไข่ยาว, รูปไข่
	สี	แสงสีเหลืองอำพัน
	ขนาด	ขนาดกลางหรือใหญ่
	ความยาว (ซม.)	2.5-3.5
	น้ำหนัก (กรัม)	10-15
	ความสม่ำเสมอ	เนื้อค่อนข้างแน่น ฉ่ำน้ำ มีเนื้อแน่น ผิวมีความหนาแน่นปานกลาง มีชั้นเคลือบสีขาวคล้ายขี้ผึ้ง บางครั้งมีจุดสีน้ำตาล (ซึ่งเป็นเรื่องปกติ)
ออกจาก	สี	สีเขียวอ่อนและเขียวปานกลาง
	รูปร่าง	ผ่าออกเป็นห้าแฉก
	เส้นเลือด	สีเหลืองเขียว เด่นชัด
รสชาติ		หวานปานกลาง กลมกล่อม
คะแนนการชิม (คะแนน)		8.9 (สูง)

ลักษณะของพันธุ์

องุ่นเติบโตเป็นพุ่มใหญ่ แข็งแรง มีลำต้นใหญ่ และยอดที่แข็งแรง หากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการดูแล เถาองุ่นอาจสูงได้ถึง 30 ถึง 40 เมตร เพื่อให้ง่ายต่อการดูแลรักษา เถาองุ่นจึงถูกควบคุมให้สูงเพียง 2.5-3 เมตร

หากดูแลอย่างดีองุ่นจะสามารถมีอายุการให้ผลผลิตได้นานถึง 130-150 ปี

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

ภูมิภาคที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นพันธุ์นี้คือภาคใต้และภาคกลาง นอกจากนี้ยังเจริญเติบโตได้ดีในประเทศเพื่อนบ้าน อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์นี้ยังสามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ เนื่องจากทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี และสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -25 องศาเซลเซียส

ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง

กาลาฮัดทนอุณหภูมิสูงได้ดี องุ่นต้องการน้ำมากแต่ไม่บ่อย ทนแล้งได้ดี (แต่ควรทนไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ หรือสูงสุดไม่เกินหนึ่งเดือน)

ผลผลิตและการออกผล

ผลผลิตของกาลาฮัดสูง

โดยทั่วไปแล้ว องุ่น 65-75% ของยอดองุ่นจะถูกปกคลุมด้วยพวงผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จำนวนมาก พันธุ์นี้มีค่าสัมประสิทธิ์ผลผลิตอยู่ที่ 1.3-1.5

พืชชนิดนี้เป็นพืชสองเพศ ดอกของมันสามารถผสมเกสรได้เอง ผลสุกจะเปลี่ยนสี โดยในช่วงแรกจะมีสีเขียวอ่อน จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเหลือง และเมื่อสุกจะมีสีเหลืองอำพันอ่อนๆ ซึ่งจะมองเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อยกขึ้นส่องกับแสง

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

องุ่นกาลาฮัดถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับรับประทานหรือทำเป็นของหวาน ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานสดๆ ได้ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นหลายรายก็แปรรูปองุ่นกาลาฮัดเพื่อนำไปทำเป็นน้ำผลไม้เป็นหลัก นอกจากนี้ยังนำไปทำแยม เยลลี่ ของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และเหล้าหวานได้อีกด้วย องุ่นพันธุ์นี้ไม่ได้นำมาใช้ผลิตไวน์

ความต้านทานโรค

องุ่นมีความต้านทานต่อแมลงและโรคต่างๆ ได้ดี แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมด:

1. โรคต่างๆ เช่น ราสีเทา (โรคเชื้อรา) ไม่เป็นอันตรายต่อมัน – มันต้านทานได้ดี
2. พบว่ามีความต้านทานเฉลี่ยต่อเชื้อรา (2.5 คะแนน) และออยเดียม (3.0 คะแนน)
3. ตัวต่อไม่สนใจองุ่น
4. นกหลายชนิดชอบผลไม้ของมัน
5. โรครากเน่าเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดของพันธุ์นี้ มักเกิดขึ้นเมื่อดินมีความชื้นมากเกินไป (รดน้ำมากเกินไป) ดินนิ่ง (ละลายหรือน้ำฝน) หรือเมื่ออากาศเย็นและชื้นตลอดเวลา
6. ไม่ทนต่อสารตั้งต้นที่มีเกลือมากเกินไปและความเป็นกรดสูง

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

แม้ว่าองุ่นกาลาฮัดจะเป็นพันธุ์ที่ปลูกได้หลากหลาย แต่ก็ยังมีทั้งข้อดีและข้อเสีย

ข้อดี:

1. ต้นไม้มีการดูแลและปลูกอย่างไม่โอ้อวด
2. องุ่นเป็นพืชที่ไม่ต้องการสภาพอากาศมากนัก ทนต่อสภาพแล้งและอุณหภูมิที่สูง (+35…+40 องศา) และต่ำ (-25 องศา)
3. กาลาฮัดเติบโตอย่างรวดเร็ว พัฒนา และให้ผลผลิตมากมาย
4. องุ่นเป็นพืชผสมเกสรด้วยตัวเอง
5. มีรสชาติที่โดดเด่นมาก
6. องุ่นเก็บรักษาและขนส่งง่าย เมื่อเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม องุ่นจะคงสภาพได้นานและคงรูปทรงได้ดี
7. ตัวต่อไม่ชอบเขา
8. มีภูมิคุ้มกันโรคหลายชนิดและต้านทานปรสิตได้ดี

ข้อบกพร่อง:

1. หากไม่เก็บเกี่ยวผลผลิตตามเวลาที่กำหนด ผลเบอร์รี่ก็จะเริ่มแยกตัวออกจากรวงและร่วงหล่นได้ง่าย
2. เมื่อโดนแสงแดดโดยตรง ผลเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเข้มและแตกได้
3. แม้ว่าจะมีความต้านทานต่อศัตรูพืชได้อย่างชัดเจน แต่แมลงบางชนิด โดยเฉพาะนก ก็สามารถทำลายองุ่นได้

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

ขั้นตอนการปลูกองุ่นกาลาฮัดโดยทั่วไปจะเหมือนกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม องุ่นกาลาฮัดก็มีลักษณะเฉพาะบางประการ

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

องุ่นพันธุ์ผสมนี้ปลูกได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ และสามารถปลูกในฤดูใบไม้ร่วงได้เช่นกัน แต่ปัญหาหลักคือไม่สามารถคาดการณ์การเกิดน้ำค้างแข็งได้ เนื่องจากต้นกล้าต้องใช้เวลา 2.5 เดือนหรือมากกว่าในการปรับตัว จึงไม่มีเวลาหยั่งรากในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น ฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นคือฤดูใบไม้ผลิ

การเลือกและเตรียมสถานที่

องุ่นกาลาฮัดเจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดและความอบอุ่น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ร่มเงา ผลผลิตขององุ่นพันธุ์ผสมจะลดลงอย่างมากภายใต้สภาพเช่นนี้ ควรปลูกในพื้นที่สูงจะดีกว่า

พืชชนิดนี้ต้องการพื้นที่กว้างขวาง เนื่องจากเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ระยะห่างระหว่างต้นองุ่นที่อยู่ติดกันควรอยู่ที่ 2 เมตร และระหว่างแถวควรอยู่ที่ 3 เมตร

เตรียมหลุมปลูกองุ่นไว้ล่วงหน้า (ในฤดูใบไม้ร่วง) หลุมควรมีปริมาตร 70-80 ลูกบาศก์เซนติเมตร มีแร่ธาตุหรือสารประกอบอินทรีย์อยู่ด้านล่าง หลุมเหล่านี้ควรสลับกับชั้นดิน สามารถใช้ขี้เถ้าไม้ที่ร่อนแล้วได้ บดอัดหลุมทั้งหมด รดน้ำ 50-60 ลิตร ทิ้งไว้จนกว่าจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

องุ่นต้องการการระบายน้ำที่ดีเพื่อป้องกันน้ำขัง ดังนั้นจึงชอบดินร่วนและอุดมสมบูรณ์ ดินที่เหมาะสมที่สุดคือดินพีทหรือดินร่วนปน อย่างไรก็ตาม องุ่นสามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินทรายและดินหินปูน

หากระดับน้ำใต้ดินใกล้ผิวดินมากเกินไป (2-3 เมตร) ควรหลีกเลี่ยงการปลูกพืชในบริเวณนั้น หรืออาจติดตั้งระบบระบายน้ำคุณภาพสูง (กรวดหรือหินบด) เพื่อให้น้ำระบายออกได้

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

วัสดุปลูกต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ควรซื้อจากผู้เชี่ยวชาญในร้านค้าเฉพาะทางหรือเรือนเพาะชำองุ่น การซื้อจากชาวสวนที่ไม่คุ้นเคยและไม่ได้รับการรับรองตามตลาดนัดและงานแสดงสินค้าของเกษตรกรถือเป็นความเสี่ยงอย่างยิ่ง

1. การใส่ใจระบบรากของต้นองุ่นเป็นสิ่งสำคัญ รากควรแข็งแรง (ไม่มีร่องรอยการเน่า รา รอยแตก หรือการเจริญเติบโต) แข็งแรง แต่ยืดหยุ่นได้ เมื่อตัดแล้วรากควรมีสีขาว
2. หน่อแข็งแรงและเขียว
3. ใบจะต้องแน่น สีเขียว ไม่มีจุด ไม่ย่นหรือเหี่ยวเฉา
4. ดอกตูมบวมและยืดหยุ่น

ก่อนปลูก (10 วันถึง 2 สัปดาห์) จะตัดรากต้นกล้าและวางไว้ในสถานที่อบอุ่น

แผนผังการปลูก

การปลูกพืชให้ทำดังนี้:

1. ในฤดูใบไม้ผลิ ให้เตรียมต้นกล้า สิบวันถึงสองสัปดาห์ก่อนปลูก ตัดรากและวางไว้ในที่อุ่น หนึ่งวันก่อนหน้านั้น ให้แช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง
2. ก่อนปลูก ให้แผ่รากออก วางลงในหลุม แล้วโรยด้วยดินดำผสมทรายให้ทั่ว เขย่าต้นเป็นประจำเพื่อป้องกันการเกิดโพรงอากาศ
3. ดินถูกอัดแน่นและอัดแน่นอย่างทั่วถึง
4. แต่ละพุ่มไม้ได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึง
5. ต้นกล้าถูกมัดติดกับตะปู
6. จะมีการกางหลังคาในช่วงฤดูกาลแรกเพื่อป้องกันการโดนแสงแดดโดยตรง

คำแนะนำในการดูแล

เมื่อเทียบกับองุ่นพันธุ์อื่นแล้ว กาลาฮัดดูแลง่ายกว่ามาก

โหมดการรดน้ำ

องุ่นพันธุ์ผสมนี้ต้องการน้ำมาก มากถึง 40 ลิตรต่อต้น อย่างไรก็ตาม ควรรดน้ำประมาณ 1-2 สัปดาห์ต่อครั้ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย หากเกิดฝนตกหนัก อาจเลื่อนการรดน้ำครั้งต่อไปได้

ต้นกล้าที่เพิ่งปลูกควรรดน้ำปานกลาง ไม่เกิน 5 ลิตรต่อต้น ควรรดน้ำหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอก เมื่อผลเริ่มสุก ควรหยุดรดน้ำชั่วคราว

ติดตั้งท่อขนาดกว้างไว้ในหลุมปลูกแต่ละหลุม โดยยื่นออกมาจากผิวดินเพียงไม่กี่เซนติเมตร เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไหลไปยังระบบรากของไม้พุ่มโดยตรง

น้ำสลัด

ปุ๋ยที่ใส่ลงในหลุมที่เตรียมไว้แล้วจะทำให้ลูกผสมมีอายุอยู่ได้สองปี ในปีที่สามสามารถใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมได้ ซึ่งทำได้ในสามขั้นตอน:

1. ต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินอุ่นขึ้น ดินจะร่วนซุยและใส่ปุ๋ยเคมีเชิงซ้อน (Nitrophoska, Kemira-Lux) แห้ง
2. ก่อนออกดอก (หนึ่งสัปดาห์): เตรียมส่วนผสมของมูลนกสด + ปุ๋ยคอก + ใบแดนดิไลออน + ใบตำแย เจือจางด้วยน้ำ (1:10) เติมปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส อัตราการใช้ที่แนะนำต่อต้นคือ 12-15 ลิตร
3. หลังจากออกดอก (หนึ่งสัปดาห์ต่อมา) ให้ใช้ซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตแบบแห้งเพื่อคลายดิน หรือในรูปแบบของเหลว (เจือจางด้วยน้ำ)

การตัดแต่ง

การตัดแต่งกิ่งเป็นส่วนสำคัญของการดูแลองุ่นกาลาฮัด มีสองวิธีในการตัดแต่งกิ่ง:

1. การเด็ดยอด จะทำในฤดูร้อน โดยตัดยอดที่อ่อนแอออก และตัดใบส่วนเกินที่บังแดดมากเกินไปออก
2. การตัดแต่งกิ่งขั้นต้น จะทำในฤดูใบไม้ร่วง โดยตัดกิ่งที่แห้งและผิดรูปออก และตัดตาที่ไม่จำเป็นออก ควรเหลือตาไว้บนเถาแต่ละต้นประมาณ 6-8 ตา และรวมทั้งหมดไม่เกิน 40 ตาบนพุ่ม

สิ่งนี้จำเป็นต่อการรักษาสมดุลความแข็งแกร่งของไร่องุ่นและให้ผลผลิตที่ดี

การป้องกันจากนกและแมลง

ที่นี่คนสวนใช้สองวิธี:

1. กับดักสารเคมี กับดักเหล่านี้ถูกวางไว้ทั่วไร่องุ่น
2. ตาข่าย ใช้ตาข่ายละเอียด ตาข่ายนี้ทำเป็นหมวกคลุมองุ่นแต่ละพวง

หุ่นไล่กาและสารขับไล่เสียงยังใช้เพื่อป้องกันนกด้วย แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้ผลมากนัก

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

ในพื้นที่ทางตอนใต้ องุ่นกาลาฮัดไม่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากอุณหภูมิในช่วงนี้ยังไม่รุนแรงสำหรับต้นองุ่น ในพื้นที่ทางตอนเหนือซึ่งมีอุณหภูมิลดลงถึง -25°C หรือต่ำกว่า ไร่องุ่นจะถูกคลุมด้วยวัสดุพิเศษ (สปันบอนด์)

การพ่นป้องกัน

การพ่นยาป้องกันจะดำเนินการปีละสามครั้ง โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมบอร์โดซ์และคอปเปอร์ซัลเฟต การบำบัดครั้งแรก (ด้วยสารละลาย 3%) จะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหลังจากองุ่นหลุดออกจากเปลือกฤดูหนาว และการบำบัดอีกสองครั้งที่เหลือจะดำเนินการในช่วงที่องุ่นสุก (ด้วยสารละลาย 1%)

การสร้างมาตรฐาน

การถอนช่อดอก (thinning) คือการกำจัดช่อดอกส่วนเกินออกเพื่อให้ได้ผลผลิตผลเบอร์รี่ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้น ขั้นตอนนี้จะดำเนินการก่อนการออกดอกในไร่องุ่นเพื่อสร้างภาระที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นองุ่น

มาตรการป้องกันโรคและแมลง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว องุ่นกาลาฮัดมีภูมิคุ้มกันโรคหลายชนิดที่ดี และมีความต้านทานต่อศัตรูพืชสูง มาตรการป้องกันมีดังนี้:

• การป้องกันจากนกและแมลง;
• การรักษาเชิงป้องกัน(การพ่นยา)

วิธีการสืบพันธุ์

องุ่นพันธุ์นี้สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการปักชำ การเสียบยอด และการตอนกิ่ง รายละเอียดของต้นกล้าได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว

การตัด

กิ่งพันธุ์สามารถหยั่งรากและเติบโตเป็นต้นกล้าได้โดยแทบไม่มีปัญหา ต้องการเพียงอากาศอบอุ่นและดินที่ชื้นพอเหมาะ (หรือแช่น้ำ) เท่านั้น

กราฟต์

การต่อกิ่งทำได้ยากมาก นิยมใช้การต่อกิ่งโดยใช้ต้นตอที่ต้านทานโรคฟิลลอกเซรา

เลเยอร์

การขยายพันธุ์โดยการตอนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเชื่อถือได้ที่สุด

ปลูกต้นองุ่น (อายุ 1-2 ปี) ลงในดินจนกระทั่งรากงอก หลังจากออกราก (ประมาณหนึ่งปี) แล้วจึงแยกออกจากต้นแม่

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวองุ่นอย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวในช่วงที่มีแดด อบอุ่น และแห้ง ซึ่งจะทำให้องุ่นมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและขนส่งได้ง่าย การเก็บเกี่ยวในช่วงที่มีเมฆมากหรือฝนตกอาจทำให้องุ่นเน่าเสียได้ง่ายและไม่เหมาะสมต่อการขนส่ง

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

ผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์แนะนำพันธุ์กาลาฮัด ซึ่งเป็นพันธุ์ลูกผสม การปลูกและดูแลค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตือนว่าองุ่นพันธุ์นี้ไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรงหรือความชื้นมากเกินไป ฝนตกหนักอาจทำให้ผลองุ่นแตกและเน่าเสียได้ง่าย ดังนั้น การสร้างระบบระบายน้ำในพื้นที่จึงเป็นสิ่งสำคัญ