คำอธิบายพันธุ์องุ่นออกัสติน การปลูกและการดูแล วิธีการขยายพันธุ์

องุ่นพันธุ์ออกัสตินได้รับการพัฒนาในบัลแกเรียที่มีแสงแดดสดใส และได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการการเพาะปลูกแห่งรัฐในเทือกเขาคอเคซัสเหนือ องุ่นพันธุ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนในเขตอบอุ่นตอนกลางของภาคกลาง การกระจายพันธุ์ที่แพร่หลายนี้เป็นผลมาจากความทนทานต่อสภาพการเจริญเติบโตที่รุนแรง

ลักษณะของพันธุ์

องุ่นพันธุ์ออกัสตินสีน้ำตาลแดงลายจุด มีใบหยักเล็กน้อย โค้งมน ห้าแฉก และพวงองุ่นสีเหลืองอำพันขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ประดับที่สวยงามสำหรับสวนทุกแห่งอีกด้วย องุ่นพันธุ์ผสมนี้ใช้ประดับรั้ว แปลงปลูก และซุ้มไม้เลื้อย ด้วยกิ่งก้านที่แข็งแรง ออกัสตินจึงสามารถใช้พรางกำแพงอาคารที่ไม่สวยงามได้ พุ่มไม้มีความแข็งแรง เถาวัลย์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. สามารถเติบโตได้สูงถึง 7 เมตรต่อฤดูกาล

เถาองุ่นจะออกดอกในเดือนพฤษภาคม โดยช่อดอกที่มีลักษณะเป็นช่อจะบานที่โคนเถา จากนั้น 3-4 วัน ดอกเล็กๆ จะเริ่มบานไปตลอดความยาวของเถา

พืชชนิดนี้สามารถผสมเกสรได้ด้วยตัวเองและสามารถทำหน้าที่เป็นแมลงผสมเกสรได้

ผลผลิตและการออกผล

องุ่นสำหรับรับประทานในช่วงต้นของพันธุ์ออกัสตินจะสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ด้วยวิธีการทางการเกษตรและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ผลผลิตจะสูงถึง 50-60 กิโลกรัมต่อต้น หรือ 130 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ หลังจากสุกแล้ว ผลองุ่นจะยังคงรูปลักษณ์และรสชาติที่พร้อมจำหน่ายได้นานถึง 14-20 วัน โดยยังคงติดอยู่บนต้น

ความยั่งยืน

ด้วยพันธุ์พ่อพันธุ์ฝรั่งเศสอย่าง Villard Blanc ทำให้องุ่นพันธุ์ออกัสตินมีภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ต้นองุ่นพันธุ์นี้ต้านทานโรคราน้ำค้างได้ดีเยี่ยม และมีความต้านทานโรคราแป้ง (ราแป้งและโรคราน้ำค้าง) ได้ปานกลาง ตัวต่อจะทำลายต้นองุ่นก็ต่อเมื่อมีผลเบอร์รี่เน่าเท่านั้น

องุ่นพันธุ์ออกัสตินสามารถทนต่ออุณหภูมิฤดูหนาวที่ต่ำถึง -25°C ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ถือว่าสูงกว่าค่าเฉลี่ยขององุ่นทั่วไป องุ่นพันธุ์นี้ไวต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันระหว่างการละลายและน้ำค้างแข็ง ผลผลิตสามารถอยู่รอดได้ในภาวะแห้งแล้ง แต่การขาดความชื้นจะส่งผลกระทบต่อผลผลิต

ลักษณะของผลเบอร์รี่

ความสามารถในการเติบโตในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยโดยใช้เทคโนโลยีการเกษตรขั้นต่ำและยังคงให้ผลผลิตต่อปีที่สูงอย่างสม่ำเสมอเป็นเหตุผลที่ทำให้มีชื่ออื่นๆ สำหรับองุ่นพันธุ์ Augustin ได้แก่ Pleven Stable (จากพันธุ์พ่อแม่ Pleven) และ Phenomenon ซึ่งหมายถึงคุณสมบัติพิเศษของพืชผล

น้ำหนักขั้นต่ำของพวงลูกผสมคือ 0.4 กก. น้ำหนักสูงสุดคือ 1.2 กก. ผลเบอร์รีสีเหลืองมีดอกสีขาว โปร่งแสงเมื่อโดนแสงแดด เติบโตอย่างอิสระบนพวง ไม่แน่นติดกัน น้ำหนักเฉลี่ยของพวงหนึ่งคือ 7 กรัม พวงมีรูปทรงกรวย เส้นผ่านศูนย์กลางฐาน 15 ซม. และยาวได้ถึง 20 ซม.

เนื้อองุ่นที่แน่นและเปลือกที่หนาช่วยให้ขนส่งไปยังร้านค้าปลีกและโรงงานแปรรูปได้อย่างสะดวก ข้อเสียเล็กน้อยขององุ่นพันธุ์นี้ ได้แก่ เมล็ดขนาดใหญ่

เปลือกผลไม้จะแตกในสองกรณี คือ เมื่อดินได้รับน้ำมากเกินไป หรือเมื่อดินได้รับการติดเชื้อจากแมลงเม่าในองุ่น

คุณสมบัติของรสชาติ

คณะกรรมการชิมให้คะแนนองุ่นพันธุ์ออกัสติน 8.2 จาก 10 คะแนน เนื้อองุ่นฉ่ำน้ำมีรสชาติกลมกล่อมแบบคลาสสิก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ (21–22%) แต่ผลองุ่นมีรสหวานแต่ไม่เลี่ยน ไม่มีรสชาติมัสกัต

ผลไม้ของออกัสตินใช้ทำน้ำคั้น ทำไวน์ และตากแห้ง ชาวสวนมือสมัครเล่นมักรับประทานผลสดหรือขายตามตลาด

อัลกอริทึมการลงจอด

เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับองุ่นออกัสตินเริ่มต้นด้วยการกำหนดเวลา การเตรียมสถานที่ ดิน ต้นกล้า และปฏิบัติตามแผนการปลูก

กรอบเวลาที่แนะนำ

องุ่นออกัสตินปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิ องุ่นที่ชอบอากาศร้อนจะเจริญเติบโตและให้ผลเร็วกว่า ในฤดูใบไม้ร่วง ต้นกล้าของพันธุ์จะหาได้ง่ายและแข็งแรงกว่า ในสภาพอากาศอบอุ่น วัสดุปลูกจะมีเวลาออกรากตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมจนถึงน้ำค้างแข็ง สำหรับสภาพอากาศอบอุ่น แนะนำให้ปลูกตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงมิถุนายน

การเลือกต้นกล้าที่ถูกต้อง

ต้นกล้าองุ่นออกัสตินหาซื้อได้ตามศูนย์สวน ตลาด และร้านค้าออนไลน์ วิธีที่น่าเชื่อถือกว่าในการรับข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นและเลือกวัสดุปลูกคุณภาพสูง คือการเยี่ยมชมไร่องุ่น

ลักษณะต้นกล้าพันธุ์ออกัสตินที่เหมาะสม:

• รากยืดหยุ่นยาวอย่างน้อยสามราก
• ลำต้นสีเขียวใต้เปลือกสีน้ำตาล;
• 3-5 ดอกสด
• ความยาวเถาวัลย์ - 30–35 ซม.
• ตัดแล้วรากจะมีสีขาว

ต้นกล้าที่มีรากบางหรือแห้ง มีรูปร่างผิดปกติ เปลือกเสียหาย และมีตาที่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ จะถูกปฏิเสธ

การเตรียมดิน

เพื่อให้มั่นใจว่าองุ่นพันธุ์ออกัสตินจะเจริญเติบโตเต็มที่และให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ในแต่ละปี จึงปลูกในดินที่มีแสงและอุดมสมบูรณ์ เช่น ดินดำ ดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนเหนียว องุ่นพันธุ์นี้จะไม่สามารถอยู่รอดในดินเหนียวหนักได้ เนื่องจากรากไม่ได้รับออกซิเจนและความชื้นอย่างเพียงพอ

หากปลูกต้นเดียว ให้ขุดหลุมลึกและกว้าง 70 ซม. หากปลูกไร่องุ่น ให้ขุดร่อง เติมปุ๋ยหมักหนึ่งถังและไนโตรฟอสกา 2 ช้อนโต๊ะต่อตารางเมตรลงไปที่ก้นหลุม ระบายน้ำโดยใช้หินบดและเศษวัสดุก่อสร้างเป็นชั้นที่สอง

ชั้นถัดไปประกอบด้วยดินชั้นบนและฮิวมัส ซึ่งจะถูกถมสลับกันไป รดน้ำร่องหรือหลุมให้ชุ่มและเปิดทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว หากปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ควรเตรียมหลุมอย่างน้อยสองสัปดาห์ล่วงหน้า

แผนการลงจอด

ระยะห่างระหว่างต้นกล้า 2 เมตร และระหว่างร่อง 2–2.5 เมตร

เทคโนโลยีการปลูกองุ่นออกัสติน:

• เจาะต้นกล้าให้ลึกลงไปในหลุมจนโคนต้นอยู่ระดับผิวดิน (40 ซม.)
• ยืดรากให้ตรง;
• ปกคลุมด้วยชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์;
• อัดดินให้แน่น รดน้ำ;
• การปลูกจะคลุมด้วยพีท และช่องว่างระหว่างแถวจะคลุมด้วยส่วนผสมของปุ๋ยไก่และขี้เลื่อยที่เน่าเปื่อย

ทันทีหลังจากปลูก จะมีการสร้างโครงรองรับเพื่อสร้างพุ่มไม้ให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

การเจริญเติบโตและการดูแล

การเจริญเติบโตที่เหมาะสมและการให้ผลที่มั่นคงขึ้นอยู่กับการดูแลองุ่นออกัสตินอย่างเหมาะสม พืชต้องการการรดน้ำ กำจัดวัชพืช คลุมดิน และตัดแต่งกิ่ง มาตรการป้องกันเพื่อป้องกันเถาองุ่นจากโรคและแมลงศัตรูพืช รวมถึงการใส่ปุ๋ย จะช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก

การรดน้ำ

หากฤดูหนาวไม่มีหิมะ ต้นองุ่นออกัสตินจะได้รับการรดน้ำเป็นครั้งแรกในเดือนมีนาคมเพื่อเร่งการเจริญเติบโต การรดน้ำครั้งต่อไปด้วยน้ำอุ่นจะทำในเดือนเมษายน และครั้งที่สามจะรดน้ำสองสัปดาห์ก่อนออกดอก

ในฤดูร้อน องุ่นจะได้รับการรดน้ำเมื่อดินแห้ง การรดน้ำในช่วงก่อนและหลังการออกดอกจะเพิ่มความเสี่ยงที่ผลจะร่วงหล่น เถาองุ่นต้องการน้ำในช่วงที่ผลสุก แต่เมื่อผลเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จะต้องหยุดรดน้ำเพื่อป้องกันการแตกร้าว

เพื่อป้องกันไม่ให้รากแข็งตัวในฤดูหนาว ออกัสตินจะได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึงในเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน

น้ำสลัด

ต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ต้นองุ่นออกัสตินจะบานหลังฤดูหนาว ให้ละลายซุปเปอร์ฟอสเฟต 1 ช้อนโต๊ะ เกลือโพแทสเซียม ½ ช้อนโต๊ะ และเกลือโพแทสเซียม 1 ช้อนชาลงในถังน้ำ รดน้ำต้นองุ่นด้วยส่วนผสมนี้ เพื่อให้ปุ๋ยดูดซึมได้ดีขึ้น แนะนำให้ขุดร่องรอบต้นองุ่น ห่างจากโคนต้น 40 ซม. เพื่อให้สารอาหารไหลผ่านได้

สองถึงสามสัปดาห์ก่อนที่ดอกออกัสตินจะบาน ให้ใส่ปุ๋ยซ้ำเหมือนเดิม เมื่อผลองุ่นเริ่มสุก ให้ใส่ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมที่ต้นองุ่น ก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว ให้ใส่ปุ๋ยขี้เถ้า ทุกสามปี ให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสียแล้วในช่วงการไถพรวนในฤดูใบไม้ผลิ หากดินเป็นทราย ให้ใส่ทุกสองปี

การตัดแต่ง

เถาองุ่นออกัสตินถูกตัดแต่งให้เป็นรูปพัด ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถป้องกันเถาจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ง่าย และทำให้เกิดกิ่งก้านยืนต้นที่มีข้อต่อติดผล ในช่วงฤดูหนาวแรก กิ่งก้านสองกิ่งที่มีตาสี่ตาจะแตกออก ในปีถัดมา กิ่งก้านสี่กิ่งจะงอกออกมาจากตาล่างของยอดในปีที่แล้ว กิ่งที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ในมุม 45 องศากับพื้นดิน เถาองุ่นออกัสตินจะถูกตัดแต่งในช่วงฤดูหนาว โดยเหลือความยาวไม่เกินสองเมตร

ในปีที่สาม เถาวัลย์จะถูกผูกติดกับโครงตาข่ายที่ความสูง 70 ซม. ตาที่อยู่ใต้ลวดแถวแรกจะหักออก เหลือเพียงตา 3-4 ตาบนสุด ซึ่งกิ่งก้านผลใหม่จะงอกออกมา ในปีที่สาม ชาวสวนจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เต็มที่ครั้งแรก หากกิ่งก้านผลมีช่อดอกมากกว่าหนึ่งช่อ แนะนำให้ตัดช่อดอกส่วนเกินออกหลังจากออกดอก

ในแต่ละปีต่อๆ ไป ข้อต่อผลจะถูกตัดออก และหน่อใหม่จะถูกสร้างขึ้นจากตาที่ผ่านฤดูหนาวมา

ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากชาวสวนไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่าฤดูหนาวจะรุนแรงหรือไม่มีหิมะมากน้อยเพียงใดในแต่ละปี องุ่นออกัสตินจึงได้รับการหุ้มฉนวน ทางเลือกที่ดีที่สุดในการป้องกันน้ำค้างแข็งคือการปลูกพุ่มไม้ในร่องที่ขุดไว้ล่วงหน้า โดยสร้างโครงไม้เหนือร่องหรือติดตั้งซุ้มประตูโลหะ คลุมด้วยฟิล์มพลาสติก แล้ววางฟาง กิ่งสน หรือวัสดุฉนวนอื่นๆ ที่หาได้ง่ายทับลงไป

การป้องกันโรคและแมลง

แม้ว่าจะมีภูมิคุ้มกันสูง แต่องุ่นพันธุ์ออกัสตินก็อาจเกิดโรคและแมลงศัตรูพืชต่อไปนี้ได้ หากปลูก ดูแลไม่ถูกต้อง หรือเลือกต้นกล้าที่ไม่เหมาะสม:

1. โรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง (oidium) สามารถป้องกันได้โดยการใช้สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 3% ฉีดพ่นองุ่นก่อนฤดูปลูกและก่อนคลุมเถาองุ่นในช่วงฤดูหนาว เพื่อป้องกัน ให้ฉีดพ่นฮอรัสลงบนใบองุ่น หากเกิดโรคขึ้นในระยะสุกของผล ให้ใช้ฟิโตสปอริน ซึ่งเป็นสารละลายที่ไม่เป็นอันตราย
2. โรคหนอนม้วนใบองุ่น ผลผลิตอาจเสียหายได้ถึง 30% เนื่องจากหนอนผีเสื้อที่กัดกินรังไข่ มีการใช้สารกำจัดแมลง เช่น อินตา-เวียร์ โคราเกน และแทนเร็ก เพื่อป้องกันองุ่นจากศัตรูพืช การพ่นครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากผีเสื้อกลางคืนออกไปสามสัปดาห์ และครั้งที่สองจะดำเนินการหลังจากนั้นสองสัปดาห์
3. เพลี้ยอ่อนรากองุ่นอาศัยอยู่ในชั้นดินชั้นบน ทำลายระบบรากขององุ่น ทำให้เกิดการบวมและการเจริญเติบโต เพลี้ยไฟฟิลลอกเซรา (Phylloxera) อาศัยอยู่ในใบองุ่น ทำให้เกิดกอลล์ (gall) ที่ใต้ใบ เพลี้ยเหล่านี้สามารถทำลายต้นองุ่นได้หมดภายในเวลาไม่กี่ปี ควรควบคุมรูปร่างของใบด้วยการฉีดพ่นด้วย Actellic, Fastak และ Zolon เมื่อตัวอ่อนของเพลี้ยโผล่ออกมาจากกอลล์ การกำจัดจะดำเนินการปีละสองครั้ง

เพื่อป้องกันการโจมตีของตัวต่อในไร่องุ่น ให้ตรวจสอบพวงองุ่นที่กำลังสุก และแยกผลองุ่นที่มีเปลือกแตกหรือได้รับความเสียหายจากแมลงศัตรูพืชออกไป

วิธีการสืบพันธุ์

วิธีการขยายพันธุ์องุ่นออกัสตินที่ได้รับการยอมรับและเชื่อถือได้มากที่สุดคือการปักชำและการตอนกิ่ง การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดไม่ได้ผลดีนักสำหรับไร่องุ่น

การตัด

การปักชำจะทำหลังจากใบร่วงในฤดูใบไม้ร่วง กิ่งพันธุ์ที่เหมาะสมคือยอดองุ่นอายุหนึ่งปี มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. มีตา 4 ข้าง มัดกิ่งพันธุ์เป็นมัด ห่อด้วยผ้าฝ้าย แล้วนำไปแช่ในห้องใต้ดินในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือคอปเปอร์ซัลเฟตเพื่อป้องกันเชื้อรา ในเดือนมีนาคม กิ่งพันธุ์ออกัสตินจะถูกแช่ในน้ำผสมน้ำผึ้งเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นฝังลึก 1 ซม. ในดินปลูก ฮิวมัส และทราย วางขวดพลาสติกทับด้านบน ทำให้เกิดปรากฏการณ์เรือนกระจก

ในเดือนพฤษภาคม ต้นกล้าที่มีระบบรากอิสระจะถูกย้ายปลูกลงในไร่องุ่น

การแบ่งชั้น

หลังการเก็บเกี่ยวองุ่น เถาองุ่นที่แข็งแรงและโตเต็มที่จะถูกเลือกให้อยู่ใกล้พื้นดิน ดัดกิ่งลง วางส่วนล่างลงในร่องที่เตรียมไว้ และผูกส่วนบนไว้กับฐานรองรับ เติมปุ๋ยหมักลงในร่องที่ผสมซุปเปอร์ฟอสเฟต รดน้ำและคลุมดินด้วยอินทรียวัตถุบนเถาองุ่นที่ฝังไว้ ต้นกล้าจะถูกแยกออกจากต้นแม่หลังจากผ่านไปสองปี