3 สูตรแยมซูกินี่กับสับปะรดกระป๋องที่ดีที่สุด

แยมซูกินี่สดกับสับปะรด ผักกระป๋องเป็นเมนูที่แปลกใหม่และจะต้องประทับใจทุกคนอย่างแน่นอน การผสมผักที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยเข้ากับผลไม้แปลกใหม่จากต่างประเทศอาจดูเป็นไปไม่ได้ แต่กลับกลายเป็นว่าทั้งสองอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว แน่นอนว่าเพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อย จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวัง

ลักษณะรสชาติของการเตรียม

สิ่งที่ทำให้แยมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ เมื่อนำไปปรุงสุกแล้ว ซูกินีจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของสับปะรด และมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกันมาก แทบจะแยกไม่ออกเลยเมื่อนำไปปรุงสุก รสชาติหวานแปลกใหม่ถูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรสเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งเพิ่มเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตาม รสชาติที่อร่อยและแปลกใหม่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของแยมชนิดนี้ แม่บ้านมักเลือกแยมชนิดนี้เพราะสามารถเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แยมซูกินีประกอบด้วย:

• วิตามินซีซึ่งช่วยปรับสภาพผมและผิวให้ดีขึ้น ช่วยรับมือกับไวรัสในฤดูหนาวได้
• วิตามินเอ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และคงความอ่อนเยาว์
• วิตามินบี6 และบี12 ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิวหนังและต่อมไทรอยด์ ช่วยเพิ่มความจำ
• โพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสจำนวนมาก ซึ่งช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง แมกนีเซียมซึ่งช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ และฟอสฟอรัสซึ่งช่วยบำรุงฟันและเล็บ สับปะรดเป็นผลไม้ที่ช่วยลดน้ำหนัก ดังนั้น คุณสามารถมั่นใจได้อย่างน้อยว่าแยมจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้สักสองสามกิโลกรัม แต่ก็อย่างน้อยก็จะไม่ทำให้หน้าท้องของคุณใหญ่ขึ้นด้วย

สูตรแยมสับปะรดและซูกินี่ที่ดีที่สุด

ใช้สูตรอาหารหนึ่งที่คุณชอบ

สับปะรดและผักกระป๋องรวม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

• บวบ 1 กิโลกรัม;
• สับปะรดกระป๋อง 400 กรัม;
• น้ำตาล 0.4 กิโลกรัม

เลือกบวบที่มีเปลือกบาง ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือลูกเต๋า เปิดขวดบวบแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ในชามก้นลึก ผสมบวบกับน้ำตาล ทำน้ำเชื่อมจากน้ำสับปะรดที่สะเด็ดน้ำแล้วและน้ำตาลที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวและสับปะรดหั่นชิ้นลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที อย่าลืมแช่แยมไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 12 ชั่วโมง ระหว่างนี้ แยมจะซึมซาบรสชาติและได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะ ฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10 นาที ปิดผนึกขณะที่ยังร้อนอยู่

บวบในน้ำสับปะรด

หากคุณทำอาหารจากผลไม้กระป๋องและมีน้ำผลไม้เหลืออยู่เยอะ อย่าทิ้งไป จะดีกว่าถ้าทำแยมที่อร่อยและมีรสชาติดี ส่วนผสมที่คุณต้องใช้:

• บวบ 1 กิโลกรัม;
• น้ำสับปะรด 350 มล.;
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ขั้นแรก เลือกซูกินีสด ลูกเล็ก และลูกอ่อน ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับสับปะรด ใส่ลงในหม้อก้นหนา เติมน้ำสับปะรดกระป๋องลงไป เติมน้ำตาลทั้งหมดลงไป เคี่ยวไฟอ่อนอย่างน้อย 20 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องคนและหลีกเลี่ยงการต้มโดยตรง

จะดีที่สุดหากอุณหภูมิไม่เกิน 90 องศาเซลเซียส (194 องศาฟาเรนไฮต์) ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกก่อนปิดไฟสักครู่ วิธีนี้จะช่วยเสริมรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว ควรเติมน้ำมะนาวขณะที่ยังร้อนและปิดผนึกทันที

การเตรียมแยมสับปะรดกับมะนาว

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

• บวบ 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก - บนปลายมีด;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก;
• สับปะรดกระป๋อง 400 กรัม

เด็ดส่วนนิ่มของซูกินีออกให้หมด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โรยน้ำตาลและเติมกรดซิตริก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำซูกินีออกมาบ้าง

น้ำเชื่อมแสนอร่อยผสมน้ำตาล ทำจากน้ำสับปะรดที่สะเด็ดน้ำแล้ว ราดลงบนซูกินีแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องปรุงทันทีเพราะชิ้นส่วนอาจหลุดออกจากกันได้

สะเด็ดน้ำเชื่อม อุ่น แล้วราดลงบนซูกินีอีกครั้ง หั่นสับปะรดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในส่วนผสม ต้มให้เดือด เคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้หนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเดิม สะเด็ดน้ำบางส่วนออก เพื่อให้ได้ชิ้นสับปะรดที่สวยงามและสวยงามยิ่งขึ้น เคี่ยวแยมต่ออีก 15 นาที เติมน้ำมะนาว แล้วบรรจุใส่ขวดโหล

กฎสำหรับการเก็บขนม

แยมบวบและสับปะรดควรเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 1 ปี