สูตรแยมเนคทารีนแสนง่าย 7 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว

แยมเนคทารีนถือเป็นผลไม้แช่อิ่มรสหวานที่โดดเด่นสำหรับฤดูหนาว ปรุงตามสูตรง่ายๆ สามารถทำได้โดยใช้ผลไม้เพียงชนิดเดียว หรือจะเติมผลไม้และเบอร์รีอื่นๆ ลงไปก็ได้ แยมเนคทารีนรสชาติแปลกใหม่และอร่อยก็สามารถทำได้โดยการเติมผลไม้ตระกูลส้ม ถั่ว หรือวานิลลา แยมแสนอร่อยนี้สามารถทำได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง จะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

เคล็ดลับการทำแยมเนคทารีนแสนอร่อย

แยมแตกต่างจากแยมและสารกันบูดตรงที่มีการเติมเพกตินหรือวุ้นในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็นวุ้น เนคทารีนเป็นแยมรสอร่อยที่มีกลิ่นหอมคล้ายเยลลี่พร้อมชิ้นผลไม้

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้

สำหรับแยม ให้เลือกผลไม้ที่แข็งเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อสุก ผลไม้สุกและนิ่มจะดีที่สุด แต่ต้องไม่สุกเกินไปและไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเสีย

ก่อนปรุงอาหาร พีชจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ โดยเอาเมล็ดออก

การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ล้างขวดโหลขนาดเล็กให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ต้มฝาขวดโหลเป็นเวลา 3 นาที ควรเช็ดขวดโหลให้แห้งก่อนบรรจุแยม

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก คุณสามารถปรุงเนคทารีนด้วยน้ำตาลโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ หรือจะลองทดลองใส่ผลไม้และเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ลงไปก็ได้

วิธีคลาสสิก

แยมคลาสสิกทำจากส่วนผสมขั้นต่ำโดยไม่ใส่ผลไม้ต่างๆ

วัตถุดิบ:

• พีช 500 กรัม;
• น้ำตาล 2 ถ้วย

หั่นเนคทารีนที่เอาเมล็ดออกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ผลไม้ที่สับแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำตาลลงไป พักส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำออกมา

จากนั้นนำผลไม้ไปวางบนเตาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น เทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

การทำอาหารในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

แยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถทำได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• พีช 1 กิโลกรัม;
• วานิลลิน 0.5 ซอง;
• กิโลกรัมน้ำตาล

ล้างลูกเนคทารีน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นเนคทารีนลงในชามอเนกประสงค์ โรยน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน แช่ผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นใส่วานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งโหมด "ปรุงอาหาร" ไว้ที่ 105 องศาเซลเซียส (212 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 45 นาที ต้มแยมโดยเปิดฝา คนเป็นครั้งคราว หลังจากได้ยินเสียงบี๊บ ให้เทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

พีชและเชอร์รี่รวม

เชอร์รี่พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะสำหรับการทำแยม

สินค้าที่จำเป็น:

• ลูกพีชเอาเมล็ดออก 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 400 กรัม;
• เพกติน;
• น้ำตาล 1.4 กิโลกรัม;
• มะนาวลูกเล็ก

หั่นลูกพีชเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เชอร์รี่เอาเมล็ดออก แล้วใส่ส่วนผสมลงในหม้อ โรยน้ำตาล บีบมะนาวเล็กน้อย แล้วผสมส่วนผสมผลไม้ให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำแยมไปวางบนเตา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เติมเพกตินลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที เทแยมลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

แยมแอปริคอตและพลัม

ลูกพลัมและแอปริคอตมีรสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ส่วนผสมนี้สามารถเสริมรสชาติให้กับผลไม้รสเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม พีช 1 กิโลกรัม
• ปริมาณแอปริคอตเท่ากัน;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• กิโลกรัมน้ำตาล

ล้างและเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ๆ ใส่ผลไม้ลงในชามเคลือบลึก เติมน้ำตาลลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง จนกระทั่งน้ำมะนาวออกมา

เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 25 นาที เมื่อแยมสุกแล้ว ให้นำมะนาวฝานออก หลังจากสามชั่วโมง เคี่ยวแยมต่ออีก 45 นาที เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้า เคี่ยวส่วนผสมที่ข้นแล้วด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก

ขนมเนคทารีนผสมอัลมอนด์และส้ม

คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน เด็กๆ ชอบแยมถั่วหอมๆ นี้

สินค้าที่ต้องการ:

• พีช 1 กิโลกรัม;
• ส้ม 2 ลูก;
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก;
• อัลมอนด์ 200 กรัม

หั่นส้มและเนคทารีนเป็นชิ้นเล็กๆ โรยน้ำตาลลงบนผลไม้ แล้วพักไว้ในห้องเย็นๆ จนกว่าจะมีน้ำออกมาพอประมาณ อบอัลมอนด์ในกระทะแห้งสักสองสามนาที

เคี่ยวผลไม้ในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณสองนาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกและถั่วคั่วลงไป ต้มประมาณ 50 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึก

สูตรที่มีวานิลลา

สามารถทำแยมตามสูตรคลาสสิกได้ แต่ให้เติมวานิลลินเมื่อผสมผลไม้กับน้ำตาล

แยมเนคทารีนหอมกลิ่นเลมอน

ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำขนมหวานแสนอร่อยได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พีช 800 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล 500 กรัม

ล้างผลไม้ แกะเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ บีบน้ำมะนาว ขูดผิวมะนาวออก แล้วสับเนื้อ ใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วลงในชามก้นลึก โรยน้ำตาล แล้วเทน้ำมะนาวลงไป

ใส่เนื้อเลมอนและเปลือกเลมอนลงในถุงผ้าขาวบาง แล้วนำไปแช่ในผลไม้เชื่อม ปิดถุงให้สนิท แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำเลมอนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง

ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 40 นาที บดแยมที่เย็นแล้ว ต้มให้เดือด แล้วปิดฝา

ข้อกำหนดและเงื่อนไขสำหรับการเก็บรักษาอาหารถนอมอาหารในฤดูหนาว

แยมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี ควรทำในห้องใต้ดินที่มืดและมีอุณหภูมิต่ำ ตู้กับข้าว ตู้ครัว หรือตู้เย็นก็เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเช่นกัน