4 สูตรเด็ดทำแยมมะยมไร้น้ำตาลและผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว

ปัจจุบันมีสูตรแยมมะยมไร้น้ำตาลมากมาย ซึ่งช่วยให้ทุกคนสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เพื่อให้การเตรียมอาหารประสบความสำเร็จและรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ให้ได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานอย่างเคร่งครัด การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาที่ถูกต้องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

ความยุ่งยากในการทำแยมไร้น้ำตาล

เพื่อคงสีเขียวขวดของลูกเกด คุณสามารถใช้ใบเชอร์รี่ทำแยมได้ ซึ่งจะทำให้แยมมีสีเขียวสวยงาม

เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ให้ใช้ของมีคมแทงด้านหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกเมื่อสัมผัสกับของเหลวร้อนหรืออุณหภูมิสูง

สำหรับแยม ควรใช้ลูกเกดฝรั่งที่ยังไม่สุกและเปลือกยังแน่น ผลเหล่านี้มีเพกตินสูง ช่วยให้แยมมีเนื้อสัมผัสที่ข้นตามต้องการโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติม

การคัดเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่

เพื่อเก็บรักษาลูกเกดทั้งลูกไว้ทำแยม แนะนำให้เก็บลูกเกดหนึ่งสัปดาห์ก่อนสุกเต็มที่ ลูกเกดสุกก็สามารถนำมาใช้ทำเมนูนี้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ลูกเกดจะนิ่มลงเมื่อโดนความร้อนสูง การเก็บรักษาแบบนี้จะคล้ายกับการทำแยมหรือแยมผลไม้มากกว่า

ควรจำไว้ว่าลูกเกดมีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์ผลไม้ดองที่มีรสชาติหลากหลายได้

การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ขอแนะนำให้บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดโหลขนาดเล็กควรนำเข้าไมโครเวฟ โดยเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยในแต่ละภาชนะ ภาชนะขนาด 1 ลิตรควรผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องนำไปอบในเตาอบเย็น

สำหรับแยมที่ยังไม่สุก ฝาไนลอนก็เหมาะสม แนะนำให้ล้างให้สะอาดและล้างออกด้วยน้ำเดือด

ควรใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาด้วยโลหะ

สูตรแยมลูกเกดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือเป็นโรคเบาหวานควรบริโภคแยมที่ไม่เติมน้ำตาล

การเตรียมแบบคลาสสิกด้วยฟรุกโตส

ในการทำแยมนี้ คุณควรยึดตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม;
• ฟรุกโตส 1 กิโลกรัม

แนะนำให้คัดแยกและเจาะผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นผสมกับฟรุกโตส แล้วนำไปตั้งบนเตาประมาณสองสามชั่วโมง เคี่ยวเป็นสามขั้นตอนจนกระทั่งส่วนผสมข้น

มาทำแยมลูกเกดแสนอร่อยแบบไม่ใช้น้ำตาลกันเถอะ

แนะนำให้นำลูกเกดไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที โดยเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเล็กน้อย หรือจะเติมกรดเล็กน้อยก็ได้ จากนั้นพักไว้ให้เย็นลง แล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดจนท่วมลูกเกด ปิดฝาให้สนิท

น้ำซุปข้นลูกเกด

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม;
• น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร

แนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที บดเนื้อบดที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตักใส่ขวดโหลที่สะอาด ฆ่าเชื้อ 15 นาที จากนั้นปิดฝาขวดโหลให้สนิท เก็บในที่เย็นและมืด

แยมลูกเกดแบบง่ายในหม้อหุงช้า

เพื่อทำแยมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ โดยล้างและคัดแยกเบอร์รี่ในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นนำเมล็ดออกเพื่อให้เนื้อเนียน

ใส่ลูกเกดลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นตั้งโหมดตุ๋นและตุ๋นลูกเกดเป็นเวลา 40 นาที แนะนำให้เปิดฝาไว้

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ปิดหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และปล่อยให้ขนมเย็นลง จากนั้นเปิดโหมดเคี่ยวไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง หลังจากนั้น แนะนำให้เทขนมลงในขวดโหล

กฎเกณฑ์ระยะเวลาและการเก็บรักษา

สภาวะการเก็บรักษาของหวานขึ้นอยู่กับรายละเอียดการเตรียมโดยตรง แยมดิบควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ส่วนเบอร์รี่ที่บดแล้วปรุงสุกแล้วควรเก็บไว้ในตู้หรือห้องเก็บอาหาร

แยมลูกเกดที่ไม่เติมน้ำตาลถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

สูตรนี้มีรสชาติดีเยี่ยมและช่วยลดน้ำหนักได้ เพื่อให้ได้ขนมหวานคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัด สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมก็สำคัญเช่นกัน